第22章 江陵魚糕
◎魚糕內混合的魚茸和肥豬肉的油脂，被釋放出來◎
加載進度1%……
……
99%……
顏煙的心髒跟著猛烈巨跳, 激動的心，顫抖的手。
終於對話框裏出現100%進度條……
下一秒, 冰冷的電子音在耳邊響起——
恭喜玩家綁定《仙途為凰之廢材逆襲》係統，您有一份新手禮包，請注意查收。
顏煙仿若晴天一記霹靂，狠狠劈在腦門上。
怎麽肥四？
我那麽大一個美食係統，跑哪兒去了？
她還指望做任務，獲得豐厚報酬啊！
等等，修仙，該不會是她想的那樣吧！
先讓她看看新手禮包裏麵有些什麽物品，最好是延年益壽的丹藥, 可以治愈一切內外傷的小還丹，令人永葆容顏的神奇美顏丹……
顏煙天馬行空的想象, 抬手點開包裹欄, 一道光暈閃過, 包裹欄裏出現一把匕首, 還有一件無屬性新手裝。
顏煙：“……”
【係統正在掃描檢測中……】
【係統已掃描完，警報，錯誤，已檢測到該世界環境無靈氣狀態！】
【掃描玩家……】
人物：顏煙
性別：女
資質：水木靈根【警告, 錯誤】
世界環境：絕靈之地【警告，錯誤】
玩家編號：xmpccss1039339966【編號已確認正確】
【警報, 綁定玩家錯誤，警報, 無法解除綁定。】
顏煙：“哈, 綁錯人？”
經過一係列調整, 事後顏煙得知係統空間出現十年難得一見的紕漏, 她和另一個同名同姓穿越女顏煙的編號一致，導致她們相互綁定了對方的係統。
係統一經綁定，除非玩家身死，否則無法解除綁定。
顏煙定了定心神，有沒有係統，對她來說，問題不大，至少沒有性命之憂。
那個跟她同名同姓，同編號的穿越女穿到險象環生、殺人奪寶的仙俠世界，滿懷期待以為可以廢材逆襲，金手指打臉爽翻天，結果綁了個沒什麽卵用的美食係統……
她腦補了一番對方在仙俠世界裏瞅著美食係統，同樣一臉懵逼樣。
啊這，為另一個顏煙默哀。
顏煙從包裹欄裏取出匕首和新手裝，匕首寒光閃閃，很鋒利的樣子。
至於新手裝，是一套比較利落的古風短打，這兩件裝備對她沒啥用處，可以放回包裹欄裏。
意外發現這個神奇功能，顏煙眼睛一亮，在她嚐試把自己私人物品放包裹欄裏，放不進去時，亮晶晶的眼眸，瞬間黯淡下來。
還以為多個隨身格子空間，原來隻能存放係統物品，顏煙研究了一會兒，發現人物欄下麵還有幾行小字——
人物：顏煙
性別：女
資質：水木靈根
世界環境：絕靈之地
玩家編號：xmpccss1039339966
技能值：【無】
威望值：300【初出茅廬】
功德值：100【人之初，性本善】
威望，顧名思義是一個人在社會上的名譽和聲望。
想不到啊，她居然這麽有名氣！
功德值，大概就是她這些日子無意間做好人好事，攢下來的。
顏煙摸摸下巴，這兩種數值有啥用處嗎？
下一秒，電子音響起：【商城開放中……】
幾秒鍾後，顏煙在透明麵板最顯眼的位置發現鮮紅的兩個大字——《商城》。
商城裏一片黑漆漆，隻有一個方框亮著，像是一顆添加過量色素的紅色糖果的丹丸，下麵一行小字寫著洗髓丹。
顏煙瞪圓了眼，這難道是傳說中洗筋伐髓的逆天神丹！
轉念一想，丹藥再神奇再逆天，對她用處不大。
剛才係統檢測過了，她們所生活的星球呈無靈氣狀態，洗經伐髓了沒用。
