第十六章 胃（升級版）—完美飲食計劃

The Stomach, Revisited: The Continued Quest for the Perfect Diet

我每天都會吃很多相同的食物，我不確定這是不是個好主意。下麵就是我過去一個月左右每天的食譜：

早餐：兩個炒蛋清（用菜籽油炒的），一把核桃仁，一碗燕麥片，上麵撒了有機藍莓、草莓和亞麻籽油。

午餐：由菠菜、西藍花、紅甘藍、混合辣椒、豌豆、西紅柿、牛油果、朝鮮薊心、甜菜和葵花籽（不是每次都放）切碎混合做的沙拉。沒有放調味品。

下午茶：脫脂希臘酸奶配哈密瓜和葡萄，3勺鷹嘴豆泥。

晚餐：藜麥、蒸蘆筍、普雷格博士的菠菜薄煎餅。每周3次烤野生三文魚，上麵灑檸檬汁。一杯或者兩杯紅酒。

這基本上就是改良了的地中海飲食，大部分研究應該都支持這種飲食習慣。我也不介意一直吃一樣的，這隻是令我舒心的美食而已。但為了身體健康，我可能需要把它混合起來，做一些瘋狂的事，比如用碾碎的幹小麥代替藜麥。

為了自我實驗，我應該試驗一下讀過的一些極端的飲食建議。接下來的幾周裏，我告訴自己要好好地嚐試下營養世界的兩極：生食—純素食主義飲食，以及古阿特金斯式飲食。