第37章 油炸白條
◎炸得脆脆的，嚼起來香香的。◎
五顏六色的顏回複小雨漫步：【我老家種植的露天老品種番茄, 新鮮采摘，汁水充足, 我吃了覺得好，才批發來的。】
小雨漫步回複五顏六色的顏：【好的，等我，我馬上到。】
愛吃肉包：【番茄含有豐富的維生素c，好像能美白，本黑皮立馬衝了。】
圓圓的兔腦殼：【看著好多汁，好久沒吃生番茄了，突然饞了。@可可的巧克力@南南一小隻，要不要幫你們帶？】
可可的巧克力回複圓圓的兔腦殼：【嗷, 幫我帶一斤，回來轉你。】
南南一小隻回複圓圓的兔腦殼：【我跟你一起。】
美少女戰士：【昨天剛買了小番茄, 好貴, 七塊錢一斤！小番茄寡淡如水, 嗚嗚, 心疼死我了。你的才三塊錢，你怎麽不早點賣呢，不說了，我立馬去搶了, 晚一點根本搶不過。】
顏煙：“……”
……
即將要營業前，她把番茄全部拆開, 挑撿出裏麵壓壞的，把果子擦幹淨擺放整齊……
她在擦番茄果子時, 有附近的居民瞧見了, 湊上前來問：“你這個番茄賣不賣, 多少錢啊！”
顏煙瞅見對方手裏拎著菜籃子, 裝著幾顆番茄和雞蛋，笑著說：“三塊錢一斤。”
老太太嘔得剁腳：“哎喲，你這裏好實惠哦，我在那邊菜市場買的3.8元一斤，你這裏整整便宜了八毛，果子看著也漂亮多了。”
又問：“你這番茄好吃嗎？”
顏煙好笑：“自己賣的，肯定說自家好。”
說著，顏煙隨手拿起一個番茄遞過去：“您嚐嚐看，如果合口味可以買，不買也沒有關係。”
老奶奶沒有去接顏煙手裏的番茄，挑了個最小的：“我不占你便宜，好不好吃我都買點，你幫我把這個小的稱一下。”
顏煙沉默片刻：“……好。”
雞蛋大小的番茄放到電子秤上，顏煙說：“3毛錢。”
奶奶固執地給了她三個一角硬幣，在身上擦拭了下，輕輕啃一口，眼裏露出滿意，邊吃邊點頭：“小老板，你家的番茄是老品種吧！”
顏煙拍馬屁說：“還是您識貨。”
說起這個，奶奶得意得很：“我以前也在農村住過，每年夏季不愛別的，就愛這一口番茄。每天最高興的，就是清早起床拎個菜籃子到田地裏摘番茄，摘黃瓜，摘茄子，渴了餓了，番茄在衣服上擦擦，直接生吃。”
又輕歎一聲：“現在的番茄不行了，都是搞大棚種植，光把產量搞上去，味道卻差了，吃不出番茄味。”
顏煙點頭，讚同說：“想吃一口以前的番茄，難如登天。這是我老家村裏種的老品種，皮薄肉厚，要不是今年鬧幹旱季，番茄成熟期推遲上市，早被經銷商收走，哪裏輪得到我？”
老太太邊聽邊點頭：“你這裏番茄好吃，我得趕緊買點，不然一會兒江大那幫小兔崽子來了，我們老年人搶不過她們。”
又念念叨叨說：“這個比水果好吃，給我孫女買點拌白糖吃。”
說得顏煙樂了。
她幫忙過秤：“一共十塊零兩毛，給十塊就好。”
奶奶付完賬，一扭頭，就看見一幫年輕的兔崽子們往這邊衝。
如果不是怕拎不動，她肯定多買幾斤番茄。
奶奶拿著幾斤番茄回家，孫女甜甜剛寫完作業，坐在客廳沙發裏看動畫片。
“甜甜，一會兒奶奶給你做個白糖拌西紅柿。”
甜甜眨著漂亮的眼睛，不懂：“西紅柿有什麽好吃的？”
奶奶說：“這個西紅柿不一樣，是老品種，比咱們之前吃的好吃。你等著啊，奶奶這就給你去拌個番茄吃，用糖醃好了喊你。”
