謠言十一：危險!一口西藍花等於十條蟲

蔬菜皇後

減肥聖品

纖維豐富

熱量極低

維生素多

強身健體

長期以來，西藍花在大家心目中都是健康食物的代表，對此我也很認同，直到有一天，我看到了這張圖。

難道說吃一口西藍花等於吃10條蟲子？

看到這，我猜老爺們可能受到了驚嚇，但先聽我來分析一下。

首先，從理論上來說，西藍花裏還真的可能有蟲子。西藍花體積大，分叉多，花蕾又層層疊疊擠在一起，形成了許多天然的孔洞和空隙。

這些蟲子躲在西藍花的縫隙裏，簡單衝洗是洗不掉的。它們跟著西藍花被煮熟，最後被吃進嘴裏，給你一個大大的驚喜(或者驚嚇)。

原來我是一道“硬菜”啊！

但正因為西藍花非常容易生蟲，所以在種植過程中，農民伯伯會特別關照它，給它噴農藥進行防治。

所以最後到你手中的西藍花往往是清清白白、幹幹淨淨的一朵花。

大部分情況下，不管你怎麽洗，怎麽泡，都不會有蟲子。10kg蔬菜中能找到10條蟲子已經是比較少見了，一下揪出十幾條蟲子的西藍花出現的概率可以說是比彩票中獎還低。

仔細想想，如果你真的吃到了帶蟲子的西藍花，那證明這是純天然的綠色食品，連農藥都沒有，你應該高興才對。

退一萬步來說，就算西藍花裏真有蟲子，也主要是以下幾種：

它們雖然長得嚇人，但都無毒，而且比較幹淨。既不會讓西藍花變質，也不會對健康造成傷害，更不會寄生在體內。它們隻會被你吃下去，溶解在胃酸裏，變成一份蛋白質。

營養健康吃出來。

你想想是不是賺了？

但如果你實在不想“加餐”，也可以這樣處理西藍花。

第一步：切開衝洗

按照西藍花的生長結構把它一小朵一小朵地切開，用流動的水衝洗2～3遍，去掉表麵的雜質。

第二步：鹽水浸泡

把切好的西藍花放在鹽水裏，每500m L水裏加2～3勺鹽，浸泡15～20分鍾後撈出。

第三步：再次衝洗

再次把泡好的西藍花用流動的水衝洗，至少兩遍。這也是去除農藥殘留最安全有效的方法。

經過這麽多清洗步驟，西藍花基本就幹淨了。

其實西藍花生蟲並沒有什麽，你平時吃其他蔬菜水果也有很多“加餐”機會，下麵讓我說幾個讓大家“開心”一下。

1. 苦瓜

平時我們吃的苦瓜，還有絲瓜、黃瓜、冬瓜等各種瓜類，乍一看沒有能藏蟲子的地方，但其實它們可能早就被蟲子“掏空”了!

表麵新鮮可口，內裏空空如也。

這種叫“瓜實蠅”的害蟲最愛在瓜還小的時候，鑽入瓜裏產卵，讓自己的孩子跟著瓜一起生長，逐漸吃空瓜內的肉和種子。

如果你沒注意到瓜表麵的某些情況，張口就吃，就可能吃到“美味”的蛋白質……

怎麽口感如此豐富？

所以在買瓜時，發現黃瓜的表麵要是有萎縮、變色，就要當心了！

2. 無花果

據說“每個無花果內都藏著一隻蜜蜂的屍體”。

這句話是真的。

雖然人家叫“無花”果，但它不是真的沒有花，隻是花開在裏麵，看不出來而已。

有花，就需要授粉，無花果底部有一個小洞，會有一種叫“榕小蜂”的蟲子爬進去授粉。

榕小蜂完成授粉和產卵後，會被困在無花果裏麵，最終死去。

不過我們不用擔心，無花果會分泌一種酶，把死去的昆蟲分解並吸收掉。所以你在吃無花果時並不會真的吃到蟲子的屍體。

3. 荔枝

荔枝的果實和果蒂連接處很容易生“蒂蛀蟲”。它們在果蒂與果核之間流竄，不僅吃荔枝肉，還會把排泄物留在果蒂與果核中間。

選購荔枝時可以仔細觀察靠近果蒂的部位，如果那裏有一個小小的洞，用手捏的時候還會流出發酸的汁液，這顆荔枝很可能就被蒂蛀蟲入侵了!

山竹

山竹含糖量高，很容易惹來各種蟲子，比如螞蟻。它們一般藏在山竹的葉瓣下和厚厚的果殼裏，躲在果肉裏的比較少。

所以吃山竹時先別急，直接剝殼可能會弄髒果肉，剝之前可以先把葉子掰開衝洗幹淨!

個頭大的可以挑出來不吃，就算誤食了，它們不攜帶致病微生物，更無法以人體為宿主。

附錄：

壹

吃到蟲子沒啥大不了的，我們晚上睡覺的時候，也可能會吃掉落進嘴裏的蟲子。據不完全統計，一個人一生會吃下3隻蜘蛛、5隻蚊子、2隻蒼蠅和少許其他昆蟲……

貳

老爺們在吃蔬菜水果時，除了怕遇到蟲子，可能還擔心農藥問題。這裏給大家提供幾個去除農藥殘留的解決方案：

去皮法：蔬菜水果表皮的農藥殘留比較多，能削皮的盡量都削掉皮比較好。

浸泡水洗法：先用水衝洗掉表麵汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑。浸泡後，再用流水衝洗兩三遍。但水洗隻能洗掉部分農藥，像難溶於水的“有機磷類殺蟲劑”就去除不了。

堿水浸泡法：先將表麵汙物衝洗幹淨，再浸泡到堿水中(一般500m L水中加入堿5~10g)5~15分鍾，然後用清水衝洗3~5遍。“有機磷類殺蟲劑”在堿性環境下能迅速分解，這個方法能夠除去它。

加熱法：先用清水將表麵汙物洗淨，放入沸水中2~5分鍾撈出，然後用清水洗一下。“氨基甲酸酯類殺蟲劑”在高溫下會加速分解。