第74章 所謂軟兜
下午！
人間滋味小院。
陳陽又卡在平橋豆腐無法突破。
這時小院卻來了兩位不速之客。
“陳師傅，我們又見麵了！”葉嘉怡見到陳陽，心裏還想著那天的糗事，有些不好意思！
“唔！是你呀！”顯然，陳陽對這個妹子印象挺深。
旁邊的秦月見到這位閨蜜口中“厲害無比”的師傅，一方麵驚訝陳陽的年輕，另一方麵十分好奇他是怎麽在後海邊租了這麽一家小院的。
來之前，她們可是在小羊圈胡同打聽清楚了，這位陳師傅放著家裏生意超好的湯包店不幹，跑到後海租了個小院子又要重新開店了！
葉嘉怡是個典型的帝都大妞，說話做事都是雷厲風行，見到正主兒開門見山就把此行的目的給說了。
“什麽？學湯包？不教學！不教學！”開玩笑，家傳手藝，陳陽跟她又不熟，怎麽可能隨隨便便教她。
葉佳怡沒想到陳陽拒絕的這麽直接，她貝齒輕咬下唇，斟酌了半天又問：“那可以加盟嗎？我付加盟費！”
一般人到這就要慎重考慮了。
加盟這種方式其實還是挺不錯的，核心技術捏在手裏，中央廚房每天配送新鮮加工好的餡料。
如果是普通人，那這種好事怎麽可能拒絕。
坐在家裏拿錢啊這是。
不過陳陽想了想還是搖了搖頭，自己湯包餡料固然重要，但擀皮的手法同樣也十分重要，自己新店開業在即，他可沒時間搞什麽擀皮培訓班。
再說了，S+的湯包1皮可不是家裏吃餃子擀那皮，沒個幾年的專業人士的指導，想擀出能讓他滿意的皮來，想想都天方夜譚。
要不說陳陽自己也是從小在老爸店裏耳濡目染下才能上手這麽快呢！
“加盟也不行，你們做不來！”得嘞！一句話把葉嘉怡的念想全堵死了！
秦月這次跟著葉嘉怡過來也有自己的目的。
本來她打破腦袋也想不通，陳陽這麽年輕，怎麽可能像閨蜜吹得那麽神乎其神。
做湯包的多了去了，據她了解，鴻運樓和最近剛紅火起來的綠楊村湯包都不錯。
自己老爸是搞餐飲技術培訓的職業學校校長，自然跟這兩家的老板熟悉，大不了請老爸出麵，找個大師傅帶帶葉嘉怡不就行了。
非要過來求陳陽這個名不見經傳的……
可後來，她在網上查了查陳陽才發現，原來陳陽並不是她想象的湯包做的還行。
人家那叫真的行。
微博上有段視頻，好家夥，這人代表……鴻運樓迎戰綠楊村。
最關鍵的是，人家還贏了，把綠楊村搞得灰頭土臉不說，人家還當場撬了綠楊村的名廚葛偉。
看到這她汗都冒出來了。
葛偉是誰？上過《舌1尖上的華國》，江浙一帶有名的靖江蟹黃湯包名廚。
陳陽憑手藝打臉綠楊村，生生給鴻運樓拉來了葛偉。
外人不知道這代表了什麽，但家裏混跡這個圈子的秦月太明白這有多誇張。
所以，假如陳陽能幫自己家的烹飪學校裏培訓一批白案。
都不要傾囊相授，隻要他手藝教出個七八成，自己家這學校名氣肯定大漲不是。
有了利益自然有了動力，從最開始的不能理解，到現在巴巴地跟著閨蜜來找陳陽，秦月的思想轉變隻用了一晚！
“陳師傅，我是新西方烹飪學校的秦月，我這次來……”
還未等秦月話說完，陳陽攔住：“該不會是讓我給你們學校培訓學員吧？”
秦月眼睛一亮：“是啊是啊！我們學校福利……”
“沒興趣……”誰知道陳**本不給她講下去的機會。
秦月：“……”
