第65章 鹹蛋黃肉粽
雖然眼前的鹵味拚盤香味很濃, **著大家的心神，但是聽到這些東西是內髒的時候，趙家人還是不免臉色大變。
趙青悠一看就知道大家誤會了, 擔心誤會鄭琬的心意，連忙解釋道：
“雖然是內髒這些大家不愛吃的東西，但是經由鄭娘子用自己的鹵湯一煮, 那滋味就不可同日而語了。鹵湯中加入了不少價格貴的藥材, 才能將這些內髒煮的如此香，剛剛大家不是也聞到了？一點異味都沒有。”
之前吃過鹵豬肉的趙青苗也跟著重重點頭，解釋道：“之前的鹵豚首肉也很好吃。”
其他人聽到這話頓時將懸著的心放下, 畢竟眼前的鹵味真的很香, 除了是用內髒所做的這一點值得詬病之外, 其他的沒有一處不讓人滿意。
鄭琬也清楚這個時代對於豚肉和內髒的介意, 對於趙家人的驚訝沒覺得有什麽。
看著大家的心緒都平靜下來之後, 開口道：“大家都嚐嚐吧, 試試這個鹵內髒的不同部位味道的區別之處, 看看自己喜歡吃什麽。”
對於內髒這些本就沒有什麽概念的趙啟，早在聞到味道是就將自己迷暈了。
一定到鄭琬的話，根本不願克製內心的衝動，反正今天這頓鹵內髒他是吃定了，其他人他猜測也是，既然如此，那幹什麽還在這裏拖拖拉拉，早吃不行嗎？
看到阿耶的筷子觸碰到鹵味的那一秒，立即飛速伸出筷子, 朝著距離自己最近的鹵豬心伸去。
因為豬心已經被切成大小均勻的薄片，他根本認不出自己伸進嘴裏的是什麽, 但這並不耽誤他享受美食。
當裹挾在鹵豬心表麵的鹵汁，順著筷子滑落在舌尖時，一股濃鬱的鹵香味瞬間在舌尖爆炸。
並以一種迅猛地態勢朝著身體裏的每一處蔓延，雖然趙青悠說是裏麵參雜了趙啟不喜的藥材，可是他一點藥味都沒有吃出來。
整個人完全被濃鬱的鹵味充盈著，並且隨著鹵豬心掉落在舌尖的那一刻來到頂峰。
他迫不及待地朝著嘴裏的鹵豬心咬下去。
“哢——”
鹵豬心與牙齒碰撞在一起的那一刻，清脆的聲音瞬間在牙齒之間響起。
趙啟有想象過鹵味會是什麽口感，看著煮至棗紅色的吃食，他下意識地反應就是煮的時間很長，應該是軟爛的口感。
但是嘴裏感受到的卻是另一種爽脆，卻又帶著一股韌勁得到口感。
他的每一次咀嚼，都能夠感受到從牙齒間傳來的響聲，並且嘴裏的肉需要咀嚼好幾次才能夠嚼爛。
在這個過程中，完全浸入鹵肉中的鹵香味也完全的散發出來，咽下去之後，他都能夠感覺到自己呼出的氣體，裹挾著滿滿的鹵香味。
趙啟覺得自己隨意選取的這一塊，味道很不錯，立即又夾起相同的一塊，好奇地對著鄭琬詢問道：
“鄭家阿姊，這塊是什麽肉？吃起來又有嚼勁又脆，還香噴噴的有肉味。”
說著，他對著眼前的鹵豬心閉上眼睛，深吸一口氣，仿佛要將其中的香味全部吸幹似的。
眾人看到他這副耍寶的模樣，都忍不住笑出聲。
“哈哈哈哈！”
鄭琬也是其中一個，笑聲過後，她仔細打量了一下趙啟手裏的鹵肉，回道：
“應該是鹵豚心，心一直在豚身體裏跳動，運動量很大，肌肉發達，口感自然會比較有嚼勁，形成的結構讓你吃起來感覺脆脆的。”
“原來如此，這個鹵豚心，真的是太好吃了！”
說罷，趙啟立即將筷子上的鹵豚心扔進嘴裏，嚼吧嚼吧，露出愜意的表情。
見狀，鄭琬也將其他人筷子上的鹵肉部分介紹一下。
“青悠阿姊拿的也是豚心，三娘和大娘夾的是鹵小腸，六娘夾的是肝髒，兄長和嫂嫂夾的是豚的腎髒，嶽父夾的是豚的大腸。”
隨著她的介紹，桌上的眾人臉色青白交加。
