第43章
食用西鯡後, 葉雪衍成功得到了西鯡的圖鑒。
這是一張平平無奇的白色圖鑒，越觀今湊過來跟他一起看。
“硬骨魚綱，輻鰭亞綱, 鯡形目，鯡科, 西鯡……”越觀今小聲念道，“和鰣魚同一個科，不過不是鰣魚。”
葉雪衍也盯著那張圖鑒看, 雖然早有預料，但真正看到這張圖鑒時，心裏還是不免有些失望和遺憾。
越觀今說道：“也許隻是緣分不到，哪一天緣分來了，你就能收集到鰣魚的圖鑒了。”
葉雪衍：“那就不知道要等到什麽時候去了。”
越觀今：“也不一定，說不定明天就收集到了呢？”
葉雪衍感覺不太可能。
大海那麽大, 河流也那麽多，哪有可能想收集鰣魚的圖鑒, 明天就可以遇上？
越觀今：“起碼你可以肯定，你們群那個漁民遇到的是西鯡，找到答案, 也算解開大家的疑惑了。”
葉雪衍：“我跟他們說一聲。”
葉雪衍在群裏說了一聲, 炸出了一群人。
【我就說是西鯡，沒錯吧？】
【還以為這次能撈到鰣魚嚐嚐鮮，沒想到又是西鯡, 我們這裏的鰣魚該不會滅絕了？】
【也沒那麽容易滅絕。前些年還有調查報告, 隻是說現在不能大規模形成魚汛了, 零星的幾條應該是有的。】
【這個說不好, 我們哪個不是在海裏、河裏打漁, 連我們都找不到，多半就是快滅絕了。】
【我感覺也是，說不定以後我們就要吃外來的西鯡了。】
群裏的人紛紛回憶起小時候嚐過鰣魚究竟如何美味，不過以三四十歲以上的漁民為主。
年輕的漁民們是沒機會嚐到這種美味的，他們小時候鰣魚就不多見了，偶爾抓到了也不舍得吃。
葉雪衍也沒嚐過真正的鰣魚，哪怕他是一條龍。
葉雪衍對此挺感興趣，查了好幾天資料。
國內的專家說什麽都有，互相不能說服，不過挺多年沒記錄到野生的鰣魚實體倒是真的。
他原本隻是感慨一下，越查資料越對鰣魚感興趣。
很快，他做的筆記打印出來已經有一整本了。
謝醒來他家吃飯的時候翻到他的筆記：“真的那麽感興趣？”
葉雪衍：“主要求而不得，心裏癢癢。”
謝醒：“明年春天鰣魚洄遊的時候，我讓人在幾條江河中攔截捕撈，看能不能捕撈到。”
葉雪衍笑：“現在還沒到秋天，要等明年春天再捕撈，得等多久？主任，你到時候會不會都忘了？”
謝醒：“不會，或者你有什麽新的想法？”
謝醒說這話的時候看著葉雪衍。
他的眼睛清亮而又深邃，仿佛能看到人的心底裏去。
葉雪衍原本不打算說，完了聽到他這麽問，猶豫了一下，還是說道：“其實我在想，能不能通過獲得鯡魚目的絕大部分圖鑒來得到鰣魚的圖鑒？”
謝醒挑了下眉，示意他繼續說。
葉雪衍問：“主任，你還記得我的貽貝目圖鑒嗎？”
葉雪衍召出圖鑒，翻開貽貝目的部分給謝醒看。
貽貝目裏麵一共有五個科，他當時獲得了其中四個科的圖鑒，貽貝目的圖鑒就加上了金色邊框，另一個他沒有獲得的科的圖鑒也出現在上麵了。
也許鯡魚目裏麵的圖鑒也能這麽弄。
葉雪衍把自己的想法說了出來。
謝醒看著圖鑒，說道：“圖鑒的規則似乎並不一定是每一科獲得一種就行？ ”
葉雪衍：“對。圖鑒好像沒有什麽特殊的規則，有時候一個科也會獲得兩種圖鑒以上，不過這應該是一個辦法，我想試試。”
謝醒：“如果我沒記錯，鯡形目有5個科，84個屬，364種，要獲得那麽多途徑可不容易。 ”
