要適當吃些脂肪

脂肪是人體的重要組成部分。長期吃高脂肪食品易得心腦血管疾病，這是大多數人所公認的。但是，一點不吃帶脂肪的肉是不利於健康的。動物脂肪中含有一種能延長壽命的物質，叫做α脂蛋白，即高密度脂蛋白，它不但不會促進動脈粥樣硬化，相反，可預防心血管病。動物脂肪中含有豐富的維生素，如維生素A、B2 86 812、E，這些維生素是人體不可缺少的。大腦發育不可缺少的腦磷脂和卵磷脂，也必須通過攝入脂肪來獲取。如果兒童長期吃低脂肪的飲食，會影響大腦和整個身體的生長發育。動物脂肪的發熱量高，對於體力勞動者來說，更不可不吃肥肉。就是中老年人，在日常的膳食中適當吃一些肥肉、蛋黃及動物內髒，以獲取必需的營養物質，也是有利於健康長壽的。

生活中，不少女性為了體型美，追求苗條而拒食動物脂肪。殊不知，這樣做是不科學的，也有害於身體健康。

適度攝入脂肪，對於女性健美有重要的意義。女性進入青春發育期，內分泌係統發生一係列的變化，皮下脂肪含量逐漸增多，使胸、臀等部位含脂量增加，從而構成女性特有的曲線。

在此階段人體需要較多的脂肪，以調節內分泌係統，促進**的發育，形成流暢的曲線。少女的重要標誌——皮膚柔嫩紅潤，脂肪在此充當了重要角色，皮下脂肪可使皮膚光滑而不皺縮，富於彈性而不鬆軟。脂肪促進脂溶性維生素的吸收，而脂溶性維生素對皮膚的健美起著重要作用。毫不誇張地說，脂肪在皮膚健美中的作用是任何高檔化妝品無法替代的。

脂肪是使女性生長和發育成熟的重要物質之一，也是正常月經和生育能力的保證。脂肪在體內參與性激素的合成，研究證明，女性的脂肪要達到體重的17%才可能保持月經正常。

如果不吃脂肪，體脂過少，雌激素等合成不足，將造成月經失調，甚至影響**的發育。

在一定意義上說，人體內含一定量的脂肪，可以增強抵禦疾病侵襲的能力。一般成人脂肪的貯存量約占體重的15% ~ 20%，女性應略高於這個比例，有人曾測定，禁食1~3天，身體的能量85%要靠平時積蓄的脂肪來補充。可見，當人體脂肪過少時，一旦因為生病或受傷而減少進食或不能進食時，身體會顯著消瘦，難以抵禦疾病的侵襲。

在目前許多女性有“恐胖”心理的情況下需要明確指出，每天進食適量的脂肪，是女性健美與健康的必要條件。為了身體健美，女性大可不必拒食動物脂肪，而應求助於多做運動，否則，將得不償失。