第41章 東坡肘子
◎紅亮鮮豔，肉香濃鬱，滿口的膠原蛋白◎
僅一棵桔子樹, 被他找到十來個知了猴。
12個知了猴，能賣9.6塊呢！
對於小孩來說, 這是一筆不菲的零花錢啊！
他折回來給顏煙瞧，剛才的收獲：“我剛抓了12個，你真不要？”
顏煙：“不要，你自己留著。”
大家把這片果林全部翻找一遍，頭頂的太陽火辣辣，熱汗如注，從腦門緩緩流下，阻擋了視線。
小孩們拿袖子擦著汗水，又累又渴, 決定先回家吃飯喝水，晚上再來。
顏煙慢悠悠跟著小孩回去, 走出小巷子, 她就知道回去的路了。
見她回來, 大伯母湊來一瞧：“豁, 這麽多啊！”
黃秀蘭跟過來瞧，桶內空****，隻有一隻知了猴，被人翻了身, 此刻四腳朝天，蹬著腿兒：“真多啊！”
“豁, 就一個啊！”顏國華同誌也被騙到，他拿個毛巾擦拭臉頰和脖頸處的熱汗, 這樣的天氣用土灶做飯, 真是一件難熬的事。
掃見旁邊站著瞅熱鬧的一群小孩, 笑話顏煙沒抓到幾個。
大伯母問：“你們抓了多少？”
大家得意洋洋展示自己剛抓獲的戰利品, 其中屬黃衣服小男孩抓的最多。
大伯母扭頭對顏煙說：“抓這個看運氣，晚上大伯母帶你抓，白天少，抓不到很正常嘛！”
顏煙被安慰到了：“好。”
鍋裏燉著肘子，香氣分子飄散在空氣裏。
有小孩猛吸一口肉香，饞得吞口水：“好香啊，我剛抓了十幾個知了猴，回去我也讓媽媽給我燉肉吃。”
村裏家家戶戶飄出薄煙，遠遠聽見村口有人喊自家小孩吃飯。
小孩堆裏有人遙遙應和一聲，跟身旁夥伴說：“我奶喊我吃飯，我回家了。”
小孩們呼呼啦一下子全部跑走，院門口恢複平靜。
顏煙拿棍子逗知了猴玩兒，白白等小孩們走掉，才從院裏鑽出來，趴在樹蔭，吐著舌頭，瞅著顏煙和她的知了猴。
瞅了會兒，白白把下巴擱在前爪上，等開飯。
為了等待這道東坡肘子，忙到一點鍾，終於吃上午飯。
不鏽鋼盤裏，盛放一個大肘子，肉肘子足有柚子大小，顏色紅亮鮮豔，特別漂亮。
東坡肘子擺在盤子裏，澆上一勺肉汁濃湯，鮮亮的醬紅色，像是被掛了一層黏黏的濃蜜。
一端出來，立刻迎來了大家的誇讚。
唯一讓顏國華不滿意的是，大哥家沒有漂亮的餐具，這個肘子放白淨的大圓盤子裏，得多漂亮啊！
跟飯店大廚做的一模一樣。
家裏最大的餐具，隻有這個不鏽鋼盤，一下子拉低了肘子的顏值。
顏國華一手拿叉子，一手拿勺子，給大肘子脫骨，方便分吃。
燉了兩個小時，肉肘子燉得軟爛脫骨，很快被顏國華處理好。
他妥帖地用勺子舀上碗底的濃湯，均勻淋在肘子肉，保證每一塊皮肉裹滿了湯汁。
等長輩們坐下，顏煙捧著飯碗，夾起一塊肥瘦相間的肘肉，包在嘴巴裏。
一口肉汁四溢，皮質燉得入口即化，滿滿的膠原蛋白。
肉香濃鬱，軟糯糯，一點不柴。
肥肉部分綿軟，似是品嚐著細滑的嫩豆腐。
口感有點類似顏煙燉過的醬鹵肘子，她的主打鹹香口，老爸今天做的東坡肘子偏甜鹹。
蹄筋兒也被燉得軟趴趴，嚼起來綿綿的，肉香有點糊嘴巴，讓人忍不住舔舐著唇瓣，又被肉香饞住，再次夾起一塊肘子肉，往嘴裏送。
吃肉吃多了，趕緊來一片辣椒炒青番茄，酸酸辣辣，解膩開胃。
絲瓜蛋湯，這樣炎熱的天氣喝它，實在太需要勇氣。
顏煙抵抗不住絲瓜湯的鮮甜，喝了一碗，又一晚，清爽清甜，還刮油。
