第71章 小籠包
◎包子皮薄薄的，油汪汪的肉餡兒◎
她誇他做的花卷好吃, 她真的好好啊！
沈沐也想讓自己變得更好，這樣才能配得上顏煙。
啃完一個花卷, 顏煙嘬了嘬手指的肉沫，感歎：“謝謝你的花卷，剩下的我可不可以帶回家？”
她唇色嫣紅，沈沐垂眸，不敢多看：“可，可以。”
顏煙心道，他好內向，說話老是結結巴巴。
她又問：“昨天的水蜜桃吃完了嗎，我送你一兜番茄吧, 我家賣的是沙瓤番茄，可好吃了。”
沈沐：“還沒, 你送的桃子很甜。”
顏煙得意揚了揚下巴：“當然了, 那是我老家果農種的桃子, 因為不方便運輸, 外麵很難買的。”
她把剩下的花卷放到打包盒裏，洗幹淨的飯盒還給沈沐。
顏煙要回廚房忙碌了，讓他自己呆著。
沈沐掏出手機跟設計師聯係，因為著急入住, 他買的精裝現房，自己買點家具、電器、廚具, 約莫後天就能入住。
……
顏煙瀏覽一圈群消息，盡管大家嘴上嫌辣鹵魷魚須貴, 但身體很誠實, 還沒到營業時間, 店裏來了很多張年輕麵孔。
平時都是住附近居民排在前麵, 隻有推出新品時，才會出現這種盛況。
葉嘉到的時候，發現又是沈沐排在第一。
她朝顏煙看去，她家老板每天呲個牙嘎嘎樂，好像一點都不明白耶。
葉嘉搖頭，給自己套上廚師帽和口罩，準備進入工作狀態裏。
忙完，顏煙挑開簾子，瞅見沈沐還在等沈圓她們，想起昨天想要招待安欣姐姐，結果沒有多餘凳子坐的窘迫。
幾十平的店麵，角落裏堆放了水蜜桃和沙瓤番茄箱子，有點占地方，如果想要在店裏擺放幾張餐桌椅，以供食客們休息、用餐，似乎有點困難。
店裏重新裝修後，撤去吧台，平時她用高塑料凳充當飯桌，蜷縮在小板凳吃飯，不夠舒展，感覺腸胃被擠壓到了。
還是得弄個餐桌，方便顧客，也方便她自己。
等空閑的時候，問問賣家具的老板，看有沒有好的方案。
“幫我稱一小把魷魚須，看有多重？”
葉嘉：“十八塊，可以嗎？”
呂妍點頭：“可以可以。”
拿到打包盒，呂妍被魷魚須的焦糖色色澤，勾得流口水，抓起一條魷魚須，迫不及待送進嘴裏。
收幹的辣鹵汁全部煮進去，魷魚須麻麻辣辣，好入味。
渾身裹滿了辣椒和花椒，一不下心溜進一顆花椒到口腔裏，牙齒和舌尖升騰起花椒的濃麻，麻得舌尖發懵，麻得牙酸，辣椒的辛灼，後知後覺浮出。
魷魚須q彈勁道，嘎嘎香！
手指上的鹵汁也好香，呂妍嘬了嘬手指，意猶未盡。
嚼著好過癮啊！
邱可到的時候，正好撞見呂妍買到魷魚須，忙問：“姐妹好巧，你買了魷魚須啊，味道怎麽樣，好吃嗎？”
呂妍：“好吃，蠻耐嚼的，很適合當追劇小零食。就是我買得少了點。”
邱可哀嚎一聲：“啊，我們買的也不多。”
說話間，沈圓已經奔去找她二哥。
沈圓狗腿子說：“二哥，辛苦你啦。”
“下次你可以晚點來。”沈沐看向顏煙的方向。
沈圓帶著她朋友到店裏後，顏煙扔下他，跟鬱南知說話去了。
