謠言二：吃什麽補什麽

從小，我們就聽爸爸媽媽說過這種話：

多吃點胡蘿卜對眼睛好！

多吃點豬腦補補腦子！

多喝點雞湯美容養顏！

多吃點腰子壯壯陽氣！

但!是!事實真的跟他們說的一樣嗎？

1. 吃胡蘿卜能治近視嗎？

雖然胡蘿卜的切片長得像人的眼珠，但並不意味著它就能補人的眼睛。

胡蘿卜裏含有的“β-胡蘿卜素”在人體內能轉化為“視黃醇”，可以改善夜間視力，因此有夜盲症的朋友可以多吃胡蘿卜。

但!除了夜盲以外，胡蘿卜對近視、遠視、弱視、色盲等問題基本沒有用!

吃多了反而可能讓你皮膚變黃。

2. 吃核桃能補腦嗎？

人們之所以說核桃補腦，很大程度是被它的外表蒙蔽了。

事實證明，核桃裏唯一補腦的物質叫“α-亞麻酸”。

而核桃裏α-亞麻酸的含量相當之低，遠遠沒有油類的含量高。

據世界衛生組織建議，孕婦每日補充1300mgα-亞麻酸最佳。相當於每天要吃掉17斤核桃才能真的對腦子好。

3. 多吃韭菜可以壯陽？

之所以有人覺得韭菜能壯陽，是因為韭菜裏含有鋅元素。

不過很可惜，韭菜的鋅含量也少得可憐。

如果鋅真的能讓你更棒更強，那是不是吃西藍花更管用點呢？

4. 菠菜真的可以補鐵？

小時候看《大力水手》時，水手波比每次吃完菠菜就跟用了作弊器一樣。

STRONG

父母也總是教育我們：

要多吃菠菜，會幫你補鐵補鈣，長得更高！

不要，不好吃。

但事實上菠菜裏含有草酸，不光不會幫你補鐵，反而更容易與鐵作用抑製鐵的吸收啊!

5. 豬蹄能幫助美容？

每一個愛吃豬蹄的女孩都堅定地相信：豬蹄裏富含膠原蛋白，吃了皮膚更緊致更年輕。

好像更精致了！

嗬嗬，偷偷告訴你：

食物裏的膠原蛋白被分解後，會被吸收進入血液。

跟你的皮膚幾乎不會有任何直接交集，更別說起到美容的功效。

而且豬蹄中含有超多脂肪和膽固醇，吃一個豬蹄就可以讓人體內一天的膽固醇飽和。

所以豬蹄吃多了隻有一個後果——會胖。

6. 雞湯可以補元氣？

雞湯一直被稱為養生補品，有人認為在被長時間熬煮之後，雞的所有“精華”就在一碗湯裏。

少吃點肉，多喝點湯，補！

但事實上任何肉湯或骨頭湯

都不養生!

一口雞湯喝到嘴裏，你能喝到的除了水，就是鹽和油脂，還有微量的其他成分。

雞湯的成分

那為什麽以前很多人會認為雞湯大補呢？

這是因為那個年代人們油脂攝入量普遍不足，富含油脂的湯是個很不錯的選擇。

雞湯喝多了跟豬蹄吃多了是一樣的後果——更胖。

怎麽更胖了？哭了。

7. 腰子可以補腎？

腰子，是動物腎髒的俗稱；而腎，是一個男人厲害的象征。

所以，不少人覺得吃串烤腰子就能讓自己的腎倍兒棒。

老板，給我來十串烤羊腰子！

但其實，

而且

豬牛羊的腎髒，都擔負著“排泄有害物”的責任，所以它們多多少少含有重金屬。吃多了還可能引起男性睾丸等器官發生退行性變化。

總之，“吃啥補啥”就是一種徹頭徹尾的欺騙。想要“補”或者“養生”，科學的食物搭配才是關鍵。

上圖的飲食金字塔模型供老爺們參考。記住，營養均衡才能什麽都補！

附錄：

壹

中國人普遍缺鈣。《中國居民膳食指南(2016)》建議，成年人每日推薦鈣攝入量為800mg，而中國人每天攝入鈣量為338mg，還不到推薦鈣攝入量的一半。

貳

補鈣最佳的選擇就是喝牛奶。每100mL的牛奶當中平均含有104mg鈣，而且牛奶中的鈣易於被人體吸收，所以喝牛奶是補鈣的絕佳選擇。乳糖不耐受的人群，可以選擇酸奶。

叁

除了牛奶，多吃點蔬菜和豆製品也可以補鈣。雖然它們的鈣吸收率沒有牛奶裏的高，但它們的鈣含量都比牛奶高。

肆

吃鈣片也是補鈣的一個選擇，但注意，每次不可多吃。選擇200～300mg的小片鈣片，少量多次，這樣補鈣效果更好。