第43章 螺螄鴨腳煲
趙青悠這次回家一如往常地受到家人的熱烈歡迎, 剛走到村口，就被特意在村口玩耍順便等她的弟弟妹妹看到。
“阿姊回來了！”
她都還沒有反應過來，就被弟弟妹妹抱住自己的大腿, 隨之迎來的就是盯著自己手裏的東西的眼神。
看著兩人渴望的小眼神，她溫柔地笑著，摸摸兩個人的小腦袋, 開口道：
“又是特意來村口等阿姊, 放心特意給你們買了好吃的回來，不過現在還不可以給你倆，等阿耶阿娘回來再說。”
“我們幫阿姊拿東西！”
說著, 兩人就迫不及待地從趙青悠的手裏接過竹籃, 雖然看不清裏麵是什麽東西, 但是並不影響兩個人的好心情。
三個人歡快地朝著家的方向走去, 一路上遇上其他的村民, 大家都熱情地看著趙青悠。
一個自己就能掙銀錢的女娘, 在他們的眼裏可是一個香餑餑, 更何況趙青悠還是在官府做事，讓人畏懼的同時也吸引著大家的注意力。
趙青悠麵對那些影影綽綽打聽婚事的，通通選擇裝作聽不懂，加快腳下的步伐往家裏走去。
而弟弟妹妹比她還要激動，幾乎是一邊小跑，一邊回頭催促：
“阿姊，你快點！”
“誒！這就來了。”
一回到家，兩個人就忍不住打開這次趙青悠帶回來的東西，像是家裏缺少的調料、幹魚、糧食, 這些都是兩個司空見慣的東西，覺得並沒有什麽新奇的, 匆匆略過一眼就放過。
趙啟和趙芸情不自禁地對視一眼，對著自己剛剛拎著的竹籃投去好奇地目光。
下一秒，趙啟果斷揭開竹籃上的蓋子，一股淡淡的青草味彌漫到兩人鼻尖。
他倆仔細聞了一會兒，再觀察籃子裏麵點心的顏色，經過仔細辨別，發現就是艾葉的味道，頓時失去了興趣，這種野菜也就是春日裏缺少蔬菜的時候他們吃一點，其他時候那是根本不想碰。
於是，在趙青悠還沒有發現的時候，兩個人就已經把手裏的蓋子重新合上。
繼續對著其他的袋子出手，很快兩個人就發現了格外大的麻布袋，看樣子就知道裝在裏麵的東西肯定不一般。
兩個人秉持著好奇心，小心翼翼地解開上方綁緊的繩子，時不時就偏頭看一眼外麵，防止自己的行為被趙青悠發現。
很快，在兩人的努力下，被綁緊的繩子就這樣鬆開，掉落在地。
同時裏麵裝著的東西失去控製，也開始倒下，撞擊在桌上發出沉悶的響聲。
失去控製的麻布袋也瞬間鬆垮，滑落在地，露出內裏裝著的東西。
趙啟和趙芸瞪著雙眼，看著眼前幾根大骨頭，要不是確認自己的眼神沒錯，兩個根本不敢相信自己眼前看到的情況。
心想：阿姊怎麽把骨頭帶回來了？他們家也沒有什麽可以啃骨頭的生物呀？
更何況眼前的這幾根骨頭，上麵一點肉都沒有，被屠夫剝離的幹幹淨淨，隻剩下兩頭關節處留下一點點碎肉筋膜，告訴世人這是動物的骨頭，其他的作用一點都沒用。
趙青悠給阿耶阿娘送水回來，看到的就是兩個弟弟妹妹目瞪口呆盯著大骨頭的模樣。
她趕緊大聲喊道：“啟兒、芸娘，你們倆在幹什麽！”
突然出現的聲音頓時把兩個人嚇了一大跳，猛地從地上彈跳起來，語無倫次地說著些什麽東西，想要解釋自己剛剛的行為。
但是頂著趙青悠越來越具有壓迫力的眼神，兩人下意識地站在一起，以彼此為倚靠，膽怯地說：
“就是對阿姊這次回來買了什麽東西好奇？”
“不是嘴饞，就是想看看有什麽東西。”
