第72章 辣鹵蟹鉗
◎蟹殼裏，包著團雪白的蟹肉◎
見老爸塞完一個小籠包, 顏煙也拿起一個，手感宣軟, 咬一口包子皮，蓬鬆柔軟，白乎乎的包子皮，堆雪似的。
一**汁，她趕緊嘬掉肉餡裏麵的油湯汁，好鮮美啊！
豬肉餡裏麵調了蔥花，肥瘦相間，油而不膩，油潤潤。
顏煙一口悶掉剩下的半個, 拿胳膊肘捅了捅顏國華：“老爸，我就說沈沐做的包子很好吃吧！”
顏國華：“包子再也好吃, 也是包子味, 還能吃出山珍海味來？”
顏煙察覺到, 老爸好像很討厭沈沐。
她推著顏國華：“老爸, 你幫我去看一下廚房裏的火。”
顏國華哪裏不知道女兒是要支開自己，他走回廚房，躡手躡腳退回幾步，豎起了耳朵, 貓著腰聽。
他聽見女兒的聲音：“對不起，我爸爸平時不是這樣的, 你不要往心裏去。”
“沒關係，是我自己不討喜。”沈沐努力揚起一個笑臉, 假裝不在意。
“你性格確實蠻內向的。”顏煙嗯一聲, 又鼓勵說：“但是你做包子的手藝好啊, 相處久了, 大家會發現你身上的閃光點，跟你做朋友的。”
又說：“你先呆著，我去忙了。”
留下沈沐站在原地，咀嚼著朋友兩個字，她把他當朋友了。
真好。
顏煙小碎步跑進廚房，正好抓包到顏國華同誌偷聽的證據。
她往身後看一眼，壓低了嗓音：“爸爸，你怎麽能偷聽別人講話。”
顏國華差點笑歪了嘴。
他家閨女兒好像還沒開竅。
剛才的對話，顏國華全部聽到耳朵裏，原來是臭小子在單相思，他家閨女兒壓根兒沒往那方麵想。
顏煙把飯盒裏最後一隻小籠包遞來：“老爸，你還吃嗎？”
“不吃。”顏國華看她沒出息的樣子，氣不打一處來。
顏煙扁扁嘴，委屈說：“不吃就不吃嘛。”
她把小籠包往嘴裏塞，動作利落幹淨。
顏國華：“……”
她轉身到水池裏洗幹淨飯碗，拿給外麵的臭小子。
顏國華趕緊湊上前聽牆角，牆角沒聽見，聽見女兒的腳步聲，他快步挪開，站定。
顏煙看老爸一臉心虛的模樣，後知後覺，老爸該不會以為她和沈沐有什麽？
顏國華問：“臭，那小子每天專程都來給你送吃的？”
顏煙：“他是專程給堂妹排隊買鹵味，順道給我送點吃的，我也回禮了。我送了他番茄，還有水蜜桃。”
一聽，顏國華心裏有數了。
正式營業後。
沈沐把打包好的鹵味放到桌麵，坐在高腳凳，靜靜等待。
顏國華坐過去，聽沈沐喊他叔叔。
顏國華嗯一聲，兩人大眼瞪小眼。
營業期間，店裏進來兩個穿西裝的彪形壯漢，引得排隊的食客紛紛側目。
沈沐看對方跟顏煙聊了幾句，似乎是店裏的常客。
沈圓和鬱南知進店時，瞅見西裝男人，邊跑邊回頭看了幾眼。
沈圓跟鬱南知分享：“果然穿西裝的男人最帥了。”
沈沐若有所思。
沈圓過來拿到鹵味，掃見店裏的圓桌，發出驚歎：“豁，這個桌子好像吧台，撤去吧台的時候，我好不習慣。”
鬱南知：“我也是，坐在小板凳裏可累了。”
沈圓拎著鹵味，坐到一旁，瞄見顏國華：“叔叔好。”
顏國華笑吟吟，跟她說：“你也好。”
沈圓又說：“叔叔吃晚飯了嗎，要不要一起吃點？”
顏國華：“我不吃，你吃。”
沈圓沒有再勸，美滋滋享受著啃鹵味帶來的愉悅感。
鬱南知打開綜藝，以冰鎮酸梅湯的杯子，當作手機支架，邊啃鹵味，邊追搞笑綜藝。
沈圓湊來看，兩人樂得哈哈笑。
在店裏呆了會兒，顏國華看時間不早，決定提前撤退，回家做晚飯去。
回到家中，顏國華立馬把今天發生的事情一五一十說了。
黃秀蘭驚訝：“我怎麽聽你說著，感覺這人還可以啊。”
顏國華給自己套上圍裙：“哪裏好了，跟個呆頭鵝似的！”
黃秀蘭擇著蔬菜，發表出不同的看法：“呆一點，也沒什麽，比那些油嘴滑舌的好。光說不練假把式，人家不會說漂亮話，隻有行動，蠻真誠的，最重要的是會下廚，做包子饅頭不在話下。”
