第6章
撫寧縣上大的酒樓有兩家，一家叫海香苑，一家叫福星樓。
原身極少到酒樓下館子，並不知道這兩家酒樓的東家是誰，陳念莞也不知道。
她隻是推銷自己的美食，隻要掌櫃的識貨就可以了。
最好兩家酒樓都能看上自己賣的魚腐。
可惜陳念莞的期待落空了。
她第一家去的是海香苑。
海香苑是專門做海錯菜肴的特色酒樓。
門口迎來送別的夥計聽說是來送吃食的，上下打量著陳念莞。
因為今日要在城裏給自己的美食做廣告，積累口碑，陳念莞已經是挑了自己最好的一身衣裙出來見人的。
半舊的淺青湖色對襟夾衫，米色羅裙，清清秀秀的，再加上這幾日在庵裏歇息養出的好臉色，墨發雪膚，紅唇水眸，端得是一副好容顏的小戶娘子。
那夥計沒有為難陳念莞，去見主事人劉掌櫃稟告了此事。
“我們海香苑是什麽地方？豈是任何人送上來的東西都要的下品館子？”
劉掌櫃一聽來意便明白陳念莞的用意，大手一揮：“如果真收下了來曆不明的吃食，萬一食客吃了出事了怎麽辦？你負責嗎？”
夥計趕緊解釋：“劉掌櫃，並非來曆不明，那位姑娘說，她是那青雲書院陳秀才家的娘子……”
“既然是讀書人家，就更不應該了。”劉掌櫃冷嗤，“秀才家的娘子還出來拋頭露麵，做這等走卒商販的活計，有辱斯文。”
陳念莞在海香苑門口等了一會兒，看夥計一臉歉意地出來，知道事情沒成，心裏也有點堵。
她也是想到，這魚腐是新小吃，沒有什麽人品嚐過，如果一開始就出售，怕是受眾不多，市場不大，所以才免費派送給酒樓食客試吃的，寄希望於酒樓的食客喜歡，借此打開市場。
卻沒想到，自己親自送上門白給，這酒樓裏的人居然也不要。
出師不利，有點打擊信心。
陳念莞到底在現代千錘百煉過，很快振作起來，去了福星樓。
福星樓的張掌櫃倒是出來見了陳念莞，也收下了魚腐，並且當著她的麵就試吃了一個魚腐，吃完後頓了頓，而後搖搖頭：“火候不夠，味道不夠鮮，那食材應當不新鮮吧？”
“怎麽會不新鮮？掌櫃的，我們是早上起來才現殺的魚。”陳念莞急了，道。
“嗯。”張掌櫃的不予置評，又拿筷箸夾起一個，蘸了些陳念莞親自做的醬料，吧嗒吧嗒品味著。
陳念莞看張掌櫃臉色明顯浮現出驚奇的表情，以為有戲，沒想到張掌櫃的吃完後，幹咳了一聲，道：“這魚腐嘛，應該就是將魚肉剁成魚蓉炸製的，這種烹製手法並不罕見。”
陳念莞一股氣又泄了。
“這樣，你給我多留一份，我盡管給你介紹給光顧的食客，若是有銷路，明兒你來的時候，我再考慮要不要跟你買，如何？”張掌櫃問清楚了魚腐的價格，這麽跟陳念莞提議。
想著反正那海香苑的一份沒送出去，於是陳念莞就大方地多送了一份給張掌櫃。
陳念莞不知道，她一走，張掌櫃便把兩份魚腐拿進了後廚，叫來了掌廚的兩個廚子，“來來來，今日我們酒樓收了一份特別的菜式，味道也不錯，你們兩個給我嚐嚐，看看是如何做出來的？”
接下來，陳念莞去了兩家小酒館，一家麵館，分別都送出一份。
陳念莞跑得累了，朝食還隻是一碗魚湯，也餓了，於是找了一家包子店，要了一份一文錢的白粥。
大概是包子店的廚子手藝很好，店裏頭生意不錯，食客熱鬧。
陳念莞心念立轉，將剩下的兩包魚腐拿了出來，一份現場分發給了店裏喝粥的食客，另一份送給了包子店的掌櫃的。
“哎，小姑娘，這叫啥來著？”
分到一個魚腐的其中一個食客問。
“魚腐。”
“這魚腐不錯啊，小姑娘你還送給我們吃啊？”另外的一些食客也在問，“那麽好吃的東西你白送給我們吃啊？”
“哎，就是新研究出來的特色小吃，不知道有沒有人喜歡吃，所以才送你們吃?????吃看。”陳念莞還想繼續說下去，話卻被另一個人打斷了。
“那小姑娘還有沒有？再送幾個給我吧？”
“對，再送一個給我。”
“我都沒吃上，小姑娘你得送我一個。”
“這魚腐要一文錢一個呢！”陳念莞笑了，“剩下的我都送掌櫃了，你們得找他送！”
那食客們一聽，白送的魚腐居然是要一文錢一個的，端著粥便找掌櫃的要去了。
跑了那麽多個地方，總算見到有一個地方的食客是喜歡魚腐的，勉強可以彌補一下跑了一上晌的辛勞。
陳念莞坐下繼續喝粥時，沒見到坐在角落裏的一個約莫二十五六的中青年，就著粥吃完了一個魚腐，而後慢條斯理地品著，不動聲色看著店裏爭搶那免費魚腐的情景，暗暗點了點頭。
陳念莞一口氣喝完粥，正起身打算離開，卻見自己桌子旁來了個拚桌的，還對她拱了拱手，“小姑娘，那魚腐是你做的？”
