第72章
進了那缽缽雞和酸梅飲之後,葉崢不再多想什麽，回到翰林就繼續認真工作到下班，點卯回家,一天就又混過去了。
這兩天有了冰和風扇,人不熱膩得慌,家裏人胃口也開了些。
葉崢回到家，雲清在水井邊殺魚，雲羅氏和草哥兒打了水正在洗剁下來的魚身，小豆子拿木老虎看著兩個弟弟，哄著他們不叫跑到滿地汙血那邊去耍。
葉崢看到那桶裏已經料理了一半的大黑魚的,驚訝了,這年頭，黑魚有是有,但這東西野生的凶性大,且性格雞賊著,不太好抓，一般都是有人抓其他魚的時候偶爾摸到個,提到城裏來賣。
“好大的烏鱧,爹上街買的？今兒晚飯吃這個？”
烏鱧是黑魚的別稱，大啟都叫這個。
雲清見葉崢回來了，要洗洗手給他換下外頭衣服,葉崢擺手叫他別忙,自己邊走邊褪,走到門口外套已經脫下來了，回房自己快手換了輕便短褐,穿了自製“拖鞋”重新走出來和雲清說話。
“這烏鱧是王二哥後晌午送來的,說是底下鏢師學徒家裏送來的,天熱容易死，就給我們提了一條來。”
葉崢前世的時候就有個習慣，不愛吃沒鱗片的水生生物，比如什麽鰻魚、鱔魚、鯰魚之類的，他都覺得滑膩膩，口感惡心不愛，隻有黑魚是例外，黑魚雖然也沒鱗，但黑魚肉質鮮美，一點不腥氣，而且隻要處理魚皮，也不會顯得肉太黏膩。
這條黑魚目測也得有七八斤重，足夠全家吃一頓了，且黑魚沒有小刺，魚肉細膩，魚皮脆滑，特別適合給小寶寶吃。
葉崢來了興致，把上衣一挽，說晚上要露一手。
雲清洗了手去廚房燒火，雲羅氏和草哥兒收拾幹淨魚就出去尋摸其他事做了，他們對葉崢這個當了官還時不時要秀一把廚藝的行為已經習慣得不能再習慣了。
在他們家，就沒有君子遠庖廚這個說法。
葉崢先取了熱水燙過黑魚表皮，用刀仔細把魚身上的黏液全部刮去，接著切了薑片蔥結丟進油鍋滑香，將劈開的那個巨大黑魚腦袋和一些魚塊丟進油鍋爆至兩麵金黃，之後加水，豆腐切塊一起丟進去，接著讓它自己煮著，煮完就是香濃的魚頭豆腐湯了。
煮魚湯的時候，雲清尋摸出一個大砂鍋衝洗幹淨，問葉崢：“阿崢是要燉雞？”
大啟一般燉雞湯鴨湯才會用到砂鍋。
“不燉雞，咱家難道還缺雞湯嘛，我是做個生滾魚片粥。”
葉崢接過洗幹淨砂鍋的同時在夫郎手上摸過一把，吃了個小豆腐，語氣撒嬌：“清清，用你的刀工幫我把這些片成魚片。”
魚片雲清不陌生，家裏吃麻辣水煮魚的時候經常打片子，這工作他完成得又快又好，切完魚片順帶把龍骨也切成了薄片。
“我家清清可真能幹！”
葉崢嘴上誇獎，手裏也不閑著，取鹽、燒酒、胡椒粉和麵粉把魚片抓拌均勻醃製著，又加入一些油封住水分，這一步要略等它醃製一會。
雲清沒見過用砂鍋做魚的，湊上來仔細瞧他怎麽做，湊得近了就被葉崢回頭在嘴上香了一口。
“別開小差，當心手。”雲清輕咳一聲，臉上帶笑提醒道。
“好嘞，都聽清清的。”
葉崢將砂鍋架上家裏燒水的柴爐，裏頭火旺旺的正合適，不一會兒砂鍋裏溫度就上來了。
直接在砂鍋裏加入少量油，爆香黑魚龍骨，煎至兩麵金黃，意思意思加點雲爹最喜歡的燒酒去腥，再加一勺水燉煮一會兒。
這時候，魚湯燉著，魚片醃著，龍骨熬著，白玉碧梗米已經洗凈了用水泡上，都不是立刻能好的，兩人就洗了手在廚房坐下，雲清拿出中午買了切好的西瓜，是算著時間葉崢快回家了特意切了放冰鑒裏冷藏的，此刻拿出來吃，西瓜沒有很冰，瓜瓤又紅又甜，散發著獨屬於西瓜的絲絲清香。
夫夫倆你喂我一口我喂你一口，說著話吃了半盤瓜。
中途有一回草哥兒似要來廚房幹點什麽，瞧見這情景，門都不進了扭頭就走，這情侶氛圍他可不摻和。
過一時，葉崢吃完雲清喂的瓜打了個嗝，雲清瞧見這才把剩下的瓜收起來，一會就要吃完飯了，可不能吃太多飽肚子。
葉崢倒是覺得很無所謂：“那西瓜都是水分，我這是水嗝，根本不飽。”
“那也不能吃了，今天做這麽些烏鱧的菜，烏鱧十分難得，阿崢難道不想留著點肚子多吃兩塊？”
