第36章 沙瓤番茄
◎沙瓤番茄，比水果好吃，真的嘎嘎香！◎
“姥姥姥爺, 吃個魚眼珠，對眼睛好。”顏煙給姥姥姥爺夾了魚眼珠, 在她們看來，魚眼珠以形補形，很補人。
老太太艱難地抬起胳膊：“乖，你也多吃點魚。”
顏煙注意到了，問：“姥姥，你胳膊怎麽了？”
老太太說：“風濕性關節炎，每到陰雨天都會發作，貼個膏藥就好。可能過兩天要下雨，你出門記得看天氣預報。”
顏煙點頭, 洗髓丹對風濕應該也有效果吧！
吃完飯，顏煙給姥姥捏了會兒肩膀, 看外麵天色暗透, 跟姥姥姥爺告別。
回家洗漱完, 顏煙伏在書桌前整理預定單。
除了平偶爾請假, 前後一兩天出現上漲波動，平時她店裏營業額基本固定下來，單日毛收入在1300-1600左右浮動。
刨掉成本、兼職費、店租金、水電費，各種管理費垃圾費等, 一個月下來，差不多有四萬左右的收入。
顏煙決定請個兼職幫忙站崗, 一天上工兩三小時，按本地時薪18元一小時, 給顧客打包鹵味, 雖然也累, 肯定比姐姐們處理凍貨輕鬆, 所以時薪少點。
她在業主群裏問了一聲，因為跟接孩子放學的時間衝突，來問的人，寥寥無幾。
業主群裏找不到合適的人，第二天她寫了張招聘單，貼在玻璃門上。
才貼完招聘單，顏煙收到姥爺的電話：“煙煙，今早我起床晨練，發現自己跟以前不一樣。眼睛不花，看東西很清楚，以前都是模糊的一個影子，現在能看清別人的臉，腰不酸，腿也不疼，渾身有勁兒，感覺能跑個二裏路。”
他的聲音中氣十足，既高興又納悶：“還有你姥姥也是，今早起床風濕也不疼了，以前都要疼好幾天，貼膏藥也不是很管用，今天完全不疼，你說奇不奇怪？”
顏煙故意把姥爺往溝裏帶：“該不會是昨天你們吃的魚眼珠起效果了，這麽保健的嗎？幹脆明天我也開始吃魚眼珠。”
姥爺：“不會吧，以前我跟你姥姥也吃過魚眼珠，好像沒這麽厲害。可能是心情好，人的心情一好，疾病不藥而愈，哈哈哈，不跟你說了，我給你姥買豆漿肉包子去。”
姥爺百思不得其解，於是隻好往這方便想。
掛掉電話，顏煙彎了彎唇。
聽見腳步聲，一抬眼，跟陳誌鵬對視上。
陳誌鵬跳下麵包車，開始搬貨。
他氣喘籲籲，指著一隻塑料袋：“這是你要的三十個雞全翅，顏老板又準備推出新品啊，是鹵雞翅，還是鹽焗雞翅啊！”
顏煙說出心裏想法：“有沒有可能，我做來自己吃的。”
陳誌鵬連連點頭：“對，先自己嚐了好不好吃，好吃咱就開始賣，回頭等你的好消息哦！”
其它凍貨交給姐姐們處理，顏煙把雞翅帶回廚房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下來，雞全翅幹幹淨淨，飽滿有彈性。
這道風幹雞翅，來自嘉應府的一道特產美食。
提起嘉應府，不免叫人聯想到粵省，粵菜位列八大菜係之一，飲食文化以嗜甜和清淡鮮美為主。
萬物皆可煲湯，煲粥，品味食材原本的鮮甜之味，講究一個鮮和嫩。
顏煙耳熟能祥的鮮嫩食物，大概就是白切雞，或是鹽焗雞。
風幹雞翅，就是在鹽焗雞之上改良上的一道小吃零食。
她在網上查了很多資料，關於風幹雞翅，沒有太確切的做法。
有人說鹵水鹵的，有人說鹽焗後油炸烤幹風幹。
考慮到這是來自於粵省的一道美食，顏煙認為後者比較可信。
顏煙用開水泡梔子黃，給雞翅做個按摩，均勻地把梔子黃塗抹在雞翅上。