沈圓：“……”
幫忙排隊的人是大爺，沈圓哄著說：“好，明天我一定來晚點，我的鹵味可以給我了吧！”
拿到鹵味，沈圓高興和兩位好友分享。
來的路上熱浪滾滾，她們快熱死了。
找了個冷空調風口，沈圓往嘴裏塞一根魷魚須，很有嚼頭，嚼著很入味，越嚼越香：“麻麻辣辣，好彈牙，愛了愛了。”
鬱南知附和點頭，說：“這個魷魚好鮮，我看群裏有人說顏記鹵味更好吃了，昨天我就感覺牛肚比外麵買的新鮮，今天的魷魚也好鮮美啊！”
邱可咀嚼著，又往嘴巴裏塞一根魷魚須，含糊說：“我感覺一樣啊，還是一樣好吃。”
路過的顏煙，默默在心底說，當然更好吃了，她冰箱保鮮室裏裝了各種蔥露，薑露，魷魚露之類的。
本以為不算金手指的采集術，竟然可以幫助提高食材的鮮味。
香料沒變，鹵貨比以前更鮮，大致上不變，隻有味覺比較靈敏的人才能吃出來。
邱可，大概就是味覺稍微遲鈍的。
夕陽西下，圓月高懸。
顏煙跟沈圓她們揮揮手，前往公交站台的路上，半路她拐去附近的家具城，拿出自己拍的店麵照片給老板看。
問：“我的訴求是在有限的空間裏，我想做那種長條形的餐桌，可以容納許多食客的餐桌。”
家具店老板拍板說：“你說的是不是旋轉火鍋店的那種桌子？”
老板的話，一語點醒夢中人，顏煙點頭：“對，就是那種可以放很多凳子的。”
看過樣貨，顏煙很滿意。
雙方討價還價完，顏煙支付五百元的定金，讓老板店裏的師傅明天上午運送到店裏。
敲定完，顏煙回家晚了點，黃秀蘭的電話立馬撥來：“以前這個時間都到家裏，今天怎麽還沒到家？”
顏煙回：“剛去家具店給店裏買了餐桌，我剛下公交車，馬上到。”
黃秀蘭嗯一聲，讓她路上注意安全，掛掉了電話。
客廳裏，顏國華和黃秀蘭邊看電視，邊等女兒回家一起吃飯。
黃秀蘭跟顏國華閑聊：“今天我們單位領導給我介紹他侄子，我領導見過咱們煙煙，就想撮合她們相親見一麵，認識了解下。”
顏國華追問：“然後呢？”
“我拒絕了。”頓了頓，黃秀蘭又說：“我們領導她侄子家境好，長得好，是個富二代，仗著家裏有錢，遊手好閑，一份正兒八經的工作都沒有，我不喜歡這樣的。”
顏國華跟老婆站到同一戰線：“家裏有錢，是父母有本事，孩子遊手好閑，那肯定不行，我們做家長的不能同意。”
黃秀蘭說：“咱們煙煙實在遇不到合適的，我寧願她一直單身，也不希望我女兒跟靜靜一樣隨便找個男人嫁了。靜靜婚後過得那叫什麽日子，聽說前夫一直糾纏她，看靜靜現在能掙錢，還想跟靜靜複婚，聽著就糟心。”
顏國華：“對，咱們一定要好好給把關，不能讓煙煙走她表姐的老路。”
“誰敢欺負我女兒，我有他好看的。”黃秀蘭平時不怎麽發威，生起氣來，能脫掉高跟鞋，跟人幹架拚命的。
“親愛的爸爸媽媽，我回來啦！”顏煙推門而入，掃見客廳裏兩夫妻，好奇：“幹嘛呢，你倆今天怎麽這麽嚴肅？”
見到女兒，黃秀蘭繃緊的麵部線條柔和下來：“沒你的事，洗手準備吃飯。”