這句話真的是此地無銀三百兩，趙青悠都不想看自己愚蠢的妹妹，不過她很快意識到什麽，眼疾手快地將被移動過位置的竹籃拎起來。
揭開蓋子，看著裏麵已久保持完整的青團頓時鬆了一口氣，這些可是她特意想留著今夜和家人一起吃的。
要是被這兩個小家夥提前動了手，她真的是不知道自己該說些什麽。
捏緊手裏的把手，警告道：“這裏麵的東西不許動，是要留給阿耶阿娘回來一起吃的。”
兩人想到自己剛剛聞到的味道，用自己最真摯的眼神看著趙青悠的眼神，表明自己的決心。
隻不過這件事說完之後，兩個人也不忘好奇地詢問買骨頭的原因。
“阿姊你為什麽要買這個大骨頭，沒肉的大骨頭，吃不了的大骨頭。”
趙青悠瞥了一眼瘦骨嶙峋的弟弟妹妹，忽然想到鄭琬曾經說過的話，解釋道：
“你們倆看看自己的樣子，再看看這骨頭的形狀，這都是阿姊從其他人那裏聽來的，說是以形補形，說不準以後你們倆的身材也能這樣強壯。”
趙芸對這話沒有什麽反應，但是趙啟就不同了，他一直就不喜歡自己這瘦弱的模樣，要是自己可以長的再強壯一點，那麽家裏人的負擔肯定就能減輕一點，別人也不能欺負他。
瞬間他雙眼冒光地盯著麻布袋裏大骨頭，但是想想自己的牙齒和骨頭的硬度，他又心生退卻，試探性地看著趙青悠問道：
“可是這骨頭怎麽吃下去？”
聽到弟弟的想法和之前的自己一樣，原本嚴肅的表情瞬間崩潰，嘴角控製不住地上揚，笑著說：
“好好好！阿姊怎麽可能讓你去啃骨頭，這個骨頭是用來煮湯的，至於裏麵能吃的東西，明天你就知道了。”
聽到能夠讓自己長高的骨頭裏還有能吃的部分，趙啟的臉上立馬綻放笑容，迫不及待地拖拽地上的麻布袋。但聽清楚趙青悠後麵的話後，臉瞬間垮下來，傷心地說：
“還要等到明天啊？”
“蠢五哥，居然把今天寒食節不能燒火的事情都忘了。”
“那…那我隻是好奇這些骨頭要怎麽吃而已，又不是真的想要今天動火，難道你就不好奇骨頭的味道嗎？”
聞言，趙芸心動地舔舔嘴唇，說實話她還是挺好奇的。
畢竟阿姊待她們一向好，怎麽可能無緣無故把骨頭帶回來？
隻是不管兩人現在是什麽想法，反正今天都是不能動火的，隻能展示將骨頭重新用麻布袋裝起來，放到陰涼處繼續存放著，等到明日一大早，趁著祭拜之前把骨頭煮上，估計回來就能吃了。
所以趙家人第一個開始品嚐的就是鄭琬贈送大家的節禮——青團。
“大家都快嚐嚐，這是我們公廚廚藝最好的小娘子特意贈送給我們家的。一人兩個，一種口味一種，左邊的豆沙餡，右邊的鹹蛋黃肉鬆餡。”
之前觀察過青團長相，聞過青團味道的趙啟和趙芸兩人，聽到艾草外皮裏麵裝著的有餡料，有一種甚至還有肉。
原本看著青團毫不在意的眼神，立即變得火熱起來。
再想到這是都水監公廚的廚娘做的，她倆忽然覺得自己肚子裏的饞蟲在咕咕叫。
趙父聽著女兒的話，立即能夠感受出女兒與贈送的女娘關係很好，滿意地點點頭。
“好！你回去之後也要代我們謝謝這位女娘。”
隨後看向已經快要把青團盯出火花的一家人，開口道：“吃吧。”
“諾。”
趙啟和趙芸兩個小家夥不甘落後，阿耶剛發話就立即朝著盤子上的青團伸手，火速一手一個，取出屬於自己的那一份。
以前的經曆告訴兩人一定要快速動手，不然你根本不知道最後剩下了給自己的還有什麽。
