【20】翡翠白玉羹
正當劉一手發愁的時候，救星出現了，梁鴻濤的主動要求參賽，簡直是天大的喜訊。彷徨失落的劉一手簡直高興想抱住梁鴻濤連呼萬歲。
無須多想，劉一手就答應了梁鴻濤的要求。因為如果是梁鴻濤參賽的話，那麽輸了堂而皇之的跟他劉一手沒關聯；假如僥幸贏了，他劉一手自然聲名大震。試想一個才入門沒多久的學徒，在對方材料占盡優勢的情況都獲勝了，那還能不轟動四方。
可憐的梁鴻濤呢？他可是被剛才衝口而出的話逼到了絕路。他不過是個雜工，等多也就是個切菜工，當然做烤鴨自然沒問題。不過廚藝連門都沒入的他去做見都未曾見過的翡翠白玉羹，實在是有點太難為了。
梁鴻濤恨不得掐死了自己，多這嘴幹嘛啊。讓自己這個不會做菜的人去和東海市數一數二的名廚比拚廚藝，用的還是普通材料比拚極品材料，這不是穩輸的局還能有什麽？
“這個……我先去下廁所，回來在比啊……”說著撒腿就跑，迅速離開了賽場。
他去廁所麽？當然不是，竟然要替劉一手比拚廚藝，當然要去磨磨槍了，正所謂臨陣磨槍不快也光。梁鴻濤匆忙的跑回宿舍，翻出了那個木盒子，迅速的翻看著那本線裝菜譜。
“有了！”梁鴻濤大喜，他終於找到了翡翠白玉羹的製作方法。
梁鴻濤迅速的記著裏麵的主配料及製作方法，“榴蓮？”梁鴻濤看到這個配料，很是迷惑。
榴蓮的氣味委實難以接手，根本就臭豆腐沒什麽區別，臭烘烘的。不過想到榴蓮吃起來倒是入口香，梁鴻濤彭白也就有點明白了。反正眼下也是進退維艱，既然糊裏糊塗上場了，索性就豁出去了，按菜譜上說的辦。
記好主配料後，梁鴻濤又急匆匆的跑回了賽場。
榴蓮、鮭魚、蝦仁、普通蟹黃、扇貝，梁鴻濤飛速地報著材料，鴻運樓的員工也迅速地把材料送到梁鴻濤的案板上。
實際上，梁鴻濤眼下的刀功很單一，隻會切丁和切片，當然還最拿手的分鴨。不過分鴨現在用不上，能用的也就是切片，還好切出來的切片非常薄，否則定然把臉都丟光了。
烹製翡翠白玉羹主要還是要在材料上下功夫，梁鴻濤根本不懂，切好一樣就朝鍋裏扔一樣。不一會，案板上的材料可就全都扔進了鍋裏。
鍋裏，香滿樓的陳康用的是上等的雞湯，是用雞脆骨熬製出來的。梁鴻濤呢？鍋裏倒的是大半鍋山泉水，東海市最富名氣的九仙山泉水。當然了依鴻運樓樓的地位和品調，要是用自來水下菜，恐怕沒有幾天就要門可羅雀，關張大吉了。
羹講究的是少而精，可眼下梁鴻濤著急卻把能放的不能放的一股腦扔了進去。說好聽點是梁鴻濤不知道，不好聽的話，那跟煮豬食也沒什麽區別。
旁觀的人不論是同情，還是惋惜，或是氣憤，總之無一例外地都望著梁鴻濤直搖頭。
這時，梁鴻濤大聲喊道：“上等臊豆粉，來一斤！”
“什麽？一斤？”所有人眼睛瞪得滾圓，徹底胡塗了。
一鍋羹最多也就兩斤份量。照剛才梁鴻濤放的配料來看，要是再放進去一斤臊豆粉，恐怕這翡翠白玉羹隻能喂豬了，甚至連豬都不會吃。
“梁子，臊豆粉隻有半斤了……”鴻運樓的後廚經理錢楓淪為了跑堂的，連忙小聲提醒道。
“啊？沒有一斤了？那……那就半斤吧。”梁鴻濤點頭道。
“梁子，你不是吧？你想做什麽，這還能吃嗎？”錢楓傻了，要是真個把半斤臊豆粉倒進羹裏，這羹怕就隻能倒掉了。
梁鴻濤沒有理睬別人，也沒有搭理後廚經理錢楓。從錢楓顫抖的雙手中接過臊豆粉抓了一小撮撒進了鍋裏。看到這個舉動後，所有人長出了一口氣，有的人甚至捧腹大笑了起來。原來大夥都被梁鴻濤給唰了。
梁鴻濤表麵憨厚，實則粗中有細，常識性的東西還是知道的。蕭九的烤鴨店，一爐烤鴨足有三十斤，也才不過放二兩臊豆粉。這鍋翡翠白玉羹按比例，一小撮臊豆粉就足夠了，不過是為了去腥味而已。
所有材料下鍋後，剩下來的自然是等待。對於沒有太多烹飪經驗的梁鴻濤來說，等待就是一種煎熬。
率先出鍋的自然是香滿樓的康師傅，因為梁鴻濤不知道火候要到什麽程度，自然是照陳康的貓畫自個的老虎。
看陳師傅出鍋了，梁鴻濤也不甘落後，連忙也端鍋準備出鍋。翡翠白玉羹到底多久才能出鍋，彭白是徹底沒有概念的。陳康的羹出鍋了，他也自然要出鍋。
梁鴻濤的廚藝其實還未入門，隻會一些零散的廚藝，出鍋時可就沒陳師傅瀟灑了。一大鍋翡翠白玉羹，一個湯盆根本就無法盛下來。
接下來的仍然是將兩位廚師做的菜品端給評委們品嚐，一人一小碗。不過卻改了剛才封閉式評比的準則，改為當眾品嚐評判。
一口下去，讚評聲立即如潮發出。鴻運樓中的廚師和有點頭麵的人都品嚐了一下，畢竟像香滿樓的陳師傅用極品原料做出來的羹可不是隨時都能喝到的，再者肯定美味可口。
劉一手嚐了口與香滿樓的陳康做的翡翠白玉羹，口味佳到了極點，爽得閉上雙眼連抿了幾下嘴巴。雖然並不想承認陳康做得好，可極品材料做出來的翡翠白玉羹就是上等，跟普通材料做出來的那是一個天鵝與醜小鴨的差距。一個在天，一個在地。
梁鴻濤眼看眾人都交口稱讚香滿樓的陳康做的翡翠白玉羹，心裏頭很是擔憂。因為他也不知道自己做出來的羹到底口味如何，畢竟是自己下倉促替代劉一手出戰的，敗陣實乃情理之中。
劉一手讚揚香滿樓的陳康多少是因為這場廚藝比拚總共兩個菜品，前麵的宮保雞丁已經獲勝了，就算翡翠白玉羹失敗了，起碼也能打個平手。至於鴻運樓和香滿樓的生意爭奪那自然不是他劉一手的事了。