第二十一
第二十一
人無遠慮必有近憂。要出門還必須把作坊的事情給安排才行。有了村長的支持和大牛叔他們自己要做不多。
毛毛細雨還在悄悄的灑落。一推開臥室門迎麵一股清晰的味道鑽進鼻中。深深吸上一口再緩緩吐出。從二樓俯視下去。院子中的青石板已經被雨水打濕了。下了樓。來到飯廳把炒好的閹菜夾在饅頭裏吃上一口再喝上一碗熬的香噴噴的小米粥。通體舒暢。二狗早已上學堂去了。吃完飯，來到院子中伸出一隻手接了接雨水，不是很大不用打雨傘。順著青石路緩緩的朝作坊走去。任雨水肆意的沾滿自己長長的頭發。不一會兒，頭頂上就沾滿了很多晶瑩透亮的小雨珠。
紫蘿一直都很喜歡在下雨天裏漫步。
作坊自正式開工那天起。豆腐房每天從淩晨四點起開始上班。下午三點下班。其餘的人都是早七點上班，晚六點下班。在紫蘿還在夢裏與周工約會的時候，作坊裏早就人聲沸騰了。為了不吵到她大家都很自覺的壓低音量。
來到作坊，因著下雨的原因院子裏的人很少，大家都在裏麵忙活著。推開屋子裏麵煙霧繚繞，豆腐特有的豆腥味飄的滿屋都是。和大夥打了個招呼捏起製作好的豆腐掰下一點放到嘴裏，嫩嫩的帶點酸水的酸味。
“牛叔！”
“誒！”
“你今天送豆腐回來的時候去藥店給我買上幾袋子的石膏回來！明天我們做白味豆腐．”
“好！我送完貨就去！”
豆腐幹也被二牛哥他們給整整齊齊的架在煙熏房裏．柱子他們把熏製好的豆腐幹和豆芽菜碼放在一旁一排排的隻等他們運送了．
丁子爺爺和老木叔正在往牛車裏麵裝．因為牛車不夠用所以紫蘿又買了兩輛牛車讓丁子爺爺的老夥伴老木叔和他一起送貨．老木叔是個孤老頭平日裏不喜歡怎麽說話，看到紫蘿朝她笑了笑便繼續裝貨．到是丁子爺爺熱烙的和紫蘿敘說著每天送貨多少出貨多少．紫蘿聽的很認真，偶爾鼓勵他們一下．
“丁子爺爺，老木叔！你們送貨完後把牛叔拉去藥店買點石膏拉回來．然後休息．今天下雨，你們也別回家了就到主屋裏吃飯去．我中午燒上幾個好菜給你們下酒喝．”
“嗬嗬，那真是太好了．送完貨還有酒喝！我們一定來！”
因為作坊工人很多，紫蘿便在作坊裏開了間屋子讓廚娘們再下麵給他們做飯吃．自己主屋那隻留下一個廚娘做做早飯和晚飯什麽的．隻要自己不忙的時候也會給他們開開小灶．
紫蘿一直以為下雨天沒法晾豆腐皮．結果一來到後麵的曬場．他們早已經搭了防雨布呢．一問才知道是大家抽空做的哪知道這麽早就派上了用場．從屋裏搬出一個小木凳小心的站上去．摸了摸雨布才知道是他們把不用的小巾拚接的並塗上了防雨的臘．不用的時候隻需把它們卷起堆好就行．再捏了下豆腐皮還有點潤，要想幹透還要幾天時間．
儲物間裏有專人把那些幹了的豆腐皮切成同一大小的段裝在編製的很精巧的竹藍裏．裝滿竹藍後蓋上蓋子貼上標簽．標簽是菱形的紅紙．紙上寫著一個木字．木字下麵還有阿拉伯數字標記好的數字．五香豆腐幹也是用同一方法包裝好的．很是漂亮．剩下的豆皮幹腳料也被好好的裝在一旁的筐子裏．大家一直都隻管生產這些東西，並沒嚐過豆腐皮的味道．她叫來廚娘．
“你們把這些豆腐皮拿去廚房用溫水泡開，洗幹淨後燉肉吃．”自己也拿了一些再舀來一小鍋五香鹵水．中午做給丁子爺爺和老木叔他們吃．
回去廚房，讓廚娘幫著把豆腐皮泡開．自己把鹵水倒入洗好的鍋裏．拿來昨天買回的新鮮豬肚，豬肥腸還有豬心．豬臉．把豬臉上的耳朵取下來．這些東西已經被洗幹淨了．讓廚娘把豬肺和豬骨頭拿去作坊下麵的廚房讓他們一起燉了．自己則把這些東西放在鹵水鍋中煮著．再依次放進草果，生薑．再加上自製的糖漿．一鍋好鹵水就這樣做好了．
一般來說鹵水都要煮沸才加入需要鹵的食品，但是因為五香鹵水是之前就做好的所以直接放入材料就行了．為了讓味道更佳她又在鍋裏加上幾顆辣椒提味道．
丁子爺爺他們送貨回來後食物也鹵的快熟了．讓廚娘趕緊把飯做上．讓他們在客廳裏坐著擺龍門陣．自己則來到院子中的菜地裏采了些蒜苗小蔥．把它們切好．
撈出鍋裏鹵好的食物用筲箕把他們濾幹．再一一切好．把耳朵裝在盤子裏．用蒜泥和生薑末加上紅油拌上豬心．再把肥腸用蒜苗和小蔥末炒好．剩下的豬臉和豬肚則讓廚娘拿去下麵廚房讓他們也加菜．煨上一壇子高粱酒．再抄了兩盤素青菜．燒了一碗豆腐青菜湯就完成了．
把菜端到餐桌上擺上碗筷．招呼眾人過來用飯．給每人倒上一碗酒．
“丁子爺，老木叔．還有村長，牛叔！你們嚐嚐我今天鹵的菜好吃不？”
“喲！這個肥腸是鹵的吧？”丁子爺直接夾了一筷子肥腸放入嘴裏．
“很好吃，肥腸軟爛，口裏的味道很微妙好香啊！”村長也嚐了一塊．
聽到他們這樣說，眾人趕緊也吃起來．
“恩，味道很好．有八角的味道．還有點甜味！”
“對了！這些菜下酒怎樣？合適不？”
“下酒很拽實！很耐吃！”老木叔喝上一口酒再放進一塊肥腸．
“這豬心子這樣一拌也好吃！”廚娘吃的很歡快．
“好吃你們就多吃點！明天我們帶上鹵水去鎮上！”
“好！”大家都怕說話耽誤吃飯，碎不開口了．要知道紫蘿做的菜味道那時一極棒．
“村長，您明天沒事也跟我們去趟鎮上吧！”過了會紫蘿開口了．
“成！”
“那明早讓丁子爺爺叫你下！”
“恩，好！我回家告訴你嬸子一聲！”
“好！”
用過飯，眾人一起來到客廳．紫蘿說飯廳是吃飯的地方．客廳是大家聊天說事情的地．不知不覺間也都習慣了．
“村長，明天是想你跟我們去趟飯館．我估計我明天回後要抽出點時間住到飯館幾天．主要是讓你了解一下出貨渠道．”
“紫蘿丫頭，你說了就行！我沒意見！”村長答應的很爽朗．