第14章 飲料再好，也不如水

水是生命之源！

地球上的生命起源於水，有了水，才有了生命，所以，水是人體不可缺少的物質，是人體生命活動的基礎。從生理學上看，水是構成人體細胞不可缺少的物質，它主宰著人體一些生理活動，人體的消化、分泌、排便、營養物質的運輸、體溫調節等均要在有水的情況下才能進行，水是機體中含量最多的組成成分。

一個3歲的孩子，水占身體的比例要比成人的多，而且年齡越小，水在體內所占的比例越大。新生兒體內水分約占體重的80%，出生後一個月占75%，嬰兒期占70%，到了3歲的時候約占65%，而成人大約占60%。

對於一個3歲的孩子來說，他的身體生長速度比較快，新陳代謝旺盛，所以對水的需求量也比較大，如果孩子的身體水量不足，孩子生長發育的各個環節都會受到影響，不僅容易生病，重要的是會影響孩子的身體發育。

水的補充主要是通過喝水，所以孩子每天都會喝很多的水和一些飲品，但是隨著人們生活水平的提高，很多家長逐漸把一些飲料作為孩子主要的補水物質，他們認為喝飲料不僅會給孩子補充水分，而且還會讓孩子得到其他的營養，逐漸的用飲料代替了水。喝飲料的孩子越來越多，年齡也越來越小，純淨而沒有味道的白開水漸漸地被飲料所替代，這實際上是一種影響孩子健康成長的不良傾向。

有的飲料是含有多種營養成分和微量元素，但大部分飲料都是一些含糖的飲料，少量糖的攝入能夠治療某些疾病和增強運動能力，如果糖類攝入過多，糖進入人體循環，就可使血糖升高，血糖的升高能夠影響控製饑餓與飽食的中樞，使人體感覺飽了，不再有食欲繼續進餐。孩子自控能力差，他們更願意和喜歡喝那些帶糖的、甜滋滋的飲料，結果是孩子由於常常喝飲料，帶來不好好吃飯的麻煩，直接影響了身體的健康發育。

我們在超市裏可以看到，各種顏色的飲料，瓶裝、袋裝的，琳琅滿目這些都是為了更好地吸引消費者。要知道，顏色大都來自色素，色素是以煤焦油為主要原料經化學方法合成的，對一個3歲的孩子來說，符合食用標準的色素也隻是能吃而已，對身體並無任何營養價值，如果一些飲料添加了一些不達標的色素，這對孩子的身體健康將構成極大的威脅。

還有很多的飲料，為了利益，廠家宣稱生產的飲料是“純天然”的，如果真是純天然的倒好，但是那種潔淨的、純天然的水和一些製作原料現在很難找到，這些“純天然的”飲料很多都是添加了人工合成的化學防腐劑。一個3歲的孩子，身體器官還沒發育好，具有解毒功能的肝髒和腎髒都將受到巨大的壓力，給孩子經常喝這些飲料，日積月累，蓄積體內，會幹擾正常代謝，影響孩子的體質和智力。長期以飲料代替喝水的孩子會引起營養不良、肥胖、多動症以及成年後對男子生殖能力產生影響等等。

經常喝飲料的孩子，在體格上會呈現兩極分化的態勢，一種是孩子比較胖，另一種是孩子非常瘦，這是因為一般飲料糖分含量都很高，一些孩子，本身食欲就不旺盛，他們喝過這些飲料，從中獲得了許多的能量，胃已經不能放下其他的食物了，孩子的正常進餐受到很大的影響，長期下去，必然造成蛋白質、某些維生素、礦物質、纖維素和微量元素攝入的不足，影響身體的正常發育。而對於食欲旺盛的孩子，在正餐之外，又從飲料中獲得許多能量，造成能量攝入過多，便會以脂肪形式儲存起來，結果導致肥胖。

我們生活中，喝水是非常方便的，孩子在家的時候，家長們經常給孩子喝水，到了戶外，家長會給孩子帶一些水或者去買一些瓶裝的水，孩子經常喝水就會對水的味道麻木，而當孩子一旦喝道一些甜絲絲、酸溜溜的飲料，對孩子來說，就會使他們產生一種新的好奇感，孩子是經受不了誘惑的。

美國曾經做過一個實驗：孩子在兩歲時的飲食習慣、喜歡吃的食物的種類，即使到8歲時，再增加的食物不過4%，研究人員指出，兒童隨年齡增長口味的改變不大，飲食傾向早在2~3歲時即已形成。所以，家長們要注意，在孩子年齡處在3歲左右的時候，盡量不要讓孩子經常喝飲料，孩子自然是不會拒絕喝白開水，孩子也會愛上白開水的。給孩子喝白開水不僅是為了孩子的健康，同時也會給家庭節約一部分開支。

家長們要注意了，在給孩子喝白開水的過程中也要注意一些事項：

第一，要給孩子喝新鮮的白開水。

有時候白開水沒喝完，一些家長會意識到應該節約用水，沒有把這些水倒掉，而是再加一些水燒開，這樣反複燒過的水，對一個3歲的孩子來說是不太好的，因為反複燒過的水，它煮掉了人體所需的礦物質，甚至含有某些對人體有害的微量元素及亞硝酸鹽。

第二，給孩子喝的白開水不能存放時間過長。

因為一個3歲的孩子一次能喝的水量很有限，而家長燒水的時候也不會孩子喝多少就燒多少，一般都是燒很多水，等孩子什麽時候要喝了，直接拿來喝就可以了。如果這些燒的水放的時間太長就會被細菌汙染，並會產生一種對人體有害的致癌物質——亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一旦大量進入人體後能使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的能力，致使組織缺氧，出現惡心、嘔吐、頭疼、心慌等症狀，亞硝酸鹽在人體內能與有機胺結合形成亞硝胺，而亞硝胺又可促發食管癌、肝癌、胃癌等。

第三，給孩子適量飲水。

給孩子喝水也要看看孩子需不需要喝水，如果孩子確實口渴了，給孩子適量喝一定的水，對3歲的孩子來說，平常隻給他喝少量的水就可以了，不要硬逼孩子喝水，一般飯前不要給孩子喝水，因為這樣會影響孩子的進食，還會加重胃的負擔，妨礙對食物的消化，對胃下垂、心髒病的患者威脅更大，甚至會發生“水中毒”。