第6章 吃點東西再喝牛奶
人稱“白色血液”的牛奶營養豐富、容易消化吸收，是理想的天然食品，它已經是人們早餐不可缺的食物之一了。雖然，人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究，如果飲用方法不恰當，不但於身體無補，還可能造成一些危害。
空腹喝牛奶，不利於消化和吸收
很多人在早上起床後，喝一杯牛奶就搞定早餐。殊不知，由於水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外，空腹時胃腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。
吃點東西喝牛奶才有營養
牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。已經習慣在早餐喝牛奶的人，一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，這樣可以使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐喝一瓶牛奶，可先吃米或麵食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐幹，然後再喝牛奶。由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。
好習慣養成
牛奶可加熱，煮牛奶也有一定的學問，很多人常常會將白糖加入牛奶中，再加火同煮。其實，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後，等到不燙手時再加糖。但不要煮沸。同時，牛奶不要煮沸，因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。
健康伴侶
過期了的牛奶，倒掉可惜，上班前灰蒙蒙的皮鞋總讓人不滿意。那麽，你可以用過期了的牛奶來擦皮鞋。先刷掉鞋麵上的汙垢，再用紗布蘸上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋麵上，等幹了以後用幹布擦拭，鞋麵可光亮如新。
睡回籠覺，不可大意
有的人清晨醒來，不一會兒又感到睡意襲來，多數人靠硬挺過去的辦法。也有人條件和時間允許，就再睡一次“回籠覺”。那麽，回籠覺到底睡得睡不得呢？
晨練後的回籠覺，對心肺不好
一些老人早起鍛煉的時間很早，於是回家後喜歡再睡一個“回籠覺”。專家稱，這樣做既影響晨練效果，也不利於健康。因為晨練時，人們的呼吸加快，心跳加速，心肺功能得到加強，這有利於延緩冠心病、高血壓及肺氣腫、肺心病等疾病的發生。老人若晨練後再補睡一覺，對心肺功能恢複不利。
睡回籠覺，容易受涼感冒
晨練後，大多數人都會出汗。若這時候重新鑽入被窩，因汗漬未盡，反而容易受涼感冒。此外，清晨是人體血液黏稠度較高的時期，血壓也不穩定，心腦血管很容易發生意外。所以，老人過早地起床並不是很好的習慣。而睡回籠覺會打亂作息規律，使大腦生物鍾紊亂，會使老人白天睡不好，晚上睡不著。
好習慣養成
有的人在早晨醒後，大腦並沒有馬上處於正常的興奮狀態，而是由抑製狀態向興奮狀態過渡。大腦高級中樞會發出重新進入淺睡眠信號，即重新睡小覺。如果突然醒來並強行起床，人常會感到頭暈、頭脹痛、血壓不穩，有的還可能誘發腦血管疾病等。醫生建議，老人包括年輕人在內，清晨起床時，最好賴床幾分鍾，讓血壓等有個緩衝的過程。當你醒來後，大腦神經活動會經過重新調整，一些處於抑製狀態的大腦神經活動開始活躍或興奮，最終使人徹底清醒過來。
健康伴侶
通常，人們習慣早晨起來呼吸新鮮空氣，活動筋骨，晚飯後散步消除一天疲勞。但隨著空氣中的汙染物明顯增多，最佳鍛煉時間也發生了變化。研究證明，一般情況下空氣汙染每天有兩個高峰期，一個為日出前，一個為傍晚。特別是冬季，早晨和傍晚往往會有逆溫現象，上層氣溫高，地表氣溫低，逆溫層像一個蓋子籠罩，影響空氣上下對流，近地麵的工業廢氣及汽車尾氣等，有害汙染物不能向大氣上層擴散。如果在這兩段時間內健身，呼吸不潔空氣不能達到健身目的。實驗研究證明，每天上午的十點與下午三點左右是空氣相對潔淨，是一天中兩個鍛煉的最佳期。
早飯後不要立刻做運動
在我國許多地區的中小學校，尤其是相當多的小學，由於走讀的緣故，學生吃飽早餐後，才到學校進行早操。專家稱，這樣做不利於青少年的身體健康。
早餐後運動，會使得消化功能紊亂
從生理學角度來分析，飯後腸胃需要充足的血液來幫助消化，如果飯後馬上參加鍛煉，心率加快，全身血管擴張，致使腸胃部分血液流向運動器官和體表上去，腸胃的血液就會相對減少，沒有充足的血液來幫助消化，消化功能會減弱，長期下去，就會引起消化功能紊亂，不但不能很好地消化食物，吸取營養，滿足人體需要，反而會患腸胃炎、胃潰瘍等症。
此外，吃飽後馬上參加鍛煉，也易引起腹痛，而飽腹又難做好運動。而動作不到位，幅度小等，就會降低運動的質量，達不到鍛煉的效果。
早飯後運動，當心心肌梗死
正常人早餐後運動，僅有百分之一產生心電圖中心肌缺氧的變化。然而，有心血管疾病的病患，飯後立刻做運動，有百分之七十六的病患在心電圖中記錄到心肌缺氧的變化。這是因為早餐後運動，不僅腸胃道需要增加血流，供應消化所需，所有的骨骼肌也必須增加血流以供應運動時的耗氧。在有心血管疾病的病患，心髒在休息時的負荷已經比正常人大，在吃完早餐後運動，會使心髒必須同時提高腸胃道及骨骼肌的血流供應。於是，心髒在疲於奔命之下，容易產生心肌缺氧及心肌梗死。
好習慣養成
正常人在吃完早餐後，最好不要立即從事劇烈的運動，以免阻礙消化功能。有心血管疾病的病患，絕對要避免在早餐後，立即運動，病患可以選擇早一點起來，在早餐前從事如散步、體操、慢跑等較溫和的運動，或早餐後休息一個鍾頭再運動，如此可避免用餐後心肌梗死的發生。
健康伴侶
清晨運動前，先喝250毫升的溫開水，或在溫開水中加入一匙蜂蜜，既可改善口味，又可增加血液中的糖分含量，避免晨練時產生低血糖症。而且喝水半小時後，水分便可輸送到身體各個部位，增加了血容量，降低了血液粘稠度，使血液循壞暢通，有利於預防高血壓、腦溢血、腦血栓、心絞痛、心肌梗死等病的發作。