兩個人貪心的樣子被大家看在眼裏也是無可奈何。
因為從表麵上並不能區分兩種口味，想著一種裏麵甜甜的，一種裏麵有肉，不管吃什麽都是美味。
最後趙啟的選擇是隨機朝著自己右手的青團出手，直接將右手的青團塞進嘴裏。
外皮軟軟糯糯的咬起來毫不費力，並且艾草的味道不是很濃鬱，也吃不到它的纖維感，微微有點苦，但是比他直接吃艾草還是好多了。
裏麵掩藏的豆沙餡帶給他的驚喜就多了，口感細膩醇厚，幾乎是一抿就化在嘴裏，除了豆沙的香味，還有一種香味，他的舌頭並不能分辨出來，不過不影響他對這種味道的喜歡。
並且這次的豆沙餡難得不是很甜，以前那些直接把他齁住的點心，他是真的再也不也想嚐試了。
而吃到鹹蛋黃肉鬆餡的趙母，則更是驚喜連連，青團軟糯的口感讓她那有點鬆動的牙齒吃起來一點也不費力，仔細咀嚼，還能感受到獨屬於春天野菜的味道，這種熟悉感衝淡了她對青團的擔憂。
當青團被咬破，露出藏在裏麵的肉鬆時，舌尖一觸碰到就能夠感受到屬於肉鬆的鹹香鮮甜，吃起來更是口感酥鬆。
她差點因為反應不及時把粘在嘴邊的肉鬆一口氣呼出去，小心翼翼用舌尖去觸碰時，帶給她的第一感受就是鹹香。
回味則帶著一種鮮甜，並且這些肉鬆十分的蓬鬆，一不小心就能隨著風一起飄走。
這下子趙母不敢大口呼吸了，趕緊把屬於自己的青團塞進嘴裏，最裏麵的鹹蛋黃順勢塞進嘴裏，這種鹹香沙沙的食物更是給她帶來新奇的感受。
吃到最後，她甚至能夠感受到自己的嘴裏都是香味，呼出的氣體都是香的。
其他趙家人的感受也與她相似，對於自己能夠吃到如此珍貴的點心感到有些不好意思，這玩意一看就知道不是普通百姓能吃的，估計都是洛陽城那些有錢人才能接觸到的吧。
於是吃完之後，趙母看著趙青悠語重心長地說：
“這個青團吃起來就知道不普通，悠娘等你回去一定要好好感謝對方。我們家裏也沒有什麽值錢的東西，等你回去的時候就把我們家自己釀的糧食酒送點給對方，至於其他的，你要是有什麽看得上眼的，也都可以帶去。”
“不不不，不必。這些說起來都是鄭娘子給兒的工錢，平日裏兒都有在幫她做一些小事，糧食酒可是我們今年準備給村長家的年禮，對於明天的耕種有著大用，千萬不必因為女兒去做這種事。”
趙青悠說話的時候聲音都有些顫抖，不明白為什麽阿娘會突然提起這件事。
可是當趙母從竹籃裏掏出一串銅錢的時候，趙青悠的嗓子就像是被什麽掐住了一樣，她從鄭琬的手裏接過竹籃的時候，根本就沒注意到對方還往竹籃裏塞了錢。
其他趙家人也是錯愕不已，不明白為什麽裏麵還有銅錢。
但是要讓趙青悠用明年家裏的收成來換，這根本就是不可能的，解釋道：
“之前鄭娘子說是每日幫工的就有十文錢，估計這些算的就是一旬的工錢。至於青團真的是給大家的節禮，這些青團兒也是跟著鄭娘子一起做的。”
聽到趙青悠的話，在場的人都忍不住露出驚喜的眼神，特別是趙芸，驚訝地說：
“就是說阿姊去官府做工，不僅有官府發放的俸祿，還有這個鄭娘子給阿姊的工錢，仔細算起來阿姊你一個月的月錢都已經超過半錢了。”
這還是趙青悠第一次感受到自己妹妹的計算能力這麽好。
頂著其他人渴望的眼神，她重重點頭，表示趙芸的話說的沒錯。
