第48章 甜米酒
◎透氣孔裏，隱隱飄出絲絲縷縷的酒香。◎
以前結束營業後, 她至少要在廚房忙活半小時左右，清潔整理廚具。
今天剛結束, 顏煙這邊洗刷完最後幾個廚具，隻用掉幾分鍾，大大縮短時間，也為自己減輕負擔。
葉嘉幫忙清理完吧台的衛生，顏煙讓她先回去，明天按時過來就行。
鎖好店門，顏煙乘公交回家的路上，跟表姐發消息。
表姐那邊傳來好消息，她用豬骨和雞架子熬的鹵湯, 鹵出來的小龍蝦味道很好，跟她家辣鹵小龍蝦有七八分相似。
嫂嫂羅芳也說好吃, 比她經常買小龍蝦的店裏賣得還好吃, 可以擺攤去賣了。
程靜表姐認為自己可以出師, 小學暑假後, 她準備去夜市擺攤。
程靜提的那條夜市，有擺攤賣衣服、飾品，以及各種百貨、小吃攤等，離顏煙這條街挺遠, 不存在跟她競爭，搶她客源的問題。
聽見到站提示音, 顏煙趕緊抓著手機和塑料袋，來到車廂後門等待。
回到家, 飯桌上擺著一菜一湯。
顏煙一臉嫌棄：“就吃這個啊！”
顏國華：“你媽單位臨時加班, 不回來吃飯。我要給她送飯, 她說要點外賣吃。”
他一臉哀怨：“外賣有什麽好吃的, 有我做的幹淨衛生又美味嗎？”
顏煙：“可能，大概吃多了家裏的飯菜，偶爾想換點新鮮口味。”
顏國華氣呼呼：“果然還是我不夠吸引人，才被外麵的小妖精勾搭走。”
顏煙：“……”
老媽不回家，老爸沒心思做飯，顏煙隻能將就著吃點。
打開電飯煲，顏煙瞪大了眼：“爸，你是不是放多了米？”
顏國華後知後覺：“平常都是放三個人的米，今天忘了。”
顏煙盯著電飯煲裏的飯，又瞧桌上的一菜一湯，她感覺自己最多隻能吃一碗飯。
果不其然，電飯煲裏差不多有兩碗剩飯。
剩飯可以放冰箱冷藏，加點火腿雞蛋，炒個蛋炒飯特別香。
看到剩飯，顏煙記得小時候能經常喝到姥姥用剩飯做的米酒。
當然，用蒸熟的糯米最好。
記憶裏，沒有冰箱的年代，姥姥舍不得扔掉剩米飯，把剩飯拌上酒曲，發酵出的米酒酸酸甜甜，很好喝。
米酒煮熟後，打個雞蛋液進去，漂亮的蛋花絲絲縷縷，甜蛋酒，香香甜甜，營養價值很高。
在物資匱乏的年代裏，一碗米酒，也算是一種比較流行的健康飲品。
發酵米酒，需要用到老式酒曲，姥姥家就有，也可以買安琪甜酒曲，用於發酵。
好久沒喝到甜米酒，有點想念姥姥做的甜米酒味道。
她給姥姥打電話，得知老兩口在外麵散步：“姥姥，我想找你要點酒曲。”
老太太：“想喝米酒啦，你啥時候過來？”
顏煙：“現在過去。”
掛掉電話，顏煙正準備跟顏國華報備一聲，發現他也準備出門。
“你去哪？”
父女倆幾乎異口同聲，問出這句話。
顏國華：“去你媽的單位。”
顏煙說：“我去姥姥家，拿點酒曲。”
顏國華點頭：“早點回家，太晚的話，給我打電話，我去接你。”
她跟老爸一同走出小區，一個往左，一個往右。
分開後，顏煙步行過去，順道看路上有沒有小吃攤，順手買點，墊吧墊吧。
晚飯，她沒吃飽。
十來分鍾，她一路吃一路走，慢悠悠來到姥姥姥爺家的小區，撞見在跟小區其他住戶聊天的老兩口。
等姥姥和朋友聊完，她跟著她們一起回家。
姥姥在廚房櫃子裏翻找，取出一隻密封塑料袋，裏麵是一顆顆圓滾滾的小白球，大概有鵪鶉蛋大小。
一斤米，四分之一的酒曲，足夠了。
顏煙隻要一顆，姥姥給她裝了兩顆。
陪老兩口嘮了會兒嗑，時間不早，她揣著兩顆酒曲回家。
見女兒回來，黃秀蘭問茶幾上，她買的什麽東西？
全是外國文字，黃秀蘭看不懂一個字。
順著老媽的目光，顏煙看見那盒外文的巧克力：“朋友送的巧克力，她說這個好吃。”
“朋友？”黃秀蘭給顏國華睇了個眼神，追問：“男的，女的？”
