餐桌上的問號

1．酒能消毒嗎？

外出就餐常見到有的人用白酒擦拭碗筷，以為可以消毒，理由是醫療上常用酒精消毒。殊不知，普通白酒含酒精量極低，隻有酒精含量達到75%的酒才能達到消毒的目的。

2．鹽能解毒嗎？

食鹽（氯化鈉）是人類生活的必需品，它的水溶液能抑製多種細菌的繁殖，具有較好防腐性能。生活中常誤認為鹽能解毒，便將變質的食品多加些鹽後食用，這是不妥的。

3．食物經煎煮能否解毒？

生活中常有一些食物由於保管不善而腐爛變質。有的人認為，隻要將食物煎煮的時間延長一些，就可以食用。試驗表明，不少食物變質後，會分泌出大量的毒素，而這些毒素耐高溫，即使煎煮時間較長，但致病的毒素依然存在。

4．飯桌上的塑料布衛生嗎？

塑料布是用含毒的遊離單體氯乙烯的聚乙烯樹脂製成的，經常接觸這種有毒物質會使人慢性中毒。

5．清水洗過的抹布幹淨嗎？

抹布是生活中不可缺少的幫手，但也是滋生細菌的溫床。試驗顯示，一條抹布在家庭中使用一周後，滋生的細菌數會達到22億個，小吃館中的抹布含細菌數達300億個，用過的抹布至少要用開水煮20~30分鍾才能殺滅細菌，因此，清水是洗不幹淨抹布的。

6．衛生紙可以作餐巾紙用嗎？

國家質量技術監督局曾對北京、天津、重慶、上海、廣東、山東等15個省市47家企業生產的80種紙巾產品進行質量抽查，結果表明，該類產品合格率為78.8%，其中餐巾紙合格率僅為70.4%。

調查中發現，產品質量的主要問題是：衛生指標不合格，細菌總數超過標準規定的6倍；過量使用化學增白劑；部分產品物理性能較差，洞眼超標，吸水性差。

許多家長常把衛生紙給自己也給孩子當成餐巾紙用，這是非常錯誤的。衛生紙是采用含有大量細菌的廢舊報紙、書籍等化漿製作而成的，衛生防疫部門雖規定衛生紙也應進行消毒處理，但衛生標準不同，允許每100克紙不超過600個細菌。有些牌號的衛生紙根本未消毒，日常生活亂用衛生紙，很容易病從口入。