其他人看著這一幕，忍不住震驚地瞪大雙眼，張大嘴巴，似乎想要讓自己的腦袋清醒一下。
趙青悠的大哥趙行有點不敢置信地問：“可是你這位鄭娘子也是在都水監做工的，她怎麽有多餘的錢可以發工錢給你。”
說到這，趙青悠的臉上立即露出自豪的笑容，笑著說：
“那是大哥不知道我們這位鄭娘子的手藝，她那一雙巧手能夠將最簡單的食材做出最美味的食物，現在我們都水監對於鄭娘子的名字是無人不知無人不曉。
這一旬做工，因為這位鄭娘子我們還得到了給博陵崔氏做工的機會，就隻是幫忙了兩天而已，就得了一個月的工錢，諾，就在這裏。”
說著，她立即把自己腰間的荷包取下，扯開繩子，露出裏麵的碎銀子。
這下子趙家人還有什麽不相信的，看來這位鄭娘子與自家女兒/妹妹/阿姊的關係真的挺好，不然也不會在這麽重要的場合還帶上其他人。
最後還是趙家的一家之主——趙父做下決定。
“不管怎麽說這位鄭娘子都可以算是你的恩人，我們是肯定要感謝的。既然你不想帶酒回去，那就把家裏的鹹菜和雞蛋帶去，就當作是我們的一點心意。”
說完這話，他自己都覺得不好意思，可是家裏除了雞蛋和鹹菜，還真的沒有其他貴重的東西。
趙青悠也知道這是家裏能帶去的東西，點點頭說：“鄭娘子是個好人，她不會介意我們家的情況的，而且她說有機會就會上門拜訪。”
聽到這話，趙家人臉上的緊張頓時消散，輕鬆地笑起來，對於鄭琬報以最大的善意。
他們的談話在夜色漸濃的時候消失，趁著天還沒完全黑趕緊回到房間入睡。
翌日，天還是灰蒙蒙的，趙青悠就已經習慣性地起身，等她梳洗好來到廚房的時候，就已經看到趙母在這裏處理今日祭拜會用到的東西。
趙母看到趙青悠也是有點驚訝的，特別是看到她身後跟著的那兩條小尾巴的時候。
“阿娘，兒是來處理昨日從城中買回來的東西的。”
“還有什麽東西？”趙母記得自己把東西都收在地窖裏了。
“大骨頭！”
趙青悠還沒來得及說話，趙啟和趙芸這兩個雙胞胎就忍不住異口同聲地答道。
於是，趙母的臉上出現了昨天和兩人一起的表情。
看著這一幕，趙啟和趙芸忍不住偷笑出聲。
趙青悠看著兩個打趣阿娘的小家夥，趕緊拍拍兩人的腦袋，解釋道：“等到做出來阿娘就知道這個骨頭有多好吃了，這個也是鄭娘子教女兒的。”
一聽有鄭琬的手筆，趙母立即信了八分，把屬於自己的灶台位置讓一半給女兒。
見狀，趙青悠轉身看著兩個激動的小家夥，笑地說：“想要幫忙，就聽阿姊的吩咐。”
“嗯嗯！”
兩個小家夥猛地一直點頭，看得真擔心那脖子一不留神直接把上方一直晃晃悠悠的腦袋甩掉。
趙青悠看著兩人的小模樣，立即出聲打斷道：
“啟兒燒火，芸娘你去把家裏的蔥薑和花椒拿來。”
兩人按照她的吩咐行事，她自己則是往阿娘存放糧食的地窖走去，把放在裏麵的麻布袋取出來。
然後將鑊裝滿涼水，把麻布袋裏的骨頭取出，簡單衝洗一遍，用斧子對準骨頭中間的部分敲擊，形成裂痕。
“哢嚓！”
骨頭裂開時發出的聲音，讓燒火的趙啟不由自主地感覺到自己的小腿一疼，趕緊把自己的雙腿合攏坐好。
趙青悠沉浸在敲裂骨頭之中，沒有注意到趙啟的變化，繼續觀察裂開的骨縫，就發現從縫隙中滲出來的血液，也明白了鄭琬之前為什麽要這樣做，而後趁著火還沒燃起來的時候，迅速把骨頭放進鑊裏。