梔子黃是一種天然可食用色素，塗抹後的雞翅，需要用吹風機吹幹表麵水分。
顏煙偷懶想了個法子，她把落地風扇搬來，對著擺放整齊的雞翅吹，吹幹翻麵，保證雞翅表麵沒有任何水分。
買來的鹽焗粉倒在晾幹的雞翅上，均勻抓開，怕雞翅有腥味兒，她又滴了幾滴檸檬汁，放冰箱裏冷藏醃製一個小時。
按照網上鹽焗雞的方法教程，把醃製好的雞翅倒進鍋裏，容器裏的鹽焗汁兒也倒進去，加入少量清水，末過食材即可。
加入薑片，蔥段，適量白胡椒粉，大火煮開，轉溫火煮十分鍾，浸泡一小時入味。
做好的鹽焗雞翅，表皮黃橙橙，看著已經非常誘人。
顏煙沒忍住嘴饞，嚐了一個雞翅，真是鮮嫩多汁啊！
感覺鹽焗完，已經很美味了呢！
還剩下二十九個雞翅，顏煙拿出兩個做實驗。
一個放烤箱裏烤幹，另一個用熱油炸過之後再烤幹。
經過實驗，她感覺油炸過後再烤幹，會比較香。
雖然步驟比較繁雜，對於一個吃貨來說，沒有什麽能阻止她吃到更美味的食物！
剩下的二十七個雞翅經過油炸，烤箱烤幹表皮水分，從烤箱玻璃外，可以清晰看見裏麵雞翅被高溫炙烤得滋滋冒油。
油脂集聚成一個小水滴，積蓄能量，最後承受不住重量，滴落。
叮。
顏煙迫不及待打開烤箱，給自己套上隔熱手套，小心翼翼地取出這份美食。
她烤出來的顏色，跟昨天在釣魚坑看見的不太一樣。
對方偏醬油色，她的則偏黃些。
難道商家是用鹵的？
為了實驗哪種法子更好吃，剛才她啃了兩個風幹雞翅，皮質焦焦的，幹香幹香，吃起來很有嚼勁兒。
有點風幹牛肉的意思。
吃完嘬一下手指，手指也有濃濃的肉香。
香是香，就是有點費牙，啃得她嘴巴疼。
很適合看劇的時候啃啃，似乎跟她店裏賣的五香兔排和雞架子的定位有衝突。
等風幹雞翅冷卻後，用食品袋全部打包。
考慮到做這個太費勁兒，成本價格過於昂貴，後續的話，她應該不會大批量售賣。
鹽焗雞的話，倒是可以嚐試下。
她午睡的時間，幾乎全部耗在了風幹雞翅上。
想到風幹雞翅的美味，顏煙覺得很值得，她要拿回家給父母嚐嚐。
姥姥姥爺牙口不好，還是算了，別到時候把假牙啃崩，找她理賠。
檢查完，關店，她把風幹雞翅帶回家裏。
顏國華嚐了個：“香香辣辣，有嚼勁兒，挺好吃，你在哪兒買的？”
顏煙終於體會到老爸的成就感：“我自己做的，厲害吧！”
“厲害，太厲害了。”顏國華一麵啃雞翅，一麵問：“你店裏打算賣這個啊！”
顏煙搖頭：“太麻煩了，不賣，就自己想吃的時候做點。”
顏國華點過頭之後，突然提起另一件事：“村裏熟了一批番茄，沒達到經銷商收購的量，有些村民想拉來城裏賣，但是有的地方不讓貨車擺攤，明早我到處跑跑看附近的集市，有沒有停貨車擺攤的地方。”
顏煙問：“多少斤啊！”
顏國華回：“三百多斤吧！”
三百斤的話，鎮上應該賣不掉。
少點的話，能直接拉到鎮上集市便宜賣掉，比拉到這裏劃算多了。
次日晚餐桌上，顏煙吃到了美味的番茄炒蛋。
番茄酸甜多汁，口感驚豔極了。
顏煙指著番茄炒蛋：“爸，這個番茄你在哪兒買的，番茄味好濃哦！”
顏國華抬了抬下巴，與有榮焉：“村裏種植的老品種番茄，好吃吧，老鄉拉來的番茄銷量不太好，我跟你媽看不過眼，買了二十斤，還給你姥姥姥爺提去十斤。”
今天的番茄炒蛋，真的巨多湯汁，可以拌著米飯吃，每一粒米飯包裹著番茄湯，巨下飯！
顏煙夾起一塊番茄送到嘴巴裏，口感沙沙的，汁水四溢啊！
