第28章 晚餐吃魚有助睡眠 (1)

很多人都有失眠的痛苦經曆，輾轉反側，無法入睡，於是便求醫尋藥，希望能治愈失眠的症狀。其實，合理的飲食是有助於睡眠的。

常失眠的人，在吃晚餐時，可以調整一下晚餐的順序。先吃魚、肉類、花生米、油炸熱食、餅、蛋類等食物，然後將蔬菜、水果類如檸檬、橘子、柑、柚、橙、楊桃在最後進食。因為前者的食物中含維生素B族多而興奮大腦皮層造成難入睡，後者含維生素C、鉀多而能夠降壓抑製大腦皮層就能容易入睡。即使有些人有喝咖啡、茶、酒的習慣，也能入眠。但由於大腦皮層處於半興奮半抑製的情況下，所以雖然睡著，但通宵做夢。所以不如吃蔬菜、水果在後以睡眠香沉。

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營養學專家認為，晚餐吃些鮭魚不僅僅對人的心髒有好處，同時還有助減緩抑鬱的情緒。研究人員稱，他們發現鮭魚中富含的歐米加-3脂肪酸看起來可以對人腦裏與情緒相關的多個區域產生影響。

吃飯不香，嚼塊生薑

中醫認為，“藥補不如食補”，因為我們吃的食物每一種都有它獨特的藥補作用。隻要充分的發覺這些食物的醫療價值，就可以治愈我們身上的很多常見疾病。

生薑是我們日常生活中非常常見的一種調味品。同時生薑還是一味古老的良藥，具有驅風發汗、溫中散寒等作用，常用於治療傷風感冒、惡心嘔吐和痛經等。常吃生薑最有益於心血管病人的康複，它富含薑辣素，對心髒和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管擴張，從而使絡脈通暢，供給正常。《東坡雜記》曾有一老僧堅持服用生薑40年，身體康健、麵色紅潤如童子的記載，因此常吃生薑曆來被視為養生保健尤其是強壯心血管係統的訣竅之一。

吃生薑有益身體健康

增加食欲。炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化，增進食欲的作用。

解毒殺菌。很多人喜吃冷飲，涼菜等食物，由於這些食品極易受到外界病菌的汙染，若不慎食入，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。

驅風散寒。人們對冷凍的東西經常一吃便不可收拾，久之，脾胃虛寒，出現腹痛，腹瀉等症狀，而生薑有溫中，散寒，止痛的功效，可避免上述症狀的發生。同時，生薑的揮發油可促進血液循環，對大腦皮層，心髒的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些薑，可提神醒腦、疏風散寒，防止腸胃感染及風寒感冒。

生薑各個部位和不同做法的藥用價值：

生薑汁：將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於惡心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，衝服。

生薑皮：即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。

煨薑：將原隻鮮生薑洗淨，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，薑熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、惡心嘔吐等症。一般用量為兩、三片，煎服。

生薑和薑片用於烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

好習慣養成

生薑是非常常見的調味品，在平時的用餐過程中，加入少量的薑末和薑汁，會對人體健康有很大的幫助。

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需要注意的是，由於薑味辛性溫，所以不可一次性食用過多；瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者不宜食用；此外，腐爛的生薑中含有黃樟素，可誘發肝癌，食道癌等，不宜食用。

燭光晚餐謹防鉛中毒

在昏暗的燭光下進行晚餐，既浪漫又溫馨，越來越多的年輕人開始喜歡燭光晚餐，可是醫學專家卻告誡，燭光晚餐容易中毒。

情侶們熱衷燭光晚餐，也喜歡在生日蛋糕上插上五彩繽紛的蠟燭以增添喜慶氣氛。但是燭光在帶來歡樂和喜慶的同時，也會給健康帶來危害。因為蠟燭中含大量的鉛，特別是那些帶有香味的燃燒緩慢的蠟燭，點燃時會釋放出鉛、汞及其他有毒物質。當人們吸入這些懸浮在空氣中的有毒物質時，神經、心髒和呼吸器官都會受到傷害。更危險的是，人們在用勁吹滅蠟燭後往往還會用勁吸氣，而此時又可能跟蠟燭離得最近，吸入的有毒物質便可能更多。同時，蠟燭燃燒時散發的鉛離子還會落在蛋糕上，並直接隨著人們的狼吞虎咽進入體內！

燭光晚餐的危害：

燭光晚餐極容易導致人們慢性鉛中毒，臨床上有神經、消化、血液等係統的綜合症狀。

損傷神經係統。主要表現為神經衰弱、多發性神經病和腦病。神衰，是鉛中毒早期和較常見的症狀之一，表現為頭昏、頭痛、全身無力、記憶力減退、睡眠障礙、多夢等，其中以頭昏、全身無力最為明顯，但一般都較輕，屬功能性症狀。尚有不少早期鉛中毒者，上述症狀也不明顯。腦病，為最嚴重鉛中毒。表現為頭痛、惡心、嘔吐、高熱、煩躁、抽搐、嗜睡、精神障礙，昏迷等症狀，類似癲癇發作、腦膜炎、腦水腫、精神病或局部腦損害等綜合征。

危害消化係統。輕者表現為一般消化道症狀，重者出現腹絞痛。消化道症狀包括口內金屬味，食欲不振，上腹部脹悶、不適，腹隱痛和便秘，大便幹結呈算盤珠狀，鉛絞痛發作前常有頑固性便秘作為先兆。腹絞痛為突然發作，多在臍周，呈持續性痛陣發性加重，每次發作自數分鍾至幾個時。因疼痛劇烈難忍，常彎腰曲膝，輾轉不安，手按腹部以減輕疼痛。同時麵色蒼白，全身出冷汗，可有嘔吐。檢查時，腹部平坦柔軟，可有輕度壓痛，無固定壓痛點，腸鳴音減少，常伴有暫時性血壓升高和眼底動脈**。

血液係統。主要是鉛幹擾血紅蛋白合成過程而引起其代謝產物變化，如血δ-ALAD活性降低，尿δ-ALA增多，尿CP增多，血FEP，ZPP增多等最後導致貧血，多為低色素正常紅細胞型貧血。

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鉛對人體的危害性很大，尤其是危害兒童的智力發育，使兒童學習上有困難、行為上有問題、智力遲鈍及發育緩慢。由於鉛中毒最大的特點是非特異性，易混在一般症狀中，而且表現出的症狀、中毒的深淺度也因人而異，因而在臨床上不易引起重視，由此導致可能會延誤最佳治療時間。另外若孕婦在懷孕期間不慎鉛中毒，還會造成流產、死胎或出生的嬰兒是畸形的後果。

所以，專家建議未成年人和孕婦盡可能的遠離蠟燭和含鉛的物品，更不要去吃“浪漫的燭光晚餐”。

晚餐小酌，不利健康

中國人有利用晚宴請客的習慣，在宴請賓客的時候，飲酒是必不可少的。可是晚餐飲酒卻並不利於健康。