前三者還好，吃的還算是聽起來比較正常的部分，但從趙行和嫂嫂那裏就變了。
兩人聽說自己夾的腎髒，有種不知道該吃還是該放下，特別是趙行，聽到自己筷子的上的是腎髒時，臉色爆紅，不知道該不該說些什麽解釋清楚。
但當說到趙父手裏的豬大腸時，所有人的視線都情不自禁地轉移到趙父的身上。
雖說趙家家貧不養豚，但是村裏也有些家底厚的會養豚，一到過年還會邀請其他人幫忙殺豚。
趙父和趙行就曾參加過，其他人也知道一點，這個豚的大腸部分裝的是豚的穢物，根本就沒有人會吃，一般主人家都是直接扔了，或是埋在地裏當肥料。
特別是趙父想起自己剛剛吃過一節之後，還和趙行感歎過：這個大腸吃起來有一股特殊的香味，還有嚼勁，越嚼越香，幾口下去，就知道這種吃食配著酒一起肯定是無上的美味。
並且還說可惜現在沒有酒來搭配，但是在鄭琬說了這樣的話後，他的臉頓時變白，一副都嚇到的模樣。
鄭琬看著眾人突變的眼神，趕緊解釋道：“都洗的非常幹淨了，大家剛剛吃的時候不也覺得味道很不錯嗎？
如果真正要算起來的話，這一盤當中大腸的味道最好，價值最高。兒自己最喜歡吃的也是大腸，除了這樣鹵著吃，還可以做成爆炒大腸、鹹菜炒大腸、泡椒肥腸幹鍋肥腸，做法可多了。”
說完，她自己也夾起一塊大腸享用，向眾人展示大腸真的很好吃。
一時間，眾人都心動起來，除了還是覺得有點別扭的趙父。
趙啟更是一吃完嘴裏的豬心，就忍不住朝著豬大腸的位置出手，吃過之後，他才明白為什麽鄭琬會誇讚大腸的美味，因為它實在是太好吃了。
緊接著，趙家人都陷入鹵味的享受當中。
這種香味濃鬱，算起來也可以當成肉的美食，令眾人是讚不絕口。
但是吃多了也會感覺到自己的舌頭被遮蓋了，這個時候來上一碗熱騰騰的番茄絲瓜湯，正好是完美的搭配。
翻炒化沙的番茄將自己的酸味完全融入湯中，喝起來有一股淡淡的酸味和鮮味，非常開胃，順便將充斥著口腔的鹵香味衝刷而下。
喝完一口是既清爽又開胃，然後夾起一節翠綠的絲瓜，放進嘴裏，感受屬於絲瓜的清甜爽滑。
一下子就衝淡了過多鹵香充盈的口腔，呼吸也輕快不少。
等覺得在酸味的激發下打開胃口，那就又朝著充足的鹵味伸出自己的筷子。
就這樣一來一回，不一會兒桌上所有的吃食都被消耗一空，原本準備好的各種雜糧混合在一起的豆飯就不說了，連鄭琬新烙的軟餅也全都吃光了，與往日裏相比可以稱得上是食量驚人。
“嗝！”
甚至吃飽喝足的趙啟還控製不住打個飽嗝，趙啟慌張地捂住嘴，瞪著一雙羞澀的眼睛看著眾人。
大家輕笑過後，選擇放過他。
鄭琬剛想要起身端著身前的盤子，就有一雙快手搶先一步。
她沿著手看過去，發現是趙家嫂嫂，對方與她對視一眼，露出羞澀的笑容。
而麵前的碗筷在她朝著趙家嫂嫂看去的時候，也被身旁的趙青悠收拾幹淨。
這下子她什麽都做不了了，閑來無事就往趙家的屋子四處打量，當看到熟悉的房門時，她才想起忘記了一件事。
因為過於慌張，直接慌亂地說出聲。
“方才是不是忘記給四娘留飯了？”
趙家嫂嫂陳氏立即露出溫和的笑容，解釋道：“鄭娘子不必憂心，四娘與我們吃的不太一樣，都是專門燉煮的，方才大家端菜的時候，兒已經給四娘送過去了。”
“那就好，兒現在才想起來，真的是……”
“娘子初來乍到，哪裏能記得那麽多事，今日吃到的鹵味滋味可真好。特別是其中的大腸，和娘子所說的一樣，吃了就讓人忘不掉。”