這個番茄跟市場賣的番茄口感不一樣，市場裏的番茄果肉生硬，炒出的番茄炒蛋，幾乎沒什麽汁水，搭配雞蛋炒著，純純是浪費雞蛋。
難吃的番茄，曾經一度讓顏煙放棄了番茄炒蛋這道美味的家常菜。
上次她姥姥家吃的天價番茄，20元一個，也沒這個口感沙沙的好吃。
吃完晚飯，見冰箱冷鮮室還有很多番茄，顏煙隨手拿了個到水龍頭洗，咬開果皮，皮薄汁多，裏麵的汁水爆出，流了她一手的番茄汁。
空氣裏，填滿了屬於番茄獨有的清甜香氣，剛摘下來的番茄很新鮮。
顏煙就著手指嘬一口番茄汁，酸甜可口，水潤多汁。
咬下一口番茄果肉，滿口沙瓤，像是在牙齒間輕輕爆開的能量小水珠，比水果還好吃！
沙瓤番茄，真的嘎嘎香！
來到客廳，顏煙被手裏的番茄徹底俘虜了一顆心：“要不，明天讓人先拉五十斤到我店裏試賣，本來我還怕口感不好，我嚐了一個，比咱家買的桃子好吃，我們完全當水果賣啊！”
楊國華：“你確定的話，我立馬跟老鄉商量看看。”
顏煙嘴巴裏包著番茄：“確定啊，我很確定。”
很快，顏國華告訴她，剛才商量的具體情況：“他們批發價比大棚番茄批發價貴點，批0.52元，別人起批都是幾百斤起步，大家是熟人，給你按0.52算，不過路費需要你出，路費大概要幾十塊錢。”
顏煙點頭：“可以啊，什麽時候送來？”
顏國華回：“今晚發，明天中午到。”
顏煙非常滿意：“好，中午我有時間取貨。”
事情就這麽商量定下，第二天中午，對方直接送貨上門。
還以為要取貨的顏煙：“！！！”
太好了，給她省事了。
送貨師傅認真又仔細，幫她過電子秤。
顏煙瞅著電子秤，她說的話，讓師傅心頭一抽：“不對啊，我定的五十斤，這有快六十斤？”
原來是這事兒啊，貨車師傅還以為是什麽大事，連忙解釋說：“這種番茄路上磕磕碰碰，容易壞掉，多的是補的，你檢查下貨，確定完簽字簽收，同時需要付款，一共支付76塊。”
顏煙打開看了一箱貨，一個箱子裏大概損耗兩三個番茄。
她接過單子一瞧，批發五十斤番茄才花了26塊，剩下50塊是路費！
菜市場賣四五塊一斤的番茄，貴就貴在路費和渠道費吧，真正落到農產品種植戶身上，沒幾個錢。
除去辛勞，種植戶還得花錢買化肥，買農藥，聽說化肥、種子和農藥年年價格上漲，種田真的不賺錢啊！
她批發五十斤番茄，包含路費在裏麵，成本大概在每斤1.52元。
另外有部分損耗，可能剛好五十斤，可能重量少於五十斤，起碼要翻倍賣，才能收回各種成本之餘，還能小有賺頭。
顏煙覺得自己賣個三塊錢，一點不過分。
顏煙簽完單子，用手機支付款項，送走師傅，低頭瞅著擺放的幾箱子番茄，店裏充斥著一股濃濃的番茄清香味兒。
她掰開一個沙瓤番茄，找各種角度拍照，一股腦兒把照片甩到群裏——
五顏六色的顏：【新鮮到貨的農家沙瓤番茄，可以當水果吃哦，共五十斤左右，售價3元一斤，先到先得！】
綿綿：【番茄！我愛番茄，我最愛沙瓤番茄，真的隻要三塊，不騙人？】
小雨漫步：【我昨天逛超市賣3.5，現在番茄正值成熟期，真的不貴，但是好吃的番茄很少，大棚種的番茄沒那個味兒，這個大棚裏的，還是露天種植？@五顏六色的顏】
星星在夢裏：【看這個沙瓤，感覺應該是好吃的，相信顏記優選，本狂愛番茄人士衝了，大家等我的反饋。】
一杯奶茶：【現在水果好貴，動輒七八塊，十幾塊，本學生黨根本不敢每天買水果吃，三塊錢一斤番茄當水果，啊啊啊，瘋狂心動了。】