第34章 作繭自縛
第三十四章 作繭自縛
“啊……”
看到了這一幕之後，不少人露出吃驚的神色，感慨道：“酸菜居然放進了鮪魚肚中，怪不得會有這樣的效果。”
“是呀，這道魚湯還真是獨特，一般人恐怕很難想到這種做法。”
“既然魚湯裏放了酸菜，為什麽沒有酸菜的澀味呢？”
聽到眾人的議論和疑惑，燕南天露出淡淡的笑容，繼續解釋道：“這道鮪魚湯看起來平淡無奇，不過，真正的妙處恰恰就在這裏。”
聽到燕南天說話之後，眾人又將目光望了過來，隻聽到燕南天繼續說道：“鮪魚的味道雖然鮮美，但是魚本身的土腥味很大，隻有將鮪魚的土腥味去除，才能夠做出完美的鮪魚湯。”
燕南天用筷子夾著酸菜，展示給周圍的眾人看，道：“將酸菜放入鮪魚的肚中，酸菜裏麵含有一定的酸味，可以去除鮪魚的土腥味；又因為有了魚肉的隔絕和吸收，讓酸菜的澀味無法擴散；從而隻保留下了淡淡的酸味，讓這三種味覺達到平衡，魚湯的味道也更加鮮美。”
“妙呀，怪不得魚湯如此鮮美。”
“不愧是馮老，能夠新創出這麽鮮美的魚湯。”
“這道魚湯的做法巧妙，不僅將幾種食材完美結合，還摒棄了各種食材的雜味，算得上是一道經典菜肴了。”
聽到了燕南天的解釋後，眾人再次發出了讚歎之聲，其中既有對真心的讚揚，也存了幾分討好馮雙喜的意思。
聽到了眾人的讚揚後，馮雙喜的老臉微紅，雖然到了他這個年紀，對於很多事情都已經看開了，但是看到自己新創的菜肴，能夠被眾多的幫廚認可，還是發自內心的欣喜。
這道鮪魚湯看起來簡單，其實做起來並不容易，不是說將酸菜放入魚肚中，就能夠做出如此美味的魚湯。
這道鮪魚湯的關鍵之處，就在於酸味、土腥味、澀味的平衡，而要達到這三種味道的平衡，就需要做很多次的試驗和準備。
放入的酸菜量太多了，雖然能夠消除土腥味，但是，酸菜本身的酸味和澀味也會加重，魚肉無法完全的阻隔和吸收，品嚐的時候口感會稍差。
而放入的酸菜量太少了，雖然不會有酸味和澀味，但是，無法完全消除土腥味，依舊無法將魚湯燉鮮美。
放入酸菜的量隻是一個條件，放入的時間、鮪魚的大小、其餘食材的搭配、燉湯的時間，都會影響到鮪魚湯的味道，所以要將這一鍋湯燉鮮美，絕對不是一件輕而易舉的事情。
“第二輪的比試結束，依舊是燕南天技高一籌、獲得本輪比試的勝利。”馮雙喜高聲喊了一句，由於燕南天看透了這道魚湯的妙處，連帶著馮雙喜對他的印象也好了不少。
“這小子又贏了一輪比試，還真是讓人意想不到。”
“是呀，燕小兄弟連贏兩局，廚藝高下已經可以判斷了。”
“一開始，我還有寫瞧不上對方，覺得對方隻是一個毛孩子，沒想到卻是我目光短淺了。”眾多幫廚低聲感慨道。
聽到了眾人的議論，張恒春漲紅著臉頰，連續兩次敗給了燕南天，讓他感到有些顏麵無存，對著馮雙喜拱了拱手，道：“馮老，請出第三輪的題目。”
“哦，你還想比試？”
馮雙喜眉頭微蹙，第三輪比試的提名，馮雙喜之前就想好了，隻不過張恒春連輸兩輪，在馮雙喜看來已經沒有比試的必要了。
“張恒春，你已經連輸兩輪了，再比下去又有何意義？”劉強冷然反問道。
“我……我……”
張恒春支支吾吾，臉上一片慘白之色，他一向以自己的廚藝引以為傲，現在讓他承認比試廚藝，輸給了一個十六歲的少年，這要比將他殺了都難。
“張恒春，自古‘輸陣不輸人’，你要是不能正視自己的失敗，以後的前途也有限的緊。”馮雙喜說道。
“張恒春，輸就輸了，有什麽大不了的，直接承認就是了。”
“是呀，燕小兄弟廚藝驚人，算是難得一見的天才，你輸給了他也不冤枉。”周圍的幫廚也打趣道。
張恒春站在眾人之中，聽著眾人的嘲諷、議論，恨不得找個地縫鑽進去，他也清楚自己確實輸了，隻是讓他承認不如一個少年，他又無法張開那個口。
“小子，不管他承不承認，今天的比試是你贏了，我們家老爺還要見你，咱們就別耽誤時間了，直接跟我去‘悅膳房’吧。”看到張恒春那副孬樣，劉強也覺得沒趣了，拍了拍燕南天的肩膀，說道。
“馮老，周學斌前輩找我有事，您看我能不能離開一下。”聽到了劉強的催促，燕南天望向了馮雙喜，問道。
“周靈廚要見的人，老朽可不敢攔著，你就跟著劉幫廚去吧。”馮雙喜捋了捋胡須，笑道。
“多謝馮老。”燕南天客氣了一句，又對著眾人拱了拱手，這才跟著劉強離開了庭院。
看著燕南天跟著劉強離去，眾人眼中都露出羨慕之色，有不少人暗自猜測道：“這燕小兄弟，剛進入悅來居才半天，就受到了靈廚大人的召見，以後的前途不可限量呀。”
“這位燕小兄弟刀法精湛，廚藝又勝過了張恒春，就算直接成為了正式幫廚，也並非不可能的事情。”
“依我看還真有這種可能，燕小兄弟不光廚藝高，而且年紀輕、有潛力，換成了我是靈廚大人，也願意提拔這種人才。”
聽著眾人的議論之聲，馮雙喜的目光微動，似乎在思考著什麽，扭頭望了一眼張恒春，發現對方走到一旁，在跟劉啟明竊竊私語。
“劉師兄，真是對不起，讓您跟著我丟人了。”張恒春漲紅了臉、低著頭，用為不可聞的聲音，道。
“怨不得你，是我們大意了，誰能想到那小子不光刀法厲害，其他的廚藝也不弱於人。”劉啟明說道。
“劉師兄，我現在輸給了燕南天，一旦被吳乾坤師傅知道，恐怕就沒有機會成為正式幫廚了。”張恒春一臉惋惜說道。
“這倒未必，塞翁失馬焉知非福。”劉啟明望著庭院外麵，若有所思的的說道。
“劉師兄，您這是什麽意思？”張恒春露出一抹急切之色，道。
“你覺得，周靈廚找燕南天有何事？”劉啟明也不正麵回答，隻是微微一笑，反問道。
“這我如何知道，我又……”
張恒春說道一般的時候，臉色陡然間一變，仿佛是想通了什麽一般，嘀咕道：“難道說，周學斌大人欣賞燕南天，想要晉升他為正式幫廚。”
“不錯，我看很有這可能，隻要燕南天成為了周學斌的幫廚，師傅想選也沒得選，晉升幫廚的名額還是你的。”劉啟明微微點頭，道。
聽到了劉啟明的話，張恒春先是一喜，隨即又露出一抹苦笑，恨不得抽自己一巴掌，暗道：
“我真是犯賤，早知燕南天有這等造化，何必搬起石頭砸自己的腳！白給這小子當了踏腳石，成就了他的名聲！”