飯桌上，顏煙帶來的鮮肉花卷，得到黃秀蘭的好評。
黃秀蘭咬下一角花卷，好奇：“又是上次送你牛肉包子的朋友，送的？”
顏煙點頭：“對啊，就是他。”
顏國華看著鮮肉花卷：“看著花樣子，誰知道好不好吃？”
黃秀蘭拿起一個花卷，塞到他嘴裏：“嚐嚐看，不就知道了。”
盡管顏國華不想承認，不得不說，這花卷花樣子好看，吃著也還行哈！
當然，比他差得太遠了。
見母女倆誇鮮肉花卷，顏國華扯開話題，說起他明天到店裏做魚糕的事情，提前問顏煙預支買食材的費用。
顏煙頗為大方，轉給他五百塊錢。
這可是五百塊的巨款啊！
打從結婚後，顏國華兜裏很少見到這麽一大筆錢。
顏國華眼中一喜，下一秒聽到女兒說：“我給你發了一張清單，順便幫我買點鹵香料和其它配料。”
原來不是給他的，顏國華哦一聲，耷拉著腦袋，沒精打采。
顏煙朝黃秀蘭看去一眼，見老媽隻顧著啃花卷，沒注意這邊。
她悄悄湊來說：“多的錢，給你當跑腿費。”
顏國華立馬喜氣洋洋：“還是閨女兒好，閨女就是爸爸的小棉襖。”
黃秀蘭側目：“你們父女倆狼狽為奸，又背著我籌謀幹什麽壞事？”
顏國華噓一聲：“這是我們的秘密。”
黃秀蘭輕哼，把最後一角花卷塞入嘴巴。
一早，菜市場裏，人滿為患。
今天周末，菜市場裏多了很多張年輕麵孔。
大家趁著休息日，下廚給自己做一頓簡單美食，滿足味蕾，撫慰工作日的壓力。
摩肩擦踵，擠來擠去，終於叫顏國華擠入魚攤。
這家商販賣的魚新鮮又便宜，不騙稱，大家都愛到他這裏買。
今天魚販的生意格外紅火，顏國華等不及排隊讓老板幫忙殺魚，過完稱，直接套袋，帶回店裏殺。
陸陸續續，采買完所有香料和配料，一算賬，顏國華發現女兒給的五百塊錢，花得隻剩下十塊零五毛！
貼心小棉襖漏風了。
算了，十塊零五毛的跑腿費，也是一筆小錢錢啊。
揣著十塊零五毛，顏國華高高興興回到店裏。
熬完酸梅湯，顏煙正在監督師傅們安裝桌椅……
顏國華路過，立馬被女兒抓了壯丁。
日常生活常識的許多地方，顏煙經驗淺，不太懂，顏國華閱曆豐富，一眼看出問題。
有顏國華坐鎮，師傅們不敢糊弄。
幾分鍾搞定，顏煙看向顏國華，見他點頭後，利落結算尾款。
這裏沒事，顏國華拎著兩條大草魚回廚房。
新鮮的草魚，刮出的魚茸晶瑩剔透，魚肉白嫩、細膩，淡淡的魚腥味。
淡水魚，幾乎都免不了有泥土的魚腥氣。
顏國華小心翼翼去掉魚頭、魚紅，魚皮，刮出的魚茸透淨如薄玉，單獨放到一個容器裏。
魚頭可以拿來燉豆腐吃，或是拌上青紅剁辣椒，一起上鍋蒸熟，剁椒魚頭，可是一道鹹辣適口的下飯菜。
不起眼的魚皮，也有妙用。
魚皮切成細條，加蔥薑、料酒，焯水去腥後，可以切碎幾個泡椒，及少量泡椒水，食鹽、五香粉、香油、麻椒油等，一起調個料汁拌拌，做個泡椒魚皮。
脆脆嫩嫩，泡椒辣香，放冰箱內冷藏幾小時，泡椒魚皮吃起來很爽口的。