葉雪衍：“暫時被人類觀測到的有那麽多種，不過，我估計獲得60個屬以上的圖鑒，應該就差不多了。”
葉雪衍道：“主要是我現在沒什麽事，可以重點搜索一下。我現在有海鰶和西鯡的圖鑒，已經有個不錯的開頭了。 ”
謝醒想了想：“也許可以試試。”
葉雪衍高興道：“那我做個計劃。”
能得到謝醒的支持，葉雪衍感覺接下來的工作會簡單許多。
反正他本來就沒什麽正事，隻需要出海的時候多加注意一下就可以了。
決定收集鯡形目的圖鑒後，葉雪衍特地在群裏麵跟群友們說了一聲，請打到了鯡形目的魚的群友私聊他一下，他會給予報酬。
為了方便大家查找，他還特地把鯡形目的資料發到群裏。
鯡形目一共五個科，鯡科，深海鯡科，鋸腹鰳科，鯷科和寶刀魚科。
大家不一定能記住這些名字，不過葉雪衍把圖片一發上去，大家就都知道了。
越觀今也聽說了他的計劃，特地過來幫他打下手，開船帶他出海撈魚。
這是一個浩大的工程，越觀今對此並不看好。
5個科，84個屬，364種鯡形目的魚，這得弄到什麽時候去？
何況這並不是實際的所有數目，隻是人們目前觀察到的數目，實際上的數目會更多一些。
葉雪衍對此倒是挺樂觀，反正慢慢來，能成就成，不成的話，他應該也能獲得一批圖鑒。
葉雪衍開啟了天天出門打漁的生活。
海獺和越觀今陪他一起，偶爾預研拯裏兔也會有研究員跟著他們一起去記錄。
他這次是有目的地去收獲圖鑒，群裏的漁民們和組織都給了他一定幫助，比之前自己單打獨鬥的時候速度要快得多。
僅僅用了一周，他就收獲了33張圖鑒，除深海鯡科外，其他四個科的圖鑒他都收獲到了。
因為要靠進食來喚醒圖鑒，他這陣子在瘋狂吃魚。
有一些魚還挺好吃，比如鯷科中小公魚屬的青帶小公魚和寶刀魚科中的短頜寶刀魚。
不得不說，鯡形目的魚刺是多了一點，不過新鮮捕撈上來的魚是真的好吃。
為此他還開發出了不少做魚的方法，酒糟、金湯、紅湯、煎炒蒸炸……十八般廚藝都用上了。
天天跟著吃魚的海獺和越觀今都表示非常好吃，尤其是酥炸的魚，刺全部炸酥了，哢哢咬下去，一點都不費勁，別提多方便。
海獺拿爪子舉著酥炸魚吃，一會就能幹掉一大盆。
葉雪衍花了半個月時間，集齊了53種鯡形目的圖鑒，但是還沒有得到鰣魚的圖鑒，已經收集到的那些圖鑒也沒有出現金邊。
謝醒過來了解情況。
葉雪衍說道：“國內鯡形目魚的圖鑒我已經收集了三分之二，隻不過不是每種魚都有圖鑒，有一些也實在找不到。”
對此，葉雪衍也沒什麽特別好的辦法，該付出的努力他都付出了，剩下的實在找不到，也隻能說是天意。
謝醒聽他說完，提議：“出國試試。”
葉雪衍驚奇道：“我這樣的身份也可以出國嗎？”
謝醒：“當然可以，我陪你一起去。”
葉雪衍精神一振，立刻問：“主任，我們去哪個國家？”
謝醒：“哪個海區的鯡形目魚類多一些？”
葉雪衍毫不猶豫地說道：“東洋。他們是島國，兩邊的鯡形目魚類都比較多。”
謝醒：“那就去那裏，我來溝通。”
兩人商量好。
當天，越觀今過來葉雪衍家拿資料，他要送資料去辦理護照和相關手續。
葉雪衍問：“我們這樣出去麻煩嗎？”
越觀今答道：“有主任在，一切都不麻煩。”
葉雪衍好奇：“那沒有主任呢？”