等待趙芸把調味料拿來，衝洗之後迅速放入鑊裏，與大骨頭一起烹煮。
按照從鄭琬那裏學來的手法，看著水煮開之後，表麵的血沫不再增多的時候，就把裏麵的骨頭撈出來，再次用清水衝洗幹淨。
再燒一鑊清水，把骨頭重新放進去，蓋上蓋子，等待時間的作用。
接下來趙啟負責看火，趙青悠則是跟著母親一起準備今日祭拜的東西。
等到一家人都出去祭拜之後，隻留下幾根硬木依舊留在灶孔裏，繼續加熱上方的鑊，以及裏麵的大骨頭。
等到趙家人再次回來的時候，時間已經來了午時，趙啟和趙芸作為燉骨頭的主要參與者，一路上都對家裏的大骨頭心心念念，恨不得能夠一出門就回去查看情況。
現在總算是跑到家門口了，迫不及待地推開自家的大門，激動地朝著身後的大人們喊道：
“阿耶阿娘，啟兒聞到了好香的肉味！”
趙芸為了增添趙啟話的可信度，跟在一旁止不住地點頭。
本來一大早出門祭拜，跋山涉水，趙家人也沒吃到什麽填飽肚子，突然聽到這麽激動的話，情不自禁地加快腳下行走的速度。
等到走到院子的時候，他們才知道為什麽兩個小的這麽激動。
在人饑餓的時候，突然聞到一股肉味，那滋味真的是饞得人直流口水。
一夥人浩浩****地朝著廚房的位置走去，被擠在最後麵的趙啟和趙芸，看著擠的一點縫隙都沒有的廚房門，不敢置信地喊道：“我們也要進去！”
隻可惜現在沉浸在美食世界當中的一家人，已經自動對兩人的話選擇屏蔽，特別是親眼看著鑊內奶白的湯汁，以及感受到鼻尖一直縈繞的鮮味時，對於外界的反應都遲鈍了。
不管怎麽說，僅僅是這一鑊表麵泛著油花，內裏湯汁奶白的樣子，就讓趙母覺得這幾根大骨頭沒有白費錢。
她期待地看著趙青悠，問道：“悠娘，這樣就直接可以吃了嗎？”
“可以是可以，不過兒覺得我們還可以往裏麵加入我們剛剛采摘回來的薺菜，順便把和好的麵當成餅子貼在鑊壁，等會兒就可以一鍋出了。”
“對對對，你這個想法不錯。”
聽到趙青悠的話，眾人立即根據她的安排開始動手，一個個著急的樣子讓趙青悠看在眼裏全都是笑意。
這還是她第一次感受到家裏人對美食也是有追求的，隻是平日裏的繁忙掩蓋了這個需求而已。
想到這，她更加堅定了自己往後要努力做工的念頭。
最後，趙家人圍坐在爐子前，看著麵前不斷翻滾的白汽，聞著越來越濃鬱的鮮味，不自覺地吞咽口水。
趙父趕緊開口道：“吃吧。”
眾人立即著急地把自己麵前的碗拿起來，直接把嘴貼在碗邊，對準還滾燙的骨頭湯吹一口氣，飛快地喝起來。
原本隻是在在身體外的鮮味霎時間侵入人體內部，那種鮮味比起用鼻子感受到的更加濃烈，讓人仿佛置身於夢境一般。
表麵漂浮的油花也隨著喝湯的動作一起滑入嘴裏，那種油脂香讓長久都難吃到葷腥的趙家人下意識地把湯含在嘴裏，不敢大口大口的吞咽，隻有細細品味才不浪費這一碗湯。
但是一直對此渴望的身體卻不會這樣放過它，明明趙家人感覺時間過得很慢，但是等到他們從鮮美的湯裏回神的時候，才過去不到半柱香的時間。
而喝完這一碗湯，開始有些漲肚的趙啟，忍不住滿足地喟歎出聲：“啊——”
其他人看著他人小鬼大的樣子，更是遮掩不住臉上的笑意。
想到這是趙青悠從鄭娘子的手裏學來的，他們就控製不住對鄭琬的感激之情，並且在一次次喝湯中變得更加濃厚。
