值得留心的小食品市場

近年來，小食品流行相當快，其特點：一是產品講究新奇。人們對新、奇、沒有人賣過的小食品，興趣很大，特別是一些包裝精美，外觀形象有趣的產品，嚐試意願頗高。二是產品的生產周期短，一旦流行風過了頭，就無人問津了，產品淘汰速度相當快。三是價格適中，一包小食品往往隻要1~2元即可。四是市場隨風現象極盛，當一些產品熱銷之後，市場上的仿製食品就會隨風而至，許多的食品名稱不僅混淆，包裝也相似，連產品也可亂真。

由於小食品市場有以上特性，造成了廠家對“品牌”塑造意願低，對市場經營不足，更讓產品折舊快。近兩年來一些企業之所以能夠在小食品市場上異軍突起，主要有幾個重要的市場需求。

孩子們的需要：小食品對孩子們來說是具有吸引力的，於是，許多小食品的電視廣告都是以孩子為主攻目標群的。

早餐的需求：每天早上時間緊，因此能方便果腹的“早餐”在近年來需求日高，如一些方便的小餅曾經濟行一時。

情侶們的需求：隨著經濟的發展，男女的交往也更公開自由化了，向對方“贈禮”示愛也漸漸形成潮流，因此有些食品就以此作為銷售重點。如有一種被命名為“愛意”的餅幹，就是希望吃“愛意”能甜甜蜜蜜。而天津的“小兩口”軟糖，大概也有異曲同工之妙。

新奇的需求：這是小食品流行的主流。有一些新產品本身的新奇，如前些年流行的跳跳糖；有些是地點的新奇，如“阿裏山瓜子”；有些是成分的新奇，如“美美是條”。

“銀發”市場大有可為：除了一般的孩子是小食品的主要客戶外，老年人的經濟能力是相當不錯的，因為若能針對這群有“錢”又“閑”的人群多開發一些零食，市場將會看好。

促銷手段有待加強：目前一些廠家的孩子們食用的小食品內經常裝有各種小玩具，以吸引孩子們的好奇心，但若開展大規模有計劃的營銷活動，市場將會更加有為。

近年來，在國內小食品缺乏耀眼的明星，或者說我國地區之大，孩子們消費之強，小食品是隻大蛋糕，目前的競爭對手仍少，因此，小食品在國內市場上大有可為。

所以，商機是蘊於現實需求之中的，企業要想發現商機，就要緊緊抓住現實需求，從此著手。企業的營銷人員，更應該牢牢樹立這一觀念，培養自己從需求中發現商機的“注意力”。