第39章 麻辣牛肉
◎涮牛肉嫩香，嫩而不柴，肥瘦均勻◎
因為提前用小蘇打醃過, 炸雞柳肉質細嫩，完全不柴, 剛出鍋的炸貨，脆皮酥香，老少皆宜。
多吃幾個炸雞柳，略有點膩味，顏煙開始寵幸麻辣燙。
鴨血嫩滑，煮了很久，煮得很入味了。
海帶結煮得軟爛，嚼起來很鮮，在內陸看來, 這也算是一道小海鮮。
煮透的白蘿卜，幾近透明色, 嗷嗚一口送進嘴巴, 入口香辣, 牙齒一抿, 化作一汪甜汁兒。
午餐肉能清晰看見肉質紋理，純瘦肉，不含澱粉，肉質感很足啊！
魚豆腐鮮美彈牙, 用魚糜製成的，像是在吃豆腐一樣嫩滑。
她買的原切培根, 豬腹切下的一塊肉，五花三層, 肥瘦相間, 經過煙熏, 口感有點類似於煙熏臘肉, 比臘肉濕潤些，吃起來煙熏味很濃。
59.9元一斤的肥牛卷略貴，肥瘦相間，濃濃的牛肉香，太絕了！
海鮮菇和平菇這類菌子，鮮得恨不得把舌頭吞掉，又滑又嫩，再來一口吸飽了湯汁的豆泡，人的愉悅值，幾乎在這一刻達到了頂峰。
如果這時候來一根剛出鍋的炸油條，掰成一段段泡在骨湯麻辣湯裏，油條內壁裏吸飽了汁兒，外皮還是油脆脆的，嚼起來，那才叫一個絕啊！
可惜她跑了幾家早餐店，沒買到油條。
沒能吃到香酥油條，顏煙心中略感失落。
她把炸雞柳放湯汁兒裏泡了泡，吸飽湯汁，也別有一番滋味。
端起湯碗，淺來一口湯，麻辣燙湯汁鹹香香辣，她用棒骨熬的湯，並沒有網上那種誇張的濃白牛奶色，湯水清清亮亮，表麵浮著一層油花。
骨髓都被熬出來了，骨湯熬得肉香濃鬱，加上火鍋底料和各種香料熬煮後，湯水清亮，上麵漂浮一層紅油，麻辣鹹香。
初初入口時，不覺得辣，越喝越辣，顏煙辣得雙頰染上紅暈，斯哈斯哈。
又鮮又辣，骨湯好喝耶！
沒開始營業前，店裏走進來一對拖著行李箱的年輕夫妻。
顏煙從廚房探出個腦袋：“距離營業還有半小時哦！”
風塵仆仆的年輕女人說：“沒關係，我們可以等，聽家婆說我女兒最喜歡吃你家鋪子賣的五香兔排，每天很多人來排隊，來晚點買不著，我們剛從外地趕回來，可以在你店裏坐會兒嗎？”
顏煙：“可以啊，你們隨意。”
今天陰雨綿綿，氣溫下降，自然風涼爽，店裏前堂沒有開空調。
年輕夫妻坐在吧台前的高腳凳，女人好奇打量：“現在的年輕人開店真奇怪，門口寫著煎餅果子鋪，店裏卻是賣鹵味，裝修嘛，搞得好像奶茶店。”
年輕男人對妻子說：“我聽咱媽說過，她家還賣番茄來著，因為便宜又好吃，搶都搶不到，小區裏好多業主都想買，結果人家這幾天沒貨，隻能幹瞪眼。”
聞言，年輕女人笑了：“還好婆婆買了幾斤，說甜甜愛吃這個番茄，給她用糖漬一下，一次能吃一大碗。”
又擔憂：“小孩吃糖吃多了，對牙齒不好。”
男人對妻子點頭，寬慰：“好，回去我跟媽說，讓她給孩子少吃點糖。”
十幾分鍾，店裏陸陸續續來了很多食客排隊。
又幾分鍾後，瞧見隊伍後麵多了許多麵嫩的麵孔，看年齡，應該是江大學生。
瞧著宛若長龍的隊伍，頭一次瞧見這樣盛況的夫妻倆，麵麵相窺。
“婆婆說的一點不誇張，她家生意真好，好多人來排隊啊！”
