第八十二章高湯驚呆眾人！
吊高湯是個費力的活，首先要把雞、鴨、肘子、蔥薑等放到水中熬煮,同時把雞胸肉切成雞肉泥，和水攪拌在一起弄成糊糊狀的“雞料子”。
等到高湯熬製的差不多，把湯中的原料撈出來，再把“雞料子”分批倒入高湯中。
雞肉泥在煮熟以後，會吸收湯中的雜質和油脂，慢慢地浮到湯的表麵。
把這些雞肉茸撈出來，把高湯過濾一遍，再下“雞料子”重複這些步驟，最後就得到了看起來如同清水，實際上滋味十足的高湯。
一旁的傻柱為了做這道菜來揚名，幾天前就開始準備，如今海參已經泡好，高湯也熬製完成，沒想到為張海濤做了嫁衣。
就差臨門一腳，他那肯心甘情願？隻見他直接把菜刀往桌子上一剁,又對李副廠長毛序自薦起來。
“李副廠長，今天的主菜是蔥燒海參，您知道我在豐澤園學過藝，這蔥燒海參是豐澤園的招牌菜，我做一定比張海濤做的好！”
李副廠長這次聽了他的話,沒有立刻指責，而是思考了起來。
他自然知道傻柱的底細，原本的計劃也是讓傻柱來做這道壓軸菜。
可張海濤剛剛給他的震撼，以及傻柱的囂張跋扈，讓他忘了這茬,隻想煞煞傻柱的威風，品嚐張海濤做的美味。
可被傻柱這麽一提醒，他回想起自己的計劃來，心中也不免有些猶豫。
傻柱看到李副廠長的反應，覺得有戲，立刻又燃起了希望。
隻要這道菜做好了，自己一樣可以在大領導麵前露臉，雖然效果比預計的打了折扣，卻也是收獲滿滿。
“李副廠長，您就信我這一會，我立下軍令狀。如果我做的不好吃。我甘願降級去車間。”傻柱立馬加重籌碼。
李副廠長揉了揉太陽穴，看向張海濤，隻見張海濤搖了搖頭。
他指向傻柱準備的那一盆高湯，用惋惜的口吻說道。
“傻柱，你做魯菜還是欠點火候。別的不說，你吊的這個高湯就不合格。今天我讓你見識見識什麽是真正的魯菜。”
“海濤……這蔥燒海參，你能行嗎？”李副廠長還是有些不相信的問道。
“行不行的，您嚐嚐這高湯就知道了。”
李副廠長也是半個美食家。他舀了一勺傻柱的高湯放在口中品了品，不自覺地瞪大了眼睛。
傻柱的高湯味道濃鬱，十分鮮美，喝起來讓人停不下來。
“海濤……這高湯很不錯啊。”
張海濤微微一笑：“他這個高湯顏色不夠清澈，滋味還是太過寡淡，需要我來做一些調整，才算真正的高湯。”
說完，張海濤就端起了湯盆，來到擺放調料的地方，隨意往裏麵加了一些糖，鹽，胡椒粉等調味料。
傻柱立馬跳腳，大喊道：“張海濤你在幹什麽？這高湯根本就不能亂加調味料，你到底會不會做魯菜？你是自己不會做，想徹底毀了這道菜，讓我也做不成嗎？”
張海濤不理會他，端著高湯來到灶台邊上，又往裏麵加了一些醬油等調味料。
他自然知道這樣會把高湯毀掉，可這都是障眼法。
之前旅行青蛙帶回的調味料裏麵，就有係統出品的高湯。
傻柱的高湯還是差上一線，不符合自己想要一鳴驚人的目標，現場重新製作也來不及了，所以他決定用係統出品的精品。
借著轉身的一刹那，張海濤捏緊湯盆，意念一動就完成了替換。
他不緊不慢的重新把湯盆端了回去，對傻柱和李副廠長說道。
“好了，我已經加了秘製調味料，你們嚐嚐就知道了。”
“不用嚐！”傻柱一臉憤怒。
他認為是張海濤故意使壞，吼道：“高湯的標準之一就是清澈見底，你往裏麵加了醬油，你看這顏色……”
一邊說著，他一邊伸手指向湯盆，不經意看了一眼卻愣住了，話也隻說樂一半。
自己熬的高湯，看起來就像是在水裏點了幾滴墨汁，有點顏色但不多。
可張海濤處理過後的這盆湯，卻變得和白開水一模一樣。
如果不是親眼見證，他甚至以為張海濤從旁邊的暖水瓶裏接了些白開水來糊弄自己呢。
李副廠長也緊張的湊了過去，看到高湯也驚訝萬分。
“這……這是怎麽做到的？怎麽加了醬油還變得更清澈了？”
張海濤微微一笑：“秘密全在於調味料的比例，不同的調味料產生奇妙的融合，不僅會變清澈，味道也會提升不少。”
李副廠長立刻舀了一勺湯放進嘴裏，突然滿臉的難以置信，好像看見了外星人一樣。
“怎麽……怎麽這麽好吃！”
傻柱被他的表現勾起了好奇心，也急忙喝了一勺，他打死也不願相信。
要知道，熬高湯的時候是不會加任何一點調味料的，張海濤這麽做，明明隻會毀了高湯才對啊！
等到高湯入嘴的瞬間，傻柱隻感覺是無數的山珍海味在嘴中綻放，說不出的醇厚和鮮美彌漫在齒間。
就好像渴急了的人喝到水，餓急了的人吃到食物，傻柱隻感覺全身都在擁抱這一口鮮美的湯汁。
這高湯幾乎不是人類可以製作出來的，他甚至懷疑自己是在做夢。
“不可能……不應該啊……”傻柱喃喃自語道。
“怎麽樣李副廠長，我的高湯比傻柱要強上不少吧。”張海濤自信的問道。
“那裏隻是強不少，簡直是雲泥之別！海濤，你這個高湯到底是怎麽做的，加調味料真的能起到這種效果嗎？”
“當然不可能，係統出品的你以為呢？”張海濤在心裏回答道。
他嘴上說的卻是另外一番話：
“當然可以，這是我師傅傳授給我的秘密，據說當年慈禧每天都要吃魯菜，就是因為有人能吊出這麽美味的高湯。”
“那還等什麽，海濤，你快把這個蔥燒海參給做出來，大領導吃了以後，一定會忍不住每周都往咱們這跑的！”李副廠長一臉興奮的說道。
“沒問題。”張海濤微笑的回答，然後又開始命令傻柱。
“傻柱，你別切菜了，其它菜快好了，你來打下手裝盤吧。”