鋅缺乏時會造成免疫力降低

鋅是人體所需的微量元素（礦物質）之一。它在人體中的作用很大，比如，人體許多生理功能需要生物催化劑——酶來完成，人體庫存糖的高低需要胰島素來調節；而酶和胰島素的合成都需要鋅的參與。鋅還對人體細胞內核酸的代謝起著重要作用。

人體內缺乏鋅會發生全身多個係統性病變。對於兒童來說，體內缺鋅會出現以下征兆。

1．消化係統

可能發生食欲低下，食量減低，味覺減退等症狀。食之無味會進一步加重食欲減退，有的甚至會出現異食癖，即吃土、牆皮和紙等異物。消化能力變差容易腹瀉或嘔吐，以至反複發生口腔潰瘍。

2．生長發育和全身症狀

生長發育遲緩，個體矮小，體重不足，消瘦，並可發生下肢浮腫和貧血。全身抵抗力低，容易反複發生感冒、肺炎、腹瀉或其他感染性疾病。有的還會出現行為異常。

3．皮膚

出現皮膚角化或皮炎。遇有外傷或手術，傷口不易愈合。頭發幹脆，容易脫落。指甲失去光澤，並失去應有的光滑。

4．性發育

大齡兒童和青少年缺鋅可影響性器官的發育，表現為**和第二性征發育不良。男性生殖無能，女性月經初潮遲和不規則。

5．味覺

缺鋅會使孩子舌頭上的味覺變得遲鈍，即使好吃的東西吃起來也覺得無味。父母們常擔心孩子不吃東西，就給予布丁、奶油、冰淇淋等甜食，以此刺激小孩子吃東西，結果反而使問題更趨嚴重，因這些東西隻含有很少量的維生素和礦物質，對孩子的味覺有更不好的影響。

6．厭食

鋅的缺乏也是小孩子患厭食症的主要原因，從不喜歡吃東西、食欲不佳到不明原因厭食、體重急速下降，甚至到生命有危險的地步。除了心理因素外，科學家發現，當孩子體內鋅的濃度太低時，產生厭食症的機會就大大增加。

7．免疫力

鋅的缺乏也是孩子抵抗力差的主要原因，因為鋅是身體內超過300種蛋白酶的組成成分；而這些蛋白酶則是細胞修補、合成蛋白質、增強身體免疫力的主要成分。很多經常生病的孩子其根本原因就是鋅的攝取不夠，補充鋅是增加及恢複孩子抵抗力的主要方法。

美國的科學家發現，那些經常生病、抵抗力差的孩子，他們體內鋅的濃度都特別低，因此，補充足夠的鋅可以增強小孩子的抵抗力。他們還發現，鋅對小孩子體內酸堿度的平衡也有著非常重要的功能，我們知道，身體的健康與體內酸堿度的平衡有很重要的關係。

做父母的應考慮是否孩子的鋅攝取太少了，尤其是不常吃魚肉類食物的孩子。那些隻吃蔬菜或是素食的孩子更需補充鋅，因為蔬菜裏的纖維會使鋅的吸收能力降低。

要知道孩子是否缺鋅，就應帶孩子到醫院做血鋅測定。一般正常血鋅是每100毫升血液中有70 ~120微克的鋅元素。如果低於40微克，那就是缺鋅了。

缺鋅的預防在於少吃精製食品，不偏食。人體所需鋅的量是非常微小的，而且鋅的來源比較廣，存在於各種食物中，尤其在魚、瘦肉、肝、蛋及乳製品、水生貝殼類、硬殼果類中含量較多，孩子隻要不偏食，在一般情況下很少會缺鋅。

一旦檢查確診為缺鋅，應在醫生的指導下服用硫酸鋅溶液治療。切莫自行給孩子補鋅，盲目濫補鋅不僅會引起胃腸道症狀，還可能出現其他不良反應。