第二十二
第二十二
早早的坐上送貨的馬車，來到飯館。丁子爺爺和店裏的小工下貨自己則帶和村長和掌櫃伯伯一起到了二樓。
推開門，趙寒和沈公子都在。
“趙公子，沈公子。”紫蘿微微施上一禮。村長也拱拱手行上一禮。掌櫃伯伯把他們帶進來後就下去忙了。
“二位請坐。”趙寒回禮。
“紫蘿今天來有事麽？”
“對！今天來是想告訴趙公子一聲，從明天起我將在飯館住上幾天。然後跟隨你們出去一趟，主要是考察一下。”
“那挺好！飯館你早就該入住了。有了你的親自指導飯館生意將會更上一層啊。”趙寒聽紫蘿這樣一說大喜。
“恩，出去的話也應該了。”沈公子微微一笑。
“今天帶來村長過來一下，讓他了解一下我們的流程。等我們行程安排好後作坊裏的事物就交給他和你叔了。”紫蘿把自己的想法轉達給他們。
二人聽完後，表示同意。上次紫蘿立房宴上他們和村長也有基本的接觸。除了他之外還真是沒有更合適的人選了。
“那以後就要拜托各位多多提點了！”村長謙虛的道。
“應該應該！”
眾人小坐寒暄後，趙寒就叫來掌櫃伯伯讓他帶村長去看下倉庫還有後廚。
“紫蘿出去是想看下家具廠的定位吧？”沈公子率先開了口。
“是的！二位的生意遍布大江南北。跟著你們出去能了解到各地不同的需求。我們的產品也可以按照當地的特色生產。這樣一來銷路自然就打開了。再者我們合作這麽久一直都在忙著自己作坊的事情，也該到店裏來一下了。這次我還帶了壇鹵水，有了它我們的菜色將更加豐富一些。”
“沈兄，你看我就說紫蘿不虛我們這些大男人吧！”趙寒雙眼冒星。樂嗬嗬的道。
“確實不耐啊！不光有膽識還眼光獨到。佩服佩服！”
“你二位這是？”紫蘿不是很理解。
“哈哈！我跟沈兄打賭你不出幾日將會親自過來找我們！不為別的，就為家具廠！”
“看不出來兩位還有如此雅興！”紫蘿表示特沒語言，兩個年輕有為的人怎麽也像小孩一樣啊．
趙汗交代掌櫃的去給紫蘿準備房間，等明天她過來直接入住後直接帶著她和沈公子來到後廚．
後廚那早已把紫蘿帶過來的裝滿鹵水壇子擺在那了．揭開壇子上的封紙，一股香味飄散了出來．用手在探子口輕輕的扇了兩下，讓他們湊過來聞聞．
“怎麽樣？香不香？”
“不錯，這個鹵水你是打算用來鹵製肉類麽？”
“對的！這種鹵水越老越香．這一壇子是我昨天鹵好的．現在隻需在鍋裏熬開加進食材就行了．而且這鹵水很耐放，隻要天天使用不會因為天氣變化而變質．鹵完後直接裝進壇子就行了．”
“那感情好．按照飯館現在的生意我們一天大概要鹵製很多東西吧．”
“對啊！那些不要的下腳料就是我們鹵製的原材料．”
“下腳料？我不會聽錯吧？”一聽是下腳料他們都瞪大了眼睛．
“怎麽會呢？等會讓掌櫃伯伯去把那些豬肚，豬心，豬肝，豬心，豬頭，豬肥腸還有豬頭都收回來．然後讓他們洗幹淨我來給你們鹵出來嚐嚐．”
“那行，我們就等著品嚐你的手藝了．”
來到大堂趙寒叫來掌櫃伯伯讓他找人去買材料．紫蘿便招呼掌勺的昝師傅讓他等會來叫她就去找村長他們去了．
眾人來到庫房，他們也剛把東西擺好．村長和牛叔在那清點貨物．看到紫蘿他們來了就點點頭算是打招呼了．
一會後．
“紫蘿！原來我還以為你們直接把貨一交就好了，還不知道能這樣．真是不錯的法子啊！”村長來到紫蘿身邊．