取三四個番茄，放水池裏浸泡幾分鍾，在菜板上切成厚度均勻的薄片。
這道糖漬番茄，不需要太多技巧和廚藝，把切好的番茄片放進放碗裏，加入幾大勺白糖，用筷子攪拌均勻。
確保每一片番茄上裹著白糖，蓋上碗蓋，靜靜等待時間發生變化。
白糖融化，糖分浸入到番茄裏，殺出番茄的水分，大量的糖分沉澱在番茄果肉，番茄紅加劇，顏色微微發深。
揭開碗蓋確認後，老太太端出糖漬後的番茄。
聞見空氣裏濃鬱的番茄清香，甜甜早已坐不住，被奶奶喂下一片糖漬番茄：“好不好吃？”
甜甜嘴巴裏嚼著番茄，小雞啄米點頭：“好吃，比我以前吃過的番茄都好吃，奶奶，你也吃。”
甜甜用手抓起一片糖漬番茄，遞到奶奶嘴邊：“奶奶，你吃。”
奶奶眉開眼笑：“甜甜乖，真孝順。”
她們家房門敞開著，透透屋子裏的空氣。
隔壁鄰居老太太恰好經過，聞見了濃濃番茄香：“你們家吃啥呢，這麽香？”
甜甜回：“糖漬番茄。”
甜甜的奶奶說：“在那個顏記小老板那裏買的番茄，老品種的，跟以前咱們在村子裏自家種的番茄一模一樣。我吃著好，給你拿兩個。”
“不了不了，我自己個兒下樓買去。”說著，鄰居老太太扶著樓梯把手，小心翼翼下樓。
同一時間，顏煙店裏的五十斤番茄被搶購一空。
沈圓瞳孔震驚：“沒了，怎會如此？”
鬱南知：“嗚，今晚注定是一個難眠之夜。吃不到番茄，我真的會睡不著覺。”
顏煙：“哎，我低估你們了，明天我問問老家還能送多少過來，到時候通知大家。”
這番話，稍稍寬慰了沒能第一時間品嚐到沙瓤番茄的食客們的低落情緒。
等鄰居老太太趕到時，聽說番茄賣完了，好像還得問問有沒有貨，才能賣？
她還沒嚐過，可是甜甜奶奶說好吃的番茄，一定差不了。
鄰居奶奶慢悠悠往回走，晚上她打個電話問問小老板，明天還賣不賣，能不能預定個兩三斤嚐嚐，究竟是不是老品種番茄？
聽說顏煙批的五十斤番茄，兩小時不到全部賣完，顏國華和黃秀蘭震驚了。
“還不夠賣？”顏國華同誌大吃一驚，被顏煙店裏食客們的強大購買力，震撼到了。
又說：“你等一等，我跟那邊聯係下還有多少貨，讓他們有多少拉多少。”
一問，那邊還有幾十斤正在鎮上零賣銷售，之前拉到城裏賣的番茄，還有兩百多斤沒賣掉，如果她們要的話，可以直接拉來，還按批發價，給個油費就成。
顏煙：“那都拉來吧，要確保質量的哦！”
次日清晨，顏煙到店裏的時候，看到店門口停靠一輛小貨車。
貨車司機蜷縮雙腿，邊守著番茄，邊打瞌睡。
顏煙湊過去，用指節扣了扣貨車鐵板，這樣的聲響，驚醒了正在打瞌睡的人。
他迷迷糊糊睜開惺忪的睡眼，瞅見下麵眼熟的小姑娘問：“您好，您是得叔嗎？”
男人點頭：“是，你是顏國棟的侄女兒，顏煙對吧！”
“是。”顏煙點頭，手指車上的一摞摞紙箱：“這裏麵都是番茄，是嗎？”
得叔說：“對，你可以打開檢查下，我前天拉來賣的，還很新鮮。”
顏煙邊開紙箱檢查果子，邊漫不經心問：“叔，這兩天你都沒回家啊！”
“嗐，咱們果蔬可以走綠色通道，但是油費太貴了。我賣了兩天，才賣出一百來斤，來去一趟，賺的錢還抵不上油費，我舍不得。這兩天找個橋洞裏貓兩晚，省了開賓館的錢。”
顏煙以前在新聞上看見過拉農產品賣的村民，因為舍不得住宿費，在馬路上打地鋪的新聞……沒想到新聞離她這麽近，就在她的身邊。