“那就說明今日沒白帶來，若是嫂嫂往後還想吃的話，直接讓肉攤老板當做買骨頭的添頭，拿回家用草木灰搓洗幾遍，將附在大腸上麵的肥油撕扯幹淨，用蔥薑和酒燉煮一會兒，味道就會散失大部分，再加上其他味道濃鬱一點的配菜一起翻炒，滋味和幾天也差不到哪裏去。”
“娘子……”
陳氏沒有想到，自己不過就是隨意說了一嘴而已，鄭琬居然就這樣亳不設防地將處理大腸的方法傳授出來，一顆心被感動的不知道該說什麽好。
鄭琬一眼就看出嫂嫂眼神中的意思，慌忙笑著說：
“這天下的大腸這麽多，兒一個人也吃不完呀，嫂嫂不必如此。”
聽到這樣的說話，陳氏不知道自己是該笑還是該哭，看著鄭琬露出無奈地眼神。
她趕緊端著手裏的碗筷離開之後位置，不然她不知道自己還能從鄭琬的嘴裏聽到什麽驚世駭俗的話語。
趙家人美餐一頓之後，簡單午休，又回到了田地裏繼續勞作。
這一次趙青悠也跟著一起去，畢竟她也可以算得上是一個勞力，但是鄭琬就不被許可，還特地留下趙啟和趙芸與她做伴。
鄭琬看著兩個剛到自己腰間的小孩子，還真不知道她們三個待在一起有什麽好玩的。
但是兩個小家夥可不這麽認為，嘰嘰喳喳地說著自己在村裏最喜歡去的地方。
鄭琬聽了一會兒，也發現了不外就是上山下水，隻是現在這個時辰，她並不是頂著烈日出門，隻得選擇在家中談天說地，不一會兒就聊到了家中躺著的四姐。
趙啟一臉遺憾地說：“四姐可可憐了，一直都不被允許出門，若是啟兒在那間狹小的屋子裏，待上那麽長時間，肯定整個人都要廢了。”
“那可不？家裏有誰比得上你跳脫。”
“芸娘你這話和誰學的？沒大沒小，要記著趙啟——你的五哥。”
“不就是早出生了一刻鍾嗎？說不準是兒在腹中讓著你，兒才是阿姊。”
“哇哇哇！氣煞人也！”
這樣針鋒相對的場麵，趙家基本上幾天就要來上一次，如果有其他趙家人在場的話，估計還會有人解釋一番。
但是現在隻有鄭琬，她還是第一次遇到這種大場麵，趕緊把快要靠在一起的兩個人分開。
裝作好奇地問道：“四娘是因為體弱不能吹風，才不能出門，還是因為其他的原因？”
趙芸好不容易聽到自己能夠回答的內容，慌忙舉起自己的小手回道：
“不是，不是，鄭家阿姊猜錯了。四姐是因為不良於行，阿耶和阿娘擔心四姐一個人出門會有問題，也擔心她被其他人捉弄，這才說是體弱不能出門。”
“還有，啟兒曾經聽三姐說過，是因為她在阿娘腹中的時候，吸食營養過多，才會讓四姐出生變成這樣的。”
似乎擔心鄭琬不相信自己的話，趙啟說這件事時難得用上嚴肅的語氣。
鄭琬立刻就想通趙青悠說自己的三妹趙青苗在家中賣力幹活的原因，特別是趙青苗還長成如此身強體壯的模樣，看到趙青禾的情況肯定會更加自責。
她趕緊糾正趙啟腦海中的思想，“這隻是你三姐自責說出的理由，實際上四娘體弱與你三姐沒有任何的關係，你不要讓這樣的念頭繼續在腦子裏存在。”
“哦。”
趙啟的腦子還有些轉不過彎來，不明白為什麽三姐親口說出的話不能當真，他的小腦袋瓜暫時想不清楚。
不過，想不清楚他也選擇放過自己，轉而繼續介紹四姐的情況。
聽了一通之後，鄭琬也算是了解了趙青禾的情況。
說是體弱不良於行，應該是出生的時候腿就帶有畸形。雖然活下來不是什麽問題，但是這一輩子都需要困在**。
她覺得不管是誰，對外界都是充滿好奇心的，尤其是趙青禾這種一出生就被局限在床榻之上的人。