大伯母吃著飯，感受到腳邊的異動，後知後覺想起家裏還有一位成員沒吃上。
她趕緊放下飯碗，盛了米飯，肘子湯和肥瘦肉拌著米飯，饞得白白的口水，嘩啦啦流。
拌著肉和肉湯的米飯，白白吃得哼哼唧唧，眼珠子滴溜轉，看著像有八百個心眼子，實則蠢到哭。
吃完飯，正午後是一天最熱的時候。
大家會選擇找個地方乘涼，或是三五成群結隊打麻將，或是幾個老太太一起坐到樹蔭下織網，掙點外快。
有藍色和白色兩種的網眼，據說是用來捕魚的網。
隔三差五，會有專人騎著電動車到村子裏收，對於奶奶們來說，也算除去田地勞作之外的一筆收入。
顏煙好奇問，老太太一個月靠織網能賺多少錢？
老太太手裏織網的動作麻利，用下巴指著隔壁一位穿花襯衫的奶奶：“我不行，我有時候打打麻將。她手快，一個月能掙三四百塊。”
花襯衫奶奶被誇得咧嘴笑：“現在眼睛看不清，沒以前快了。”
花襯衫奶奶眼睛不太好，但手裏織網的動作很快，全靠身體肌肉的記憶動作，經常做慣了，唯手熟爾。
顏煙以為自己辭職前累死累活，一個月三千五，已經夠慘了，沒想到奶奶們一天織幾個小時的漁網，平均時薪才3-4塊錢！
真的挺少的。
在城裏隨便找個掃大街的活兒，一個月也能掙個一兩千塊錢呢！
陪奶奶們嘮會兒嗑，顏煙端個小馬紮回來，不等站穩腳跟，被大伯母拉到牌桌子。
怕家裏客人無聊，有時候會組個牌局，大伯母拉來幾個年輕嫂子跟黃秀蘭一起打牌。
連輸幾十把，一眨眼黃秀蘭麵前的紅票子，換成綠票子，又換成幾張藍票子。
大家圖個樂嗬，隻打一塊錢，三家贏錢，黃秀蘭一家輸掉一百多。
大伯母看妯娌的牌運，屬實太差，正好顏煙回來了，被大伯母抓壯丁，按到牌桌上。
顏煙眨著迷茫的眼睛：“大伯母，我不會啊！”
大伯母：“不會學嘛，我教你，玩兩把就會了。”
顏煙對麵燙著卷發的小嫂子手裏握著一紮紅紅綠綠票子，贏了不少錢，笑嘻嘻說：“這個不難，交點學費就會了。”
顏煙頭一次玩麻將，啥也不會，上家抓一摞牌，她也跟著抓一摞。
四顆麻將疊成一摞，抓幾手，一字並開，按花色排列，她整理完，發現自己手裏有四個花色一模一樣的牌。
顏煙扭頭問大伯母：“我有四個一樣的，怎麽辦？”
大伯母也愣了一下：“杠了啊，一會兒輪到你摸牌，你把四個放下來，從另一頭抓牌，千萬別抓錯了，不然不算的。”
在大伯母的指導下，顏煙成功杠一把牌，每人兩塊，一次成功賺到六塊錢！
坐到顏煙後麵看的大伯母，越看越心驚，顏煙起手抓的牌並不好，缺字，缺對子，眼見她一手摸一張好牌。
已經下來三張三萬，隨便來一張牌，把二萬四萬拆掉，組個順子或是對子，就可以聽牌了。
大伯母讓顏煙拆牌，她不拆。
不等拆牌，顏煙摸到一張三萬，大伯母又驚又喜：“胡牌了，胡牌了！最後一張三萬都能讓你摸到，運氣真好，咱們胡牌了。”
卷發年輕嫂子說：“你們看仔細點，別炸胡了。”
顏煙推牌，大大方方攤開給大家看。
自摸一把，每人兩塊，又進賬六塊。
黃秀蘭從洗手間回來，聽妯娌天花亂墜地一通描述著，說她閨女上把又杠又自摸，一把幫她掙回來十二塊！
黃秀蘭同誌大吃一驚，瞅見女兒麵前的票子好像厚實一丟丟，沒想到她還有這天分？