她看見他眼裏布滿紅血絲：“叔，那您一會兒準備幹什麽？”
得叔一臉喜意，說：“把貨全部賣了，我回去啊！幾天不著家，回去給家裏婆娘娃娃買點排骨燉著吃。”
確認完，開始給番茄過秤。
二十多箱，總共有255斤，顏煙按批發0.52元一斤，132.6元。
因為拿的批發價，她需要給師傅報銷往返油費169元。
得叔幫她搬進店裏，顏煙過去上手。
得叔說：“你別動，你放著，這個沉，你細胳膊細腿兒搬不動。”
話音剛落，就看見顏煙搬起一箱番茄，健步如飛。
得叔瞠目結舌：“……小細胳膊，力氣還挺大。”
給得叔結完帳，得叔趕著回家，顏煙留他要不要歇一會兒，免得疲勞駕駛。
得叔擺手：“你說我眼裏紅血絲啊，這是番茄賣不出去，把我給急的。昨晚打地鋪眯了幾個小時，不累，叔感謝你啊，叔得早點趕回去，再不回去家裏婆娘著急了。”
送走得叔，陳誌鵬打電話過來，讓她來倉庫點貨。
“今天來得有點晚啊！”以前顏煙很準時，從來不叫他多等，陳誌鵬納悶說。
顏煙一臉歉意：“不好意思，剛才在點貨，我叔拉番茄來，剛才盡顧著招呼叔，差點把你忘了。”
陳誌鵬揶揄說：“豁，你現在還賣番茄，你叔是村裏種番茄的，什麽品種的番茄，好不好吃？”
顏煙爽快說：“等我清點完，回去送你幾斤拿回去嚐嚐，覺得好吃再來。”
陳誌鵬：“都是小本生意，我可不占你便宜，村裏種的番茄應該好吃，一會兒我帶點回去。”
安欣姐姐有倉庫鑰匙，顏煙把清點完的凍貨放倉庫裏，清水浸泡，之後不用她管。
顏煙帶著陳誌鵬到店裏，打開電閘們，開燈：“喏，你自己看。”
店內燈火通明，陳誌鵬一瞧箱子裏的粉皮番茄：“這是沙瓤的吧！”
顏煙誇他有眼光。
陳誌鵬高興：“好久沒吃到沙瓤番茄，我得多買點。”
顏煙店裏塑料袋都是打包鹵味的袋子，不大，陳誌鵬裝了兩大袋，共12斤，36塊。
抓起一個番茄，他在衣服擦了擦，一大口啃下，邊拒絕，邊點頭：“甜，番茄汁很多，好東西！”
這種便宜又好吃的老品種番茄，可遇不可求啊！
陳誌鵬還想再買點，又想到反正他每天要上顏煙這兒來，但凡有貨，他能第一時間買到。
想吃再來買唄，還新鮮，一下子買太多堆在家裏，冰箱放不下，萬一爛掉就太浪費了。
陳誌鵬拎著兩兜番茄回家，不出意外，遭到了老婆的埋怨：“你又貪便宜買這麽多番茄，上次買的番茄家裏都沒什麽人吃，最後全爛掉，浪費錢。”
陳誌鵬不解釋，屁顛屁顛洗了個番茄遞給老婆：“這個沙瓤番茄好吃，你嚐嚐。”
俗話說伸手不打笑臉人，他老婆半信半疑，接過番茄啃一口，番茄汁順著嘴角流到手指：“好酸甜啊，這次番茄不錯，是不是很貴，你還買這麽多，真當咱們家的錢是大浪刮來的？”
陳誌鵬笑嘻嘻：“不貴，才三塊錢一斤，比菜市場還便宜。”
他老婆：“三塊錢？這麽便宜，你怎麽不多買點？”
陳誌鵬：“……哎，番茄是在我經常跟你提起的小顏老板那兒買的，你要覺得好吃，明天我再去買嘛！”
老婆淺淺嗯了一聲：“一會兒我妹子要來咱們家，她最愛喝番茄湯。”
沒多會兒，小姨子上門了。
桌上的一碗番茄湯，被小姨子誇了又誇：“酸酸的，好喝，好久沒喝到這麽好喝的番茄湯。姐姐，你手藝真好，一會兒教教我。”