緊接著，趙青悠就給他們展示了一下自己從鄭琬手裏學來的真本事——砍大骨頭。
在大家都還沒有反應過來的時候，趙青悠就直接將鑊裏的一整根大骨從鑊裏撈出來，放到身後的案板上，從刀背給已經產生裂縫的區域，重重來上一刀。
“哢嚓！”
骨頭順著中間的裂縫瞬間一分為二，一股熱氣順著斷裂的位置向上噴湧而出。
趙啟正準備給自己來張貼餅子，再舀一碗骨頭湯當做配菜，那滋味想想就知道好吃。
他嘴邊的餅子都還沒有咬斷，就看到自家阿姊如此豪氣的一麵，目瞪口呆地看著這一幕。
其他人也是紛紛不解地看著趙青悠的方向。
而趙青悠自己有過之前的體驗，一點緊張感都沒有，趕緊把一旁的蘆葦管插入骨頭中間的洞裏，夾著一半骨頭立即放進阿耶阿娘的碗裏，解釋道：
“這個骨頭裏麵也是有東西可以吃的，隻要用這個蘆葦管就可以吸出來，味道兒覺得大家肯定會喜歡的。”
趙母有些猶豫地說：“這也是那位鄭娘子傳授的？”
“阿娘猜對了。”
聞言，眾人頓時鬆了一口氣，好奇地看著阿耶阿娘碗裏的東西。
趙行看著妹妹還有從鑊裏撈出骨頭的趨勢，趕緊站起身來，接過趙青悠手裏的刀，用自己的筷子從鑊裏撈出骨頭，開口道：“這種力氣活還是大哥來吧。”
他的動作比起趙青悠的還要幹脆利落，幾乎就是一砍一個準，不一會兒鑊內所有的大骨頭都被他砍成兩半。
之後所有人的碗裏都出現了半截大骨頭，插有蘆葦管的那一側對著人臉，隻需要你微微一低頭，把嘴靠近蘆葦管就能夠吃到這個神秘的東西。
趙青悠看著大家猶豫不決地樣子，立即把自己的嘴對準蘆葦管，深吸一口，氣體在蘆葦管中滑過，吸吮在底部的湯汁時，發出“嗦嗦”的聲音。
趙行見狀立即跟上，用自己最大的吸力就往骨頭裏麵的東西一吸，瞬間他就能夠感覺到裏麵有一種彈彈的東西闖進自己嘴裏，根本就沒有給你反應的時間。
與此同時嘴裏的香味也更加濃鬱，那是一種比和湯還要濃鬱的油脂香，直衝大腦，仿佛嘴裏都是油在滑動。
可是他能夠感受到的滋味不是那樣的，舌尖碰到骨髓時，感受到的是一種嫩滑，隻要一用力擠壓，它就會迅速往其他地方跑去。
最後還是趙行把骨髓壓在上下牙齒隻見，用尖銳的牙齒刺破嫩滑卻有彈性的骨髓。
一旦刺破外層的彈性物質，立馬就暴露出骨髓裏麵的軟嫩，甚至比他吃過的最嫩的豆腐還要嫩。
他都還沒感覺到自己怎麽咀嚼，這些骨髓就像是被溫熱的口腔融化為一灘油脂，順著舌頭一路往喉嚨滑下去。
留給他的就隻有口腔裏滑膩又滿足的口感，這種濃鬱的油脂香和口感，對於趙行有著難以控製的吸引力，他情不自禁地加大自己嘴裏的吸力，企圖把藏在骨頭中間所有的骨髓都吸到自己嘴裏。
可以說這一頓，趙家人吃到了自己人生中最滿足的一餐，這麽多的油水進入身體裏，他們之前是想都不敢想。
那種從身體內部蔓延開來的滿足感，是什麽都代替不了的。
吃得滿嘴流油的趙啟非常滿足，特別是想到吃這個還可以讓自己的身體長得強壯，積極主動地說：
“阿耶，要不然我們往後也多買一點這個骨頭來煮著吃吧？便宜又好吃。”
趙父本來就有這樣的心思，特別是想到馬上就要迎來農忙的時候，家裏人多吃點油水補補也是有必要的。
大手一揮，難得豪橫地說：“這點錢我們家還是有的，往後多買點。”