就在這時，小院的門鈴聲再次響起。
還在店裏打掃的王健去開門，不一會兒從外麵就衝進來一個氣呼呼的老頭。
陳陽這一看不要緊，呂小燕正吹胡子瞪眼“騰騰騰”往裏走。
剛進房間，看到自己這個小徒弟呂小燕就怒了。
“你說你才學了幾天，就敢開店了？你這要是開湯包店我不管你，你第一天就敢賣淮揚菜，你膽子也太大了！”
陳陽來之前剛剛給老頭打了電話，誰知道呂小燕那邊聽說陳陽自己開了家華國料理店，頓時一句話也不說，掛了電話就衝過來了。
開玩笑，自己哪個徒弟不是跟在後麵學了五六年才放出去獨當一麵，陳陽這小家夥可真行，漏漏指縫兒，孫猴子就竄出去自己開店了。
“師傅……”
這一聲師傅剛叫出來，站在一旁的秦月當場就驚了。
“什，什麽？呂大師竟然是你師父？”秦月一臉不可置信地看著陳陽。
秦月之前跟爸爸參加過幾次餐飲協會組織的活動，在活動上也見過呂小燕。
雖然作為評委，呂小燕是評委，陳陽代表鴻運樓迎戰，兩人肯定認識，但沒人告訴她陳陽是呂大師的徒弟啊！
要知道這可是呂小燕啊！
帝都淮揚菜的泰山北鬥，
秦月清晰的記得有次活動，作為帝都餐飲界的大拿呂小燕出席活動，多少這行當裏的大人物都對他畢恭畢敬。
那天，呂小燕的徒弟，從滬市專程趕過來的潘啟明現場給大家露了一手，秦月記得當天潘啟明給大家做了一盤八寶雞，當時所有在場的人品嚐後都讚不絕口。
人家潘啟明是什麽人？滬市蘇浙匯的總廚，聽說很多明星都是潘師傅的忠實粉絲。
可眼前這個陳陽……
他竟然也是呂大師的徒弟。
“師傅，你來得正好，幫我參謀參謀平橋豆腐，我怎麽都燒不出比那天更好的味道。”陳陽見師傅到了，正好抓著一起參謀參謀。
呂小燕聽完陳陽的話頓時氣樂了，自己這個小徒弟，有靈氣，學東西快不假，但別看自己那天隻是隨便做了一碗，但那是幾十年的經驗練成的成果，這小子竟然還想超越。
要不是現代社會，不興老一輩棍棒底下出孝子那套，呂小燕絕對一個大耳瓜子貼上去了。
“哦！對了，師傅，剛剛我做了兩道菜，正好您幫我把把關！”說完，陳陽將剛剛做好的軟兜長魚和錘肉魚餅湯端了出來。
呂小燕看到陳陽竟然端出來一盤軟兜長魚這下是真火了。
軟兜長魚，淮揚菜的看家菜，他如果沒老糊塗，還沒有傳授給徒弟吧？
“這小子難道真以為從網上隨便學兩招，就能開店了？”
“咦！這盤軟兜長魚明油亮芡賣相還不錯的樣子！”
呂小燕一臉疑惑，結果陳陽遞過來的筷子和調羹。
陳陽送這兩樣餐具在葉佳怡和秦月看來似乎再正常不過了。
但其實這裏麵很有講究的。
所謂的軟兜長魚有“三兜”，很早之前處理鱔魚是要用布袋將鱔魚兜住，放進開水燙殺。
第二兜是筷子夾起鱔魚中段時，鱔魚兩邊垂下來就像古時候孩子穿的肚兜。
第三兜則是古人覺得吃軟兜長魚，因為油汁太多，怕滴到席麵上不文雅，所以夾菜時，筷子下方要用調羹兜著，湯汁才不會灑得滿桌都是。
陳陽自然是從係統給出的菜品介紹裏知道的這個消息。
呂小燕見他特意拿來調羹心裏更迷糊了。
“這小子到底是誤打誤撞拿來的？還是早知道這裏麵的典故？”
呂小燕一邊打量著陳陽，一邊小心翼翼夾起一塊軟兜長魚。