“是啊，幸好咱們提前多等了下，不然肯定買不到。”
夫妻倆的對話，落到後麵的食客耳朵裏，她來的時候，這對夫妻就到了，不知道等了多久，看來也是這家鹵味店的忠實食客啊！
當顏煙掛上正在營業的牌子，經常來的老顧客知道這是即將售賣的訊號，頓時一掃蔫頭巴腦，精神抖數。
乘坐幾小時的高鐵，夫妻倆屁股都快坐開花，見狀，也被周圍食客們感染到，眨著眼睛死死盯著從廚房抱著容器出來的顏煙……
折返廚房和吧台幾次，顏煙終於把所有鹵貨搬出來，開始營業。
梁思和老公站在最前排，聽顏煙問她需要什麽，有沒有預定單之類的。
梁思趕緊說：“我婆婆昨晚預定個兔排，尾號是xxxx。”
又說：“另外我還要一個兔排，你這裏還有別的好吃的鹵味推薦嗎？”
顏煙認出這個電話尾號是甜甜奶奶的，眼前這對年輕夫妻，應該就是甜甜的父母吧！
她說：“如果老人小孩子吃的話，建議五香兔排和鹵雞架，這些不辣，另外鹵豬蹄子是醬香微辣，其它的鹵味都比較辣。”
梁思點點頭：“那我還要一個麻辣兔腿，再來五個鹵豬蹄。”
等對方付完款，顏煙快速用打包盒裝好，遞出。
梁思接過袋子，被丈夫拎到手裏：“我來。”
身後丈夫拎著食品袋和行李箱，梁思走在前麵，望著周圍熟悉的建築環境，越來越靠近的小區，過往的記憶，曆曆湧上心頭。
對家人濃烈的思念之情，在這一刻達到了頂峰值。
門衛大爺瞅見梁思和她丈夫，眯了眯眼，仔細辯了辯：“甜甜媽媽爸爸回來了。”
梁思應了一聲：“您老身體還好嗎？”
門衛大爺：“好，硬朗著呢！”
打過招呼，梁思走到自家住的樓棟，老舊的樓道，不像她們租住的電梯小區，環境好，上下樓方便，卻承載了梁思和女兒的所有回憶。
她家住二樓，幾乎不費力氣，梁思從包裏掏出鑰匙串，遲疑了瞬。
盼望回家見女兒這天，她盼了好久，又怕女兒認不出。
鑰匙插入鎖孔，擰開房門，屋內並沒有見到女兒和她奶奶。
打電話，得知婆婆聽說她們臨時調休，下午到家，特意去菜市場買肉買魚，接到電話，正往回趕。
梁思和丈夫回自己的臥室放行李箱，鋪四件套，聽見客廳傳來動靜，從房裏出來，一眼掃見懷裏抱個大公雞的小女孩。
奶奶買的大公雞，被甜甜當做寵物。
因為雙腿被繩子綁住，大公雞老老實實趴著，不停東張西望著陌生環境，鳥眼警惕。
“咯咯噠，咯咯噠。”甜甜難得找到個新寵物，正玩得高興，瞅見麵前走出兩個人，頓時小臉一白，嚇得往奶奶身後躲。
梁思口中泛起苦澀：“甜甜，是媽媽呀，昨晚才打過視頻電話呀，不認得爸爸媽媽了？”
聽見熟悉的聲音，甜甜確認後，立馬抱著大公雞奔來：“媽媽，我好想你啊！嗚嗚……”
女兒慢言細語地訴說：“上個月母親節，老師讓我們做手工藝品送給媽媽，我給你做了一條花花項鏈哦，我拿給你看。”
說完，甜甜抱著大公雞，扭頭跑回她的房間。
婆婆問：“這次調休回來呆幾天？”
梁思回：“放三天假，端午節就不回來了。”
婆婆唉聲歎氣：“什麽破公司，端午節都不給人正常放假。”
埋怨完，又說：“我買了菜，給你們煮飯去。”
梁思丈夫突然開口說：“我幫您拿了預定的兔排，還買了兔腿和鹵豬蹄，都放在冰箱冷鮮室。”
