瑜伽飲食的啟示

瑜伽是一種古老的來自於印度的修煉方法，目前在世界各地有越來越多的人開始練習瑜伽功。

瑜伽研習者認為，為了得到身心健康，除了呼吸和姿勢之外，飲食也很重要。許多瑜伽研習者認為，一個人吃的食物不僅影響他的身體，同時也影響他的心靈和意識，瑜伽推崇健康的素食。

托馬斯博士在《美國醫學協會雜誌》上報道“素食飯菜能夠預防我們血栓病的90%和冠狀動脈硬化的70%”。

在許多人眼裏，認為素食是信仰宗教的人或是特殊人群才采用的飲食方式。事實上，現在美國約有10%的人開始過素食生活，而在中國的各大城市，素食生活方式也開始成為一種時尚相繼出現而大受歡迎。

根據瑜伽的飲食觀點，人體80%的疾病都是由於不良的生活和飲食習慣所造成的，如肥胖症、胃病、心血管疾病等。

因此，許多瑜伽師也針對各種疾病做出相應的飲食主張，例如：針對關節疼痛患者，建議通過練習單腿站立的青春式體位法加以調理和改善，同時禁止吃海鮮、凝乳類食物，禁止抽煙，而主張吃蔬菜沙拉、麵包、素菜、豆類，不食素者可吃魚類以及蛋類。

在《新英格蘭醫學雜誌》上一篇研究文章指出：“在美國，素食婦女患乳腺癌的比率比吃肉婦女低20%到40%，原因在於素食婦女血液中所含的雌激素比較少，這種現象可能能夠證明和膳食有關。”

因此，瑜伽飲食主張人們不要把肉類當作蛋白質的主要來源，而玉米、大豆、大米、全麥類穀物就能夠提供人們所需的蛋白質。

瑜伽把食物分成三種：惰性食物、悅性食物以及變性食物。

惰性食物包括油膩的以及炸烤食物，其中包括肉食。

悅性食物包括一切新鮮、可口的蔬菜、水果、穀物以及豆類製品、牛奶。

變性食物則是加上過量調味品的食物。一切悅性食物如果加上許多過鹹、辛辣或其他刺激性強的調料就會變成變性食物，而成為不健康食品。

瑜伽主張吃悅性食物，它們可以為人們提供足夠的蛋白質和維生素。瑜伽也極力推薦大量地喝水：“因為水可以清除內髒器官的汙垢”。不過瑜伽認為的純素食觀點應該因人而異地看待。比如，對於已經很肥胖的人來說，這種說法雖有些偏頗，但對他們中的某些人來說還是非常中肯的建議。