越觀今一笑，露出一口白牙：“那大家就會抱著你的腿，哭求你千萬不要出國。實在不行我們可以開船，繞過別國的海域，直接送你去公海。”
葉雪衍看著他，不知道他說的是真是假。
越觀今哈哈一笑：“放心啦。主任就在這，做什麽假設？”
組織幫忙辦手續確實很快。
第三天他們踏上了出國的飛機，一行人中除了葉雪衍和謝醒之外，還有越觀今帶的幾個研究員和小翻譯。
飛到當地後，有一群人過來接，看這熱鬧程度和對方恭敬的態度，葉雪衍有一種還在國內的錯覺。
葉雪衍隻想去海上撈魚，沒什麽寒暄的心思。
他跟在後麵聽了一通客套話，就被送到酒店休息了。
兩邊隔得那麽近，對於葉雪衍來說，基本不用倒時差。
他在酒店坐不住，找到謝醒：“主任，要不我們早點出海，早點辦完事回去吧？”
謝醒：“我讓他們準備本地魚類大致的分布地圖，稍等一下，最早可能要傍晚出海。”
葉雪衍問：“主任，你也要一起出海？”
謝醒：“跟你一起去，我會放心一些。”
葉雪衍精力很足，自己一個人連軸轉感覺沒什麽，讓謝醒跟他一起奔波，他就擔心這個行程會不會安排得太滿。
聞言，他連忙說道：“今天不去，明天再去也沒關係。”
謝醒：“沒事。你坐飛機是不是累了？正好活動一下筋骨。”
葉雪衍的確每天泡一下海水會舒服一點，聞言不再反對。
五點多，有人來按葉雪衍的門鈴。
葉雪衍從貓眼看出去，是越觀今。
他獨自住一個套房，越觀今和同事住一個套房，就在隔壁。
葉雪衍：“怎麽不打電話給我？還專門叫一聲，是準備出發了嗎？”
“差不多。”越觀今道，“底下來了個身份特殊的客人，主任讓我提醒你一聲。”
葉雪衍滿頭霧水：“什麽客人？”
越觀今轉頭看了一下，見左右無人，小聲說道：“在東洋工作的九尾狐。”
葉雪衍聞言更是不解，同樣小聲說道：“是傳說中的九尾狐嗎？我國的？”
越觀今：“對，幾十年前才被請來工作，在這裏很受尊崇。”
葉雪衍：“這個算人員外流嗎？組織不管？”
越觀今：“主任介紹的。”
這話一出，葉雪衍立刻知道該用什麽態度對待那位前輩了，他伸手比了個手勢表示明白：“我知道了。”
越觀今：“有這位前輩協調，我們的出行方便很多。”
兩人還在說話，邊上傳來說話聲。
他們一起轉頭看，隻見電梯門打開，走過來一群人，為首是一名長相俊美的高挑男人。
那男人長著一雙狐狸眼，葉雪衍一看就知道是那位前輩。
他還沒來得及打招呼，男人熱情地張開雙臂：“葉雪衍？你好你好！久聞大名，一直無緣相見，今天總算給盼到了。我叫胡為知——”
葉雪衍和胡為知虛虛抱了一下。
胡為知在他耳邊補上下半句話：“組織派我過來的。”
葉雪衍：“你好！”
胡為知：“哈哈哈，大家都是同事，不要客氣。他鄉遇故知，實在是一件高興的事！我聽他們說你想現在就出海，要不然吃個晚飯，好好泡一下溫泉，明天再出海吧？”
葉雪衍看越觀今。
他比較想出海，就是不知道其他人什麽意見。
大老遠跑出來出差，如果他要出海的話，那麽其他人應該也是要跟著的。
越觀今笑道：“胡老大，我們還是出海吧。雪衍泡海水比泡溫泉舒服。”
胡為知說道：“也行，那我讓他們準備船隻。”
葉雪衍：“麻煩了。”
胡為知豪爽道：“小事，吩咐一聲就行。”
不知道胡為知是不是出來得比較早，他的普通話不太準，帶有一點北方口音。
