莫用蔬菜水果代替飯和肉

一說到吃果蔬好，很多女性朋友就開始迷信起來。以為既然吃蔬菜和水果熱量低又有營養，是減肥期間最好的食譜，那麽就不妨多多益善，豈不是錦上添花、好上加好？

我們在上一章就說過，光吃素其實不利於健康。隻吃蔬菜水果會導致營養失衡。肥胖的原因不同，並不一定是單一的營養積累，常常是由於缺乏將脂肪轉變為能量的營養素。體內的脂肪轉化成能量的時候需要多種營養的參與，如維生素B2、維生素B6及葉酸，缺乏這些物質，脂肪不易產生能量，自然堆積在身體裏。而富含這些營養素的食物，如奶類、花生、蛋及動物肝髒和肉等脂肪類食品，長期被蔬菜水果代替，自然就缺少了能量轉化的動力。

愛苗條的淑女們注意了：蔬菜水果的熱量固然不高，但它們不容易令人產生“飽”的感覺，人很容易在不知不覺中就吃多了，把胃口撐得大大的。一個大大的肚腩並不美觀。況且一旦停止以蔬菜水果為主食，變大的胃口馬上就會成為你的體重殺手！