而且她還是小說裏難得一見的雙靈根，放到修仙門派裏都是搶手的香餑餑。
哎呀，生錯地方了。
顏煙感慨了會兒，又覺得自己生活在和平年代很知足。
雖然壽命不如仙俠世界漫長，起碼過得開心舒適，不用每天提心吊膽，過著朝不保夕的日子。
況且還有最疼愛自己的父母，顏煙可舍不得拋下父母、姥姥姥爺，大伯父家好吃的飯菜，還有表姐小外甥，堂嫂和可愛的小侄女……
“煙煙，回家了。”黃秀蘭同誌跳完廣場舞，牽著顏國華的手，喊她。
顏煙牙疼，一把年紀了，這兩人每天黏得如膠似漆，也不嫌膩歪。
不過，真好啊！
係統的事，被顏煙拋在腦後。
在柔軟被窩滾來滾去，賴了會兒床，鬧鍾第二次響鈴，顏煙懶洋洋起床。
這樣不冷不熱的天氣，開個窗子，睡覺最舒服了。
為什麽人要工作呢？
哎，顏煙好想回被窩裏繼續睡個回籠覺，真想請一天假。
想起1群2群嗷嗷待哺的寶子們，顏煙趕緊晃了晃腦袋，年紀輕輕的睡什麽覺，起床搞錢啊！
等顏煙洗漱完，老爸老媽剛從菜市場回來，買回來好肥一條草魚，足有十來斤重量。
從大黑塑料袋裏倒騰進水池子，草魚擺動著肥碩身軀，一拍尾巴，濺出大片水。
差點被濺到水漬，幸虧顏煙閃得快。
顏國華離得近，就沒那麽好運氣，上衣和褲腿沾上水痕，隻得無奈回屋更換一套幹淨衣服。
顏煙沒回家，吃午飯，準備自己在店裏做個炒麵。
簡簡單單的炒麵，顏煙一點不馬虎。
切一根火腿腸，摘一小把空心菜當做配菜，熱鍋冷油，油溫升高冒煙，磕一個雞蛋下鍋，炒散，洋蔥蒜末爆香，依次是火腿腸片、空心菜粉墨登場。
加一勺秘製油辣椒，黃橙橙的雞蛋和配菜染上了一層瑰麗的油脂，火辣辣的油辣子香撲鼻而來。
有條件的，可以加點豆豉，顏煙店裏沒有，直接倒入過完涼水的麵條，繼續大火翻炒一分鍾左右。
等待麵條受熱均勻，與其它配菜融為一體，加醬油、食鹽、麻辣鮮、一點點醋，把調料攪拌開來，最後撒上幾粒蔥花，關火。
滿滿一盤炒麵，麵條根根分明，醬色油亮，很足的鍋氣。
“好香啊，小顏老板手藝不錯啊！”許寧洗淨手，過來喝水瞅了一眼，感慨說。
顏煙：“還行。”
她端著炒麵到大堂吧台，炫了一大口，腮幫子塞得鼓鼓。
唔，是高熱量碳水的味道。
把人香迷糊了！
麵條柔軟有韌性，雞蛋被熱油煎得焦焦香香，空心菜又辣又清甜，很爽口啊！
一盤炒麵，被顏煙風卷殘雲吃得幹幹淨淨，連配菜的蒜末也不放過。
吃完午飯，顏煙開始忙碌起來。
正式營業時，吧台前排起了長長的隊伍，多了很多陌生麵孔，顏煙吃驚，今天人這麽多嗎？
前麵排隊的顧客，指定要買肥腸，幾分鍾後，顏煙衝後麵喊：“肥腸賣完了，買肥腸的別排了。”
有個別顧客，聽說沒肥腸了，隻好失望離開。
也有生麵孔的顧客詢問：“是不是加群可以預定肥腸啊！”
顏煙：“是的。”
“好，那我馬上加群，明天就能吃到美味的肥腸米線啦！”
好幾位顧客都是衝著肥腸米線來的，顏煙困惑，她們沒加群，怎麽知道的？
本以為是小眾愛好的鹵肥腸，沒想到給顏煙帶來了好多新顧客，幾十人的2群，這段時間陸陸續續漲到一百多名成員，今天2群一下子進了五六十人，人數趨近兩百。
好多人都是衝著她家鹵肥腸來的。
忙碌起來，時間過得很快。
