第3章 中華民俗民風 (1)
第三章中華民俗民風(1)
婚嫁禮俗
常言道：男大當婚，女大當嫁。舊時人們將婚姻視為神聖之事，《禮記》中記載：“昏禮者，合二姓之好，上以事宗廟，下以繼後世也。”這句話告訴我們婚姻的實質在於宗族的延續。傳統漢族婚俗基本上延續了古代的“六禮”製度。傳說周文王卜得吉兆，親迎太姒於渭河之濱，整個過程經過納采、問名、納吉、納征、請期、親迎六道儀式，後來此儀式演變為婚俗儀禮的範本，即為六禮。
納彩——傳統婚聘第一禮
納彩即男方父母托媒向中意的女家表達求婚之意。舊時婚姻多是“父母之命，媒妁之言”，不能自由戀愛。男孩子長到十七八歲，家長就開始托媒找女家，如果相中哪家姑娘，就托媒人去提親。若女方不允，也會婉言謝絕，俗話說“一家女，百家求”，女方可以不允，但不可以得罪媒人。若女方同意婚事，男方才能再去女家求婚。
古代納彩所帶禮物用雁，因為人們認為雁“木落南翔，冰洋北徂”，順乎陰陽往來；二是雁失配偶，終身不再成雙，取其忠貞，以雁為禮表達求婚之誠意。
問名——批生辰八字定婚嫁
問名是六禮中第二禮，即男方請媒人到女家詢問女方姓名以及生辰八字。取回庚帖後，卜吉合八字，查其是否相生相克，謂之合八字。
一個人的出生年、月、日、時配以天幹地支，兩字一組，四組共八個字。據五行之說，相生相克即木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；水克火，火克金，金克木，木克土，土克水。有的地區還根據雙方的屬相合八字，有“白馬怕金牛，鼠羊不到頭，蛇見猛虎如刀銼，豬見嬰猴淚長流”等迷信說法。
納吉——婚約達成
納吉是將合婚得吉的結果通知對方。這一禮俗唐代叫“報婚書”，近代又稱“換帖”，即現代意義的“訂婚”。納吉時，男方要備禮到女家，雙方互換婚書，表示婚約達成。舊時男方備禮用雁，到了近代逐漸演變為如耳墜、戒指、銀帽等飾物。納吉之後男女雙方就算定下了婚事，至此，女孩子就是“有人家了”。
納征——下聘禮
納征亦稱下彩禮、下財、下禮、過禮、過彩禮、放定、下定、行大盤、行聘、行聘禮等。即完婚前男家向女家送彩禮。彩禮的數量和品質，各地不同，主要視家境的貧富而定。下彩禮即依禮製，也要征得女方同意，實質是送和要結合。行聘前，先由媒人執彩禮帖(禮品清單)與女家商議，往往雙方對數量、品質多存爭議，需商議多次方能定下。
在古代行聘時，男家備禮書，置於紅漆木盤上，排隊手捧肩挑禮品，伴以鼓樂送至女家，女家協助將禮品擺開，供女家親友鄰人觀賞過目。女方收下，下彩禮畢，婚約正式成立。聘禮中的物品多用雙數，忌諱單數。
請期——選擇良辰吉日
請期又稱看日子、送娶牌、下婆帖，舊時隻是男方查定迎娶日期，同女方商議。其程序是先請算命先生卜得吉日，再將日期及迎娶事項寫成帖，請媒人送至女方家中征求意見，故稱“請期”。一般要卜得兩個吉日，一個在上半月，一個在下半月，然後經女方篩選，將選中的日子確定，俗稱“定日子”。
在迎娶之前還要進行迎親“過禮”儀式。過禮多在上午進行。禮品數量不限，但必為雙數。必備禮品為活鵝一對，代雁；酒一壇；衣服、首飾、衣料；喜餅，為大盒酥皮點心；喜果、幹鮮各四盤，多為棗、栗子、花生、桂圓，取吉祥寓意；茶葉，取“三茶六禮”之意。
親迎
親迎是迎娶新娘的儀式，俗稱娶媳婦，它是婚嫁禮儀的中心環節。漢族地區大致有迎親、祭拜天地、行合巹禮、入洞房等多道程序。吉日確定後，男女雙方都要為婚嫁做準備，稱為“備嫁”。
到了娶親之日，一般都是新郎親自去迎接新娘。早晨吃過喜麵後，迎親的花轎就要啟程。新郎換上禮帽，胸前係大紅花，一切就緒後，迎親的隊伍夾帶著鼓樂隊浩浩蕩蕩去迎接新娘。
