第10章
“阿娘，是花嬸子幹的。”
昨天夜裏那花嬸子想學做魚腐，肯定是因為她們不教，所以她救使壞了。
陳念莞說著就要去找花嬸子要個說法，卻被柳氏抓住了：“阿娘，人家都欺負到我們頭上來了，你還忍？”
“不是忍，你說是花嬸子幹的，你親眼見著她幹的？就是找了她出來，她會認嗎？”柳氏問。
“不是她還有誰？”陳念莞氣昏頭了，也沒控製住自己，大聲叫喊起來，驚動倒座房那頭的住戶，那兄弟中的誰推開窗衝她們喊：“他娘的有完沒完？老子好不容易回來睡個覺，你們這些婆娘這也吵那也吵，真當是在自己家啊？”
陳念莞與柳氏一下噤聲。
隔壁王嫂子跟王大哥也被驚動了，走出來摸到這邊，原本還疑惑，一見滿地狼藉，馬上明白了，王嫂子低聲就罵：“挨千刀的！你們沒事吧？”
柳氏搖搖頭，抓著陳念莞回到了房中。
“阿娘，姐姐，你們是怎麽了？”萱萱也醒了，躺在小榻上揉著眼睛問。
“沒事。萱萱你繼續睡啊！”柳氏安慰過萱萱，這才拉著陳念莞坐到了榻上。
公用夥房不能用，才搭好的土灶沒了，今日怕是不能出攤了。
兩母女呆坐著，聽著外頭起身上工地人陸續出來洗漱，還有夥房那頭飄出了朝食的香氣，才慢慢回過神來。
“莞莞，我們這些日子攢多少錢銀了？”柳氏率先回過神來，問。
“四百六十八文錢。”
“我們換個地兒吧？”柳氏幽幽地歎了口氣道。
她們是這大雜院裏最遲搬來的一戶租客，當初就是看這石頭巷治安還算好，廂房夠住，一個月八十文也算便宜，才決定住下來的。
平時來往間磕磕碰碰也不是沒有，忍忍就過去了。
但像今日這般嚴重還是第一回 。
好不容易找到的營生，總不能因為住的四合院裏頭有人不允許她們做下去就當真不做了吧？
這裏不允許，就找允許的地兒去。
陳念莞這才沒吭聲。
四百六十八文錢，距離租自己一家子住的獨立庭院要花的銀子還是差得遠。
先前原身跟著柳氏看房子的時候就知道，一般東家找租戶，正常都喜歡尋三個月以上才結契的，至於願意散租的，不是貴，就是房子不好。
要是跟現在一般找合住的四合院，怎知道新租的地方不會遇見像花嬸子那樣的人呢？
“阿娘，我去牙行問問，找先租兩個月的獨立院子。”陳念莞很快打定了主意，“要有，我們辛苦兩個月，或許能賺到續租個半年的錢銀。”
“阿娘我也是這麽想的。”柳氏點頭，“今日我們就去看房子。”
有了決定，陳念莞從打擊裏恢複過來，起身準備洗漱，“不過我得先去月滿樓一趟，跟他們說一聲，免得楊掌櫃以為我平白無故斷供了。”
“我也要去跟碼頭的麵攤說一聲，最近不能賣他們魚腐了。”
月滿樓裏，施存祈跟楊掌櫃看今日陳念莞兩手空空出現，本還疑惑，等聽說因為在找新的落腳地搬家，可能幾日都供應不了魚腐，也沒追究：“既然今日陳姑娘不做生意，那我請陳姑娘嚐嚐我們月滿樓的特色菜如何？”施存祈誠意邀請。
陳念莞推托不過，再說她穿過來時日尚淺，還沒嚐過這時代知名酒樓做的菜肴。
就連原身也沒在月滿樓這等高大上的酒樓裏下過館子，更別說雞鴨鵝魚肉也隻能過年節的時候小嚐一兩口。
所以陳念莞當即就答應了。
可別說，這時代的廚子，或者說能在月滿樓掌勺的人，還是有兩把刷子的。
針對高端食客的菜肴端上來，色香味俱全，其中就有一道鬆鼠桂魚，怕是專門給她準備的。
果然，菜一上齊，施存祈就請陳念莞品嚐那道桂魚。
陳念莞依言嚐試。
“如何，跟你那金菊魚是否不相上下？”
陳念莞點點頭。
都是功夫菜，體現在刀功上，兩者自然是有異曲同工之處。
這道鬆鼠桂魚，魚肉炸得好，外酥內嫩，酸甜中帶著鹹香，主廚對魚肉的火候掌握得極好。
要說她做的金菊魚跟這道菜最大的區別，便是醬汁。
鬆鼠桂魚用的醬汁還是傳統的蒜蓉糖醋，她做的醬汁是用各種香料後調製出來的，並且是香辣味的。
公平地看，就味道來說，各有千秋，並非她這個多活了一世，又多了一段五千年曆史知識的人就占盡了優勢。
再看看其他一看就很有食欲的高端饌食，陳念莞隻能在心底暗歎不愧是有智慧的古人，跟現代的主廚水準亦是差不離。
唯一比不上的該是尚未麵世的食材以及香料知識的匱乏。
在現有的蔬果肉食以及佐料上，這時代飲食屆的高手們已經將廚技發揮得爐火純青。
“不瞞陳姑娘說，昨日你送過來賀喜的金菊魚，其實亦很受食客歡迎。”施存祈道。
昨日將那金菊魚送上二樓雅座後，八小份賣出去後，吃過的食客問能不能上全一道菜，沒吃過的食客追著問還有沒有，什麽時候正式上新。
可見，這金菊魚並非不可做。
不僅僅可以在撫寧縣做，還能讓每家分店都能供應這道新菜式。
