謹防家用器皿中毒

1．鐵製器皿

最常見的是鐵鍋。如用它熬煮酸性水果，果酸能溶解鐵生成低鐵化合物。長期食用可使舌、齒齦呈現紫黑色，出現惡心、嘔吐等症狀。

2．銅製器皿

銅製器皿易生綠色銅鏽。銅鏽有毒，可嚴重損害血管、神經、肝、腎，引起胃腸道、食道、口腔黏膜糜爛。

3．鋁製器皿

生鋁鍋含雜質較多，炒菜時會產生微量鋁毒；長期使用熟鋁製品會增加人體對鋁的攝入，影響幼兒、少年智力發育。

4．鉛錫器皿

不少人喜歡用鉛錫合金做的壺泡茶、熱酒。這種壺含鉛量在90%以上，加熱後鉛即溶於酒、茶中，常飲用這種酒、茶會出現慢性鉛中毒。

5．銻鎘器皿

彩色搪瓷中含有銻、鎘等毒物，如用它存放醋、果汁、西紅柿等，其中的重金屬就可溶解出來，積累到一定程度，會引起中毒性惡心、嘔吐、腹痛。