“哇！阿耶你最好了。”
趙芸一聽這話，就激動地跑過去抱住趙父，趙父也回抱著自己的小女兒。
從此以往，趙家那是經常性的吃骨頭，被村裏人看到了，越發可憐趙家這一大家子，即使家裏有趙行在城中當學徒，趙青悠在官府裏麵做工，也還是滿足不了家裏麵有一個病秧子的存在。
要不然哪裏用得著去吃那些連狗都不喜歡啃的骨頭？
對於這樣的話，趙家人向來都是不理會的，其中的益處隻要自己明白就足夠了。
不然他們還真擔心，別人和自己搶骨頭吃，萬一屠夫見狀漲價，他們更是沒地說理去。
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此時在城外河邊的鄭琬，已經把自己準備的午餐全部吃完，躲在陰涼處看著遠處河中起起伏伏的人頭。
等到感覺日頭沒有那麽烈了，才從河中把自己裝滿螺螄的竹籃撈出來，看著從縫隙裏淅淅瀝瀝落下的河水。
她下意識地上下搖晃幾下，把裏麵多餘的水分甩走，不然她真的很擔心自己走回都水監的時候，衣裙都被這些水沾濕了。
但是等到她走到大道上的時候，才發現今天的自己特別幸運，這次居然有驢車可以坐。
她也不缺這點小錢，在老叟的熱情邀請下，乘坐驢車從延平門回城。
唯一遺憾的就是驢車隻到延平門附近就停下，她還得繼續從延平門走著回布政坊。
一回到都水監，鄭琬就趕緊把自己籃子裏的螺螄全都放在水裏養起來，盯了一會兒，看著這些螺螄已經保持著活性，在水中來回翻開自己的蓋子，她總算是可以鬆了一口氣。
這些螺螄她暫時打算養幾天，等到裏麵的泥沙全部吐幹淨之後再用來做美食。
勞累了大半天，她直接呼呼大睡，等到晚飯的時候，直接將自己鹵好的豬頭肉回鍋一下，又是一道非常美味的菜。
第二遍翻炒的鹵味，它的外皮膠質感更強，特別是豬頭肉，翻炒的時候鄭琬都能感覺到豬皮粘著自己的鏟子，吃起來滋味就更加的明顯。
豬頭肉帶有皮的部分非常的粘牙，吃起來更是軟軟糯糯，仿佛幾口就能夠化在嘴裏一般。
其中最好吃的當屬豬耳朵，兩麵都是皮，內裏卻蘊含著口感爽脆的脆骨，這種在軟糯之中掩藏著爽脆的雙重口感，吃起來簡直就是無法形容的大滿足。
她幾乎是一口豬耳朵一口米飯，就這樣幹掉了兩大碗，摸著微微鼓起的肚子，她感受到難以用語言形容的滿足。
翌日，原本鄭琬還是想等幾天再把螺螄做出來，可是這一切都隨著昨夜的一個夢境所更改。
昨夜她夢到自己突然吃到了好吃的螺螄鴨腳煲，一醒來就對那種味道念念不忘，饞的肚子咕咕叫，根本控製不住自己對美食的渴望。
因此，一大早把自己的早膳吃完之後，立即從木桶裏取出夠一頓的螺螄，放在木盆裏，裏麵加入鐵鏟、鹽和油，估計等她回來就能把泥沙吐的差不多了。
而後帶著自己的任務，往市集的方向走去。
這一次市集中販賣的人總算是多了起來，並且還出現了不少的新鮮菜色，她根據螺螄鴨腳煲需要的食材，從裏麵買了必要的紫蘇葉和豆腐。
之後來到販賣禽類的地方，買到了自己需要的鴨腳。
這還是她買了一隻鴨子後，頂著老板不解的眼神，要來的幾雙鴨腳。
不然，她估計自己直接上去就買鴨腳，可能老板的眼神會更加的不善。
於是，這一次鄭琬還得到了其他的食材——鴨子。
不過，今天肯定是用不到了鴨子了，等到明天的時候，再用它來做一道好吃的菜。