花轎到女家門前，鼓樂隊要吹三遍才開門，意為“憋性”，故意把新郎拒之門外。新郎進門後，首先要拜女方祖先和家長。新娘出嫁的著裝不論哪個季節都是一襲紅，通常喜棉忌單。若是夏天出嫁即在腰間纏一縷棉絮，據說這是寓意“兒女厚實”。新娘離屋上轎時，足不著地，一般由新郎或家中兄長背出或抱上花轎。待新郎、新娘在轎中坐穩後，同時起轎，一前一後，娶親的隊伍開始返回男方家中。起轎後，走在最前麵的人要撒青龍帖或喜字帖，遇到橋、井、廟宇或拐彎處都要貼青龍帖，中途不能落轎。
等到迎娶隊伍返回男方家中，花轎衝著喜神的位置落定，迎親的姑娘們鋪下紅氈，掀開轎簾，新娘在伴娘的攙扶下下轎後，就開始拜天地儀式。一般天地桌擺放在堂屋門前，女東男西站定，在司儀的喊聲中，開始拜天地、拜高堂、夫妻對拜的儀式，隨後送入洞房。
離娘肉
男子娶親時，要準備幾十公斤的豬肉給女方送去，此肉稱為“禮肉”或“離娘肉”，這是數十種彩禮中必不可少的一種。
離娘肉的選擇很有講究，一般多為新鮮的生豬肋條肉和豬後腿。有些地區習慣送一塊，這塊肉就要大一些，少則15公斤，多則20公斤。送肋條肉時，肉塊以有6根肋骨為最好，以求吉利。有些地區送肉的數量要根據新娘親戚的數量來決定，像新娘的外祖母、姨、舅、叔、伯、爺等親屬，每家都有享受一塊禮肉的權利。所以，男方家要準備數十塊2～3公斤重的肉塊，到女家時分送給新娘的各門親戚。若是送豬後腿，必須是整腿贈送，不能切開。這叫“有腿去、有腿回”，表示兩家以後將常來常往。
婚宴
婚禮設宴是一種慶賀形式，對送禮者來說也是一種答謝。無論是在飯莊設宴，還是在家擺席，按傳統成規，席次要依禮而行。由於中國傳統觀念強調男女有別，一般來說婚宴上男女分席而坐。未成年的孩子不分性別隨家長一同就座。最早的是6人席、8人席，後來興起圓桌9人席，又出現10人席。
席的類別大致可以分成：1貴賓席：(上賓席)如邀請來的娶親人員(娶親太太、送親太太、娶親官客、送親官客)、做官的、有功名的人、社會名流等。按官位大小及社會威望排列桌次、座次。一般由本家邀請其社會地位身份相等的人物作陪。2新親席：男家招待女家主婚人及家庭成員，由男家主婚人及其家庭成員作陪。女家招待男家主婚人及其家庭成員，由女家主婚人及其家庭成員作陪。3近親席：父係的近本家、姑姑家、母親的姥姥家、姨家、表親家等來賓單開席。4朋情席：根據來賓情況，按長幼次序，年長者上座，年輕者下座，安排桌次、座次。席間，本家要挨桌謝席。新郎、新娘一般也要敬酒、布菜，說客氣話。
進洞房的禮俗
1坐帳：新娘被送入洞房後，朝著喜神的方位坐下，謂之“坐帳”。
2撒帳：將栗子、紅棗、花生等撒在新人的床上，邊撒邊念“一把栗子一把棗，明年生個大胖小”，此謂之“撒帳”。過去坐帳要坐三天，為此新娘在婚前幾天便要節食，避免坐帳時難堪，後改成一天，或者象征性地坐一下午。
3吃“子孫餃子”：舊時，京西一帶結婚前一天，男方要給女方家抬去食盒，內裝米、麵、肉、點心等，娘家要請“全福人”用送來的東西做餃子和長壽麵，所謂“子孫餃子長壽麵”，把包好的餃子再帶回家。結婚這天，新娘下轎，先吃子孫餑餑長壽麵。入洞房後，新郎、新娘同坐，並由“全福人”喂沒煮熟的餃子吃，邊喂邊問：“生不生？”新娘定要回答：“生(與生孩子同音)！”
4“同牢”：古人的結婚儀式中有“同牢”之舉。就是新郎、新娘同吃一份肉(很可能這肉是放在一隻碗裏)，以表示共同生活的開始。
5合巹：新婚夫婦在新房內共飲合歡酒。此風俗起於上古。本用匏(葫蘆)一剖為二，將兩器(瓢)之柄相連，以之盛酒，夫婦共飲，表示從此成為一體，名為“合巹”。後世改用杯盞，乃稱“交杯酒”。
