吃出健康與美麗

吃出健康與美麗，是愛美女性賦予一日三餐的新內涵。可怎樣才能如願呢？下述兩點可供參考。

（1）深色蔬菜是首選。在蔬菜的選擇上，《中國居民膳食指南（2007）》推薦，每天應食用的300～500克蔬菜中，深色蔬菜最好達到一半。因為深色蔬菜維生素含量要比淺色蔬菜高很多。研究發現，消費量最多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比，維生素C含量高出一倍，深色蔬菜能夠保證維生素、膳食纖維，特別是水溶性纖維達到人體所需營養。目前中國人的飲食，蔬菜攝入未達標，水果攝入更是不到推薦量的1／5～1／4。

深色蔬菜包括：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒、紅莧菜、紫甘藍等。為了最大限度地保留蔬菜的營養，新指南建議，烹調蔬菜應做到先洗後切、急火快炒、開鍋下菜、炒好即食。

（2）6000步＋合理飲水。你有多久沒運動了？昔日大學操場上的矯健身影去哪兒了？我們每天的運動，一部分包括工作、出行和家務消耗體力的活動；另一部分是體育鍛煉，兩者都可降低發生心血管病等慢性疾病的風險。《中國居民膳食指南（2007）》建議成年人每天進行累計相當於步行6000步以上的運動，最好進行30分鍾中等強度的運動。"6000步"並不一定非得真的要靠步行來完成，其中家務勞動等消耗能量的活動都能折算成"步"。

推薦一個換算標準：

身體活動6000步=每日基本活動量（2000步）＋自行車7分鍾（1000步）＋拖地8分鍾（1000步）＋中速步行10分鍾（1000步）＋太極拳8分鍾（1000步）

每天足量飲水是新膳食指南增加的條目。

水是一切生命必需的物質，一個正常成年人每天應至少喝6杯水（不低於1200毫升）。飲水應少量多次，主動，不應感到口渴時再喝水。在早晨、睡眠前、午休後都養成習慣喝1杯水，這樣能稀釋血液。充足的水分還能讓人體保持健康和活力。

除了喝的開水、茶水外，還要學會選擇適合的飲料。挑選飲料主要看成分表，盡量選擇營養密度高的飲料。比如含維生素、礦物質等營養成分豐富的飲料。