這點口音反而有鄉音的親切感。
葉雪衍要出海，大家一起準備下去。
這個城市就臨海，他們從酒店出發，到碼頭也用不了多少時間。
鯡形目的魚的大致分布範圍，組織裏的人已經發到他手機上了，是個PDF文件。
他打開來看了一眼，小聲問越觀今：“主任呢？不跟我們一起出海嗎？”
越觀今：“主任應酬去了，剛剛收到消息，應該在海邊跟我們會合。”
葉雪衍已經是一條成熟的龍了，哪怕所有人都不帶，他一人孤身出海，也不會感到害怕。
不過知道謝醒會跟他們一起出海，他的心莫名地安定下來。
加長的汽車非常平穩，他們到碼頭的時候，果然另一輛加長汽車也緩緩地停在那裏。
司機打開車門，謝醒從裏麵下來。
哪怕那麽多人在碼頭，謝醒的儀態也是最好的，葉雪衍一眼就看見了他。
葉雪衍走過去：“主任！”
謝醒頷首，跟胡為知打過招呼後，說道：“現在出海。”
胡為知：“已經在準備了。”
這裏的緯度比較高，天氣相對涼爽，太陽還沒有落山，海風已經偏冷。
謝醒讓邊上的人拿了件外套過來遞給葉雪衍：“穿上。”
葉雪衍本來打算離岸邊遠一點就下海，用不著外套。
謝醒親自給他遞了，他笑著接過：“謝謝主任。”
大家一起上船。
他們上的這條船是大船，有專門的船長開船，也有船員介紹附近的情況，不過為了保密，出海的人不算多，除了他們自己人之外，一共也就七個人。
葉雪衍已經看過資料了，他看著海岸的地形和麵前海麵，也有自己的判斷。
船往外開出十多海裏，葉雪衍帶上魚護，準備下海。
船員想跟隨，被他婉拒。
越觀今問：“那我們跟著吧？下去之後有個照應。”
葉雪衍搖頭拒絕：“我一個人比較快，得開船才能跟上。”
越觀今瞬間閉嘴了，一條龍在海裏的速度確實不是一般人類遊泳能追得上的。
謝醒道：“下海之後一切小心。”
胡為知也關心道：“有什麽事你就喊我們，我們就在後麵。”
葉雪衍又檢查了一下魚護，笑了笑：“我知道了。”
他脫掉鞋子，按照慣例，跳入海中之後才變回龍形。
龍形要比人形敏銳得多，進入海中，他立刻感覺到這邊的海水有點問題，汙染比較重，不是常規的那種水體富營養化汙染，而是金屬汙染和別的汙染。
雖然媒體老是報道國內的海域環境比較差，但和這裏比起來，國內的海域還要幹淨一點。
小龍看了看四周，順著洋流往外遊。
哪怕這裏能抓到鯡形目的魚，他也不想在這裏抓，畢竟要進口的東西，還是得弄幹淨一點。
附近的海域海水都不怎麽幹淨，他一口氣遊了差不多一個小時，遊到外海去，海水終於幹淨了。
起碼亂七八糟的汙染是沒有了。
小龍歡快地叫了一聲，甩甩尾巴，往深海遊。
一直跟在他後麵的船上，胡為知羨慕地看向海麵：“果然是年輕人啊！”
謝醒：“一般非人類年輕的時候也沒有這個水準。”
胡為知鬱悶轉頭：“我就感慨一下，心裏有數的。”
謝醒笑。
胡為知又道：“幾十年沒見，主任你還是一樣。”
謝醒：“直到現在，我才感覺你和幾十年前沒什麽變化。”
胡為知：“哪有？我和幾十年前一樣好吧！不對，相比幾十年前，我現在餓瘦了，皮毛也不如之前光滑，得好好補補。”
謝醒看他一眼，不搭話了。
小龍已經有鯡形目的絕大部分圖鑒。
對於這一目的魚類他已經很熟悉，不用特地去尋找，一看周圍的環境，他就知道大概哪裏會出現鯡形目的魚類。