老人點點頭，拎著菜籃子往廚房裏走。
甜甜拿著手工藝項鏈回來了，稚嫩嗓音含著期盼：“媽媽，送給你。”
“謝謝甜甜，媽媽很喜歡。”梁思蹲下身，彎腰說：“你能幫媽媽戴上嗎？”
甜甜猶豫了下，在大公雞和媽媽之間衡量，覺得媽媽比較重要，於是忍痛放下大公雞，雙手圈著項鏈套進了媽媽的脖頸。
梁思抱著女兒，在她臉頰親一口：“真乖，你真是媽媽的小心肝寶貝。”
突然梁思鼻尖動了動，從寶貝女兒身上聞見一股難以言喻的臭味，有一種新鮮雞屎，夾雜著腐爛鳥羽毛的刺鼻味。
梁思捏著鼻子，上下打量女兒身上並沒有不幹淨的東西，直到瞄見腳邊撲通翅膀的大公雞，才後知後覺。
湊近聞了聞，臭味果然是從大公雞身上飄來的，令人窒息。
梁思說：“咱們把大公雞交給奶奶好不好？”
甜甜小朋友固執說：“不好，小紅是我的朋友，它要跟我一起住的。”
梁思：“……”
好吧，在女兒心裏，她還比不上一隻叫小紅的大公雞。
買來準備燉雞湯給兒子兒媳補身體的大公雞，因為孫女的喜愛，暫時逃過一劫。
梁思從行李箱裏翻找出一條天藍色的紗裙：“甜甜快看，媽媽特意給你買的漂亮裙子，喜不喜歡？”
看到花裙子，甜甜的眼睛亮晶晶：“公主裙耶，喜歡，我們幼兒園有個小女孩穿公主裙和水晶鞋，像個小公主一樣！她可漂亮了，同學都喜歡跟她一起玩，我想現在就穿上公主裙，可以嗎？”
梁思寵溺說：“可以啊，回房間媽媽幫你穿。”
甜甜穿上漂亮裙子，在鏡子前轉了好幾圈，跑到廚房找人：“奶奶，奶奶，你看媽媽給我買的漂亮裙子，好不好看？”
奶奶停下切菜的動作，一點不敷衍，很認真看她轉圈圈，猛誇一頓：“好看，我們甜甜像個小公主一樣。”
甜甜歡喜得不得了，又去找爸爸……
晚飯，天南地北的一家人難得湊在一起吃頓飯。
桌上，婆婆說：“你們端午節不回來，明天我到市場看看有沒有賣粽葉的，今年咱們家提前過端午。”
梁思點頭附和：“隻要一家人在一起，哪天都可以是節日。”
保留一條雞命的大公雞，被關在籠子裏，放到浴室，如果不是奶奶勸說，甜甜恨不得抱著她的公雞到**一塊兒睡覺。
在奶奶的指導下，甜甜喂大米和蔬菜給大公雞，看它吃得飽飽，心滿意足回房間睡覺。
第二天醒來，聞見奶奶燉著香香的湯，甜甜吸了吸香氣：“奶奶做了好吃的肉肉啊！”
奶奶抬眼笑：“是啊，一會兒甜甜要多吃點，這個湯很補人。”
客廳裏，奶奶低頭教兒子兒媳包粽子：“兩勺糯米，放一顆蜜餞，再挖一勺糯米鋪開，這樣一折……”
梁思看得不太明白，正要問問家婆不懂的地方，聽見浴室裏傳來女兒的哭喊聲：“奶奶，我的小紅不見了。”
完犢子了。
梁思哀歎。
大公雞臭點，她們還能捏著鼻子忍忍，這隻雞天沒亮開始打鳴兒，吵得人睡不著，一早左右鄰居都來敲門，搞不好，要到物業投訴了。
還是婆婆有辦法，哄著說：“小紅媽媽來了，它媽媽把它帶回家。。”
甜甜吸著鼻涕泡：“那我以後還能見到小紅嗎？”
婆婆包粽子的動作麻利飛快，頭也不抬地回：“應該見不到。”
甜甜抽泣了一會兒，停下來。