這句話，戳到了顏國華的肺管子。
他做包子饅頭差了點，但他最拿手的是做菜啊！
怎麽一個兩個，都被臭小子的包子騙走了。
見顏國華拿出一袋麵粉，黃秀蘭問：“你幹嘛？”
顏國華用溫水化開酵母，悶悶不樂：“做包子。”
想到他做的開口笑包子，黃秀蘭滿臉寫著抗拒：“哎。”
“我回來了。”
客廳裏傳來女兒的聲音，黃秀蘭趕緊放下手裏擇了一半的青菜，洗手擦幹，來到客廳，拉著女兒到沙發裏坐下。
顏煙猜到父母肯定多想，果不其然，聽見黃秀蘭詢問：“你跟那個送牛肉包子的是什麽情況？”
顏煙解釋：“就是普通朋友，才認識不到一周，他這個人比較內向，是沈圓的哥哥。我誇他做的食物好吃，他會很高興，看得出來他很喜歡這種成就感。”
黃秀蘭追問：“然後呢？”
顏煙：“沒了。”
黃秀蘭興致索然：“你爸今天突發奇想，準備做肉包子。”
顏煙的一張小臉皺成苦瓜。
顏國華同誌做菜的手藝，那真是沒話說，唯獨麵食，不太行。
顏國華會做一點餅，也會擀點餃子皮，但麵條、包子啥的，真的挺難以形容。
家裏吃豆角燜麵，他都是拿掛麵糊弄對付下。
顏煙不關心包子，她問：“剁椒魚頭做了嗎？”
黃秀蘭點頭：“在鍋裏蒸著呢，還做了粉蒸排骨。”
顏煙嗷一聲：“好久沒吃粉蒸排骨了。”
等啊等，一小時後，家裏終於開飯。
今天晚飯比平時晚半小時，顏煙餓得冒火，啃個水蜜桃，不頂餓。
洗完手，到客廳就看見一蒸籠屜的肉包子，個個褶皺爆開，仍舊是咧口，宛若開口酥。
咧嘴歡笑的肉包子，老喜慶了。
顏國華努力找補：“雖然長得不好看，但它好吃啊！來，你們一人嚐一個。”
顏煙接過包子，端端正正拿著，不敢有絲毫傾斜，生怕裏麵的油湯汁，全部流瀉而出。
放涼一些，嘬掉裏麵的全部湯汁，這時候才敢用手拿著吃。
包子的皮不夠鬆軟，裏麵的肉餡兒是鮮嫩多汁。
顏國華期待的目光：“好吃嗎？”
顏煙點頭：“好吃，老爸做的最好吃了。”
就是賣相差了點。
一句話，把顏國華哄得眉開眼笑。
顏煙幾口炫完一個大肉包，拿起筷子準備去夾剁椒魚頭，碗裏又被顏國華夾來一隻大肉包：“好吃多吃點，還有好多。”
顏煙：“……”
不管，這個包子太燙了。
顏煙堅持去夾剁椒魚頭，魚肉雪白雪白，裹上厚實的青紅剁椒，一口送進舌尖上，先是剁椒的芳香鋪滿整個口腔，緊隨其後的是剁椒的辛辣，灼燒著口腔壁，辣得人跳腳。
顏煙猛抽一口氣，這個剁椒味，好上頭啊！
魚肉水嫩嫩，入口即化，青紅剁椒別樹一幟的口感，好辣好辣。
來一塊粉蒸排骨，粉粉糯糯，被蒸得軟乎乎，牙齒輕輕一扯，好軟爛脫骨！
排骨上還沾著黏稠的米粉汁，顏煙嘬一口骨頭，嘬幹淨了，才放下。
太香了，老爸做的粉蒸排骨，天天吃都不膩啊！
碗裏的大肉包放涼了些，在顏國華的催促下，顏煙隻好拿起來啃，剛啃完手裏的，又被塞來一個。
唔，成功讓她短時間內不想再看見肉包子。
吃飽喝足，顏煙躺在沙發裏瀏覽群消息——
1群。
小雨漫步：【老板，你飄了，最近是不是太懈怠了，你已經一天沒推新品，趕緊推新品啊！】
蟹老板：【雖然辣鹵魷魚須不錯，但是我想嚐嚐鹵蟹鉗，鹵花甲，別逼我跪下來求你。】
愛次兔兔：【樓上姐妹，我也想吃蟹鉗，尤其是那種辣得冒火的，外殼嘬的很辣，裏麵的蟹肉嫩嫩的那種。】
南南一小隻：【嗚嗚，姐妹，你成功饞到我了，想吃蟹鉗@五顏六色的顏】
鬱南知被饞到，顏煙也被這位姐妹饞到了。
顏煙問了陳誌鵬，他倉庫主要有各種兔貨、鴨貨，海鮮類少，現在多了魷魚須，還是因為顏煙有這個需求，他立馬找經銷商進貨。
得知顏煙想要蟹鉗，陳誌鵬拍著胸脯保證，一切交給他。
能搞到蟹鉗，顏煙心安了。
五顏六色的顏回複蟹老板：【吸溜吸溜，明天安排。】
