屠場

“食品加工車間裏垃圾遍地，汙水橫流。腐爛了的豬肉、發黴變質的香腸經過硼砂和甘油處理後再加上少量的鮮肉，和著被毒死的老鼠被一同鏟進香腸攪拌機……”這樣的食品製造，讓人想想就惡心。這就是《屠場》所描寫的20世紀初美國食品工廠的真實場景。據說，有一天，羅斯福總統在白宮邊吃早點邊讀這本小說。讀到那令人作嘔的段落，總統大叫一聲，跳起來，把口中尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。《屠場》揭開了食品安全問題的水山一角，它不僅使羅斯福總統大倒胃口，也令整個美國社會處於一種怒不可遏的狀態。1906年，在羅斯福總統的推動下，通過《純淨食品和藥品法》，催生了美國食品安全守護神FDA(美國食品藥品監督管理局)。