所以施存祈想將金菊魚列入月滿樓的菜肴名單，提出跟陳念莞合作。
“合作？”陳念莞直覺好運來了，這施存祈是打算給自己送銀子了嗎？
“我想買陳姑娘的醬汁配方。”施存祈開門見山道。
“不是金菊魚的做法？”陳念莞驚奇。
施存祈笑著搖搖頭，跟楊掌櫃的一頷首，那楊掌櫃眼神示意一個夥計，不大一會兒，那夥計就回來了，手裏托著兩朵剛剛炸好的金菊魚。
陳念莞看了一眼，便震驚了。
便是金菊魚跟鬆鼠桂魚的刀法上異曲同工，這廚子也太快領悟到精髓了吧？
這炸出來的金菊魚，金燦燦，黃澄澄，條條花瓣分明，可比自己炸得好看多了。
難怪這東家隻買醬汁的做法。
陳念莞尷尬了，就像廚藝不好還想班門弄大斧的學徒被人逮著現出了原型。
隻買醬汁的配方，也不是不可以，畢竟是自己最擅長的，也就這點值錢。
“那，施東家想怎麽買？”
“二兩銀子，這醬汁配方歸我們月滿樓所有，陳姑娘不得再賣與他人。”
二兩買斷。
對於如今手頭拮據，急著要找地方搬的陳念莞來說，二兩銀子簡直雪中送炭。
拿著這二兩銀子找個獨門獨戶的房子起碼能租四個月。
陳念莞按捺下自己內心的激動，歪著頭假裝考慮了一下，猶豫，“可是，那醬汁可是我花了好長時間才獨家研製出來的，旁人破解不了，你買了就是天下獨一份的，二兩銀子就買斷，未免價格太低了？”
“那陳姑娘覺得多少銀子才合理？”
“五兩。”陳念莞脫口而出。
五兩，她可以租一年的宅子了。
“不偌這樣，陳姑娘也將那魚腐的做法一起賣與我們月滿樓。”施存祈又道，“我們願意直接出二十五兩，如何？”
也是昨日將六十個魚腐免費送出去給食客後，眼見受歡迎，看到其中的無限商機，所以施存祈才起了這念頭。
二十五兩銀子？天降好大一筆巨款。
陳念莞砸得昏呼呼的，好一會兒才緩過勁來。
這魚腐可不比蓮花魚，可以輕易就讓廚子參透怎麽個炸製方法。
魚腐要如何處理魚蓉去除腥味，如何炸得外層薄如蟬翼，內裏嫩滑香甜，也是有技巧的。
而且魚腐可以做成不僅一道菜，二十兩就等於起碼買了四五道菜，劃得來。
這施存祈先前就跟自己打聽過魚腐入菜怎麽做，明顯是摸清這魚腐的前景才想買出手的，卻隻說買魚腐炸製方法而不是魚腐菜品，陳?????念莞心裏暗道一句狡猾。
“施東家，二十兩銀子太低了，不可能買斷魚腐的方子。”
“魚腐市場很大，我們月滿樓估計沒辦法全部吃下，而且做生意大家一起賺才有意思。”施存祈道，“我們隻買魚腐的做法，魚腐的經營陳姑娘也可以繼續，我們月滿樓不予幹涉。隻有一點要求，日後陳姑娘要是再賣魚腐的炸製方子給酒樓同行，必須在契書上聲明不允許在月滿樓已開分店的所在城縣售賣魚腐。”
聽施存祈並沒有直接斷了她們賣魚腐的營生，再想到靠她與柳氏每日起早摸黑爬起來辛辛苦苦的跺魚肉炸魚蓉，要花上至少半年多的時間才能賺到二十兩，沒多猶豫，她就點頭了，並應允稍後到月滿樓教廚子們做醬料跟炸製魚腐。
當陳念莞揣著跟月滿樓簽訂的契書與二十五兩走出酒樓門口時，整個人都是飄的，不知今夕何年。
“莞莞？”
從碼頭過來守了許久的柳氏看陳念莞神色不對，出門見著自己這個親娘都不認識了，著急，“你怎麽了？”
陳念莞被柳氏一喚，這才從巨大的喜悅中清醒過來，緊緊抓住了柳氏的手：“阿娘，我們有銀子了！”
在去找牙行的路上，柳氏聽陳念莞低低地說了這遭去月滿樓的奇遇，心情雀躍得喜上眉梢，“那是說，我們可以看個好點的房子搬了？”
豈止是好一點。
陳念莞覺得租個精致一點的庭院完全沒問題。
考慮到日後得計算出攤成本，還是收斂了不少。
富不露財，淡定，淡定。
找到牙行，跟牙行的掌櫃說了要求，第一房子年租最好控製在四兩，第二地段要安全，第三左鄰右舍最好是安分守己，人品良好。
到底是怕了像花嬸子那般的鄰居，如今願意花大價格自家住圖的就是省心。
她們不想辛辛苦苦做營生，還得防備有誰故意來使壞。
給了中錢，跟著牙行夥計看房子的第一日，沒看上。
有銀子在手，有底氣，最近也不預備出攤，所以陳念莞不急，天黑前回到石頭巷的四合院，沒打算在夥房燒菜，還特意在外頭買了往常不舍得買的肉食直接做晚飯，吃得母女仨油光滿麵的。
對搬家後的未來生活憧憬了好一會兒後，母女仨充滿期待地先後入睡。
待到第二日第三日，繼續看房子。
花嬸子看柳氏跟陳念莞不做營生閑在家了，似為生計日日往外奔波，在背後陰惻惻地笑。
就是，都住一個大雜院的，憑啥她們那麽掙錢，還不帶大夥一起發財的？
要不一起好，要不一起壞。
有能耐，別住這兒礙眼啊！