第28章 第二十八餐飯
同為天涯餓死鬼, 木匠兩個徒弟匆匆扒完自己碗裏的飯,就把位置讓給了後來的這幾個。
因為瞧著他們頭對他們的態度,再想想木匠師父對他們兩個的態度, 突然覺得自己幸福了許多。
給木匠師父打了聲招呼,兩個徒弟就過去隔壁繼續做活了,天雖然已經黑了,但是他們可以一個打燈籠,另外一個幹活,反正也都是一些安裝門板的活,其他細致活, 他們天亮的時候就已經做完了。
再瞧豆腐坊院子,霍捕頭幾個下屬,接過馥娘端出來的菜,一點都不嫌棄這是剩菜剩飯, 剩下的半鍋米飯都不夠他們吃的。
馥娘在看到最後一個小個頭的,把鍋裏的米飯盛到自己碗裏使勁又使勁的往下壓, 就連掉在鍋子旁邊, 沾了點鍋灰的大米都沒有放過, 撿起來塞嘴裏吃了,再一看他們盛過飯的鍋子——好家夥, 洗鍋都不用了,連鍋巴都給鏟的幹幹淨淨的了!
這個時候馥娘就知道, 這點菜不夠他們七個大小夥子吃的。
“哎呀, 真不好意思,我家這幾個, 各個都餓死鬼投胎的一般。”霍捕頭連自己的筷子都丟了,這時候見到馥娘震驚的眼神, 藏在大胡子底下的老臉一紅,尷尬地搓手,想要從懷裏再掏出些銀子給馥娘,作為這幾個餓死鬼的飯錢,可卻一分都摸不出來了。
別說他,連柳三郎的荷包都被他給出去了。
霍捕頭更局促了,搓著手,半晌說不出一句話來。
“我再看看做些什麽吧。”馥娘既然讓幾人坐下吃飯了,自然不會讓人空著肚子離開的,可是家裏的米也吃完了,現在煮米飯也來不及了。
還好灶上還有一塊做大盤麵麵皮剩下的麵,將將還能削出兩碗麵皮,但這也不夠這七八個看起來就很能吃的小夥子吃。
看了一眼簍子裏還剩下的豬肉、牛肉,還有幾塊下水,馥娘心裏有了計較。
“大腸吃不吃?”馥娘問幾個小夥子。
霍捕頭聽到大腸,眉頭先是一皺,他雖然好吃,但也不是來者不拒的,這種……他想想都要反胃了,剛想說讓小房東別麻煩了,沒想到他幾個下屬張口就開始給他拆台了。
隻見其中幾人眼睛一亮,一臉歡喜:“吃吃吃!姐姐你做什麽,我們就吃什麽。”
有幾個可能是不太喜歡大腸,但也禮貌道:“麻煩小娘子了,我們兄弟幾個什麽都吃的。”
霍捕頭:……
臭小子們!
那頭羅老太已經過去開始洗豬大腸了,這些醃臢物她可舍不得馥娘那雙手碰,盧大姐想要幫婆母的忙,但被羅老太無視了,她叫了湘榆給她舀水。
羅老太最愛幹淨,做事也麻利利索,有她幫忙,馥娘沒什麽可擔心的。
正好之前砂鍋裏還有煮的一鍋豬骨高湯,倒進大鍋裏燒開,趁著這個功夫,馥娘開始揉麵。
麵成團,鍋裏的豬骨高湯也燒開了,馥娘捏起先前剩下的那塊麵團,拿起削麵刀,然後眾人就瞧見麵片如雪花般飛落鍋中。
“哇哦……”幾個在吃飯的,看見這一幕扒飯都忘記了。
“這位姐姐也會功夫嗎?”