他老婆：“哪裏是我手藝好，是你姐夫在朋友那兒買的好番茄，這個番茄生吃比水果還好吃。”
陳誌鵬大方說：“我買了兩袋，一會兒給你拿一袋走。”
小姨子歡天喜地：“謝謝姐夫。”
……
從早晨開始，天色陰沉沉，估摸著快要下雨。
上午，顏煙無所事事，不想睡午覺，幹脆把店門鎖好，拎著幾個洗好的番茄，到超市買了一兜吃的，打車到郊區看姥爺釣魚。
她在旁邊卡茲卡茲啃著薯片，四下張望，沒找到上次把她饞到的一對夫妻，倒是把旁邊的釣魚佬搞饞了。
一會兒點個餐，一會兒點個外賣零食跑腿。
姥爺眼神如老鷹般銳利：“上鉤了，是個白條。”
白條，又叫白鰷，通體銀白色，體形細長，通常成群結隊遊**，據說一種特別嘴饞的魚。
姥爺取下白條，在手上比了比，跟顏煙說：“這個香煎著，或是裹麵粉油炸著都好吃，一會兒給你帶回去。”
顏煙點著小腦袋：“好呀好呀！”
上回在嫂嫂家吃席，那個裹麵粉油炸魚塊，外酥裏嫩，她吃著很香。
“剛才那麽遠，我一眼能看清是個小白條，昨天到眼科檢查，人家問我眼睛怎麽保養的，視力比年輕人還好。最近感覺身體也越來越好，吃嘛嘛香，一口氣上樓梯，不帶喘氣。”姥爺越說越激動：“養生忌憂忌燥，我發現這人的心情一好，身體也更好了。”
顏煙狗腿子附和：“姥爺說得對，以後我就跟你學養生啦！”
她一頓彩虹屁，把姥爺誇得美滋滋。
吃了一兜零食，顏煙不打算吃午飯，渴了，生啃番茄，吃得飽飽的。
看時間差不多，顏煙跟姥爺告別。
帶著姥爺給的小白條，顏煙打了輛網約車，回到店裏。
趁著還有空閑時間，她把小白條挨個處理。
刮掉魚鱗，去內髒，蔥薑和黃酒去腥，撒上食鹽均勻塗抹開來，醃製完，放到冰箱裏冷藏保鮮。
顏煙在廚房裏忙碌，陸陸續續有住附近的居民問她賣不賣番茄，聽甜甜奶奶說在這兒買的番茄好吃之類的……
顏煙記得，昨天隻有一位奶奶買到番茄。
她現在有點忙，走不開：“一會兒營業的時候賣。”
中年女人點點頭，等她在外麵辦完事趕回來，應該來得及。
*
掛上營業牌子，顏煙一麵幫忙打包，一麵幫忙秤番茄，忙得不可開支。
為了避免出現哄搶，場麵混亂，她家番茄也采用排隊購買的模式。
買完鹵味，可以去挑番茄來過電子秤，單獨買番茄也需要排隊，大家遵守秩序，現場井然有序，比較公平。
先排隊的先買，避免中老年人被推搡跌倒。
今天沈圓有事，來不了，鬱南知和邱可一塊兒來的。
昨天聽群裏姐妹們描訴沙瓤番茄的口感，被饞得一晚上沒睡好覺。
昨晚鬱南知翻來覆去，老是夢見一個大番茄吊在麵前，正要張嘴咬一口，大番茄長出兩條腿，吧嗒吧嗒跑走了。
可惡。
鬱南知挑了一大兜番茄，實在拎不動，才肯作罷。
她這袋裏裝了八斤，邱可袋子裏七斤半，十五斤，三個人，每人分五斤，應該能吃上幾天。
怕袋子不堪承受重量，在外麵又套了個袋子。
拎著一大袋番茄，鬱南知又渴又累，低頭在袋子裏挑了個形狀圓潤飽滿的番茄，用濕紙巾擦拭幹淨。
嗷嗚一口，汁水順著她嘴角飆出，濺到邱可的白T恤。
鬱南知嘴巴裏包著番茄肉：“嗷，可可，對不起，我不是故意的。”
邱可用紙巾擦了擦：“看你吃的很香，還爆汁，我都饞了。”
鬱南知從袋子裏又挑出個，擦拭幹淨，遞來賠罪：“我真不是故意的，都怪這個番茄太爆汁的，吃的時候一定要小心點。你別生我氣，不然我站著不動，讓你也爆我一身番茄汁。”