中午飯桌上，甜甜碗裏裝著一個大雞腿。
她握著雞腿，突然意識到了什麽：“這個是不是小紅啊！”
孩子上幼兒園，不好騙了。
婆婆隻好坦白：“小紅太吵了，吵得隔壁李奶奶、劉爺爺睡不好覺。”
甜甜眼裏水霧蒙蒙，點著小腦袋瓜子，最後實在抵擋不住濃鬱的肉香，嚐試啃了一口雞腿，圓眼大睜。
她邊哭，邊哽咽道：“好香，小紅的肉肉好好吃，我還要一個雞翅膀。”
梁思：“……”
喝雞湯，吃蜜粽子，她們一家人簡簡單單提前過端午。
……
等待一個月，今天是安欣和前夫到民政局領離婚證的日子。
盼星星盼月亮，安欣終於等到這天的到來。
如往常一樣，她帶著聰聰到兼職的地方工作，聰聰在角落裏趴著睡覺。
快到中午，許寧和孫瑤到了。
許寧打趣她：“麵色紅潤有光澤，今天有好事發生啊！”
孫瑤接過話茬：“今天是安欣去領證的日子吧，恭喜你啊。”
安欣的眉眼浮出輕鬆：“是啊，我打算好好慶祝下，下班後你們要不要來我家吃個飯，正好一起答謝你們。”
許寧想了想：“我能帶上孩子嗎？”
安欣：“可以啊，孫瑤你把你家孩子也帶上唄，給我家聰聰做個伴。”
孫瑤：“行啊！別做太多菜，炒菜做飯收拾太麻煩，咱們搞個火鍋吧，吃完也方便收拾。”
“行，那就吃火鍋。”安欣點頭，又遲疑說：“要不要喊小老板一起，我怕打擾到她？”
許寧說：“怕什麽，小老板人好相處，你問一聲唄！”
顏煙過來運貨時，聽安欣說她們想要簡單慶祝下，吃個火鍋，問她去不去？
顏煙：“吃火鍋啊，去啊，我去。”
顏煙提前給家裏報備一聲，說自己到安欣家裏吃火鍋，不用準備她的飯。
安欣做完兼職工作後，立馬到民政局領證。
拿到離婚證，安欣高興，前夫也高興。
房子寫兩人的名字，前夫想賣房，需要安欣簽字。現在安欣放棄婚內財產，他可以賣掉房子套現了。
來民政局前，安欣把聰聰放在顏煙店裏，這會兒過去接孩子，順道去商超買火鍋料和涮火鍋的食材。
安欣租房子養孩子，處處花錢，手頭不算寬裕，大家也不占她便宜。
群裏，許寧姐姐說她買了牛肉，親手做個麻辣拌牛肉，給她們嚐嚐。
孫瑤姐姐說她買了毛肚和鴨腸。
顏煙想著昨天吃的原切肥牛卷不錯，順手買了兩盒帶去。
安欣家裏成了孩子窩，三個小孩子坐在地板，地上散落一地的玩具，顏煙無處下腳。
安欣不好意思說：“家裏太亂了，你小心點，別摔倒。”
顏煙點點頭，把自己買的肥牛卷遞過去，被安欣安排坐到客廳沙發。
不是顏煙偷懶不幫忙，安欣家廚房太小，幾位姐姐嫌她礙事，把她推出廚房，讓她幫忙看著點幾個小皮猴們。
顏煙融入不到已婚姐姐們的話題，她們談論的是自家孩子，她也混不進這群小皮猴的團體，覺得他們都是幼稚鬼。
不過聰聰似乎開朗了許多，還是要多跟同齡小孩子相處啊！
處理完食材，隻需要把火鍋料煮上，靜靜等待電煮鍋裏咕嘟咕嘟，就可以開始涮肉吃啦！
許寧把自己親手切的拌的麻辣牛肉端到顏煙麵前：“嚐嚐看，合不合胃口？”
醬紅色的生牛肉片，布滿牛脂肪的紋路，表麵裹滿了紅彤彤的辣椒麵，色彩誘人。
顏煙夾起一片到鍋裏燙了快一分鍾，入口麻麻辣辣，燙得她直哈氣。