霍捕頭的幾個下屬,其實年紀都比馥娘要大,隻有一個比馥娘要小一些,就是那位個子最小的娃娃臉,盛飯的時候把鍋邊掉的米都吃掉的家夥。
十三歲的年紀,出身薊州的一個暗器世家,因為天資過人,十歲的年紀就被送到了六扇門,在霍捕頭名下當個小捕快,跟著其他捕快們天南地北的跑。
但怎麽跑他那口薊州口音,還有碰見個女子就喊“結界”的習慣怎麽都改不了,還帶著六扇門其他和他經常在一起的捕快,全染上了這個口音。
所以這一群揚州土豆子,見到馥娘就喊“姐姐”,就是和他們最小的這個薊州弟弟學的。
在一群土豆子的哇嗚哇嗚聲中,馥娘做了一大盆鹵牛肉麵片端上去,牛肉是剛才鹵豬肝的時候,另起鍋鹵了的,現在也差不多入味了,正好放在麵片湯裏。
馥娘還切了一塊,拿去給其他幾個喝酒的當下酒菜。
路過柳三郎時,又給他單獨放下一小碟。
她已經看穿這是個有潔癖的男人了。
她估摸著他也沒吃飽,但是剛才看她給舀的大盤雞,先吃的是土豆,然後是雞肉,青椒和洋蔥都吃了,麵片放了有一會兒才一點一點夾斷送到嘴裏。
馥娘猜這個挑食的小孩,可能是不喜歡吃麵。
馥娘端上去的麵都是用盆來形容了,可是幾個土豆子一人一筷子,盆底就隻剩下湯了,馥娘再一個轉身的功夫,湯也被他們喝完了。
真的是做飯的趕不及這群吃飯的。
馥娘問他們:“餃子吃不吃?”
她打算揉麵做餃子,家裏沒有豬肉了,但是還有不少牛肉,春紅背過來的牛肉有四十斤呢,她一時間也沒有那麽快都鹵了,正好拿來做餃子了,隻不過這樣她原先預先買的十五斤牛肉就不夠了。
“餃子?!”霍捕頭的幾個屬下,聽到餃子眼睛都亮了,“這不是過年才能吃的嗎?現在就能吃嗎?”
“會不會很麻煩?”也有人問。
馥娘歪頭想了一下,問:“你們每人能吃幾個?”
那娃娃臉的薊州弟弟率先應答:“我能吃一鍋!”
這最小的都能吃一鍋,其他人更加不用說了。
“姐姐,是不是太麻煩了,要不不吃餃子也行,肉丸麵片湯我也能吃的。”薊州弟弟小心翼翼抬眼瞧馥娘,他個子比馥娘還矮半個頭,馥娘瞧他是真和瞧孩子一樣,這可憐兮兮的小表情,楚楚可憐的狗狗眼,能讓人心軟半邊。
什麽肉丸麵片湯,估計是他們自己做餃子,做失敗了吧!
想到那個場景,馥娘就忍不住失笑出聲:“定會讓你們吃上餃子,隻不過你們吃完了這盆麵,身上有點力氣,要過來幫我忙,否則我一個人可做不動你們——”馥娘數了數,他們正好有八個人,“八鍋餃子。”
“我能吃兩鍋。”有人從麵碗裏抬頭,突然出聲。
他旁邊人接上:“我一鍋半。”
其他人也有默契,紛紛調整自己能吃多少數量。
馥娘都無奈了,看了一眼自己揉的麵,行吧,肯定不夠了。
吃完麵條的人,都過來幫馥娘剁肉餡,一個手累了就換另外一個,馥娘家的刀還不夠,還去隔壁錢嬸子家還有湘榆家拿了兩把過來。
滿院子都是案板剁肉的聲音,一時間比肉鋪還要熱鬧。
春紅也幫忙出來,她在肉鋪是切慣了肉的,不管是切片、斬塊還是切臊子她都信手拈來,見幾個幫忙剁肉餡的小夥子手法不對,還教學了一場。
有個家夥力氣太大,每一刀下去,都把肉餡剁得四處飛散,春紅看著一抖一抖的案板,不知道要先為案板擔心,還是先為菜刀擔心,這麽大的力氣,多厚的案板,多好的菜刀都禁不住這麽折騰啊!