邱可接過番茄：“這還差不多。讓我原諒你可以，回去你得幫我洗被你弄髒的衣服，話說，這個番茄沙沙的，汁水好足哦！”
她們在店裏吹冷氣，啃番茄，把旁邊的食客們饞到流口水。
有被甜甜奶奶安利的附近居民，也有抱著試試的其它顧客，買個一兩斤先嚐嚐，好吃再來買。
有些居民覺得她這裏賣的番茄比菜市場和超市便宜，不敢多買。
又一位顧客拿著兩顆番茄，來過電子秤，跟顏煙嘮嗑：“我先買兩個嚐嚐，好吃再來。”
顏煙憋著笑，點頭：“好。”
大概是怕她覺得少，不給稱，其實就算買一個番茄，她也賣的。
這批番茄賣掉，短時間不一定有貨。
根據內幕消息，即將成熟的一批，大概要在兩三天後吧！
得知這個消息，顏煙立馬給家裏勻出十斤，平時做番茄炒蛋、番茄雞蛋湯，或是把番茄當水果也不錯，還便宜，怎麽吃都不心疼。
群裏被姐妹們安利的顧客，幾斤幾斤往回拎，三塊錢一斤的水果番茄，跟路邊白菜似的不要錢，昨天來晚了沒搶到，今天肯定要多買點。
店裏的鹵味全部賣完，番茄也剛剛好賣完。
顏煙把冰箱裏冷藏醃製的白條魚用食品袋打包，拎著十斤番茄趕公交車。
自從被她撞見第二次後，她再也沒有遇見過那個被她喂大白饅頭的男大學生……
不知道他是洗心革麵，還是換了個地方，繼續行騙。
顏煙拎著十斤番茄回家，累得像條狗。
顏國華同誌正等著她帶回白條魚，等顏煙一回家，立馬幫著拎番茄，把白條魚拿到廚房。
醃製過的白條魚倒進幹淨的容器裏，加薑末、蒜末、白蔥碎，少許醬油、麻辣鮮、白胡椒粉、味精，因為提前用鹽醃製過，不需要再加鹽。
加水加小麥麵粉，調個麵粉糊，用筷子攪拌，等麵粉糊均勻地裹在白條上，起火燒油。
油溫升高，顏國華把手掌置於油上，感受到油溫可以，用筷子夾起裹著麵糊的白條，輕輕放進油鍋裏。
滋滋油炸聲，裹滿麵糊的白條一入鍋，立刻被熱油全方位包裹。
麵糊滋啦滋啦在油鍋裏翻滾出氣泡，油香味噌地一下子溢散，鋪開在整個廚房。
這時候千萬不能翻動，散了不好看，需得等它被滾油炸至定形。
如法炮製，他握著木筷，一條條麵糊魚跟下鍋的餃子似的。
眨眼功夫，白條魚表麵的麵糊被炸得金黃，顏國華用筷子逐個翻麵，炸得兩麵金黃。
屋外，轟隆隆一聲驚雷，從天炸響。
嚇得顏煙一個哆嗦，但並不害怕。
緊接著窗外狂風大作，似有風雨欲來之勢。
屋外，樹木飄搖，風聲鶴唳。
大雨點劈裏啪啦地拍打著窗戶，沉悶了一整天的天氣，因為一場大雨，送來冷空氣，讓人稍稍喘息。
室內，滿室油香，顏國華撈起炸好的白條魚，過濾掉多餘的油。
顏煙叼起一個油炸小魚條，吹走熱氣，送進嘴巴裏。
哢嚓一聲，裹的薄薄麵糊，一口咬下能吃到肉，小白條的上半身被炸得酥酥脆脆，尤其是它的小魚腦袋，炸得脆脆的，嚼起來香香的，油脂爆開。
魚刺被炸得酥香，脆皮口，牙齒能輕易粉碎掉它，不用吐魚刺，吃起來特別方便。
麵糊裏，間或能咀嚼到蔥白或蒜末粒，裹在麵糊裏，連同麵糊一起被炸得香香的，不似魚香，是那種植物被油炸過的特殊芳香。
顏國華扭頭問：“味道淡不淡？”
顏煙：“不淡，剛好。”
說完，她伸頭看向容器裏：“還能炸一鍋，這盤子我先端出去了。”
身後顏國華忍不住叮囑：“有熱氣，晾涼會兒再吃。”