做魚糕剩下的魚肉魚骨，也不會浪費掉。
被顏國華用蔥薑水、料酒、黑胡椒粉、蒜末和食鹽，一起醃製。
靜靜等待魚糕上鍋蒸熟的時間裏，顏國華把剛才醃好的魚肉骨取出，倒入少量麵粉，少量清水，用筷子攪拌攪拌，讓每一個魚塊掛上濃稠的麵糊糊。
筷子插入植物油裏，冒出小油泡，油溫可以了。
顏國華下餃子似的，逐一請進裹著麵糊的魚塊。
魚塊一下鍋，油鍋內滋滋翻騰。
隨著小油泡泡不斷翻騰，空氣裏飄出油香和麵糊香。
炸到兩麵金黃的魚塊，隔壁孩子有沒有饞哭，顏煙不知道，反正她快被饞哭了。
炸好的金黃魚塊被撈起，放到容器上方過濾掉油脂。
顏煙饞得口水噠噠，叼起一個魚塊，燙燙的，蠻香的。
炸得脆脆香香的，一口咬下，脆皮哢擦一聲。
麵糊糊裏裹著蒜末，時不時就能嚼到被油脂炸香的蒜粒。
因為外麵有一層金黃麵糊裹著，魚塊裏大部分的水分被保留下來，魚肉白白的，像是嫩汪汪的蛋白。
因為加了蔥薑和料酒去腥，魚塊吃著不腥不柴，還能看到裏麵的汁水，外酥裏嫩，絕絕子啊！
顏國華扭頭問：“鹹淡怎麽樣？”
顏煙嘬著手指：“鹹淡剛好，很香。”
見她又去拿油炸魚塊，顏國華囑咐說：“少吃點，小心熱氣。”
想到沈圓和鬱南知瘋狂吃炸貨，第二天牙齦腫痛，隻能喝米粥的悲慘經曆，顏煙心下戚戚。
魚塊已經拿到手裏，不好放回去，她努力說服自己：“就吃最後一塊。”
炸完魚塊，顏國華用打包盒裝好，魚皮和魚頭豆腐也裝走兩份。
另一個魚頭也被他打包帶回家，晚飯做個剁椒魚頭。
臨走前，顏國華對顏煙交代：“你自己吃，我帶回去跟你媽媽一起吃。你看著點鍋裏的魚糕，我沒回來的話，你自己塗蛋黃液。”
顏煙覺得他好囉嗦：“知道了知道了，你快去送飯。”
今天黃秀蘭單位臨時有一個線上會議，她在家裏走不開，不然也一起到顏煙店裏，免得顏國華來回兩邊跑。
送走顏國華，顏煙端著菜碗飯碗到店裏的圓形長桌吃飯。
高桌子高板凳，就是比將就用塑料凳吃飯舒服。
*
剛從外地旅遊回來，楊金枝拖著行李箱回到家中。
聽見廚房傳來異響，楊金枝尋聲過去，看見沈沐揉著麵團，骨節分明的手指沾滿了麵粉。
見到楊金枝，沈沐喊：“姨媽。”
楊金枝嗯一聲，沈沐抵達城市的第一天，楊金枝就邀請他到自家住，被婉拒沈沐，他說自己訂了酒店。
第二天，沈沐主動問她借用廚房。
難得他肯開這個金口，楊金枝哪有不同意的，托人把鑰匙給他。
楊金枝不太理解他，感歎：“這麽漂亮的手指，握畫筆多好啊！你要喜歡吃，可以花錢雇人做給你吃，沒必要把寶貴的天賦和時間，浪費在這種小事。”
沈沐揉麵團的動作一頓：“可是我並不覺得浪費時間，它會讓我的內心感到安寧。”
楊金枝微怔，又很惋惜：“嗯，你要不要搬來姨媽一起住，住酒店不幹不淨的。”
沈沐：“我買了一套現房，明天差不多能入住。”
楊金枝更詫異了，他來這裏買房做什麽？