“一個女孩子，是我店裏的老顧客，我爸也見過，就是那個愛啃兔腦殼的沈圓。今天恰好路過，我請她吃番茄燉牛腩，她送我這個。”
聽說是女孩子，黃秀蘭立馬興致索然。
換好拖鞋，顏煙來到廚房，首先把酒曲碾碎。
家裏沒有碾磨的工具，她想辦法用保鮮膜包裹住一顆酒曲，平鋪放到菜板裏，手掌貼著玻璃杯，緩緩滾動似按壓。
沉悶一聲，酒曲四分五裂，被碾碎成幾大瓣。
見有效果，顏煙故技重施，用玻璃杯壁沿繼續按壓著酒曲瓣，已經出了許多粉末。
重複幾次，酒曲被按壓成細細的粉末質。
酒曲粉用幹淨的容器收集起來，備用。
這時候，電飯煲裏的米飯已經冷卻。
放酒曲粉前，需要少量多次的添加涼白開，用無水無油的幹淨飯勺進行攪拌，一麵倒入少量涼白開，一麵攪拌。
直到米飯吸收掉全部水分，表麵濕潤，顆顆分明。
碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用飯勺攪拌均勻，讓每一粒米飯都能沾到酒曲粉。
把攪拌好的米飯放到幹淨容器裏，以飯勺輕輕壓實，中間掏一個小洞，蓋上保鮮膜封存，用牙簽輕輕紮出透氣孔，讓酵母更好的發酵。
大功告成，之後就是漫長的等待。
冬天天氣寒冷，需要在容器外包裹一層毛毯，輔助發酵。
夏天天氣炎熱，經常達到三十度左右的高溫，完全不需要任何輔助發酵手段，放在陰涼處，大約發酵兩三天，即可。
把電飯煲的內膽洗淨，歸位，擦幹水池邊的水漬，顏煙準備洗澡。
從浴室出來，她拿著毛巾擦幹頭發，跟往常一樣整理幾個群裏的預定單。
看到一個熟悉的id，顏煙愣了幾秒。
以前經常在群裏看到的女友寶男，每天張口閉口都是他女友，妥妥的戀愛腦，讓群裏的小姐妹又一次相信愛情真的存在！
每每她店裏上新品，他總會第一時間來排隊，買去給女友品嚐……讓顏煙印象深刻。
不知從什麽時候，他突然銷聲匿跡。
顏煙不知道他發生了什麽，還是在她不知道的情況下，店裏的鹵味跟以前不一樣。
有些嘴巴比較挑的顧客，能敏銳地感受到食物細微的變化。
所以才有了她找老顧客詢問，是不是自己店裏的味道跟以前不一樣？
得出的結論，跟以前一樣。
直到再看到這個名為【哦嗬嗬】的ID的預定單，顏煙終於放下心來。
也許對方跟愛吃兔腰的大哥和藍天一樣，隻是出差去外地一段時間，又或者別的原因吧！
清早。
顏煙起床第一時間不是去刷牙洗臉，而是奔去廚房，看她心心念念的小米酒，發酵好了沒有。
透過透明保鮮膜，可以清晰地看見裏麵的飯粒緊密貼合在一起，中間掏的小孔裏，沁出點湯水。
透氣孔裏，隱隱飄出絲絲縷縷的酒香。
大概還要再等一天。
顏煙吸溜了下口水，忍痛不去看它，越看越饞人。
真煩。
八點鍾，師傅準時運送來戶外長凳。
顏煙確認完，付款。
她在門口張貼了告示，環衛工人、快遞員、外賣員、警察，其他戶外工作人員可以出示證件，免費領取冰水，或常溫水補給。
怕不夠注目，她特意用紅色油性筆書寫，張貼在玻璃門最醒目的地方。
沈圓到的時候，一眼瞧見她門口的告示：“你怎麽不做個牌牌，放在門口？”
顏煙：“要花錢啊！”
好吧，這個理由說服了沈圓。
畢竟顏煙連店鋪牌匾都舍不得買，摳門摳到自己做牌匾，簡陋得很，倒是上麵的毛筆字，寫的蠻好的。
又過了會兒，葉嘉來上工，經過昨天兩個小時的磨練，她已經能獨立上手。
顏煙在旁邊看她從一開始生疏，到現在很快打包好，越來越熟練。
沈圓和邱可拿到打包好的鹵味，又去挑幾斤番茄。
顏煙掃見一張熟悉的麵孔，見他拿到昨晚預定的十一個兔腦殼，於是推銷說：“我們家番茄很好吃的，要不要挑一點？”
如果是往常，陳默肯定會興致勃勃地挑些番茄帶回去。
此刻，他仿若被抽去渾身精氣神，有氣無力說：“謝謝，不用了。”
