第93章 素桂魚
不問還好，問了更糾結，陳陽提溜著準備好的素桂魚食材又從師傅家走出來了。
本以為能從師傅這裏學到點東西。
誰知道師傅那裏也不會。
最後得到個線索，白糖可以理解，水澱粉是什麽鬼？
澱粉這玩意兒化學上叫多糖聚合物，本身是不溶於水的，但水加熱至60℃時，則糊化成膠體溶液。
拜托，山藥泥本來都糊嘴了，再加上澱粉，這事兒想想還是不靠譜。
那麽師傅說的白色**到底是什麽呢？
陳陽想了一路也摸不著頭緒，隻能先回到店裏。
晚上還要忙著營業，自然要先去準備食材，等陳陽采購完回到小院時，已經是下午兩點了。
剛進小院沒多久，幾天未見的王健竟然出現了。
陳陽看到是他也有些詫異：“你怎麽過來了？是不是小羊圈胡同那邊有事？”
王健有些局促的搓了搓衣角：“沒，沒事！我，我就是想過來看看您！”
“看我？”陳陽有些迷糊。
“不是，陳老板，不，陳師傅，能不能請你教教我金陵湯包的做法？我真的隻是自己做著吃，絕對不會外傳的，求求你相信我！”王健臉色漲得通紅說道。
陳陽有些苦惱，這家夥怎麽總是糾纏著不放：“真的不是我不教你，金陵湯包是我父親跟他師傅學的，配方隻能傳家，不可以外傳！實在是不好意思！”
王健眼見希望破滅，仿佛周身圍繞的“微光”在一瞬間被人吹滅一樣，整個人都頹廢了！
他朝陳陽鞠了一躬，然後說道：“過些日子可能我就不會去小羊圈胡同幫忙了，謝謝您，也謝謝陳大伯，謝阿姨，你們給我吃的，對我很好，謝謝你們！”
這句話說完，還沒等陳陽說話，他丟下手裏的箱子轉身就走。
“喂！你……”陳陽還想叫住王健，但他沒有回頭，轉眼就跑出了院子。
看著地上的箱子，陳陽還有些懵，
這個年輕人每次出現都是奇奇怪怪的，雖然陳陽覺得他人還不錯，做事很踏實，維持隊伍次序時很積極，打掃小院衛生，小院也一塵不染。
但這也不能讓陳陽把金陵湯包的配方交出去吧？
陳陽蹲下打開沒有任何標識的紙箱，隻見裏麵放著品牌雜亂的牛奶，牛奶上麵還放了一張紙條！
“陳師fu，謝謝你這段時間的照顧，你們是我yu到的最好的人，我很qiong,沒錢買太好的東西，這些牛奶送你喝！”紙條上的字寫得歪歪扭扭，兩個字估計是不會寫，用了拚音代替。
陳陽看著大門處，心裏有些不是滋味。
自己和老陳他們不過是提供了幾頓飯，順手的事情，幫忙維持次序沒要錢，打掃衛生也沒要錢，臨走臨走，還送了一箱牛奶給自己。
陳陽有些後悔，雖然金陵湯包不能教，但江南湯包、山洞梅花包子這些可以呀！
想到這，陳陽直錘腦袋：“這踏馬都是什麽事兒！”
到了下傍晚，葉佳怡他們都過來上班了！
剛走進院子時，還跟於小二吹噓中午時自己素桂魚的戰績。
“你不知道，當時師兄可維護我了，把我爸批評得一愣一愣的，那麽多年，我從沒見過我爸臉那麽黑！”葉佳怡笑道。
秦月在一旁問：“那你爸同意你放棄日料了？”
不提這事還好，一提這茬葉佳怡臉色一垮：“沒有……說話不算話！氣死我了！”
“哈哈！”旁邊於小二和秦月兩人哈哈大笑！
這時候三人走進後廚，看見陳陽正在準備材料，葉佳怡見到陳陽猶如見到了親哥：“師兄！今天謝謝你為我仗義執言！小妹待會晚上請你擼串！”
陳陽撇了她一眼：“又沒幫上什麽忙！受之有愧啊！”
葉佳怡擺了擺手：“有一次就有第二次，我有信心，總會有辦法讓我爸回心轉意的！”
陳陽抬了抬眼皮心說你倒是想得開！
“咦？師兄，這是你放在這裏的牛奶？我中午沒吃飯，先給我喝一盒子墊墊肚子好不好！”葉佳怡看見了角落裏王健送來的牛奶。
陳陽自無不可。
那邊葉佳怡從消毒櫃裏拿出一個碗來，將牛奶倒入碗中。
這邊於小二看到了笑話他：“到底是大小姐，牛奶揭開口蓋喝就完了，還要倒在碗裏！”
“口蓋多髒啊！不衛生……”
話還沒說完，陳陽突然走到她身邊，眼睛死死盯著牛奶，嘴裏喃喃自語道：“牛奶！牛奶！”
葉佳怡端起牛奶喝了一口：“怎麽了？”
陳陽盯著她嘴唇邊的白色奶漬突然哈哈大笑：“我知道了，我知道師傅看到的是什麽了！不是水澱粉！哈哈！”
三人都像看傻子一樣看著陳陽。
“他是怎麽了？”
“老板一驚一乍的！”
“我就是喝牛奶而已，至於嗎？反應這麽大？”
陳陽不給眾人反應時間，將之前提到師傅家的袋子拿了出來。
葉佳怡看見陳陽從裏麵掏出來的東西直犯迷糊：“這不是今天我做素桂魚的材料嗎？”
山藥、香菇、春筍、紅辣椒……
葉佳怡對這些材料簡直太熟悉了，這段時間以來，她不知道糟蹋了多少……
隻見陳陽先將香菇泡在水中，然後春筍、紅辣椒切絲。
香菜切末、芝麻碾屑。
再將山藥削皮上鍋蒸製。
……
“師兄，你這……複刻我的素桂魚嘛？”葉佳怡心裏挺高興，心想肯定是自己今天做的菜色，師兄也覺得很不錯，所以回來自己做一遍。
你看，果然不假。
香菇泡發好了，陳陽將香菇修成魚鰭、魚鰓、魚尾這些造型。
山藥拓泥，澱粉調汁。
就在葉佳怡以為陳陽要將山藥泥包在豆腐皮中時，陳陽突然停下了手裏的工作來到她身邊。
隻見陳陽彎腰拿了一瓶牛奶走回擺放山藥泥的桌前，擰開瓶蓋倒了一點點牛奶在山藥泥中。
過了一會兒，他好像覺得不夠，又放了一丁點。
終於三次之後，陳陽放下奶瓶，又拿出些許綿白糖，斟酌著放了幾次。
然後將放了牛奶和白糖的山藥泥攪勻，這才用豆腐皮包起下鍋炸製。
不一會兒，一個活靈活現的鱖魚擺著造型就進入魚盤。
調汁勾芡，陳陽一氣嗬成，當調汁倒在魚身上的一瞬間。
隻有陳陽才能見到的係統提示在素桂魚的上麵亮起：“叮！造型優美，可以亂真，皮脆肉嫩，酸甜適口。食物評級S+。”
“叮！支線任務完成，任務獎勵白門食譜（一）已發放。”
說幾件事：
1·大家的評論我都看得到，
2·不要猜了，此文無後宮，現在出場的女性角色都不是女主
3·寫文不易，文明觀看。
4·很感謝朋友們的支持和鼓勵，拜1謝！我不是一些讀者猜測的老鳥，新人一枚，疫情原因，小店關停才拾起筆寫點這些年遇到的一些事兒，喜歡點個五星好評！再拜！