葉崢一想也對，反正西瓜存在冰鑒裏也跑不了，晚飯後接茬吃。
雲清去放西瓜，葉崢就站起來走到灶邊揭開開魚頭豆腐湯的蓋子，那湯已經奶白奶白，豆腐在鍋裏翻滾，伴隨著魚香，隻是火候還不夠，繼續煮。
龍骨倒是燉好了，取出過濾，不要骨隻要湯，做完這些，葉崢取旁邊泡上的白玉米指甲一掐，那米粒輕鬆掐成兩半，米也泡好了。
將米濾了水撈在砂鍋裏，龍骨魚湯也倒進去，繼續熬煮。
大約二十分鍾後，米粒顆顆燉爛成粥，這時候加入醃製好的魚片，灑一把玉米粒，爐子下加柴燒大火，快速攪拌以免魚肉成團，接著簡單放鹽和胡椒，加入蔥花後離火就成了，生滾魚片粥不需要複雜的調味，吃的就是這口鹹鮮。
那魚頭豆腐湯也熬好了，比放了駱駝奶還白，灑上蔥花點綴，盛出裝在大盤中，砂鍋也不倒騰了，直接端上桌，桌上墊了草哥兒用麻繩編織的隔熱桌墊。
做完這兩道菜之後，那黑魚還剩下一些魚塊，但葉崢已經熱得受不了汗如雨下了，被雲清推去洗澡換衣服，跟進洗澡間，自然就沒出來。
剩下的黑魚雲羅氏就做主倒了油炸成了魚塊，調了茱萸蒜醋料汁一拌，下酒最有味兒。
等葉崢和雲清雙雙從洗澡間出來，太陽已經落下山頭，到了吃晚飯時候。
晚飯自然擺在最涼爽的堂屋裏，裏頭有冰盆冰鑒還有排扇，葉崢出門去之後一家人想著省點冰如無意外都待在堂屋，葉崢勸了幾回不聽，也就隨他們去了。
堂屋的大桌子上擺著今日的晚飯，一大盆熬得奶白濃濃的魚頭豆腐湯，一盤料汁拌炸魚塊，一碗苦瓜炒蛋，最後還有個下飯的蒜泥擂蒸茄子。
主食有兩樣，一砂鍋生滾魚片粥，一籃白麵饅頭，裏頭還有倆玉米棒子。
葉崢雖是七品官了，雲家吃飯也無甚講究，團團圓圓一大桌子，雲爹發話開吃，就吃。
雲清先給葉崢盛了一碗魚片粥，葉崢甜甜謝過清清，那魚片粥已經放了一會兒不燙嘴了，葉崢就給安兒和然兒的小碗裏盛了一些用勺子攪動降溫。
有了涼涼的大堂屋，安兒終於不苦夏了，小臉上都是滿滿的精神，揮動著小肉胳膊：“阿爹次，次。”
葉崢拿著小碗逗兒子：“你阿爹自己吃飯，爹爹來喂你，安兒要說爹爹吃。”
安兒很乖改口：“爹爹，次次，安安。”
葉崢驚喜，安兒會說自己名字了。
“跟爹爹說，安兒。”
“安安兒。”
“是安兒。”
“安安。”
成，安安就安安吧。
這時候粥也涼了，葉崢趕著給口水都要飆出來的安兒嘴裏塞上一口，又喂了一口然兒，瞧見兩張小嘴吧唧，葉崢心頭充滿了做父親的成就感。
安兒吃完這一口，瞧了瞧隔壁又說：“安安次，阿然，次次。”
也會說然兒的名字了！
傻爹爹葉崢更自豪了。
“爹的安兒真聰明，爹香一個，Mua~”
就撅起嘴給安兒額頭鼻尖臉頰啵啵啵了好幾口。
安兒捧著爹爹的臉往外推，急得口齒不清：“親阿然，不親安安。”
喲，一桌子大人都給逗得笑得不成。
安兒自己不愛被傻爹爹狂親攻擊，就推爹爹去親弟弟，給自己解圍，這孩子真個打小就聰明啊。
兩兄弟的性格特征其實幾個月的時候就展現出來了，安兒聰明活潑，略微小雞賊，然兒懶惰，性子有點憨憨，尤其聽安兒的話，安兒說啥是啥，唯哥哥命是從。
家裏雲羅氏和草哥兒有時候玩笑會說，然兒這個傻憨憨性格，長大了可不得被欺負，這是一旁安兒聽到了就會睜著漂亮眼睛護著弟弟：“不欺負阿然！”
雲羅氏和草哥兒都笑，忙道歉：“不欺負不欺負，我們安兒和然兒都是官家郎君的孩子，誰也不敢欺負了你們去。”
不過還會感慨一句哥哥比弟弟厲害之類的。
葉崢卻覺得這樣更好，這世道對哥兒和女子本就不如小子公平，他雖說會拚了命地保護自己的孩子，不許這世俗的大山壓在他們任何一個頭上，但作為曾經爹娘的孩子，葉崢也得承認，做爹娘的即使再想無微不至，總也有看顧不到的地方，能自己立起來也很重要。
他這個爹爹努力考學做官，學著上下逢迎，也不過就是想要給雲清和孩子們一個更廣闊的成長空間罷了。