6結發：結發本來指束發，即將新婚夫妻的頭發象征性地結紮一下，也有新郎、新娘分別剪一綹頭發用彩線紮在一起做信物的。後世把元配夫妻稱作結發夫妻。
鬧洞房
結婚當晚，親友不論老幼都可鬧房。鬧房前，新房門緊閉，鬧房者要在外高唱鬧房詩，直到守門人感到滿意才開。入房後，還要取預先擺在床上的物件，由鬧者結合物品內容唱讚詩，逐件取完後才能看新人。然後，要求新郎、新娘表演戲謔性節目。鬧房可以增加新婚的歡樂、熱鬧的氣氛，是婚禮的最。
鬧房節目，又叫“戲出”，內容有文明與粗俗的，有高雅含蓄與情趣低俗的。常見的有“薑太公釣魚”、“雙龍搶珠”、“挾泥鰍”、“水底撈月”等。如“薑太公釣魚”，是用一個麵盆盛半盆水，水麵浮動一塊小木板，板上放塊蛋糕，上麵插幾個小鞭炮，新娘站在高高的椅子上，手提一根釣竿，下垂一支點燃的香，用這香去點燃下麵的小鞭炮。“戲出”做完，賓客散去。喜娘領了“花彩”(即紅包)退出新房，新婚夫婦始上床安寢。
回門
舊稱回鸞，又叫請回門。新娘小弟乘轎到男家邀請姐姐、姐夫回家。男方要備“太平麵”請郎舅，並給紅包，然後新婚夫婦乘坐女家來接的轎子回娘家。回門的禮節與新婚典禮的禮節大體相同，要叩拜祖先、嶽父母、親友長輩，並參加飲宴。新婚夫婦多在酒席結束前趕回男家。新娘要親自下廚，象征性地燒一兩道菜答謝結婚之日前來幫忙的親友，此謂“試廚”。
婚典俗信
禮中有俗，俗中有禮，是中國傳統禮儀的特點。在中國傳統婚禮中即是如此。比如婚禮前需要準備的大棚、喜字、禮堂、喜房等就有許多俗信。
喜棚主要是用來設宴招待親友的，因而也稱酒棚。
喜字是民間的吉祥圖符。按習俗，娶親用雙喜字，嫁女貼單喜字。
禮堂是新婚夫婦拜天地的地方。禮堂要設天地桌，所謂天地桌就是供奉天地諸神的香案，新婚夫婦拜天地用。天地桌要用紅緞子圍起來，地上鋪紅地毯。
喜房就是洞房，洞房門口要貼喜聯，窗上貼紅喜字，炕(床)上麵吊著紅羅帳。炕(床)上有紅緞、綠緞繡被各一床，鴛鴦繡枕一對。炕前鋪紅氈。
中國傳統婚禮，對禮儀人員有特殊的要求。第一，必須是全福人(也稱全合人)，即應有配偶和子女，父母在堂更好。在人倫關係上四世同堂、五世同堂更理想。鰥寡孤獨者是不能做禮儀人員的。第二，禮儀人員的屬相不能與新郎、新娘犯相。第三，必須懂得傳統婚嫁禮俗，善於應酬外場。第四，麵容、體態無顯著殘疾，儀表端莊，舉止大方。
壽誕禮俗
壽，是年齡久長之稱。古時候，人有上、中、下壽之分，100歲稱上壽，80歲稱中壽，60歲稱下壽。所以年輕人慶祝生辰，隻能稱“做生日”，不能稱“做壽”。50歲或60歲以上者慶祝生辰，才可稱“慶壽”。
祝壽禮儀
從60歲開始，各地風俗每逢五、逢十，或者逢九就要為當事者舉行祝壽活動。
一般不能自己給自己慶祝，而應由子女或親戚朋友出麵舉行。子女或親朋在決定給“壽星”慶祝壽辰之後，較講究的做法是預先發請帖給其他的親朋好友。請帖要大方、莊重，措辭要精練達意。內容主要說明：為誰祝壽、壽期何日、地點何處即可。
壽禮的範圍很廣，但最常見的有壽糕、壽桃(如季節不當令，也有用麵粉做成桃子樣的)、壽麵、壽聯、壽幛等。隻準備其中一兩樣即可。
主辦慶壽活動的人家，應預先設立“壽堂”。壽堂正中用紙或綢剪貼一個大紅“壽”字，有的則掛一幅書法家書寫的“百壽”中堂，兩旁張掛壽聯。
壽慶柬帖
這是慶祝生日應用的柬帖。壽慶柬帖與其他喜慶柬帖不同，通常都是由子孫或親友具名的，不由自己具名。
子孫具名
為子孫具名的壽慶請帖。父壽用“家嚴”或“家父”字樣，嚴母壽用“家慈”或“家母”字樣，雙壽則用“家嚴”、“家慈”字樣並列。兄弟眾多的，可由長子或推兄弟中對外最有聲譽的代表具名，數代同堂者也可用“率子孫鞠躬”字樣，不必全體連署。