好心情從“頭”開始

一個人的頭發之枯榮，在一定程度上反映出其身體的營養狀況。除去生理性衰老引起的頭發的變化之外，一般認為：頭發濃密、烏黑、有光澤，說明營養狀況良好；反之，頭發稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養欠佳的表現。

頭發與身體的其他部位一樣，每天也在進行著新陳代謝。要使頭發保持健康美麗，除了要做好梳、洗、理之外，還要注意供給頭發充足的營養。

頭發中的營養元素主要有以下幾方麵：

1．蛋白質

蛋白質是維持一頭秀發的主要原料。飲食中蛋白質攝人不足，會使人營養不良。頭發營養不良，則毛根萎縮，頭發變細，失去光澤，並容易脫落。

因此，飲食中要保證充足的蛋白質攝入，正常成人應每天不少於70克，如此才可以使頭發生長良好。蛋白質在奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆製品中含量豐富。

2．維生素A

維生素A也是維持一頭秀發的重要原料。這是因為維生素A能維持人體皮膚和皮下組織的健康，缺乏維生素A會使皮膚的下層細胞變性壞死，皮脂腺不能正常分泌，皮膚變得幹燥、粗糙和角化，毛發生長不良甚至脫落。

維生素A在動物肝髒、蛋黃、魚肝油中含量豐富。另外，在胡蘿卜、西紅柿、油菜、玉米、黃豆中富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體中能轉變為維生素A供人體利用。

3．維生素B

維生素B的主要生理功能是參與人體的物質代謝，如缺乏維生素B1，會影響末梢神經的營養代謝，從而影響頭皮的正常代謝，影響頭發的生長。B族維生素在綠葉蔬菜、穀類外皮、胚芽、豆類、酵母中含量豐富。

4．微量元素

微量元素與頭發的健康有著密切關聯。碘是合成甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素對頭發的光亮秀美起著很大作用，如果甲狀腺激素分泌不足則頭發枯黃無光。因此飲食中要適當吃一些海帶紫菜、海魚海蝦等含碘較多的食品，使頭發滋潤健康。

鋅，參與體內多種酶的組成，缺鋅是引起脫發的重要原因。鋅在海產品、牛奶、牛肉、蛋類中含量較多。