冰冷的舒適感

最後一個有關水的問題：最健康的水溫是多少？

很多健康類書籍及專家都做了強有力的論證——溫水是最健康的，有幾個原因，其中包括溫水能舒緩胃部，甚至可以預防癌症。

這對我來說，是個好消息，因為多年以來，我對冰水一直有著極大的反感。

我對溫水則甚是熱情，我大學時還寫過一篇論文，內容是關於一個以欺騙手段出售冰鎮飲料的人——這個人是19世紀的波士頓人弗雷德裏克·杜德（Frederic Tudor），他被稱為“冰王”。杜德是個商業天才，他買下新英格蘭的11個池塘，然後在冬天的時候，他把池塘裏的冰鑿成大冰塊運往南方。杜德掀起了冰飲的風潮，並在古巴、馬提尼克島和美國南部大肆宣傳。

杜德甚至還在《瓦爾登湖》中“客串”過。我非常憎恨他，還有他的冰的遺產。

所以，當聽到“冰是危險的”這種說法時，我非常高興。但我進一步研究時發現，很不幸，科學並沒有給予“溫水有益健康”的主張以任何支持，而大多數務實的生物學家已經把這些主張當成廢話了。

更讓我沮喪的是，我發現事實恰恰相反，冰水可能更有益健康。這是為什麽呢？冰水可以幫助減肥，它的卡路裏是負的。康奈爾大學的心理學教授布萊恩·汪辛克在《瞎吃》中解釋說：“因為身體必須用熱量來加熱喝下去的冰鎮飲料，喝1盎司的冰鎮飲料就會燃燒大約1大卡的熱量。那麽，32盎司的冰鎮飲料需要35大卡。沒什麽了不起嗎？假如每天按照推薦的喝8杯8盎司的水，並且給這64盎司水都加了冰，那麽一天就能多燃燒掉70大卡。”

70大卡，差不多相當於步行1英裏了。所以，考慮到我的腰圍，我開始在我的過濾水瓶裏放冰塊了。