第十四章
晚上，食肆關張，一回到家，白若若就把自己關在了廚房裏。白玉不敢打擾，到了時間自己去休息，但是卻因為擔心白若若的情況根本睡不好。一直到後麵也，才迷迷糊糊地睡著了。
第二天一大清早，白玉的門就被推開了。白若若端了一碗麵條進來，放在了白玉的桌上，熱切地招呼道：“快嚐嚐，看看這碗麵怎麽樣。”
白玉揉了揉眼睛，看到了桌子上麵一碗黃色的麵條：“你忙活了一晚上就做了這碗麵？”
“也不算，後屋還有不少麻醬和料汁。你快去穿衣服洗臉然後嚐嚐，要不然麵條就該坨了。”
白玉十分聽話，她用最快的時間穿好衣服梳洗好，然後坐在了桌邊。麵前放著一盤黃潤的麵條。每根麵條上都沾滿了湯汁，散發出濃鬱的香味，配上翠綠的蔥花，讓人很有食欲。
白玉忍不住拿起筷子來，夾了一大柱麵條放在嘴裏。味道更是讓人驚喜。淡淡梔芝麻香充盈滿口，配菜加了蘿卜丁和豌豆，十分爽脆。麵條根根勁道，攤爽滑溜，香濃味美。
她從前吃過的湯餅也不少，青菜湯餅，逢年過節的時候也有些羊肉湯餅可以吃。不過卻沒吃過這樣的，雖然好吃，但是卻不知道叫什麽名字。
白若若看到白玉吃的香甜的樣子，心下就已經了然。沒一盞茶的功夫，白玉就吃完了所有的麵條，連著下麵的蘿卜丁和豌豆粒都吃完了。
看她吃的這樣香甜，白若若也放了心，開始吃起了自己的麵條。看到白玉完全吃完，她問道：“味道怎麽樣？”
白玉吃完了碗裏所有的麵條，抹了抹嘴說道：“好吃，姐姐，我以前也是經常吃湯餅的，隻是沒有吃過這麽好吃的湯餅。雖然不是肉，但真的比肉還香。姐姐，這叫什麽麵？”
白若若往麵條裏加了一點醋，說道：“這叫熱幹麵。”
“原來你昨日把自己關在廚房裏麵一整夜就是在忙這個。”
“怎麽樣，這麵條還能入口，今天能不能賣了？”
白玉連連點頭：“味道這麽好，自然是可以。”
白若若喜出望外，好像得到了多大的肯定一樣，用最快的速度吃完了麵條，帶著白玉和食材，到鋪子裏麵，準備開張。晨鼓剛過，白若若的食肆就開了張。在她的食肆裏麵吃慣了的客人也陸陸續續地過來了。
她在食肆前麵放了一塊板子，貼上一張紙，每天早上用毛筆寫上今天的新菜式。也是她招呼這些胡商的辦法。開張的時候，白若若照例把牌子掛在店門口，上麵用毛筆揮揮灑灑地寫上了幾個大字：“熱幹麵。”
熱幹麵一碗七文錢，比尋常的羊肉湯餅還要便宜一文錢，而且還免去了春日羊肉的燥熱，味道也更加濃厚鮮美，富有層次。芝麻和麵條提供的熱量，一個上午都不會餓了。
一個早上的時間，白若若賣出了三十碗熱幹麵，而且還有不少以前從來沒有來過的客人來了白若若這裏，客人們以前沒有吃過這樣的湯餅，忍不住問她：“白小娘子，你這湯餅是怎麽做的，這味道可真新奇。”
白若若熱心地介紹道：“這道熱幹麵，最重要的做法就是麵條，一定要用溫堿水和麵，要做到麵光，盆光，手光這三樣。然後，再準備一大碗麻醬，用醬油和水調好，加上蘿卜丁，豌豆粒，最後撒上一些碎芫荽，在麵條碗裏拌勻，就能做好了。客官們家裏有這些也可以做，不是什麽難做的東西。”
“白小娘子，你這食物做的這樣好吃，讓我們這些販夫走卒都不敢吃了。”
這時，坐在裏麵的張眼兒開了口。這張眼兒是以采藥為生的人，每日都要出城，去山裏或者樹林中采藥，賣到城裏的生藥鋪，也是辛苦的緊，吃不飽可不行。白若若店裏的食物價格不高而且又好吃，張眼兒便經常過來。白若若瞧著他辛苦，對他也是比較照顧，經常給他送些小菜，不收他銀錢，有時候也會給他便宜一兩文。
窮人的自尊要比其他人更加敏感，白若若是知道這個的。聽到張眼兒這麽說，白若若馬上笑著說道：“張大哥這是哪兒的話，要說你是販夫走卒，我也是商賈之人，大家有什麽不一樣？而且，咱們做生意也好，做別的也好，也都是為了糊口罷了，我啊，從來都沒那些三六九等的臭規矩，你們在我眼裏都一樣，給你們做東西吃，我高興。”