“村長，您看我們沒有實行日揭製．按照飯館裏的需求我們按照月揭製．我們雙方隻要把自己每天送出多少做好統計結帳的時候按照多少就行了．”紫蘿耐心的解釋．
“哦！是這樣啊！”村長抬手想摸摸胡子才發現沒有，隧放下手．
“對的，以後還得麻煩村長和牛叔每次都按照現在的方式就行了．明天起我將要在鎮上住七到八天時間．還請村長以後多多幫襯我點！”
“你放心的住下吧．作坊裏有我們呢！”
紫蘿趕緊道謝．村長每日的事情也有很多，還得幫助他顧著作坊也很不容易．
紫蘿讓掌櫃伯伯把村長，牛叔和丁子爺爺帶去喝茶聊天．自己則在昝師傅的呼聲中回到後廚．
廚房裏．他們已經把這些東西洗好了．紫蘿讓他們燒上鍋倒進鹵水．水開後抽了根竹筷子沾了點鹵汁放在嘴裏嚐了嚐鹹淡．稍淡加上一勺鹽．把豬獨那些全放了進去．讓他們把火加大．
旁邊案板上還碼放的有豬腰和豬肺也是清理好了的．一問才知道他們一聽要鹵東西就不管三七二十一都買了回來．
看看自己放了一半還剩下一半的豬肝，她決定炒了．看看時間還早．便和廚房裏的工人聊起了天．明天開始自己要過來住上幾天，自己必須要了解一下眾人的想法並和他們熟悉．
快十一點了，鍋裏的豬肝，豬心，豬尾巴，豬臉都已經熟了．讓昝師傅把他們撈起來．其餘的繼續鹵著．
來到案板邊把濾好的東西拿出來．把豬肝，豬心，豬尾巴切好呈扇形擺在盤子裏．然後把豬臉上的豬耳朵和豬鼻孔切了也擺好．在盤子的中間加上兩茶勺幹海椒粉．剩下的豬臉則一分為二，把它們切好再切上點青椒．放在鍋裏炒．炒的時候讓小工把隔壁鍋也生上火讓昝師傅把豬肝切了．豬臉起鍋後，自己再把豬腰上的筋去掉，免得有豬尿味．用豆瓣醬和幹澱粉把他們抓勻後，加上蔥薑蒜扁炒最後加上木耳和青筍繼續炒幾下起鍋．一盤肝腰合炒就成功了．再把剛撈出來的豬肚和豬肥腸也炒了．
讓昝師傅炒了兩道素菜燒上一碗青菜豆腐湯就成功了．這時候外廚房早已經忙的不亦樂乎了．招呼擺桌後叫來趙寒和沈公子他們．村長和牛叔還有掌櫃伯伯他們早也隨著工人用餐時候吃過了，說是受不了他們文鄒鄒的．
三人坐定後．因為熟悉了所以彼此也很放的開．趙寒毫不客氣的率先夾了一片耳朵．
“脆脆的很有嚼勁．最主要是鹵水的香竄滿口中！”趙寒大讚．
“這豬肝和豬腰合在一起出來的味道也很美，下酒佐飯都是不錯的選擇啊！”沈公子則吃起肝腰合炒．再來就是品嚐鹵味了．
“這豬肚嚼起來彈性十足，越嚼越香．有甜味也有藥味．好口感！”他繼續評價著．
“那你們就多吃點吧！”紫蘿都笑眯了眼．既然能征服他們其他的客人也該不差．
用過午飯叫來牛叔他們又去鎮上采購了三車大豆。路上村長讓她再買上一輛馬車用來她平日裏乘坐。紫蘿認真的想了下覺得很有必要也就同意了。來到雜貨鋪後牛叔和丁子爺去賣牲口的地方給她張羅馬車去了，她則和村長留在那選購材料。
她買了兩大車的黃豆和一小車綠豆。剩下的就買了些酒水，其餘的東西雜貨鋪老板都讓小工給搬上了馬車。東西裝完後就來到賣牲口的地方。隻見牛叔和丁子爺爺拉著一皮紅色的棗紅馬正在那和販馬的小販坎價。
看到紫蘿和村長他們趕緊直朝他們招手示意。
“這邊，紫蘿，村長！”牛叔的聲音很響。