第101章 小豬蓋被
◎蓬鬆麵餅蘸著湯汁，送到嘴巴裏◎
飯後, 聽女兒說她店裏要做粘米團子賣，她去樓下超市買袋大米回來。
一袋大米幾十斤重, 怕她拎不動，顏國華主動充當壯丁。
顏煙也怕累到爸爸，要了一袋10kg重量的大米。
路上，她總會問：“爸，你累不累，要不換我拎會兒。”
顏國華單手扛著米袋：“爸不累，這點重量跟玩似的。”
回到家，顏煙把大米泡上，泡一整個夜晚。
其實她也想過直接買米粉, 簡單省事，但是想到包子鋪老板跟她說過的話, 米粉跟麵粉一樣, 磨出來的越久, 損失掉一部分營養和米香。
普通食客吃不出來, 但是舌頭比較敏感的食客，一品嚐，立馬嚐出來兩者的區別。
次日鬧鍾響起，顏煙在被窩裏拱了拱, 努力從大床裏爬出。
她腦海裏隻有一個念頭——給大米晾幹。
打開房門，就看到客廳裏黃秀蘭同誌給大米均勻鋪開, 一台落地風扇搖著腦袋吹幹大米……
見到顏煙，黃秀蘭吃驚：“今天太陽打西邊出來了, 起得這麽早？”
媽媽總是對她一臉嫌棄, 但是總在背後默默幫助她。
顏煙大受感動, 小碎步上前, 一把摟住黃秀蘭的腰肢：“親愛的媽媽，我好愛你。”
黃秀蘭抖了抖雞皮疙瘩：“癢，起開。”
顏煙哦一聲，放開她：“不好意思，碰到你的癢癢肉。”
她和黃秀蘭把所有大米晾好，等著這些大米被吹幹。
見沒有自己的事，顏煙打了個哈欠，又回房間眯了會兒眼，直到房門被敲響，趕緊起床洗漱，吃早飯。
吃完早飯，大米表麵的水分被晾幹。
在顏國華的指導下，顏煙把米粉打成粉末。
因為她是做米團子，粉質粗糲些，吃起來口感更好，不用細篩過濾。
她在家磨粉，倉庫那邊，讓姐姐們幫忙清點下貨物，下午給她們帶好吃的。
拎著幾十斤米粉，不好乘坐公交車，顏煙在小區門口打一輛網約車，直接送到店門口。
上午，她負責炒餡料。
包團子的工作，她在群裏找到兩個臨時兼職，唯一的要求是擅長做包子，或是餃子。
大約一個半小時，團子全部包好，準備上鍋蒸熟。
餡料包完了，還剩下些米粉沒用完。
她早已預料到會出現這種情況，不慌不忙取出沒有蒸熟的一兜米粉，以及從家裏拿來的模具。
她學著顏國華製作紅糖米糕的步驟，往模具裏倒一層米粉，一層紅糖粉，最上麵又一層米粉，撒上幾粒葡萄幹，烘焙裏的葡萄幹，顏煙超愛，不知道蒸的會不會也很香。
把模具放到蒸籠裏蒸熟，接下來不用管它。
剛好把米粉全部用掉，一點不浪費，真好。
粘米團子要放到下午蒸熟，出鍋就賣，熱乎乎的吃著才香。
很快鍋裏竄上熱氣，顏煙把大火轉小，讓它慢慢蒸製。
店外傳來腳步聲，緊接著傳來一道略耳熟的女聲：“有人嗎？”
顏煙有點不敢置信，挑開簾子，看到一張熟悉又陌生的麵容。
她試探地喊：“黎黎？”
卓黎嘴角的笑意，終於**漾開來：“是我，煙煙。”
顏煙上前，圍著她打量：“你變化好大，我差點認不出來你。”
以前的辣妹，現在一身工作套裝，微卷大波浪的風情長發，被剪成短發，她身上沒有一絲累贅的搭配，妝容也是偏職場商務，利落幹淨……
這樣的裝扮，讓卓黎的麵部線條嚴肅，剛才看到她的第一眼，顏煙差點不敢認。
“你也是啊。”卓黎上下打量她，一臉苦大仇深：“看看你這一身穿的都是什麽啊，一點質感都沒有，真是糟蹋了這張漂亮小臉蛋，沒有我監督，你就穿成這樣啊！”
顏煙：“我要開店嘛，每天都很忙，沒什麽休息時間，而且這身穿著很舒服。”
又追問：“對了，你怎麽知道我店鋪的位置？”
