第45章 醬板鴨雇苗嬸子
青柳村最不缺的就是鴨子。
如今天氣變冷，賣其他吃食不容易保溫，麻辣兔丁冷了倒是也能吃，其他東西就不行了。
醬板鴨不一樣，她隻需要醃製好，生的就能賣。
醃製醬板鴨要半個月時間，宋家一共養了十五隻鴨子，戚滿滿想一次全弄了。
這事她能做主，但還是和宋鐵沈小梅說了聲。
沈小梅現在對戚滿滿是無論做啥都支持的態度，聽她說要把家裏鴨子全殺了，也一口答應。.
沈小梅應下了，宋鐵和宋長春兩個人立馬行動起來。
十五隻鴨子鴨毛蛻幹淨，鴨子從中間劈開，把肚裏的東西理幹淨，鴨掌去掉，把鴨子洗幹淨後塗抹上炒好的花椒鹽、黃酒均勻抹到鴨子上。
之後用一根木棍把鴨肚撐開，掛著風幹一天。第二天賣完糕點，戚滿滿先去買了醬油，下午開始準備做醬板鴨的料水。
準備八角、桂皮、小茴香等十多種大料，洗幹淨後倒進鍋裏加五瓢冷水大火煮開後轉小火熬煮出味，之後把買來一大桶醬油也倒入鍋裏，加入蔥薑、幹辣椒、花椒大火燒開，再加入適量鹽、白糖煮五分鍾後倒入準備好的大木桶裏放涼。
放涼後把裏麵的料渣撈出，把晾了一天的鴨子取下放進木桶浸泡，放好鴨子後在鴨子上再放一大塊幹淨的紗布，紗布上放上重物，確保每隻鴨子每個部位都能被汁水浸泡。
浸泡三天時間，鴨子全部醃透後把鴨子全部拿出來，掛在陰涼透風處，晾曬十天左右就可以了。
醬板鴨弄好後，戚滿滿打算把北邊市場撿起來。
北邊市場雖然是普通人家居多，豆糕和發糕還是有市場的。
她和宋長春先商量後，才和宋鐵夫婦說了打算。
她打算雇苗嬸子幫忙。
北邊市場撿起來，做的糕點增多，北市那也要人去賣，苗嬸子離她家近，早上能來幫忙做糕點，也能去北市賣。
宋鐵和沈小梅都覺得可行。
“你苗嬸子做事我們放心。”
沈小梅和段苗關係好，她去找段苗說的，沒一會兩個人都來了宋家。
段苗顯得很激動，問著戚滿滿：“滿滿，你真要雇我幫忙啊？你娘沒騙我？”
她和趙春娘關係好，趙春娘和她說的實話。
每個月都能掙五百文，段苗可羨慕趙春娘了。
她是個寡婦，拉扯大兩個孩子很不容易，兒子長大後在鎮上幫工能掙到錢家裏日子才好過了些，但也僅僅是好過了些。
她家地不多，靠賣莊稼賣不了多少錢，自家兒子也沒娶上媳婦，以後紫雲出嫁也要嫁妝，段苗嘴上不說，心裏著急著呢。
剛才聽沈小梅說要請她幫忙，每個月也給五百文，她都不敢相信是真的，趕忙拉著沈小梅過來確認。
見戚滿滿點頭，段苗高興極了，保證道：“滿滿你放心，嬸子一定好好幹。”
苗嬸子來家裏幫忙的事就定了，早上做糕點有了她幫忙，速度快了不少。
苗嬸子經常去北市賣自家的菜，也不用擔心。
沈小梅和宋鐵要忙地裏的活，已經不來鎮上了，戚滿滿和長秋要去南市賣糕點。
賣完後戚滿滿和長秋先去了香園。
香園的客人比一次她來時多了不少，好幾個丫鬟圍著喬水兒說著什麽，戚滿滿走近一聽才知道，原來今天的薯片賣完了，這幾個丫鬟來晚了沒買到，怕主人責罰，求著喬水兒讓再做些。
香園要的土豆升到每五天要兩百斤後沒再加量，戚滿滿對此也是支持的，凡事過猶不及，薯片供不應求最好。
喬水兒好不容易勸走那些丫鬟，見戚滿滿來了，招呼著她去後院聊天，戚滿滿想了想提醒道。
“薯片是用油炸的，又加了辣子，容易上火、傷脾胃，有些人買的多，水兒姐你最好還是和他們說說，不要吃太多了。”
“不然還是限量吧，一人每天最多買兩袋。”
喬水兒一口應下，“好，我記得了，限量的話等一味回來我和他商量商量。”
因為薯片，還有新琢磨的麻辣酥餅、麻味酥餅，香園生意好了很多，在縣城隱隱都有了第一糕點鋪子的架勢。
也因為這三樣東西，沈一味信心大增，把香園開到了靠近三江鎮的兩個鎮上去，這會沈一味人不在三江鎮。
和喬水兒說了幾句話，戚滿滿帶著長秋買了些肉回到放驢車的地方。
宋長春和苗嬸子都已經在了。
苗嬸子今天第一次去賣，兩樣糕點都隻準備了兩百塊，大概半小時左右東西就賣完了，苗嬸子都被這速度嚇到了。
“我還是第一次賣東西賣這麽快的，好多沒買到的還讓我明天多帶些呢，”苗嬸子有些激動，“我覺得明天每樣再增加一百塊也能賣出去。”
“那個五香蛋也能帶十幾個，北市一些在你們那買過五香蛋都問呢。”
戚滿滿應道：“好。”
北市的生意能做起來她也高興。
賣的東西多了苗嬸子一個人肯定忙不過來，戚滿滿便想把李紫雲也給雇了，讓她幫著苗嬸子收錢打包，每月兩百文月錢。
苗嬸子和李紫雲都不肯答應要錢，戚滿滿也沒多說，反正最後給錢的人是她。
……
十天後，戚滿滿從壇子裏拿了十顆鹹鴨蛋煮熟，鹹鴨蛋已經徹底醃製好了，每顆蛋黃都已起沙流油。
鬆花蛋也從壇子裏拿出來放到通風處。
宋家人是第一次吃鹹鴨蛋，都被流油的蛋黃驚喜到了。
“這鴨蛋還能這樣呢……”
“鹹香鹹香的，下稀飯好！”長冬小饞貓如今可會吃東西了。
戚滿滿一臉笑意，“不僅能下飯，還能做菜呢。”
不過這次醃製的鴨蛋隻有九十個了，剩下的都要拿去賣。
醬板鴨也已風幹好，每隻鴨子看著黑漆漆的很不起眼，湊近一聞卻能聞到非常濃鬱的香味。
第二天戚滿滿把裝鹹鴨蛋的壇子和全部的醬板鴨都拿上了，一家人除了李香芹都去了鎮上。
宋鐵和宋長冬去了碼頭賣糕點，沈小梅和長秋去南市，和宋長春則是帶著鴨蛋和板鴨去了醉仙樓。
早上在醉仙樓吃飯的人很少，戚滿滿和宋長春剛跨進門就有小二迎了上來。
戚滿滿開門見山：“我想見你們掌櫃，想賣幾個菜給他。”
小二一聽就知道這是來賣菜方的，見戚滿滿兩人穿得寒酸倒也沒看不起，直接把兩人往後院引去見了醉仙樓的掌櫃。
醉仙樓的掌櫃叫何平個子高，也胖，臉蛋白白淨淨的像是個大饅頭，他看著戚滿滿有些驚訝，不動聲色問著戚滿滿打算賣什麽菜方。
“不賣菜方，”戚滿滿直言道，“是想賣您兩樣東西，菜方我送！”