瀏覽一圈，看完群消息，顏煙正準備關掉手機屏，收到沈沐給她發的信息：【晚安。】
顏煙也回了晚安，很快拋在腦後。
*
悶熱了一整天，第二天下起了淅淅瀝瀝的小雨。
一早，顏煙先去菜市場買了新鮮花甲，放到清水裏，一勺鹽，一勺油，讓花甲安靜吐沙。
陳誌鵬送來的蟹鉗，放到清水裏解凍。
查找一圈菜譜，顏煙發現沒有直接鹵蟹鉗的，她借鑒了部分香辣蟹鉗的做法。
熱鍋涼油，加蔥薑蒜爆香，一勺豆瓣醬炒出紅油，冷水泡開的幹辣椒段、老薑片，花椒粒，香葉，炒出香料味。
接著請入過濾掉水分的蟹鉗，大火翻炒，讓料汁裹滿了蟹鉗，看著紅彤彤。
往鍋沿邊淋一圈白酒，倒入辣鹵湯，以將將淹沒蟹鉗最好，煮開後，轉小火慢燜。
直到鍋內的湯汁略收幹些，立馬關火。
這時候，花甲吐沙吐的差不多，中途換過幾次水，現在容器裏的水清澈見底，不見雜質。
去腥三件套，給花甲快速焯水。
花甲殼張開，立即撈出，過涼水，這樣一會兒吃起來肉質比較q彈緊實。
撈出的花甲過濾掉水分，倒入容器裏，加入溫熱的鹵湯，以及辣椒油，湯汁淹沒花甲即可，放到冰箱裏冷藏保鮮幾小時。
午飯的時候，淅淅瀝瀝的小雨停止。
天空放晴，太陽的光線，炫目得人刺眼。
顏煙看浸泡得差不多，從冰箱裏取出冷藏的辣鹵花甲和蟹鉗，各裝了一盤，配著米飯吃。
辣鹵花甲，直接一口嘬掉花甲肉，辣辣的，鮮鮮的，不錯。
就是醃的時間短，不夠入味，再泡幾小時，應該更好吃。
比起容易得到的花甲肉，蟹鉗則難搞很多。
後槽牙咬開一點點蟹殼，顏煙用手費力剝掉脆脆的殼，才終於見到蟹肉的廬山真麵目。
蟹殼裏，包著團雪白的蟹肉。
因為提前敲碎蟹殼，會讓蟹肉吃起來沒那麽鮮嫩，她沒敲殼，裏麵的蟹肉幾乎沒什麽味道，隻有它本身的鮮甜。
顏煙剝第二個蟹鉗的時候，逐漸煩躁，好討厭吃這種麻煩的食物哦！
剝好的蟹肉，被她蘸了蘸紅油湯汁，送入唇齒，香香辣辣，咀嚼到後麵，是蟹肉的甜絲絲。
蟹鉗好吃是好吃，太費牙，太費勁了，顏煙覺得還是辣鹵花甲比較適合她。
一口嘬掉一個花甲肉肉，q彈彈，巨嫩啊！
剩下的蟹鉗被她打包，準備帶回家。
吃完飯，收拾幹淨桌麵，顏煙拍了照片，發到群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日新品，辣鹵蟹鉗68元一斤，辣鹵花甲20元一斤，先到先得哦！】
蟹老板：【麽麽你，好愛你，蟹鉗和花甲小可愛，俺來啦！】
小雨漫步：【真的有新品，顏老板真棒，誇誇你。】
可可的巧克力：【@圓圓的兔腦殼，幫我安排，你懂的。】
南南一小隻：【@圓圓的兔腦殼，你懂的。】
被@的沈圓，立刻掏手機：“二哥，幫我買點……”
掛掉電話，沈沐深吸一口氣，推開了顏記煎餅果子鋪的店門。
聽見聲音，顏煙抬頭，看見一位西裝革履的精英男士，他背光而立。
她正準備告訴對方離營業時間還早，突然發現對方的身形輪廓，看著有點眼熟。
想不起來是誰。
刺眼的光線下，每根短碎發像是精心雕琢過，好精致。
等人走得近一些，顏煙看不清他的臉，看到他手裏熟悉的保溫飯盒，顏煙吃驚：“沈沐？”
對方應答：“是我。”
顏煙看他平時穿著休閑，藍白色的襯衫，搭一條休閑褲，今天卻是一身剪裁合體的西裝。
一改平時的和煦春風，他看著很嚴肅，像是要去出席什麽重要的場合。
她腦子裏冒出一個問題，大熱天的，穿這麽多，他不熱嗎？
顏煙問：“你今天要去上班嗎？”
沈沐微怔：“你希望我去上班？”
顏煙：“我是覺得你今天這一身，嗯，好像幹房地產的中介。”
又補充說：“當然，就算是房地產中介，你也是中介裏最帥氣的。”
沈沐的大腦一片空白，她，她誇他帥氣……
作者有話說：
沈沐：打扮得漂漂亮亮，來見老婆