不到兩小時，鹵貨全部賣完，結束營業，顏煙迫不及待往家裏趕。
美味的江陵魚糕，她來啦！
回到家中，老媽黃秀蘭出門接姥姥姥爺，還沒回來。
廚房裏，顏國華套著件圍裙，案板上躺著一條安詳的肥碩草魚。
他一手按住草魚，一手拿不鏽鋼湯匙刮下魚茸。
刮下的魚茸嫩白如豆腐，放到容器裏，顏煙到的時候，容器盛放了大半。
草魚肉厚刺少，魚肉潔白，適合製做各種魚丸、魚糕等魚糜食物。
聽見身後腳步，顏國華側頭看來：“回來了，再等一會兒，馬上好。”
說完，他把最嫩的魚腹魚背肉刮下，剔除掉魚背上的魚紅，其餘用斬刀斬成幾段，放到容器裏，加入蔥薑蒜、黃酒和食鹽醃製。
魚紅腥氣略重，容易影響菜色和口感。
江陵魚糕色澤如白玉，晶瑩潔白，香氣迷人。
刮下的魚茸，還要進行第二次加工，用刀背斜著把魚茸拍壓細密，放入容器裏添加兩個雞蛋清，順時針攪拌均勻，攪拌的過程中加入少量蔥薑水。
一碗蔥薑水，分三次加入，等吸收掉這些水分後，魚茸像是飽滿的白水晶。
吸收蔥薑水後的魚肉，聞不見一絲腥氣，聞著很香。
接下來加入蔥白和澱粉繼續攪拌，攪拌上勁，直至成黏稠糊糊的狀態，掛在筷子上不掉，這時候依次加入食鹽、白胡椒粉，雞精，還有提前用菜刀剁好的的肥豬肉餡兒，混合均勻，繼續順時針方向攪拌。
攪拌好的魚茸放入模具裏，模具提前刷油，水開後，上鍋蒸製15-20分鍾。
剛才用掉兩個雞蛋蛋清，剩下的蛋黃也不浪費，攪勻了，等魚糕出鍋，把蛋黃液均勻塗抹在魚糕上，繼續上鍋蒸五分鍾，一道江陵魚糕完美呈現。
顏煙在一旁認真觀看，聽見客廳裏傳來開門聲，伸長了脖子往外瞧，是老媽黃秀蘭回來了。
她目光掠過黃秀蘭，看到她身後的兩位老人：“姥姥姥爺，你們來的正巧，剛好要開飯了。”
顏國華穿著圍裙從廚房出來：“爸媽，你們餓了的話，茶幾上幹果零食，先吃點墊墊肚子，我這邊馬上好。”
老爺子拎著一隻購物袋，從裏麵拿出一把野菜：“昨天釣魚看見了這個，找農戶買了點菜，他送了我好多馬齒莧，這個焯完水，多放點蒜末爆香，加點香油，很好吃的。”
顏國華伸手來接，老爺子說：“我來給你幫忙。”
顏國華：“不用，我這邊有顏煙，您自己照顧自己，我去忙了。”
接過野菜，顏國華給閨女兒睇來個眼神，父女倆默契回到廚房。
片刻工夫，從蒸屜裏拿出的魚糕涼了些，脫模，放到菜板上切成0.5公分的厚度。
橫切麵一片片白玉似的魚糕，薄薄的，可以清晰看見裏麵分布的豬肉油脂。
豎切麵是鮮亮的金黃色，點綴在白玉裏，熱氣蒸騰，香氣直往人的鼻孔裏鑽。
顏煙沒忍住嘴饞，叼起一片魚糕送嘴裏，燙得嗷嗷叫。
表麵微涼，內裏還透著熱氣。
顏國華無奈：“燙到沒，我給你拿水？”
顏煙擺手：“好吃，滿口流汁兒。”
顏國華好笑，從櫥櫃取出一隻幹淨的打包盒，剩餘的一半魚糕打包，存放冰箱，等著一會兒拿給老爺子老太太回去燉著吃。
他從冰箱翻出一小塊豬肝、半包海鮮菇、筍子，又從櫥櫃抓出一小把幹木耳和幹黃花菜，放在熱水裏泡發。
做完這些，他扭頭對顏煙說：“幫我理一下野菜。”
不用說，顏煙已經把野菜放清水裏浸泡。
泡發好木耳和黃花菜，顏國華準備製作一道魚糕羹湯。
魚糕內添加的肥豬肉飽含油脂，魚肉富含氨基酸和蛋白質，是天然的鮮味來源。