她心思微動，轉移話題問道：“不說你四姐了，你大哥不是說在鎮上學木匠、當學徒嗎？手藝如何？”
“啪啪啪！”
趙啟激動地拍著自己的胸脯回道：“自然是最好的，不然家中也不會送長兄去當學徒，大哥說他現在經常跟著師傅到大戶人家去做東西。”
“家中的桌椅板凳和農具，隻要是用到木工的，都是大哥親手做的，家中還有一個專門給大哥擺放工具的雜物房，就在那！”
趙芸也抓緊時間補充道，手還指著雜物房的方向。
鄭琬明白地點點頭，順著趙芸手指的地方看過去，大約是一間隨意搭起來的木屋，麵積不到五平米，估計放的東西也有限。
家中有個木工好的人就行了，那麽她心中所想之事辦起來應該不難。
之後三個人繼續玩遊戲、閑聊，看著時間差不多之後，三個人一起將今日的晚膳做出來。
鄭琬提前留好的鹵味，加入蔥薑辣椒簡單翻炒一下，香味更足。
聞得在一旁燒火的趙啟是口水直流，一旁掀開蓋子查看豆飯的趙芸，見到這一幕也是撇撇嘴，不想承認這樣的一個家夥居然比自己早出生。
晚膳和午膳的菜肴差不多，炒好鹵味之後，用蒲瓜開了一個番茄蒲瓜湯，配著豆飯，就是趙家今日的晚膳了。
於是，趙家人回來之後又幸福地美餐一頓。
趁著天還沒黑，一家人將明日製作粽子需要的糯米泡了。
鄭琬則是將五花肉切好，用鹽、醬油和蔥薑一起醃製，放到井水中湃著，防止變味。
做完這一切，她看著時間還早，沒有忘記自己之前想要做的事情，拉著趙青悠一起去趙趙行。
趙行此時正要打開自己的工具間（雜物房），看著兩人突然出現，有些好奇地說：
“鄭娘子是有什麽家具要做，想要在下幫忙嗎？”
“是有一個東西想要做，但不是為了自己。”
此言一出，趙青悠和趙行的視線瞬間鎖定在鄭琬身上，不明白她說這樣的話是什麽意思。
鄭琬明白兩人的意思，用帶著歉意的口吻說：
“首先兒想要與兩位說聲抱歉，今日無意中從五郎和六娘口中，得知了四娘躺在**的原因。不經意間想起一個東西可以讓四娘從**離開，自由地在院中活動。”
“娘子說的可是真的！”
趙青悠激動地抓住鄭琬的手，此時她已經顧不得鄭琬是如何得知四娘病因的，她隻想知道趙青禾是不是真的能夠自由活動。
作為長姐，她可以說是從小看著三娘和四娘長大的。
相較於從小到大自由活動的三娘，隻能被迫躺在**的四娘惹人心疼。
就算是她也隻能是小時候背著四娘出門透氣，可是這些年，隨著她外出做工掙錢給四娘治病，四娘出門的時間越來越短，甚至已經達到了十天半個月一直在**躺著的程度。
同時在四娘的臉上的笑容也逐漸消失，看著她就心疼。
現在聽到鄭琬的話，她實在是不能控製自己的心情，她比任何人都想要知道這件事的真偽。
一旁的趙行也是一樣，尤其是意識到自己的手藝能夠促成這件事，他更是激動。
“有什麽需要在下做的，鄭娘子直接開口便是。”
鄭琬感受到手上傳來的刺痛感，明白趙青悠是真的很激動，這種對家人關心是她一直羨慕的事情。
並且她開口，就證明這件事時真的，趕緊開口道：
“兒知道的事情並不多，但是具體的樣子還是知道的，其他的就得看趙大哥了。”
“鄭娘子盡管說來。”
聞言，鄭琬將自己的手從從趙青悠手裏抽出來，蹲下身子，隨意從旁邊撿起一根廢棄的木條，就著泥地將自己記憶中的輪椅繪製出來。
趙青悠和趙行兩人恨不得把自己的腦袋湊在地上，將上麵的突然看清楚。
尤其是趙行，本就是個木匠，對於鄭琬繪製出來的圖紙，也是嘖嘖稱奇。
