不會吃的吃出一身病

吃是人的一種本能，嬰兒一出生就知道張開嘴巴尋找奶水。但“吃什麽”、“怎麽吃”卻是一門學問。

許多人吃飯講究的是味道和廚藝，甚至是麵子，往往不管營養不營養，檢疫不檢疫，健康不健康。在關於吃的俗語中，有人一向以吃過“天鵝地虎、鴿子黃鼠”為傲、為榮、為尊，哪管是陋習還是惡習。

1.人有不吃的嗎

有腿的隻有板凳不吃，有翼的隻有飛機不吃。小到蟲蛹大到鯨魚，人們還有什麽不吃的？有。把自來水管接到牛的血管上充水上百斤的牛販子不吃自產的牛肉；養豬的不吃自己用瘦肉精飼養出欄的豬肉；賣饅頭的不吃自己用硫磺熏白的饅頭；賣酒的不喝自己用工業酒精勾兌的白酒；賣大米的不吃摻了礦物油的大米；賣蜂蜜的不吃自己用硫酸調配的蜂蜜；種韭菜的不吃自己親手施了可致癌的催長素的韭菜；賣野味的不吃他們用毒藥藥死的野禽；賣藥的得病不吃自產自銷“包治百病”的假藥……

2．吃出來的病

據科學家考證，艾滋病、出血熱與猴子有關；貓抓病則來自於貓科動物；萊姆病來自於30餘種野生動物和多種家禽；十餘年來的瘋牛病讓歐美等舉國不寧……對於食盡天下野味的人，動物們似乎要以某種病菌報複人類，這抑或是人的咎由自取？的確，由於森林銳減，食物鏈被嚴重破壞，野生動物的食物結構也被迫改變。動物變得什麽都吃，也可能把自己弄得渾身是毒、體內毒性更大，繼而把這些病菌傳染給家畜和人類。

習慣性的錯誤常常會演變為習慣性的“文明”。但曆史上無數的經驗教訓都昭示：人的一些“習慣”實際是犯了嚴重的“錯誤”。比如有些人熱衷於食用各種野生動物，美其名曰“山珍海味”，殊不知這不僅破壞了生態平衡，還極易從動物身上感染上人畜共患疾病。

3．怎麽吃

什麽時候吃？生吃還是熟吃？煎炒還是蒸煮？多吃還是少吃？……這些不是人的本能，而是需要後天學習的。會吃的人吃出一身勁，不會吃的人吃出一身病。

人參是好東西，但多吃就會有副作用，兒童吃多了易引起性早熟，在感冒時吃如毒藥。酒在許多人眼裏是“毒藥”，它的確也“毒”了不少人，但適當地喝一點其實非常有利於健康。