冬吃蘿卜夏吃薑

“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方。”這是一則諺語，老百姓用尋常的蘿卜、薑解決了保健防病的課題。

蘿卜可以通氣消食、祛痰除脹；薑能散風寒，開胃增食欲。經常食用它們，起碼不會經常得病。蘿卜的食補價值前文已經談到，這裏重點談一談薑的妙用。美國的醫學界研究發現，薑對預防現代疾病，頗有效果。

如果告訴你，薑是世界上使用最廣泛的藥草之一，你信嗎？

回溯到很久以前，中國著名的《神農草本經》中就提及：薑一直被視為一種溫和的藥草。印度係的傳統醫藥裏，薑也是一種主要的藥草。

在西方的藥草療法裏，薑長久以來被用來治療惡心以及孕婦晨吐等症狀。

現在，薑已迅速地廣受西方人士的喜愛。有用薑調製的果醬，或做成薑味麵包、糖果、布丁、餅幹等甜點，也有用薑與麥酒混合飲用、調味成薑汁汽水等。

目前，美國的癌症研究中心已經將它列入其實驗食物方案中，以研究各種食物對預防腫瘤的功效。

薑具有以下養生奇效。

1．抗腫瘤

根據現代美國的醫學界研究，發現薑含有一種化合物，並認為它可能具有有效的抗腫瘤物質。

2．防止血小板聚合

有些研究已經顯示，薑能防止血小板聚合，也就是說，它能預防血球緊連在一起而形成血凝塊。

3．減輕偏頭痛

丹麥所進行的一項研究顯示，薑有助於預防偏頭痛，同時也能緩解這類頭痛的某些症狀，如疼痛、惡心等。

4．有消炎效用

有些研究顯示，薑具有消炎效用，這也許是薑能發揮緩解疼痛的一大因素。人們想要攝取薑的有益成分，可以用薑來煮菜或製成薑茶。薑茶的每天飲量以1~2杯即可。