卓黎回：“上次聊天，我不是問過你地址，下飛機，打個出租就到了。”
見顏煙的目光掠過她，看向她身後的人。
卓黎主動給她們介紹認識：“顏煙，這是我的工作夥伴，琴琴。我有點事走開一下，能讓她在你店裏呆會兒嗎？”
顏煙：“可以呀，你放心去。”
卓黎點頭後，跟琴琴交代：“這是我大學室友，顏煙。她人很好，你在她店裏等下，我出去一下馬上回來。”
卓黎跟顏煙說一聲，把行李箱子暫時存放到她店裏，搭乘出租車離開。
琴琴被留下來，顏煙問她要喝豆漿還是熱水？
琴琴要了一杯熱水，拘謹說：“謝謝，麻煩你了，我自己坐著就好。”
顏煙便沒再管她，回到廚房，收到卓黎發來的信息。
原來卓黎這次出差，是為了公司的一個大項目，剛收到線人的消息，她必須馬上趕過去，琴琴不方便帶在身邊。
商戰如戰場，顏煙懂她的意思。
即便卓黎不解釋，她也不會過問。
中午，店內。
沈沐到的時候，發現店裏多了個人，不知道是食客，還是什麽人？
他以眼神詢問，顏煙回：“我朋友臨時有事，讓她同事在我店裏呆會兒。”
沈沐眉心舒展：“昨天你說想吃小豬蓋被，今天給你安排上。”
顏煙抬眸：“哇，好期待。”
她眼睛明亮如星子，沈沐看得失了神。
顏煙催促：“你發什麽呆？”
被拉回神思，沈沐偏開頭，濃密的眼睫顫了顫：“我在想，擀麵杖在哪兒？”
“不就在櫥櫃裏嘛！”顏煙轉身找到擀麵杖，交給他，得意抬抬下巴：“上次做油潑麵，洗好的擀麵杖，還是你親自放的，這麽快就忘了。記性真不好，沒有我，你可怎麽辦？”
沈沐喃喃道：“就是說啊！”
小豬蓋被這道菜，並不難，有點類似於遼東的燉菜。
排骨泡在清水裏，泡出血水後，過幾遍清水衝洗，撈出，控幹水分。
鍋內加植物油，幾顆冰糖，炒出糖色，控幹水分的排骨倒進去，翻炒上色。
上色後的排骨，表麵油汪汪，流動著一層蜜色，看著食欲大增。
加蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、幾粒花椒，醬油、黃豆醬，繼續翻炒，少許食鹽，讓它均勻上色。
因為醬油和黃豆醬含有一定食鹽，不用加太多食鹽，適量白開水沒過排骨，讓它小火燉煮四十分鍾。
加開水的目的，讓排骨裏的水分不會流失，吃起來肉質更鮮嫩些。
等待排骨煮熟的過程裏，沈沐揉一個麵團，放容器裏，等待發酵。
現在天氣越來越寒冷，發酵溫度不夠，他給容器外搭一條幹淨毛巾，輔助麵團快速發酵。
趁著麵團發酵的空隙時間，沈沐處理其它食材。
胡蘿卜富含胡蘿卜素，對眼睛好。
顏煙愛玩手機，多吃胡蘿卜保護視力。
翠綠的扁豆，放清水裏浸泡十分鍾後，切成一段段。
燉菜當然少不了土豆，土豆易熟，切成滾刀塊，不容易煮化掉。
顏煙愛吃的甜玉米，也要來一個。
看時間差不多，沈沐撈出香料，舀出半碗湯汁，把剛才處理的配菜全部放進去，一起翻炒，最後給小豬蓋上圓被子。
剛才舀出的濃稠湯水，給圓被子均勻淋上，繼續小火燜煮十五分鍾。
燜煮的過程中，顏煙餓得冒火。
正好紅糖米糕放溫了些，撒上幹桂花，她拿出來跟沈沐一起分享。
想到店裏還有琴琴小姑娘，順便拿了些給她。
琴琴受寵若驚：“謝謝，這個多少錢？”
顏煙：“不用錢，我蒸著自己吃的。”
琴琴撚起一塊品嚐：“不會很甜，葡萄幹好酸甜，這種糕點是糯米做的嗎？”
顏煙說：“用糯米和大米做的。”