她正猶豫著要不要上前說說,又顧慮這人是馥娘的租客,還長的滿臉凶相,臉頰上一道疤痕從眼睛橫亙到下巴,更不敢說話了。
還好這人的同伴,察覺到什麽濕潤油膩的東西甩到臉上,扭頭一看自家兄弟用分屍的眼神在那剁肉呢!
力氣那叫一個大,搞得肉末飛濺。
先別說浪費不浪費,就這表情,他們覺得待會自己可能就吃不下餃子了。
忙來了個人,把這位疤臉兄弟手上的刀奪了,一屁股把他擠出去:“別剁了,別剁了,您再剁下去,咱待會吃的時候少二斤肉,多吃三斤木渣渣!”
疤臉也就是看著凶,性情還挺溫和的,聽到同伴調侃的話,也不生氣,放下刀之後,表情都變得憨厚了起來,一笑臉上那道疤竟然還不影響他的氣質。
憨厚撓撓後腦勺,說道:“一拿刀,就有點控製不住。”
“您這毛病菜刀也行?”兄弟估計也是了解他的。
“我也頭回知道。”疤臉更憨厚了,完全看不出來剛剛他還陰沉這一個臉,一刀刀似要把案板砍裂的模樣。
這些小插曲並不影響這一院子的人包餃子,馥娘發現了,霍捕頭的這八位下屬,雖然包餃子的手藝不行,剁肉餡倒是挺不錯的,她幹脆指揮人把剩下的牛肉餡也剁了,她做個撒尿牛丸出來。
馥娘是真沒想到兜兜轉轉,春紅帶過來的四十斤牛肉,她全部都買下了,原本還想著隻買十五斤,剩下的都幫春紅鹵了,做成鹵牛肉,讓她在肉鋪裏散賣呢!
有七八個人搗騰著手剁肉餡,馥娘包了一桌的餃子下了大鍋之後,就空出手來整治羅老太洗出來的肥腸了。
木耳泡發,切幾顆青紅椒,清洗好的肥腸沸水下鍋,煮到八分熟撈出,改刀切片,放入碗中,倒入料酒,放入薑片、蔥段醃製。
鍋中熱油,正好之前做蒜香小龍蝦切出來的蒜末還沒有用完,這時候全倒下去,再放入薑片、蔥段熗鍋,在放入青紅椒、泡發好的木耳,炒至斷生,放入調料再翻炒幾下盛出鍋。
此時肥腸也醃製的差不多了,鍋子洗淨再次放入油,放入醃製好的肥腸,開大火爆炒。
鹽、料酒、還有一些廚藝小白們說都說不出的調料灑下,再倒入此前炒製斷生的青紅椒與木耳,繼續翻炒。
到這一步,鍋裏就已經不斷飄出香味來了。
喜歡吃肥腸的那幾個一邊剁肉餡,一邊吸溜口水,就算對肥腸沒有什麽特殊喜好的幾個,也忍不住暗罵了一句:“乖乖滴隆冬,娘的,怎那麽香!”
霍捕頭還在忍耐,不停在心裏和自己默念:豬大腸有什麽好吃的,是裝那什麽的部位啊!
可他的口水還是不爭氣地分泌了,等到馥娘做好最後一步勾芡,盛出大腸放到桌上,幾個下屬的眼睛都綠了,你擠著我,我擠著你,伸長了筷子去夾這道爆炒肥腸,生怕落後一步就要吃不到了一般。
霍捕頭看著自己這八個不爭氣的下屬,一邊反胃,一邊咽口水,循環往複。
而幾個土豆子下屬才管不了那麽多,就算不配米飯,這爆炒肥腸也吃的香的很。
最後隻剩下一片,他們為了這最後一片肥腸打的不可開交,霍捕頭實在疑惑:這裝那什麽東西的東西,能有這麽好吃?
他瞧著墩兒——就是那娃娃臉的薊州小弟弟,連祖傳的暗器都使出來了。
霍捕頭擦擦差點兜不住的口水,占著自己的功夫在幾個下屬裏最高,決定勇敢邁開那一步。
殊不知,這一步,便是他打開新世界大門的開端!