飲食謠言

謠言一：隔夜水和千滾水致癌

不知道從什麽時候開始，爸媽們跟水杠上了。他們不光會在微信群裏用各種謠言狂轟濫炸，還會在生活中對我們的行動嚴防死守。

這是隔夜水！不能喝！

1. 隔夜水喝了致癌？

這些傳聞都是真的嗎？

燒開的水裏確實含有亞硝酸鹽，而且實驗證明，開水放置24小時後，亞硝酸鹽的含量會從0.0034mg/L增加到0.012mg/L。

看看！我就說有毒吧！

停！我還沒說完呢，脫離劑量談毒性都是耍流氓！

喝這麽多，不用亞硝酸鹽傷害你，你已經被撐死了！

2. 千滾水有毒不能喝？

博士我先插嘴問一下，啥是千滾水啊？是滾了1000遍的水嗎？

千滾水指的是燒開沸騰了很多次的水。老年人的江湖圈裏盛傳：千滾水亞硝酸鹽超標，喝了有害身體健康。

怎麽又是我？

還是那句話：脫離劑量談毒性都是耍流氓!千滾水裏的亞硝酸鹽含量其實也非常低!

*　《上海預防醫學》雜誌在2007年的報道中說，飲水機中的水反複加熱52次後，亞硝酸鹽的含量也隻是國家安全標準的1/43。

因此隻要水源安全衛生，千滾水也可以放心喝。不怕費燃氣就行！

3. 蜂蜜水能通便排毒？

蜂蜜在某些人印象中一直是種功效逆天的補品。

我要告訴你們，以上這些全！是！假！的！

嘴裏的蜂蜜瞬間不香了。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，除此之外並不含有什麽特別的營養成分，所以蜂蜜水跟糖水沒有多大區別，喝多了還容易長胖。

你以為的蜂蜜效果

實際的蜂蜜效果

可為什麽我喝完蜂蜜水確實感覺排便更順暢了啊？

嗬嗬，這不是蜂蜜水有多厲害，而是你的腸胃對蜂蜜裏的果糖不耐受！說白了就是蜂蜜讓你拉肚子了。

另外我要強調一下：拉肚子≠排毒。人類便便的主要成分是水、沒消化的纖維、細菌和消化殘渣。這都是身體代謝的自然產物，並不是什麽“毒”。

而且如果你不是想“排毒”，就是單純想通便，可以考慮多吃膳食纖維豐富的粗糧，保證良好的作息，適當運動運動，都比蜂蜜水管用!

4. 睡前一杯水能預防心髒病？

有種說法是睡前喝水能降低血液黏稠度，可以預防冠心病。

睡前喝點水，對身體好。

嗬嗬，你也太看得起一杯水了。

人體內的血液總共大概有4000~5000m L，而一杯水隻有200mL，就算全被吸收進血液裏，對血液黏稠度的影響也很小。

那我多喝點不就行了？

你太天真了！

我們水喝得多了，腎髒會自動減少對水分的吸收，血液黏稠度也不會有太大變化。

如果真想預防冠心病，那就老老實實地戒煙戒酒、適量運動、均衡飲食。睡前喝水這種話，渴的時候再聽就行了。

5. 每天要喝8杯水才健康？

《中國居民膳食指南(2016)》建議成年人每天喝水1.5～1.7L，一杯水差不多200～250mL，算下來似乎剛好是7～8杯。

那喝8杯水的說法也沒毛病吧？

並不是你想的那樣，其實我們平時常吃的食物本身就有很多水分。

也就是說，我們吃飯的時候就已經“喝”了不少水，根本不用再另外喝滿8杯水。而且8杯水隻是推薦量，具體喝多少、什麽時候喝還得看實際情況。比如天氣熱出汗多，那肯定就多喝點，如果覺得不渴不喝也沒啥。

順便再辟個謠，有人說感覺到渴再喝水就晚了。這個說法太誇張了。

一般你覺得渴的時候，意味著身體流失了大約1%的水，此時再喝水也完全來得及。

另外我再大膽地分享一個判斷自己的身體缺不缺水的小妙招：尿尿的時候低頭瞅一眼尿的顏色。

除了上麵這些傳聞，現在市麵上還出現了各種花裏胡哨的水，它們號稱有著神奇的功效。

但其實這些都是噱頭！請各位老爺仔細想想，如果光喝水就能治百病，還要醫生幹啥？

最後，水真的隻是一杯水，請大家放過它吧!

附錄：

壹

酸堿體質“假”說

大家可能都聽說過“酸堿體質”這個概念，而且深信“70%以上的中國人都是酸性體質”。其實，這是謠言!

人體的不同部位的酸堿度，根本完全不同!

人體有強大的酸堿調節體係。除非人生病了，調節體係無能為力，才會表現為酸中毒或堿中毒。所以不是因為“體質偏酸”引起了各種疾病，而是各種疾病導致了“體質偏酸”!

貳

水該怎麽喝？

喝水可以保持肌膚水潤，還能預防便秘，好處多多。但總有人忘記喝水。鑒於這種情況，我給大家提供幾招：

①　杯子總是放在觸手可及的地方，保證杯裏總有水；

②　每天早上起來先喝一杯水，每次出門前先喝一杯水；

③　使用App記錄喝水，或是買個帶刻度的水杯。

叁

另外，喝什麽也要講究!

盡量選擇30℃以下的溫開水。

橙汁、可樂等含糖飲料好喝但讓人發胖，還會影響新陳代謝，每天最多喝一杯，200mL左右。

茶和咖啡具有提神效果，但喝茶要喝淡茶，咖啡也不要猛喝，否則大半夜睡不著可就該哭了!