把所有的食材都存放好之後，鄭琬低著頭觀察木盆裏麵的螺螄，一個個都從自己的蓋子裏伸出活動的觸須，觸須上方還粘著不少的泥沙，看來是她出門前的做法生效了。
她隨意地搓動盆裏的螺螄，將表麵的泥沙搓掉，換了幾次水之後，看到清澈的盆底才結束自己的動作。
接著用她最熟悉的絲瓜瓤將螺螄外麵的泥沙全部擦洗幹淨，衝洗幾遍之後，用剪刀將螺螄的尾巴剪斷，便於待會兒吃得時候吸吮出螺螄肉。
做完這一部分，總算是可以開始正式做菜。
鄭琬將鴨腳的爪子去除，用蔥薑、花椒、酒一起焯水，去除鴨腳上麵的異味，看著鑊裏邊緣浮起的血沫，撇幹淨，直至感覺到再也沒有多餘的血沫冒出來，才將鴨腳撈出衝洗幹淨。
用棉布將鴨腳裏裏外外擦幹，感覺到沒有什麽水分之後，燒一鑊的熱油，果斷將焯過水的鴨腳放進去。
鴨腳觸碰到熱油的一刹那，鑊內立即爆發出令人害怕的爆炸聲。
“嘣嘣嘣！”
甚至鄭琬肉眼可見又油點從鑊內飛出來，她立馬意識到自己剛剛應該是有什麽地方沒擦幹，不然不會出現這樣的情況。
等到水分被蒸幹之後，鑊內才重新回到平靜，這時鄭琬也將自己的身體靠近爐子旁，給裏麵加上兩根柴火，防止火熄滅。
隨後才將自己的視線轉移到鑊內，看著鴨腳在蔓菁子油的催化下，逐漸染上一層金黃色的外殼。
但是最令人驚訝的不是這個，而是在鴨掌之間，開始冒出一個又一個大大的氣泡，鼓囊囊的將鴨掌皮撐到發白，總有一種它會很快爆炸的感覺。
這個時候就可以把鴨腳撈出來放到一旁晾涼，趁著這油還可以再次利用，她將準備好的豆腐切成拇指大的方塊狀一起放進去。
在油溫的不斷作用下，原本純白的豆腐也帶上了一層金黃色的外殼，每個麵都微微鼓起，能夠感覺到此時豆腐塊的內部一定是空****的。
這樣的豆泡待會兒放到螺螄鴨腳煲裏，肯定能夠吸滿湯汁，一口一個，口□□汁，光是想象到這樣的畫麵，鄭琬都覺得特別的滿足。
接著，她將花生也過了一遍油。
這個時候就可以把鑊裏的油全部倒出來，放到一旁備用。
她立即取出已經洗幹淨的螺螄，就著倒完油的鑊翻炒，螺螄堅硬的外殼與鑊撞擊在一起，發出有些令人不適的聲音。
但是此時在鄭琬的耳裏卻是格外美妙的音樂，特別是當想到待會兒出鍋的美味時，她就忍不住流口水。
不一會兒，從螺螄中滲出的水汽就在高溫和翻炒之下消失。
察覺到螺螄炒好之後，立即將其撈出。
而後就是鄭琬好不容易做出來的秘密武器——酸筍，之前她除了做一些川味泡菜酸筍之外，還做了幾壇吃螺螄粉必備的酸筍。
現在要做螺螄鴨腳煲，自然也缺少不了這味關鍵食材。
隻不過就是她這裏的酸筍由於材料的原因，個頭比較小，和傳統的酸筍還是有點差異的。
她將已經切成細絲的酸筍直接就著剛剛的炒過螺螄的鑊，直接放進裏麵翻炒。
這一次的味道就比較濃烈了，就像是酸筍裏麵的酸味物質，順著翻炒出來、然後蒸騰的汁水不斷往四周的空氣蔓延。
被這股味道侵擾的首當其衝的就是就站在一旁的鄭琬，隻不過她對這個味道是尤為的喜愛，聞著就忍不住流口水。
至於站在牆另一側的崔知韞，那就不是她能夠想到的範圍。
崔知韞也沒想到，自己剛從西郊祭祀回來，還沒走進自己的房間，就突然聞到一股難以用語言來形容的怪味。