像櫻桃一樣美豔

春末夏初，櫻桃“先百果而熟”，開始大量上市。它色澤紅豔，肉質鮮美，甘甜爽口，營養豐富，被奉為時令的珍品。

櫻桃在很早就受到我們祖先的喜愛。《周禮》記載：“羞以含桃，先薦寢廟。”說的就是櫻桃。櫻桃營養豐富，含鐵量非常高，並含多種人體所需氨基酸、維生素和微量元素，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃“治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。”《名醫別錄》也說它“調中，益脾氣，令人好顏色，美態。”櫻桃營養豐富。經期過後的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，達到健體的目的，又能使皮膚變得美豔動人。銀耳配以潤肺補脾、健身的冰糖櫻桃脯，是女人們理想的美容益壽菜肴。

堅持用櫻桃汁塗擦麵部及皺紋處，能使麵部皮膚嫩白紅潤，去皺清斑。據測，櫻桃含鐵極為豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍，棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，而女人又以陰血為本，因此櫻桃除能美膚紅顏外，還可輔助治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合症、月紅過多、崩漏等多種婦科病症。如果說桃花是女人花，那麽櫻桃是女人果。

櫻桃多是鮮吃，入菜多是作為配料，用來點綴菜式，即美觀又有情趣。但有時候也可以專門用來製作美容保健冷食，比如銀耳櫻桃飲。其製法：櫻桃去核備用；把銀耳用溫水養開，洗淨，撕開成小塊，放入鍋內加水煮開，放入冰糖融化，再把準備好的櫻桃放入，立即起鍋，放涼後倒入容器內，放入冰箱，每日食用時取出適量飲用。

櫻桃好吃樹難栽，這是古人的遺憾。這種遺憾與今人沒緣。有擁有科學種植技術的種植戶來種植櫻桃，而我們隻需要掏腰包購買就行了。

如何買到好的櫻桃？應選擇連有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿的。如果當時吃不完，最好保存在-1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛咳嗽者要忌食。

櫻桃並非全是紅顏色的，也有白色的，但很少見到，是名貴的品種。唐代詩人李白曾有一首《白櫻桃》詩：“紅羅袖裏分明見，白玉盤中看卻無；疑是老僧休會誦，腕前推下水晶珠。”