顏煙幾乎把把胡，她打牌刁鑽，不應該拆的好牌，被她拆掉，爛牌反而留著，留成一句好牌，真是邪了門！
不到兩個小時，她把黃秀蘭同誌輸掉的老本全部贏回來，還小賺了幾十塊！
大伯父顏國棟和顏國華同誌路過時，聽說顏煙贏錢了，都站到後麵看她打牌。
玩了兩把後，顏煙很快熟悉規則，不需要大伯母指導，大家安靜站著或坐著看牌。
金烏西墜，村裏各家各戶傳出鍋碗瓢盆聲，煙囪裏飄出了青煙。
大伯母瞅見外麵天色，回頭說：“快到吃晚飯了，大家打完這一圈，要不今天就到這裏，有空再玩。”
卷發嫂子不甘心，存著賭徒想要翻本的心理，明明一開始她贏了黃秀蘭一百多，結果現在反而輸掉了幾十塊錢，於是提議：“吃完飯，咱們繼續打。”
顏煙一口拒絕：“不行，吃完飯，我要去抓知了猴。”
卷發嫂子：“……”
贏到錢，就想跑路是吧！
顏煙壓根兒沒往這方麵想，她隻覺得打麻將很無聊，一下午坐著，坐得她腰酸腿麻。
板凳生硬，坐著不舒服，靠著也不舒服，她在板凳裏扭來扭去，換了好多姿勢，不知道的還以為她有痔瘡。
終於熬到結束啦！
顏煙伸著懶腰，動一動血液不暢的僵硬雙腿。
“明天我們還要開車回去，跑高速度，晚上要早點睡，以後有空咱們再玩。”顏煙年紀小，可以不管人情世故，黃秀蘭不得不應付這些。
卷發嫂子不甘心，但黃秀蘭說得在理，於是點點頭，跟黃秀蘭和她嫂子說：“我們回去了，以後有機會再一起打牌。”
等人走了，黃秀蘭數著顏煙贏回來的一紮厚厚鈔票。
一連數了兩遍，黃秀蘭：“贏了一百八十八，好吉利的數字。”
大伯母也笑：“這孩子運氣真好，就她一個人贏了吧，其它三家都輸了。”
顏煙：“不是運氣好，會記牌就行了。”
大伯母突然想起自己讓她拆掉二萬四萬，她慢吞吞，以為她不會，原來是知道還躲著個三萬啊！
被大伯母用震驚的目光看，驚疑不定：“你咋記性這麽好？”
顏煙聳了聳肩：“還行吧，花點心思就能記住。”
傍晚，天邊雲彩籠罩上一層夜幕。
趁著日頭下山，沒那麽炎熱，有到田地裏除草，扛著鋤頭回來的人。
顏煙坐在院門口，餓得前胸貼後背，啃了番茄吃。
白白趴在她腳邊，饞得哼哼唧唧，討好地衝她搖尾巴。
黃秀蘭同誌看不過眼，幫白白說話：“你給它吃一口唄！”
顏煙拿手揪下一塊番茄肉，被白白連皮帶肉一口吞下，又眼巴巴瞅著她。
顏煙不理它：“別看了，不夠我吃的。”
晚飯不如午飯豪華豐盛，簡簡單單對付下。
中午沒吃完的番茄熱一熱，添兩道新菜，一碟青椒炒雞蛋，一碟醃鹹雞蛋。
顏煙以為是煮熟雞蛋，看見大伯母把煮熟的雞蛋從中劈開，白淨的蛋白裏，點綴著一抹醉人的鹹蛋黃。
蛋黃油脂順著蛋白流淌，滴落到案板，看得她一陣惋惜。
可惜了香香的鹹蛋黃油。
顏煙吃過鹹鴨蛋，第一次發現還有鹹雞蛋，好奇極了。
據說最近天氣熱，母雞們食欲下降，下的雞蛋不多，銷路也沒平時好。
炎熱暑夏，雞蛋不經放，多放兩天雞蛋黃散了，臭了，隻能扔掉。
於是大伯父想了個法子保存，那就是醃成鹹雞蛋。
他們照著醃鹹鴨蛋的方子，簡單改良了下，醃成鹹雞蛋，方便保存，吃不完還能拿到鎮上賣。
聽大伯父說他拿鹹雞蛋到鎮上賣，大伯母翻白眼兒：“一天賣十來個，還不夠你在鎮上吃一碗牛肉麵錢。”
顏煙沒憋住，噗嗤一聲笑出聲。
煮熟晾涼的鹹雞蛋，還有些溫溫熱。