正轉身離開，又停下，他詢問顏煙：“我準備跟女朋友求婚，你能來參加嗎？”
嗯？顏煙丈二和尚摸不著頭腦。
陳默身後，挑完番茄的邱可突然驚呼：“好人，女友寶男？”
見陳默回頭，邱可驚喜：“真的是你啊，好久沒看到你，你最近不常來啊！”
陳默眼含笑意：“是啊，發生了點事。”
邱可記得，他說他女朋友要做一個手術。
看陳默的樣子，突然她心裏有一種不好的直覺。
顏煙不解：“你要求婚，為什麽想要邀請我參加？”
陳默：“上次看過你直播吃席，我女朋友很喜歡你，也喜歡吃你做的鹵兔頭，她是個孤兒，沒什麽朋友。”
邱可心中的不妙感，徒然加劇。
她著急，拉著顏煙的胳膊：“去吧，你去吧！”
又對陳默說：“我們也能去嗎？”
陳默不假思索說：“可以啊，若若知道你給我取的外號，還因此笑話我呢！”
顏煙不相信陳默，不會跟著一個陌生男人去陌生地方。
但是沈圓和邱可，她對她們有幾分信任感。
剛才邱可對她使眼色，難道裏麵有什麽隱情？
顏煙想了想，點頭同意。
因為暫時不打算回宿舍，沈圓喊來了鬱南知，三人在顏煙店裏啃完鹵味。
陳默在花店買了包裝紙，竹簽，邱可幫忙串好鹵兔頭，裝扮成一個花束。
通過邱可，顏煙得知陳默女朋友之前好像要做一個手術。
看陳默這副蔫頭耷腦的樣子，結果似乎不太好。
路上，她們打了輛出租，目的地是醫院。
一開始，顏煙懷疑陳默是騙子來著。
怕邱可這個單純的小姑娘，被壞人欺騙，於是她跟過來瞧瞧。
來的路上，顏煙把實時定位發給老爸顏國華，一旦情況不對，立馬報警處理。
真到了醫院，見到他女朋友，靠在病床裏，眼窩凹陷，瘦骨伶仃，身上的病號服顯得空****。
明明是大夏天，她頭上帶著帽子……
沒吃過豬肉，也見過豬跑，電視裏都是這麽演的，化療的病人，掉光了頭發……
陳默把鹵兔頭花束藏在身後，向女朋友介紹她們四個人：“若若，這位年輕老板，你在直播裏見過的。”
被喚作若若的年輕女孩點頭：“你好啊，那天你直播吃席，把我饞死了。什麽炸魚塊啊，還有江陵魚糕，尤其是那道全家福的湯，看你喝的湯很鮮，把我饞到流口水，陳默在網上找了教程，學著做給我喝。他廚藝太差，煮得特別難喝。”
因為化療，她病號服裏的胳膊，瘦如竹竿。
顏煙說：“你描述的很對，那個湯確實很鮮，怎麽形容呢，想著想著我都饞了，明天我就煮來喝，到時候分你一點啊！”
若若的眸子眨了眨，沁出笑：“真的啊，你要分我？顏老板，你人真好。”
陳默適時提醒：“若若，這三位也是1群裏的朋友，她們都是我們的朋友，過來見證我們人生最重要的時刻，若若，嫁給我吧！”
他拿出兔腦殼花束，單膝下跪。
進手術室前，陳默也跟她求過婚。
若若同意了，她以為自己會是那個幸運兒。
可手術失敗了，她的病情加重。
怕拖累陳默，她悔掉婚約。
萬萬沒想到，陳默會再次鄭重向她求婚。
他甚至找來她很喜歡的兔腦殼的老板，還有1群的姐妹，若若很感動，她同意了。
自己的身體拖不了幾天，隻要不領證，就不會拖累陳默。
見證完這樣一場特殊的求婚，回去的路上，大家沉默無言。
臨分別前，邱可感慨：“看了學校論壇太多渣男貼，我以為天下男人都是垃圾。現在我又相信愛情了，原來世上真有這麽美好的感情啊！”
鬱南知沒忍住懟她：“你還是多看點渣男貼，少長點戀愛腦，像陳默這樣的男人，很少很少。”
沈圓扭頭問顏煙：“你明天真要做那道全家福嗎，有沒有我能幫上忙的？”
送上門的壯丁，不用白不用，顏煙點頭：“有，你幫我剝鵪鶉蛋殼。”
鬱南知舉手：“我也要，我明天沒課。”
邱可也舉手：“雖然明天我有課，但是我可以逃課。”
被顏煙的眼神掃來，邱可慫了，弱弱說：“我，我不逃課總行了吧！”