第112章 評價
“嗯…就是椒鹽口味的，用花椒，鹽，小茴香炒熟，炒出香味來，然後晾幹，再把鴨架放進去一起炒。這種做法會嗎？”郭世軒微微皺了一下眉頭說道。
“這個…我之前也沒有做過。我們一般的做法有兩種，一種是熬湯，還有一種是用油炸過之後撒一些調料給您吃。”南易猶豫了一下說道。
“嗯…那就按你那種油炸過後的方式來給我做吧。”郭世軒無奈，看來自己也不能在這個時代想要的太多，能吃上一口烤鴨就已經很不錯了，不能要求什麽太花哨的東西。
自己現在已經實現了豬肉自由，剩下的食材自由也得慢慢去推進。
“好。”南易在現場給郭世軒處理起了鴨架。
“這鴨肉啊，得卷上蔥，卷上黃瓜條，沾點甜麵醬，用這餅一卷，就能吃了。”
“這樣鴨肉就不會太膩。”郭世軒給周曉敏卷了一個餅，一邊卷一邊給她解釋著。
周曉敏乖巧的點了點頭，接過郭世軒手中的餅。
“好吃！”周曉敏嘴裏吃著烤鴨，含糊不清的說了這麽一句。
她可能不會用很華麗的詞藻來形容，但是這是她能給出這隻鴨子最好的評價。
“哈哈，好吃就好！你覺得好吃那就好吃！”郭世軒笑著點了點頭說道。
也不需要他怎麽來表達自己的心情，僅僅是這一句好吃就肯定了這隻鴨子。
郭世軒也給自己卷了一張鴨餅，重複自己之前的操作，這時候的全聚德烤鴨果然不錯，並不像後世人們噴的那樣又幹又柴。
確實很好吃，一入嘴滿口流油，配合上黃瓜絲和蔥絲又不顯得特別膩。
鴨肉軟糯細嫩，嚼起來也自然。
可以說是男女老少都非常合適。
“你再吃吃這鴨皮。”郭世軒給周曉敏指了指最上麵覆蓋的一層鴨皮。
如果讓郭世軒吃烤鴨的話，他覺得這最好吃的並不是鴨肉卷餅，而是那張鴨皮。
而鴨皮又非常的少，每次隻能吃到幾塊而已。
“這鴨皮……怎麽吃？”周曉敏有些不解的問到，她還真是不知道這鴨皮該怎麽吃。
也是卷進鴨餅裏麵嗎？
“這鴨皮也可以卷進鴨餅裏麵吃，但是我覺得另外一種吃法最好吃。”郭世軒微笑著說道。
一旁的南易很識相的沒有開口說話，因為他覺得眼前這個人氣質不凡，很可能是個行家裏手。
所以自己不用多說什麽對方都明白。
這顯然不是第一次烤鴨，或者吃全聚德的烤鴨。
因為全聚德的烤鴨最特殊的點就在這個鴨皮上，這個做法是別人家學不來的。
他家的一大特色就是這個鴨皮，而這個鴨皮的獨特吃法更是特色中的特色，如果真的將這個鴨皮卷進鴨餅裏的話，那算是玷汙了這個鴨皮。
他正準備給對方解釋鴨皮的吃法的時候，結果郭世軒就開口說了，所以他準備看一下這郭世軒到底懂不懂這烤鴨的具體吃法。
“你夾起來一塊鴨皮，用鴨皮的裏裏外外都沾上這白砂糖，放在嘴裏細細品一下。”郭世軒示意周曉敏按照他的方法來做。
周曉敏很乖巧的，就按照他的方法給做了，結果放入口中的一刹那，小眼睛立馬就睜大了。
“太好吃了！”
“入口就沒了！”周曉敏給出了更高的評價，看來這個鴨皮很對她的胃口。
郭世軒也開心的點了點頭說道：“這就對了，要的就是這種甜甜的，入口即化的感覺。”
郭世軒也和周曉敏一樣，夾了一塊鴨皮，蘸著白砂糖吃著。
他一邊吃，一邊在心裏想著，該怎麽樣征服南易，要想征服這種熱愛某種行業的人說簡單也簡單，但是說難也難！
簡單的是自己隻要在和他相關的領域打敗他，讓他服氣就好了，而困難的是，在人家喜歡而且擅長的領域想要打敗他，讓對方心服口服的著實不容易！
必須自己要做到技高一籌，甚至是好幾籌才行，將對方死死的碾壓了，對方才有可能會佩服自己。
現在南易在自己身邊對於自己來講就是最好的方式，也是最方便的途徑，自己就可以用，他現在做的這個鴨子來說事。
前提是自己能挑出這個鴨子中的毛病，然後給對方指出來，並且還能得到對方的認可。
這就必須要用到自己大師級的廚藝了，不然是絕對不可能做到的。
郭世軒嚐完了之後，又單獨的夾了一塊鴨肉放在嘴裏，細細的咀嚼著。
而南易也站在旁邊並沒有走，因為他感覺這個人是比較懂行的，所以自己想要得到他的評價。
尤其是對自己認可的評價，這是自己最想聽到的。
如果能提出一些什麽建議來則是更好。
所以他站在旁邊沒有走，靜靜的等待著。
郭世軒就像是大廚在品菜一樣，反複咀嚼著嘴裏的肉，試圖從裏麵找到一些破綻來說服對方。
不得不說，南易這鴨子烤的確實是不錯，有點烤鴨大師的水平了，但是比起自己東西南北各地方，各種菜係都會的大師級廚師水平，還是稍稍差了那麽一點點。
所以，郭世軒一直在心裏試圖找到對方的漏洞，拿來說事。
他經過一番細細的品味之後，他的心裏就已經有了一個大概。
他對著南易問道：“這位廚師，你覺得你的這道菜算是個什麽水平？或者說你對你的廚藝，是怎樣評價的？”
南易微微一愣，對方居然沒有先評價這道菜好吃或者不好吃，而是問起了自己是個什麽水平。
不過他對自己的水平還是非常有自信的，所以在短暫的愣神之後，微微一笑自信的說道：“雖然我的廚藝不能說是最精湛的，但是得到客人的認可還是沒有什麽問題的。”
“不說我做的別的菜，就單說這道烤鴨，不管是客人吃的還是同行吃的，沒有一個人說不的。”
南易的語氣很自信，也給人一種這個人特別自信的感覺。
但是郭世軒隻是微微一笑，隨後說道：“如果我說我不認可呢？”