顏煙不喜歡破開的，她拿了一整顆鹹雞蛋，敲碎蛋殼，小心翼翼剝開頂端，沿著蛋白撥開一圈蛋殼。
蛋白細膩嫩滑，筷子戳進去，一不小心戳破，從蛋白裏沁出幾滴金黃色油脂，勾人心弦。
隨著沁出的油脂越聚越多，在鹹蛋黃油即將滴落前，顏煙腦袋還沒反應過來，身體已經出於本能地湊上雙唇，堵住蛋白，輕輕吮吸。
鹹蛋黃醃出的油脂，有一種勾魂奪魄的魅力。
顏煙舔了舔唇角殘留的蛋油，意猶未盡。
大伯父醃的鹹雞蛋好香！
這種流油的鹹鴨蛋，真的是可遇不可求啊！
顏煙對大伯父說：“要不回去的時候給我帶點，我放店裏看看好不好賣？”
大伯母舉雙手讚同：“你要的話，能搬多少搬多少，地窖裏幾大缸子都是，為了放鹹雞蛋，買大缸都花了幾百塊錢。家裏天天吃鹹雞蛋，吃不過來。”
顏煙：“……”
難怪大伯母怨氣衝天。
顏煙困惑地問：“你們醃的鹹雞蛋流油又好吃，應該很好賣才對啊！”
大伯母歎氣：“嗐，我家用的玉米黃土雞蛋，鹽和土不值什麽錢，裏麵的花椒大料要花錢買，成本在1.8一個。我們鹹雞蛋賣3塊一個，人家賣鹹鴨蛋，一個才1.2，能買兩個半鹹鴨蛋了。”
顏煙點點頭，一對比，確實有點昂貴了。
村裏家家戶戶不缺土雞蛋，想吃鹹雞蛋的，可以自己動手做。
吃過晚飯，屋外天色悄無聲息地暗下。
屋前屋後，能聽見知了吱吱鳴叫。
又等了一會兒，大伯父伯母拿著裝備出來，塑料桶和手電筒。
終於等到抓知了猴，顏煙有點興奮。
她們換上長衣長褲，顏煙沒帶長袖T恤，大伯母給了她一雙袖套，免得被鋒利的草葉割傷皮膚。
黃秀蘭沒參與過這種抓知了猴的活動，瞅著顏國華和顏煙非常期待的樣子，也跟著一塊兒去瞧熱鬧。
走出院門，撞見三五成群的人，正浩浩****前去果園抓知了猴。
對果園種植戶來說，知了是害蟲，它的口器會刺入植物根部，吸取植物的營養汁液，對果樹造成一定程度的傷害。
尤其是正在坐果的果樹，營養流失，導致果樹減產，甚至果樹枯死的情況發生。
大家成群結隊來抓知了猴，果農們不但不攔著，還非常歡迎她們來。
成片的果樹林裏，大晚上熱熱鬧鬧的，到處可以看見手電筒的光線。
附近人太多，這片果林大概已經被掃**過，大伯母帶著顏煙深入更裏麵的果林。
突然，大伯母停下腳步，指著一處：“這裏有一個。”
顏煙連忙小跑上前，一把捉住知了猴。
肉肉的，捏著軟乎乎，手感特別好。
知了猴圓圓胖胖，蹬著腿兒，掙紮不得，被放進桶裏。
別看這個小東西人畜無害，它的兩把小鉗子可不是吃素的，抓它需要技巧。
顏煙拿著手電筒從樹根開始往上翻找，一個，兩個，三個……
晚上的知了猴果然多，幾個呼吸間，被她抓到十來個。
比打麻將有意思多了。
老爸顏國華的收獲也不錯，他搜尋完十幾棵果樹，抓到二十多個知了猴。
黃秀蘭同誌害怕各種蟲子，哪怕這種肉乎乎的知了猴，看著不那麽害怕，她也不敢上手抓。
她指使楊國華：“這裏有一個，那裏我也看見一個……”
……
全村老老少少出動，林子裏可真熱鬧啊！
大晚上的，血條完全發揮不了作用，不過顏煙覺得這樣充滿了不確定性，反而更享受抓知了猴的樂趣。
在果林地裏鑽來轉去，臉上不知是汗液還是沾上植物的毛毛，皮膚有點發癢，顏煙沉浸在又抓到兩個知了猴的喜悅中，顧不上。