吃了糕點，琴琴健談許多，主動跟顏煙聊起卓主管的事情：“我們主管啊，她可厲害了，業務能力很強，很自律，每天下班會去健身房鍛煉……”
印象裏，卓黎是她們四個人裏成績最好的，學習能力強，很自律，妥妥的學霸。
畢業一年多，卓黎當上主管，顏煙一點不覺得吃驚，畢竟卓黎一直都非常優秀。
讓她吃驚的是，琴琴接下來的話：“但這都不是讓我最佩服主管的地方，我最佩服的是主管居然可以忍受，每天隻吃白人飯。”
白人飯，顧名思義就是一些蔬菜沙拉，或是比較簡單的白水煮肉，配卷心菜、胡蘿卜等蔬菜。
在互聯網絡，又被大家自嘲為維持生命體征餐，社畜打工餐。
顏煙的眼睛瞪得像銅鈴，在學校的時候，她和卓黎都是比較喜歡美食，貪戀口腹之欲。
沒課的時間，最喜歡到學校附近的小店搜尋，看看有什麽好吃的。
油水充足的燃麵，就是卓黎意外發現的小店，然後帶她一起去吃，兩人都成了店裏的常客。
有時候卓黎回校，顏煙都會讓幫忙捎帶一份燃麵。
很難想象，這樣一個熱愛口腹之欲的老饕，現在隻吃寡淡如水的餐食。
“煙煙，可以洗手吃飯了。”
沈沐從廚房探出個頭，端來飯菜。
顏煙扭頭問琴琴：“吃午飯了嗎，要不跟我們一起吃點？”
老板客氣，琴琴不好真不客氣：“謝謝老板，我們公司包出差餐費，我點了外賣，應該快到。”
顏煙：“這樣啊，那我們自己吃了。”
她回廚房洗手擦幹，回到圓桌。
飯桌上，小豬蓋被的圓被子吸收了湯汁，上麵像是刷一層黃豆醬汁，油潤潤，誘人極了。
她用筷子小心翼翼掀開圓被子，像是新婚之夜，掀開新郎的蓋頭似的。
還有點小緊張。
掀開蓋頭後，裏麵的排骨和配菜，終於露出廬山真麵目。
排骨呈鮮亮的醬色，油汪汪。
各色配菜吸收了肉湯，油光水亮。
在揭開蓋頭的一瞬，視覺效果達到滿分，流瀉出的騰騰熱氣，攜帶著馥鬱的肉香，以及甜玉米的清香而來。
視覺，嗅覺，同時**著食客。
顏煙被**到了，夾起一塊排骨，盯著它表麵流動的蜜色醬汁，牙齒一扯，骨肉分離。
排骨燉得好軟爛，肉香濃鬱 ，還有黃豆醬的獨特芳香。
因為收幹了湯汁，排骨吃著很入味。
昨天的排骨蓮藕湯，口感偏鮮嫩。
今天的燉排骨，醬香濃鬱，一口下去，濃濃黃豆醬汁，吃完可以嘬手指的程度。
扁豆角被煮得軟乎乎，入口是肉湯的鮮香，回味有一絲豆角的津甜。
土豆塊爛乎乎，好耙，好糯，筷子一夾，輕易成了土豆泥，沙沙的。
胡蘿卜塊柔軟，軟嫩無筋，咬下去，一汪甜汁。
甜玉米塊，是顏煙的最愛，牙齒咀嚼間，玉米脆甜多汁，嫩生生，在口腔裏爆甜汁兒。
回味著舌尖裏玉米的清甜香氣，怎麽都吃不膩，顏煙又夾起一塊甜玉米。
最後品嚐小豬被，一小塊蓬鬆麵餅蘸著湯汁，送到嘴巴裏，顏煙眨了眨眼：“這個餅子好吃。吸飽了湯汁，外軟，裏麵帶著一點韌勁兒，有淡淡的椒鹽香。”
沈沐眼眸浮出暖意：“我做的千層麵餅，口感比普通麵餅好一點。”
……
旁邊時不時飄來的肉香和玉米甜香，琴琴饞得流口水。
她拿起紅糖米糕，解饞，心裏有點後悔，早知道剛才不應該點盒飯，應該點個燉菜。
嚶，好香好香。
又飄來一陣肉香，琴琴啃著紅糖米糕，感覺根本不解饞。
米糕好吃是好吃，但它是飯後點心，當不得主食。
“你好，您的外賣到了。”
聽見外賣員的聲音，琴琴仿佛看見了救星，立馬起身：“我的，尾號是xxxx”
拿到外賣，琴琴吃著豬腳飯，感覺不如顏老板她們吃的小豬蓋被香。
又飄香過來了，饞死人了。
好像是顏老板男朋友做的，以後她也要找會做飯的男朋友，給她做個小豬蓋被！