陳念莞點頭，“我跟我阿娘一起做的。如何？好吃吧？”
她記得自己分派那魚腐時，有送給這位看起來文質彬彬的中青年。
也正因為見他氣質好，猜測這人有點來頭，所以先把魚腐送他了，還多給了不少醬汁。
“醬汁也是？”
陳念莞點點頭。
“看不出來，姑娘年紀輕輕的，就有一手好廚藝。”
陳念莞笑了笑，心裏想這人該不是就隻想過來誇讚自己吧？
“實不相瞞，鄙人是楚州府城月滿樓的二東家施存祈，近日到撫寧縣老家探親，也考察過一段時日，已經準備在撫寧縣多開一家分店。”
撫寧縣雖不過是個小縣城，但因臨海，又有商業運轉的碼頭，也算是沿海頗為重要的交通要塞，那每日出出的船舶便是帶來巨大人流量的商機，施家的月滿樓開遍全國，想在撫寧縣分一杯羹也不奇怪。
陳念莞跟施存祈聊了一會兒，得知月滿樓已經籌措完備，恰好在四日後會開業。
今日剛好吃到陳念莞新製的魚腐，也是機緣巧合。
施存祈亦跟陳念莞探討這魚腐的幾種吃法，以及醬汁特色，施存祈亦是個厚道人，並沒有專門打聽具體的做法。
“這魚腐，陳姑娘是隻接受一隻一文錢的做法，還是可以按量銷售？”考慮到酒樓的食客，以及午膳跟晚膳營生，再根據陳念莞說的幾種吃法，顯然魚腐既可以做菜，又可以入湯，那按一隻一個賣給月滿樓顯然是不合常理的。
“若是月滿樓大量購入，能否與陳姑娘按量的模式跟我們合作？”
“能。”陳念莞點頭，“自然是能的。”
這豈不是說月滿樓營業起來後，她就多了一個穩定合作的對象，每個月有固定收入，怎麽會不願意？
“不過滿月樓也還是新開業，客流量還未能預計的情況下，我們先跟姑娘小量訂購，看後續市場再增加數量，你看如何？”
不愧是做東家的人，比自己更會畫大餅。
陳念莞先前冒出的終於找到穩定合作夥伴的念頭一下被淋了盆冷水，冷靜下來後問：“那，施二東家是打算每日跟我買多少魚腐？”
“先每日拿五十個如何？”
月滿樓果然是闊氣，一下就解決了她每日必須賣出的魚腐一半定額，若不是現下有性別大防，男女授受不親，陳念莞當即想緊握施存祈的手熱淚盈眶說一句：“老板真是個好人。”
隨後，陳念莞跟著施存祈去了月滿樓的新址。
酒樓就選在撫寧縣最繁華的商業區，兩層樓的模式，下麵是堂食，上麵是雅座，顯見已經修葺完畢，隻等選定的吉時一到就可以迎客。
施存祈給陳念莞引見了月滿樓的楊掌櫃，約好了新開張那一日送五十個魚腐的事，陳念莞就回了石頭巷。
柳氏早就回來了，看陳念莞那麽遲都不見人影，正擔心著呢，見到人沒事，才鬆了口氣。
“怎麽樣，阿娘？你送出去的魚腐，那些行腳商喜歡吃嗎？”
“喜歡，那魚腐可受歡迎了。”柳氏高興地點點頭，放下手裏的繡活，跟陳念莞說了起來。
“我照你說的，送那些看起來穿著打扮穿著上等衣料的行商，還有那些吃湯麵的食客，他們都喜歡得很，有一家麵館說，明兒給他們送二十個去。”柳氏得意地道，“還有一些商人說想買來帶船上吃，問我能不能包好了賣給他們。”
陳念莞於是也將自己這邊的情況告訴給柳氏，柳氏吃驚：“那一日就能跟滿月樓賣五十個？”
“賣得好就是。賣不好還得看情況。”
聽施存祈的意思，賣得好，大概會大批量的買，她可得先想好按斤賣應當賣多少文才合理。
“那，我們現在要怎麽做？”柳氏興奮起來，俯身去看床底下的魚，恨不得馬上開始處理魚肉。
陳念莞笑了，“阿娘別急，這魚腐要現做味道才鮮。我們現在要做的是養精蓄銳，等明兒一早才有體力起來幹活。”
“對，對。”柳氏連連點頭。
“還有，那些行腳商既然想要買了上船吃的，我們一會兒先去買點包魚腐的油紙。”
陳念莞說著，將剩下的最後六文錢也拿了出來，柳氏看著，急忙也把自己的荷包拿出來，倒出所有的銅錢，攏共隻有二十二文。
“這是阿娘所有的銅錢了。”
二十八文錢，這便是她們兩人餘下的所有錢銀了。
“昨日我買的油紙也還有，二十八文錢買油紙，一個月的份量綽綽有餘。”陳念莞道，“明日阿娘您帶張桌子去，現賣現裝！”
“我一個人？可能忙不過來！”柳氏有點猶豫。
陳念莞想到今日送出去的那六份魚腐，除了月滿樓，其他地方都沒有即時收到要訂購的意向，估計沒啥想頭。
貪多嚼不爛，估計隻能主要先做碼頭的營生。
陳念莞道：“明日我跟阿娘你一起去碼頭。阿娘負責賣，我負責收銀子。”
“好。”