不需要再加植物油，一鍋清水，一片生薑，煮至沸騰，加入魚糕、筍子、木耳、黃花菜一起燉煮五分鍾。
煮湯的過程中，顏國華撈出水裏的豬肝，加麵粉黃酒一起漿洗，洗出血水，洗到第三遍時，容器裏的水，澄澈幹淨。
加蔥薑水、黑胡椒粉和澱粉抓勻，放在一旁備用。
海鮮菇焯水，能很好的去除異味。
下入到湯裏，三分鍾後，鍋裏咕嚕咕嚕冒著熱氣，最後把裹著澱粉的一片片豬肝下進滾湯，生汆。
咕嘟咕嘟的沸騰冷卻下來，幾十秒後迅速升溫，又開始咕嘟的時候，顏國華把早已調好的佐料，食鹽、胡椒粉和碎蔥一股腦倒進鍋裏，立即關火，出鍋。
蔥花和胡椒粉的香味撲鼻而來，豬肝嫩嫩的，再多煮一會兒便老了。
隻剩下最後一道野菜，顏國華過來幫忙摘菜：“發什麽呆，還是累了，你去客廳玩。吧！”
顏煙盯著麵前的透明麵板——
【恭喜玩家獲得天賦技能，采集術+1】
顏煙：“？”
她查看人物屬性，發現技能值一欄原先標注，無。
現在，技能值：【采集術1】
聽見老爸的話，顏煙趕緊說：“我不累，這些都交給我，我馬上摘好。”
她摘了一大半野草，偶然獲得采集術1點，可見技能值是隨機掉落，剩下的野菜，顏煙趕緊飛快摘出來。
她運氣不太好，之後隨機又獲得了采集術1點。
她的技能值一欄：【采集術2】
清洗幾遍，瀝幹水分，焯水兩三分鍾去除對人體有害的草酸。
熱鍋冷油，蒜末爆香，野菜被倒進鍋裏，發出滋滋聲。
大火翻炒幾下，加鹽，加醬油，點上香油，因為馬齒莧本身帶有一點酸味，不需要加醋，裝盤出鍋。
蒸鍋裏還有提前做的豆豉蒸排骨、花甲蒸蛋，魚糕羹湯、魚糕片，清炒馬齒莧，四菜一湯，分量很足，足夠五個人吃。
顏煙先給自己盛了一碗魚糕湯，羹湯裏的木耳口感清脆，幹黃花清甜，帶著幹貨獨有的香氣，筍子爽脆可口，海鮮菇滑嫩嫩。
最驚豔的要屬豬肝，口感極嫩，少煮一分，口感略生，多煮一分，則又太老。
連顏煙這種平時不吃內髒的人，都能撈幾片豬肝到碗裏。
豬肝切成均勻的薄片，非常考驗做飯人的切菜功底，滾湯汆出來的豬肝沒有一絲腥氣，吃起來q彈鮮嫩。
再來一片魚糕，經過燉煮，魚糕內混合的魚茸和肥豬肉的油脂被釋放出來，吃起來不膩。
湯麵漂浮著一層油花，以及少許蔥花，最後收尾來一口湯，鮮得顏煙差點把舌頭吞下。
老爺子夾起一塊魚糕送嘴裏，軟和彈牙，吃起來鬆軟。
羹湯比較清淡，食材原本的味道相輔相成，魚肉本身自帶鮮味，加入肥豬肉的油脂，更激發了魚肉的嫩和鮮。
上了年紀的老人，往往會偏愛一些肥肉和軟和的食物，幾乎下意識扭頭跟身旁的老伴分享：“這個魚糕好，不費牙……”
說到一半，老爺子突然意識到兩人還在冷戰期，尷尬撇開臉。
品嚐完魚糕湯，再來一片蒸魚糕，切完片的魚糕整齊擺放在盤子裏，筷子夾起白玉似的魚糕，在一旁蘸料碟裏蘸上辣子油，送入嘴巴。
炸得焦香的辣椒油帶著一種糊糊的辣椒香，裹滿了辣椒油的魚糕瞬時裹滿了口腔，如火辣旋風席卷，帶給味蕾一種全新的體驗。
魚糕湯裏的水煮魚糕多吃幾片，會覺得膩味。
蒸魚糕蘸上辣椒油，又帶來一種截然不同的火熱感受，多吃不膩，辣得斯哈斯哈。
作者有話說：
這個魚糕，是湖北席宴上必不可少的一道菜，燉個白菜蘑菇啥的，香迷糊了。