涮牛肉嫩香，吃著很新鮮，有牛肉原本的味道。
顏煙對許寧豎起大拇指：“好吃，嫩而不柴，肥瘦均勻，姐姐這個手藝可以開店了。”
誇得許寧眉開眼笑：“我有個遠方親戚賣牛肉，每次去他家買到的都是最好的，這塊是專門讓他給我留的。”
又說：“喜歡的話，多吃點，你買的這個肥牛卷不錯，我家孩子挺愛吃。”
顏煙嘴巴裏包著食物，顧不上說話，隻能點頭。
她拿起一片生菜葉，包著麻辣牛肉一起送到嘴巴裏，嗷嗚一口，好滿足啊！
毛肚口感爽脆，裹著豐富的紅油，蘸一蘸自己親手調的麻醬，把顏煙香哭了。
每根毛肚新鮮脆嫩，在口腔裏咯吱咯吱響，哏啾啾。
鴨腸白白的，像是拌涼皮，聽幾位姐姐說口感也脆脆的，顏煙能勉強嚐試毛肚，實在不敢嚐試鴨腸。
小孩子吃得不多，他們喜歡啃顏煙店裏的五香兔排。
安欣提前買了兩個，做成手撕兔排，放兩個幹辣椒爆炒，辣得三個孩子小臉通紅，越辣，越愛。
還說比他們學校超市賣的辣條香，很帶勁兒！
小孩啃著兔排，嘬幹淨手指，抱起可樂杯咕嚕咕嚕地猛灌兩口，緩解口中灼熱的辣味痛覺。
……
老家村裏種植戶們天天翹首以盼，盼著番茄趕緊成熟，好摘了賣錢。
等待幾天，今天終於傳來好消息，幾位種植戶家裏成熟的番茄，共有一百來斤。
村裏打電話來，問顏煙要不要這批貨，要的話，明天中午給她拉來。
顏煙當然要，這點不夠她一天賣的量。
因為數量較少，她決定番茄暫時不接受預定，排隊先到先得。
顏煙把這個消息在群裏和店裏張貼後，第二天就有很多住附近的居民專程提前到店裏排隊。
有好多熟麵孔，其中一對年輕夫妻引得顏煙多看了幾眼。
她記得，好像是甜甜奶奶的兒子兒媳，據說一直在外地工作，偶爾幾個月才回來一次，似乎工作很忙。
甜甜奶奶的兒子兒媳排在前麵，她們買走兩大袋番茄，好像因為家裏女兒喜歡吃，所以買了很多。
因為她家番茄便宜又好吃，很多附近居民加入到買番茄的隊伍裏，學生們根本搶不過。
搶不到番茄，隻能多買點鹵味解解饞了。
一天結束，顏煙鎖好店門。
大老遠聽見有小孩子稚嫩的哭喊聲，一輛出租車緩緩從她店門駛過。
顏煙一眼認出後車座裏的年輕夫妻，年輕妻子淚眼婆娑，扭頭看向後車擋風玻璃裏，一個瘦瘦小小的奔跑影子。
順著哭聲，顏煙望去，見到甜甜奶奶緊跟上前麵碎步跑的小女孩，把小女孩摟在懷裏：“乖乖別哭，爸爸媽媽給你掙錢買花裙子，買好吃的。”
甜甜哭得聲嘶力竭：“我不要花裙子，不要好吃的，我就要爸爸媽媽。”
眼前的畫麵，似曾相識，顏煙記得有一年，她父母無法照顧她，暑假把顏煙放到大伯父家裏。
大伯父伯母對她比堂哥還好，還寵。
堂哥帶著她抓魚摸蝦，兩人高高興興回家後，堂哥吃了一頓竹筍炒肉，疼得哭天喊地。
堂哥挨打，她卻一點事沒有，隻有口頭教育不許她到河邊玩耍。
沒能跟堂哥一起挨打，她自責地哭了。
到底不是自己家，寄人籬下，免不了小心翼翼，害怕被討厭。
小孩子不懂成年人世界裏的辛酸，不明白她們為了生活奔波，隻知道自己一次又一次被扔下。
希望甜甜小朋友，能被奶奶的溫暖治愈吧！