第三節 玉米比小麥貴不是沒有道理的

在人們的印象中，小麥屬於"細糧"，玉米屬於"粗糧"，小麥的價格一直比玉米貴。可是從2006年以來，"粗糧"玉米的價格卻不斷上漲，甚至超過了小麥。到2007年時陝西寶雞地區玉米的工業收購價達到1．66元／公斤，而每公斤小麥的市場價格僅為1．44元左右。人們不禁感到疑惑：經濟困難時期讓人們吃得難受的玉米，如今怎麽又值錢了呢？而且還都比小麥貴了？

其實，任何現象都有其內在的原因。價格一直比小麥低的玉米突然值錢了，比小麥貴了，這種價格的變化，說明它們的供求關係發生了變化。這裏就有一個均衡價格的問題，那麽，什麽是均衡價格呢？均衡價格就是指某種商品的需求與供給達到均衡時的價格。如果供需不平衡，則價格就會波動，即需求大於供給，價格就會上升；需求小於供給，價格就會下降。也就是說，市場的供求是圍繞均衡價格上下振**調節的。

通過對均衡價格的理解分析，我們就不會對玉米比小麥貴的現象感到奇怪了。2007年寶雞市玉米種植麵積僅為232萬畝，與往年相比，麵積有所減少。在風起雲湧的農業產業結構調整大潮中，許多鄉鎮和糧農壓縮了玉米的種植麵積，改種了如蘋果、西瓜等收益高、見效快的經濟型作物，導致了玉米總體產量的下降。盡管科技不斷發展，玉米單產有了一定的提高，但是由於麵積小了，全市玉米年產量不但沒有明顯增長，而且有些年份還比過去少一些。

雖然產量減少了，但現實中需求量卻在不斷上升。其一，豬肉價格的瘋漲調動了廣大養殖戶的養豬積極性，養殖業使玉米飼料消費量大增。其二，隨著技術的創新，玉米在現代人的眼中已不是用來填飽肚子的主食了，通過工業深加工可以製造出多種產品，如玉米澱粉、玉米油、玉米蛋白和燃料乙醇等。這使得工業對玉米的需求強勁增長。這樣一來，玉米的供給嚴重小於需求，導致價格失去了平衡，這時價格必然要大幅上漲，以達到平衡。

而小麥的功用比較單一，需求沒有大的變化，且產量穩定，供需基本平衡，價格也就不會上升。這樣一來，玉米價格比小麥價格高也就不足為奇了。

關於均衡價格，我們還可以演唱會門票為例進行說明。

假設某文化公司邀請一名著名歌手舉辦演唱會。如果主辦方將演唱會門票價格定得很高，並找很大的場地或增加演出的場次，以容納更多入場觀眾，就可以獲取更多的門票收入。因此，對主辦方來說，票價越高，總觀眾人數（供給量）也越多，價格與供給量呈現正向變動的關係。另一方麵，以歌迷對門票的需求而言，票價越低，當然購買的意願（需求量）就會提高，價格與需求量呈現反方向變動的關係。但是歌迷要求的票價過低，主辦方會因收入太低甚至虧損而不願意舉辦演唱會；相對地，如果主辦方票價定得過高，大多數的歌迷會不願意購買，主辦方的收入反而有限，因此，歌迷為了滿足看演唱會的需求，主辦方也為了吸引更多歌迷來買票，在需求及供給之間必須找出一個雙方都能接受的價格與數量，因而形成了演唱會門票的均衡價格（這裏假設均衡價格是280元）。

如果演唱會票價比均衡價格更貴或更便宜，結果會如何呢？假設票價降為180元，此時因為價格偏低，消費者需求的數量遠超過主辦方提供的數量，形成供不應求的現象，因而造成價格的上漲。這時沒買到票的人為了一睹偶像風采，不得不花高於180元的價錢去買黃牛票。直到消費者因價格提高使需求量逐漸減少，或者主辦方為了滿足原先買不到票的觀眾而增加門票供給量，使得最後仍會趨向均衡價格。

反之，當票價定為400元的高價，會使表演場地出現大量空位，由於供過於求，主辦方不得不降價出售，或以打折、贈送紀念品的方式來吸引觀眾，避免"存貨累積"。觀眾也因為感覺門票變便宜了而增加需求量，如此調整使供需間的差額逐步縮小，趨向最後的均衡價格。

總之，市場均衡價格的形成，取決於供需雙方。均衡是市場的必然趨勢，也是市場的正常狀態。而脫離均衡點的價格必然形成供過於求或供不應求的失衡狀態。由於市場中供求雙方競爭力量的作用，存在著自我調節的機製，失衡將趨於均衡。