“白小娘子說的有道理，沒想到你小小女子，竟然如此有簡單。”
臨近中午，白若若的客人少了些。白玉正在擦桌子的時候，白若若出去，不一會兒功夫，就拿了一張白布和幾根柱子過來，然後招呼白玉：“來，快過來幫我搭個棚子。”
“食肆裏麵的桌子不夠嗎？怎麽要出來搭棚子？”
白若若一麵忙活手裏的事情，一麵回答道：“等下我把案板和鍋都拿出來，學學王大娘，就在外麵和麵擀麵下麵條。”
白玉想了一會兒，若有所思地說道：“你這樣做，是想讓那些胡商過來買我們的熱幹麵嗎？”
“腦子還挺靈光的嘛！你說的沒錯，我就是這麽打算的。等會我就在這裏煮麵做麵，不信那些胡商不過來。”
棚子搭好了之後，就到了午飯時間。
中午，做完了一上午生意的胡商陸陸續續地過來西市了。本朝不禁外貿，過來的胡商越來越多，他們也從剛開始的基本沒有客人變成了現在的每天都能賺一些銀錢。
不過，今天路過旁邊食肆的時候，她們卻被掌櫃小娘子吸引了。
麵前放著一個很大的麵板和一口大鍋，旁邊還放著幾個大大小小的碗。掌櫃帶著圍裙，麵前是一個巨大的麵團，她正在手腳麻利地揉搓著，還不時地往上麵撒上一些堿水。麵團很快光滑變黃。她立刻把麵團擀薄切成麵條，然後給旁邊的夥計，讓她下鍋煮麵。
不一會兒功夫，麵條盛出來放在大碗裏，澆上濃稠的芝麻醬，還有花花綠綠的蘿卜丁和胡瓜絲，芫荽末，還有些豌豆粒，客人剛坐下開始吃，抵擋不住的濃烈香味就已經出來了。
胡商們暫時也沒有過去，還是坐在那裏就著涼水吃餅子。不過，熱幹麵的味道實在是太吸引人，很快，就有人坐不住，率先去了那間食肆，要了一碗熱幹麵，然後開始大快朵頤。
接下來的事情基本不用想了，有了第一碗麵之後，很快就有了第二碗，第三碗。胡商的隊伍一共二十多個人，基本每一個人都去了白若若的攤位。
白若若的麵價格不貴又好吃，很快，胡商們就已經人手一碗，把白若若今天預備的麵條全都買完了。
熱幹麵賣完了，白若若撤走了牌子，下午，不時有幾個客人過來問今天還有沒有麵條賣，白若若都以一一謝客，隻說：“今日的麵沒有了，客觀要是想吃的話，不妨明日早些時候過來，明日還有些湯飲，您可以一起品嚐。”
客人有些遺憾地離開，白玉有些驚訝地問若若：“姐姐，反正東西都還有，隻是麵條沒了，怎麽不能再弄點麵粉過來？”
白若若微笑著說：“白玉，我跟你講個故事吧。從前，我家那裏有個鋪子，專賣燒鵝的。他家的燒鵝做的確實好吃，引了不少客人去買，可是那家店主，偏偏每日隻賣一百隻，多了就不再賣了。我當時也覺得，他這麽做生意，客人遲早都跑掉了。可是卻沒想到，他們鋪子的客人卻越來越多，反而比之前還多。那家店門口排了那麽長的隊伍，沒想到客人們就是不厭其煩。”
白玉想了一會兒，說：“姐姐，我懂了，你的意思就是，即便是再好吃的東西，客人們天天吃了，也會覺得厭煩，倒不如讓他們知道，這東西可能買不到，他們就會更加殷勤地過來，是嗎？”
“就是這個道理。”
“姐姐，我們今天這麽早就關張了，回家嗎？”
白若若回道：“先不回家了。我剛剛到庫房看的時候，看到了還有些臘肉留在這裏，再加上剩下的菜，再喝點女兒紅，咱們慶祝一下，總算打開了胡商過來光臨的新路子，怎麽樣？”
白玉也很高興：“自然可以。”
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“公子，您覺得這院子怎麽樣？”
被叫做公子的少年四處看了看，然後說：“這裏離吃飯買藥的地方遠嗎？”
“很近。買東西什麽的都很方便。”
少年道：“福庚，這件事情你做的不錯。現在最重要的事情就是讓受傷的買藥買東西吃。”
被喚作福庚的男子聽完了這話，臉上的神色卻有些難受：“公子，弟兄們生的都是心病。從前咱們都是叱吒風雲，可是現在，卻還要躲躲藏藏地過日子。”
少年聽了這話，眉頭緊皺，並沒有說話，而是轉身走到了門。