這裏的海域跟國內的海域確實有點區別，從海水，洋流，潮汐到魚類的物種都有比較大的不同。
他也沒挑，雖然這次來的主要目的是找鯡形目的魚，但是遇到其他比較好吃的種類，他也毫不客氣地一起放進了魚護裏。
到一個新環境，能找到的獵物比以前多得多。
小龍樂此不疲，一直從六點多找到六點多，一共找到四種鯡形目的魚，兩種鯷科的，一種鰳科的，一種鯡科的，還找到了兩條味道不錯的鯛魚。
他自己沒感到累，還想再找下去。
謝醒顧及到他的身體，讓他上船先休息一會兒，他乖乖上去。
魚護已經差不多都裝滿了，出來這麽久，大家肯定要吃個宵夜。
胡為知翻動著魚：“這魚好新鮮，我們怎麽吃？”
葉雪衍已經變回人形了，感覺有點累，隨口提議道：“要不做一盆醬油水，一盆生魚片？”
胡為知聽到生魚片幾個字，臉都快綠了，連連擺手道：“還是別了，這大冷天的吃什麽生魚片？不如發揚我國的傳統，吃醬油水吧，燉魚也行，反正熟了就行。”
葉雪衍看向謝醒。
謝醒道：“熟的吧，安全一些。”
葉雪衍：“熟的也行，我抓的這幾種魚都很好吃。”
胡為知：“那我們去廚房！好不好吃燉出來嚐嚐就知道了！”
這條船上似乎沒有做醬油水的習慣，調料不太全，不過有青椒、洋蔥、蒜粒等。
葉雪衍看了一下，對謝醒道：“隻能燜了。”
謝醒挽起袖子：“我來。”
越觀今等人在後麵：“主任，怎麽能讓您來幹活？我們來吧。”
謝醒：“沒關係，你們也辛苦了，去艙內休息一下。”
越觀今：“那我們來刮鱗片。”
葉雪衍忙道：“我們來就行。鯡形目的魚不用刮鱗片，它的脂肪都在魚皮下麵，一刮掉鱗片，脂肪跑了，味道就不對了，剩下這兩條魚刮鱗片也有技巧。”
越觀今和葉雪衍對視一眼，反應過來：“那你們忙。我們在外麵，有什麽事直接叫我們就行。”
燉魚其實很簡單，隻要把材料處理好就行，兩個人足夠把活幹完。
廚房不能用明火，用的都是電爐子，不過這條船那麽大，溫度也比較高。
他們用的廚具還很厚，容納的熱量很多，能維持鍋內溫度的穩定。
半個小時不到，一鍋燉魚就出來了。
葉雪衍：“廚房裏材料不太足，我們看到了什麽就放什麽，裏麵有青椒和洋蔥，你們看能不能吃習慣？”
胡為知聞著燉魚的濃香，一臉感動。
葉雪衍看了一下他的表情，不太放心，特地囑咐：“裏麵的魚刺比較多，大家吃的時候小心一點，慢慢吃。”
胡為知：“放心，肯定卡不到。就算萬一卡到了，還有醫生在這裏，不會出事的。”
有個東洋人笑著舉手，表示自己就是醫生。
葉雪衍不好再說什麽，隻能祈禱卡不到。
這魚是謝醒掌廚的，葉雪衍夾了一塊嚐了一下，立刻就被這道魚征服了味蕾。
這魚太好吃了，比上次去酒店吃的蒸西鯡還好吃。
不知道謝醒怎麽做的，它綿軟細膩而蓬鬆，抿掉肉後，鮮香仿佛能從鼻子裏噴出來。
極致的美味。
葉雪衍一口下去，立即感覺到了一種意猶未盡，好像非得再吃一口，細細體會它的美味並努力把它記住，才不會遺憾。
大家都在揮動筷子。
葉雪衍聽從內心中的想法，又夾了一塊。
這一次，他更能體會到更細節的味道。
比如青椒和洋蔥的香味，加上濃稠鮮香的湯汁，拌著米飯，各種香味疊加起來，又香又濃，鼻子能感覺到，嘴巴也能感覺到。
葉雪衍第一次感覺到什麽叫香暈乎了。