第七十八章一模一樣的手法！
“他隻是這方麵天賦比較好，他一定所有的時間都用來學切菜了,炒菜一定不行。”
傻柱連忙自我安慰，畢竟廚師不是靠切菜決定水平的，就連自己的徒弟馬華，炒菜也比張海濤好吃。
這樣想著，傻柱又看向了張海濤，發現他又拿出了一個雞腿切了起來，不由得心下大慰，嘲笑起來：
“張海濤，你學沒學過做菜？你以為肉越多越好嗎？一份宮保雞丁用一個雞腿就夠了，你用兩個，調料比例拿捏不對，根本不好吃！”
張海濤卻沒有理會他，快速切完雞腿醃製起來，又開始切蔥薑蒜等配菜，隨後又調起了料汁,不多不少都是雙份。
傻柱立刻不再說話，暗暗罵自己多嘴，給張海濤做了免費指導。
從張海濤準備材料的打荷功夫來看，張海濤的的確確不一般，傻柱也不再輕敵。
此刻他的鍋已經熱好了,於是拿起之前的備菜抄了起來。
他這次炒菜格外的認真，張海濤的砧板和打荷給了他很大的壓迫感。
雖說基本功並不能證明一個廚師的好壞，可有如此出神入化的基本功，其它方麵又能差到哪裏去呢？
這個年代可沒有人有閑錢在平時切雞腿玩，張海濤要想大量練習給雞腿去骨,就一定在飯店後廚學過。
既然他學過，就很可能對自己造成威脅。
傻柱搖了搖頭，拋去了腦海中的不自信，開始全力行動起來。
先炸花生米，頓時滿屋飄香，引得眾人直咽口水。傻柱自信一笑，撈出花生米留一些底油，放入辣椒和花椒煸炒。
等到差不多的時候，他放入雞肉，隨後又放入蔥薑蒜和調味料，最後勾芡。
不多時，香味就傳了出來，一道色香味俱全的宮保雞丁出鍋了。
在一片吞咽口水的聲音中，傻柱把自己的作品裝盤，拿起一塊嚐了嚐，露出了沾沾自喜的笑容。
這道菜滿分十分，他給自己打九點五分，少的那零點五，都是因為張海濤破壞了他的好心情。
等到把盤子端上了桌，傻柱又看向的張海濤，想看看他手忙腳亂的模樣，沒想到卻吃了一驚。
此刻張海濤也熱好了鍋，把原材料一分為二，拿了其中一份開始炒菜。
他的步驟和自己幾乎一模一樣，油溫火候也拿捏的十分到位，一看就是一位有經驗的廚師，和自己不相上下。
傻柱頭上出了汗，他不願相信張海濤有如此的廚藝，更害怕這場比試自己有可能會輸。
“張海濤，你炒肉炒過頭了，現在趕緊下水澱粉勾芡吧，不然雞肉就老了！”
傻柱故意給出了錯誤的指導，打算幹擾張海濤。
張海濤卻不理會他，按部就班的一步一步，很快也炒好了宮保雞丁。
出鍋裝盤，張海濤嚐都沒嚐，直接把盤子擺放到了傻柱的盤子邊上。
“我抄完了，大家來評判評判吧。”
李副廠長等人看去，不由得驚呼出了聲，這兩盤菜的色澤和香氣幾乎一模一樣，若不是張海濤的雞肉丁細看起來更加均勻，他們根本分辨不出來。
這時已經快到中午，眾人有些餓了，李副廠長第一個拿起筷子，準備品嚐，卻聽到了傻柱不和諧的聲音。
“等一下，你們評判不算數！”
李副廠長皺眉看向傻柱，臉色有些難看。
一旁的劉闖也十分生氣“傻柱，你什麽意思，白紙黑字簽了契約，你想抵賴嗎？”
傻柱搖了搖頭：“你們肯定是向著張海濤的，所以你們的評價不算數！”
他廚藝方麵的眼光比眾人都要老到，通過張海濤的調料比例，火候掌握以及成品的氣味，就猜出了兩道菜的味道相差不多。
這種情況下，哪道菜更好吃全靠眾人的主觀感受，自己剛才得罪了他們，自然會被判輸。
“你們評價肯定偏袒，我提議讓棒梗來擔任評委，小孩子是不會說謊的！”
傻柱對棒梗使了一下顏色，棒梗心領神會，立刻跑了過去，打算直接伸手抓菜吃。
一方麵，他已經饞的不行了，早就想大快朵頤一番。
另一方麵，剛剛傻柱讓他在手心裏藏了一些鹽，打算順勢拌進張海濤的宮保雞丁裏麵。
如果李副廠長他們不願意吃髒手抓過的菜，自然隻能以棒梗的評判作為標準。
如果他們不在乎，非要品嚐一下，也會被加了鹽的宮保雞丁鹹到。
就在棒梗伸出髒手的時候，劉闖突然抓住了他的手腕，阻止了他的動作。
“你手裏沾著什麽東西？我剛才都看見了！”
棒梗不服氣的開始掙紮：“你幹什麽！你個天殺的快放開我，我手裏沾著你媽媽的骨灰不行嗎！”
如此惡毒的謾罵，讓劉闖氣紅了眼，他二話不說啪啪兩個嘴巴，就把棒梗打老實了。
傻柱急了，棒梗的臉肉眼可見的腫了起來，這要是回去了怎麽和秦淮茹交代！
他立刻抄起了菜刀，指著劉闖喊道：“你敢打棒梗，我今天要閹了你！”
劉闖毫不在意，眯起眼看著傻柱：“傻柱，我是保衛科的科長，有本事你真的砍，你看我們保衛科會不會放過你！”
就在二人僵持之際，隻聽李副廠長大喝一聲：“夠了！”
隨後他臉色難看的對傻柱說道：“這個小孩子本來就不應該出現在廚房，看在你的麵子上，我們就忍了，他說話這麽難聽，該打！你要是不同意，咱們現在就把警察叫來評評理！”
傻柱氣得渾身顫抖，卻沒有反駁。
如果警察來了，有了保衛科科長和副廠長的證詞，棒梗偷盜的罪名就算坐實了，肯定要進少管所。
李副廠長見傻柱沒有還嘴，繼續說道：“既然我們的評價你認為不可信，那就找別人來評價。大茂，你去找楊廠長來。”
許大茂立刻點了點頭，剛想跑出去，就聽到門口有人喊道：“不用找了，我自己來了！”
眾人看去，隻見楊廠長一臉憤怒的走了進來，高聲怒斥道：
“領導都快等不及了，你們到底在幹什麽？不就是做幾道菜嗎？怎麽這麽磨磨唧唧的！”