同時也在為自己不懂得轉彎的腦子感到懊惱，他在鎮上做工也看到了不少的驢車、牛車，怎麽就沒有想過給四娘做個帶輪子的椅子呢？
當他看完鄭琬繪製的圖紙之後，信心滿滿地說：
“這些就足夠了，其他的某自己會跟著參謀，依據某現在的木匠手藝來說，做出來應該沒什麽問題。對於鄭娘子的提點，我們趙家真的是不知該說什麽好了。”
“如果當初在都水監沒有青悠阿姊的照顧，鄭琬也不可能站在這裏。大家不過就是互幫互助罷了，大家都是好友不是嗎？”
聞言，趙行也止住了自己想要繼續表達感激之情的意思。
三人分別之後，他趕緊將這個消息告知趙父趙母。
兩人一聽還有讓趙青禾自由活動的可能，當即讓趙行停下手裏的其他活計，也就是幫忙割麥子。
反正這麽多天忙活下來，他們家也就隻剩下一畝地而已，五個人一起幹，也用不了多長時間。
趙行估量了一下雙方的重要性，選擇聽從趙父趙母的意見。
所以，翌日起床的時候，鄭琬居然在家中看到了趙行的身影。
趙行一看到鄭琬出門，立即拿著手裏的零部件走過去，詢問道：
“鄭娘子，你看這個是不是連接兩個輪子的東西？”
“是，趙大哥手藝和眼力都很好，居然這麽快就做出來了。”
鄭琬看到已經初具雛形的連接杆，也是驚奇不已，看來趙行的天賦遠比她想象的還要高。
趙行聽到誇讚的話，有些不好意思地撓撓後腦勺，拿著手裏的零部件，轉身回到工具間抓緊時間繼續加工。
鄭琬看著環顧四周，發現今天自己連兩個小跟班都沒有了。
想到昨夜趙青悠的提醒，來到廚房把自己的早飯吃了。
然後將今日中午做粽子需要提前準備的東西都拿出來，趙家本來準備的也是蜜棗餡，混合著她買來的蜜棗，估計可以讓一家人吃得飽飽的。
再將醃製好的五花肉從水井中撈出來，依據準備的鹹蛋黃肉粽數量，從泡好的糯米中分出一部分，混合著醬油和少量的鹽一起攪拌，專門用來製作肉粽。
等到所有人都一起吃完午飯之後，一家人圍著坐在一起，看著鄭琬身前的鹹蛋黃和醃製好的五花肉出神。
雖然趙青悠已經在鄭琬身上看到過不少次各式各樣的吃食，但是裏麵包著肉的粽子，她還是第一次見，其他人則更是驚訝。
但是想到這些東西都是鄭琬帶來的，也不好多說什麽，再加上糯米、鹹蛋黃和五花肉，不管怎麽做味道應該也不會太差吧？
懷著這樣的心情，趙母和嫂嫂陳氏一起包傳統的蜜棗餡粽子。
趙青悠和趙青苗一起幫著鄭琬包鹹蛋黃肉粽，趙父和趙啟、趙芸就更是簡單，隻需要包用堿水浸泡過，並混合著紅豆的粽子。
三方人馬齊動陣，其他兩方還好，因為有之前的經驗，包起來沒多大的問題。
坐在鄭琬身邊的兩人就是一頭霧水了。
鄭琬看出兩人猶豫不決的動作，開口道：
“這個鹹蛋黃肉粽包起來很簡單的，和包其他的粽子區別不大，阿姊和三娘往年肯定也有包過，不會有什麽問題。”
說著，她就將拿在手裏的粽葉彎折成一個圓錐體。
然後舀起一勺拌好醬油和鹽的糯米，淺淺一層鋪在葉片較長的那一側，嘴裏還在介紹道：
“就是這樣，鋪好一層糯米，將五花肉和鹹蛋黃一起碼上去，再蓋上一層糯米，和往常一樣包裹緊實就行。”
兩個人看著如此簡單，也紛紛開始動起手來。
因為準備的材料不多，不一會兒所有人麵前的粽子都包好了。
除了早上勞作辛苦的人，其他人則守在廚房將包好的粽子煮熟。
趙芸聞著空氣中不斷蔓延開始的粽葉香氣，好奇地問道：“鄭家阿姊，這個粽子什麽時候才可以好呀？”