他跟個悶葫蘆似的，嘴風緊，不想說的，別人也問不出來。
楊金枝琢磨著，改天有時間問問沈圓。
醒好的麵團，擀開擀薄，裹上肉餡兒，捏出漂亮的褶皺，標準包子需要十五個花褶。
沈沐認真細數，褶皺一個不少。
色、香、味，俱全，他絲毫不馬虎。
甚至他已經想到當顏煙看到這些小包子們，眼裏放光的模樣。
冷水下鍋，把小包子們挨個擺進蒸籠屜裏，大火燒開上熱汽後，轉小火，蒸十五分鍾，關掉燃氣，繼續燜五分鍾。
中途不能揭開鍋蓋，蒸出來的包子才會蓬鬆，不塌，白白軟軟。
蒸包子的碎片時間裏，沈沐拿一塊抹布把廚房收拾得幹幹淨淨，纖塵不染。
他習慣邊做飯，邊收拾，看不得一點點髒東西。
關火燜五分鍾時間裏，他把垃圾袋拿出去扔掉。
回到廚房，淨手，打包小籠包。
楊金枝放下行李箱子出門，不在家中，沈沐留下字條和鑰匙，還有廚房的一屜小籠包。
推開店門。
迎麵而來一陣冷氣，沈沐腦袋裏想著應該買輛車，打車不是很方便……
掃見廚房簾子被挑起，沈沐眼裏亮晶晶：“顏老板，我……”
對上簾子後的中年男人，沈沐湧到喉頭的話，哽住。
中年男人先是困惑打量他，然後扭頭對身後說：“煙煙，好像是找你的。”
裏麵傳來顏煙的聲音：“來了，老爸。”
顏煙的爸爸？
沈沐緊張不安，顏煙的爸爸會不會討厭他？
他壓製著呼吸頻率，大氣不敢出，喊：“叔叔好。”
顏國華的眼神掃過他手裏的飯盒，打量他：“你也好。”
有人找她，顏煙一下子猜到是誰。
她從廚房出來，見到老爸的眼睛跟射線似的，上下打量，沈沐站在原地，任由打量。
啥情況？
氣氛有點怪怪的，顏煙主動給他們介紹認識：“爸，這是沈沐，沈圓的哥哥。”
沈沐喊：“叔叔，這是我給顏老板帶的小籠包。”
“小籠包！”聽到小籠包，顏煙的眼睛彎成了月牙：“哇，我正好想吃這個。”
顏國華瞅著那個臭小子擰鬆保溫飯盒，遞來。
還挺細心。
不對，顏國華立馬擺正心態。
他看女兒輕鬆打開保溫飯盒，深深吸一口包子香：“是小籠包的味道，好香，謝謝你啊，沈沐。”
說完，她扭頭把保溫飯盒遞來：“爸爸你嚐嚐看，沈沐做的包子可好吃了。”
顏國華品了品，看來還不是第一次送。
難道上次的牛肉包子和昨天的鮮肉花卷，都是這個臭小子送的？
見顏國華沉默不說話，顏煙晃了晃手裏的小籠包：“爸爸，你發什麽呆？”
顏國華回過神，瞅著麵前的小籠包子，再瞅瞅不爭氣沒出息的女兒，被外麵臭小子幾個包子，騙得嘎嘎樂。
顏國華心中冷哼，他倒要嚐嚐看一個破包子，能又多好吃？
拿起一個小籠包，約莫比荔枝大一圈，顏國華放到嘴裏咬破。
咦，包子皮薄薄的，油汪汪的肉餡兒，湯汁兒也很多呢。
等等，不對，這臭小子想拐他的小棉襖，他怎麽被臭小子一個包子收買了？
什麽破包子，一點都不好吃，因為怕浪費糧食，顏國華把剩下的半個小籠包塞到嘴裏。
男人看男人最準了，臭小子想拐他女兒，沒門。